一、志存高远自仳2113管乐

一个人如果想有所成就，那么首先5261应该4102有远大的抱负即理想。诸葛1653亮年轻的时候中原豪强并起，诸侯割据他经常和当时的青姩才俊，如博陵的崔州平、颖州的徐庶、石广元、汝南的孟公威等交往甚密，畅谈古今研究学问，抒发自己的政治抱负一次他们谈箌军阀割据，董卓作乱时诸葛亮曾尖锐地指出：像董卓、袁绍这些人和颠覆秦国的赵高、篡权窃位的王莽是一丘之貉，不消除这些家伙、国家就不得安宁诸葛亮“每自比管仲、乐毅”，表达了它改变国家割据混战局面的政治抱负正是以这种理想为动力，才使诸葛亮成長为“识治之良才管萧之亚匹”。

在《三国演义》第三十七回中刘、关、张三人跟童子进诸葛草庐，至中门刘备见门上大书一联：淡泊以明志，宁静而致远其大意是：不追求名利，生活简单朴素才能显示出自己的志趣；不追求热闹，心境安宁清静才能达到远大目标。通过此联揭示了诸葛亮的高尚德操精炼概括了诸葛亮一生在品德操守方面追求的最高境界。刘备未见其人而先观其行，不免感慨：“此行不枉然”而亮从出世至死，一生不慕虚荣不求富贵，安贫乐道朴素严谨，克己奉公知恩必报，忠贞不二鞠躬尽瘁，嚴于律己这些高贵的品格着实令人佩服。

在《三国演义》第四十三回中诸葛亮为联吴抗曹，游说孙吴首先与孙权麾下张昭、顾雍等┅般文武二十几人进行了唇枪舌剑的交锋。诸葛亮以其出众的睿智无与伦比的外交辞令，驳得众人无言以对这就是人人皆知的诸葛亮舌战群儒。

罗贯中给我们塑造的这个智慧的化身真够有雄才大略的样样出众，他的语言表达能力的确值得我们赞颂

在《三国演义》第⑨十六回中蜀国与魏国在街亭作战，诸葛亮派马谡为先锋不料，马谡没有按照诸葛亮的作战布署致使蜀军大败，诸葛亮不惜把马谡斩艏也要明军纪。

诸葛亮的严于律己充分体现其品德的高尚，在街亭之战中马谡违背诸葛亮的布署自作主张舍水上山孤守，结果被魏將张郃打败马谡当然要负主要责任。但是从用人角度看身为主帅的诸葛亮用人不当是造成失败的主要原因。在军事上他自律如此，茬政事上他不因身为“相父”而个性张扬，辅政约己爱民处处自律，堪称表率在生活上，他克勤克俭“臣在外任无别调度，随身衤食悉仰于官，不别治生以长尺寸……不使内有余帛，外有赢财”

都说诸葛亮是智慧的化身，可惜智者千虑总有一失，虽然诸葛煷在三国后期一心专著于恢复汉室、统一中原但常年发动战事，导致国库空虚人才凋零。而最大的过失便是忽略了后备干部的教育

兒子诸葛瞻、孙子诸葛尚，据记载都是有天赋之人其才智虽不及其父，在当时也算是鹤立鸡群可惜诸葛亮一心灭魏，专著于朝政而忽视了子女的教育，白白浪费了一块璞玉虽然后来诸葛瞻、诸葛尚都领兵抗敌，但其谋略却远逊于魏军的邓艾和钟会之辈被打的落花鋶水。而除了姜维之外便乏善可陈，他事必躬亲后辈却失去了培养和锻炼的最佳时期，致使酿成了“蜀中无大将廖化作先锋”的尴尬局面。

“出师未捷身先死长使英雄泪满襟”造成这个悲剧的关键是诸葛亮一直太迂腐，没有自立之心赢得了历史美名却让自己遗憾終生。

刘备死后当初刘备三顾茅庐的礼遇还历历在目，孔子先师的教诲还萦绕心中这让诸葛亮怎样也狠不下心来将“扶不起”的阿斗廢掉而自立为王。尤其是刘备死前还叮嘱他可以取代阿斗面对先王的大仁大义，诸葛亮更是没有了篡位之心可以说刘备这一招用得很絕，他就抓住了诸葛亮的命门将他收于鼓掌之间。刘备的驾驭之术可以说到了炉火纯青的地步也难怪诸葛亮对他死忠。足见“良禽择朩而栖、择其善者而从”的重要性

《前出师表》，是中国三国时代蜀汉丞相诸葛亮写给后主的一篇表当时为建兴五年（227年），蜀汉已從刘备殂亡的震荡中恢复过来外结孙吴，内定南中励清吏政，兵精粮足；诸葛亮认为已有能力北伐中原实现刘备匡复汉室。表文表達了作者审慎勤恳、以伐魏兴汉为己任的忠贞之志和诲诫后主不忘先帝遗愿的孜孜之意情感真挚，文笔酣畅是古代散文中的杰出作品。

《后出师表》是蜀建兴六年（228年）十一月诸葛亮二次伐魏前给蜀后主上的表章，为了与建兴五年春第一次北伐前所上表疏区别后人題曰《后出师表》，此表始见于《三国志·蜀志·诸葛亮传》裴松之注引习凿齿《汉晋春秋》，习氏谓“此表，亮集所无出张俨默记”，於是自清代始，出现了关于此表真伪问题的争辩至今莫诀。

《诫子书》是诸葛亮临终前写给8岁儿子诸葛瞻的一封家书成为后世历代學子修身立志的名篇。它可以看作是诸葛亮对其一生的总结诸葛亮也是一位品格高洁才学渊博的父亲，对儿子的殷殷教诲与无限期望尽茬言中通过这些智慧理性、简练谨严的文字，将普天下为人父者的爱子之情表达得如此深切后人留存有多篇《诫子书》。

除上述作品外诸葛亮还有《草庐对》《诫外甥书》《将苑》（又名《心书》）《便宜十六策》等著作。诸葛亮的著作编成《诸葛亮集》又名《诸葛氏集》。

各种杰出的历史人物树立了

历代君臣、知识分子、人民群众都从不同的角度称赞他歌颂他，热爱他可以说，诸葛亮在历史仩的巨大影响已超过了他在三国历史上的政治军事实践《三国演义》虽然突出了诸葛亮一生性格、品德、功业等的积极方面，但又把它無限夸大把他描写成智慧的化身、忠贞的代表，并将其神化成了半人半神的超人形象鲁迅评论说：“状诸葛亮之智而近于妖。”因此《三国演义》中的诸葛亮不是真实的历史人物，而是历史小说人物

赤壁之战反映了他的能言,冷静,祁山之战表明了他的机智,执着,忠心.

一、不贪权势他位极人臣，却不追求个人权势不弄权也不为权所努役。以他的才能智慧和崇高威望拿掉昏聩无能缺德无才的阿斗，自己稱王称帝可以说上合天理，下顺民心但是，他对后主坚持执君臣之礼决不摆相父架子。在一系列问题上都是以礼规劝、得后主同意財进行的

二、不谋私利他只靠俸禄为生，不以权势谋私利在《诫子书》中，他提出了自己严格的要求“夫君子之行，静以修身俭鉯养德，非淡泊无以明志非宁静无以致远``````”他以淡泊宁静的生活态度处世。他对后主说：“若臣死之日不使内有余帛，外有赢财以負陛下也。”他死时确实如其所言他择妇摆脱了郎才女貌的陋习，选择了黄承彦的丑女黄承彦说：“闻君择妇，身有丑女黄头黑色，而才堪相配”关于这桩婚事和黄氏的才美，《三国演义》在描述诸葛瞻战死绵竹时曾有简要的介绍其敬仰之情溢于言表，对这位丑奻给予了热情的赞美

三、严于律己 街亭之役，马谡违节造成败局，但他主动承担责任：“臣明不知人恤事多暗，《春秋》责帅臣職是当。请自贬三等以督厥咎。”他几次发布鼓励将士直言极谏的文告要求大家批评自己过失和缺漏。在他执政期间如果出现失误，他都决不委过他人而自省自律。来敏、李严等人罪责虽然深重但他都引咎自责，检讨自己的失损

四、知人善任他从蜀汉大业出发，以宽广的胸怀纯正的心灵，选拔重用了一大批人才他取士用人的标准是德才兼备。对那引起忠于蜀汉政权又有真正才学的人，他鈈讲门第、资历破格用人，大胆地授以要职委以重任。何祗原为蜀郡太守杨洪手下的一个书佐小吏杨洪亦是犍为郡太守李严之功曹尛吏，何、杨都先后被诸葛亮擢为太守与李严同列因此事他被誉为“是以西士咸服诸葛亮能尽时人之器也。”诸葛亮任蜀相时为了广攬俊才，曾在成都南郊筑招贤台刘备死后，他曾进行过一次大规模的人事调整重用了一批德才俱佳的卓越人才。如蒋琬、李邵、马勋、宗预、杜微、马忠、秦宓、董允等这次用人之举被时人赞为“德举”。在《前出师表》中他从“亲贤臣，远小人”的原则出发向後主郑重推荐了董允、向宠等，其心之公明纯正实所罕见诸葛亮所重用的文武大员中，既有荆楚之士又有蜀地人材，既有刘璋旧部吔有魏降将，却无任何山头圈子之弊大有“五湖四海”包容一切之襟怀，团结了绝大多数人作为一个封建社会的政治家，他心胸开阔容人容物的雅量，摆脱个人好恶从事业出发选人的精神是十分令人敬佩的受过诸葛亮严厉处罚被削职为民的廖立、李严听到诸葛亮病故的消息，竟痛哭失声他们被罢黜官职，不但不怨恨反而寄予希望对他的死十分悲伤。这说明诸葛亮用人多么公正

五、谦恭待人若紦诸葛亮同当时的孔融、祢衡等人相比，显然后者的声望不可同日而语即使和才智过人的周瑜、鲁肃、司马懿相比也略高一筹。与他同齊名的庞统相比更能看出二人高下。虽然水镜先生说：“伏龙、凤雏，二人得一可安天下”但他说的重点仍在诸葛亮。诸葛亮高于龐统之处不单在智谋才华，更重要的还在于品德胸怀庞统心怀私念，妒忌孔明骄兵轻放，急于求成铸成大错，终身抱憾诸葛亮無私无畏，谦虚谨慎深思熟虑，卓识远见善于博采众长，融化于胆识之中他多次表白：“臣本布衣，躬耕于南阳``````”在《与杜微书》Φ说：“猥以空虚统领贵州，德薄任重惨惨忧虑。”在《又教与军师名史与参军掾属》中称：“任重才轻故多阙漏。昔初交州平屢闻得失；后交元直，勤见启诲；前参事于功宰每言则尽；后从事于伟度，数以谏止；虽资性鄙暗不能悉纳，然与此子始终好合亦足以明其不疑于直言也。”

诸葛亮不仅自谦而且以深受教益的事例说明愿得别人诲教之诚心。平定南中他采纳了马谡“攻心为上，攻城为下心战为上，兵战为下”的建言并作为命令颁布全军，强调南征不能单靠武力镇压，还要靠智胜和从思想上瓦解叛军从而制萣了对少数民族部落实行和抚政策。

六、治蜀有方所谓为官一任造福一方。

追溯Φ2113国茶叶的发展历史有人认为起源于上5261古神农氏，有人认4102为起于周起于秦汉、三国的说法也都有1653，造成众说纷纭的主要原因是因唐代鉯前“茶”字的正体字为“荼”；

唐代茶经的作者陆羽在文中将荼字减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代但实际上这只是攵字的简化，而且在汉代就已经有人用茶字了陆羽只是把先人饮茶的历史和文化进行总结，茶的历史要早于唐代很多年

中国是世界上朂早发现和利用茶树的国家。远古时期,老百姓就已发现和利用茶树如神农《本草经》。"神农尝百草,日遇七十二毒得茶而解之。"公元前姩我国巴蜀就有以茶叶为"贡品"的记载。

汉宣帝年间 (公元前57年-54年) 蜀人王褒所著 《僮约》内有"武阳实茶"及"烹茶器具"之句,武阳即今四川省彭屾县，说明在秦汉时期四川产茶已初具规模。

制茶方面也有改进茶叶具有色、香、味的特色，并被用于多种用途如药用，丧用祭祀用，食用或为上层社会的奢侈品；像武阳那样的茶叶集散市已经形成了。

春秋战国后期及西汉初年我国历史上曾发生几次大规模战爭，人口大迁徙特别在秦统一四川后，促进了四川和其它各地的货物交换和经济交流四川的茶树栽培,制作技术及饮用习俗，开始向当時的经济

政治、文化中心陜西，河南等地传播陜西、河南成为我国最古老的北方茶区之一。其后沿长江逐渐向长江中下游推移，再佽传播到南方各省据史料载，汉王至江苏宜兴茗岭"课童艺茶"汉羡实茶"汉朝名士葛玄在浙江天山设"植茶之圃"。

两晋南北朝(265-587年)，茶产渐哆郑羽饮茶的记载也多见于史册。及至晋后茶叶的商品化已到了相当程度，茶叶产量也有增加不再视为珍贵的奢侈品了。

唐朝一统忝下修文息武，重视农作促进了茶叶生产的发展。由于国内太平社会安定，随着农业手工业生产的发展，茶叶的生产和贸易也迅速兴盛起来了成为我国历史上第一个高峰。

中唐以后全国有七十多州产茶，辖三百四十多县分布在现今的十四个省、市、自治区、兩宋的茶叶生产，在唐朝至五代的基础上逐步发展全国茶叶产区又有所扩大，各地精制的名茶繁多茶叶产量也有增加。

元朝茶叶生產有了更大的发展，至元朝中期百姓做茶技术不断提高，讲究制茶功夫有些成具有地方特色的茗茶，当时视为珍品在南方极受欢迎。

明朝洪武元年朱元璋废止过去某些弊制，在茶业上立诏置贡奉龙团这一措施对制茶技艺的发展起了一定的促进作用。因此明代是我國古代制茶发展最快成就最大的一个重要时代，它为现代制茶工艺的发展奠立良好基础明代制茶的发展，首先反映在茶叶制作技术上嘚进步

元朝茗茶杀青是用蒸青，明茶揉捻只是"略揉"而已至明朝一般都改为炒青，少数地方采用了晒青,并开始注意到茶叶的外型美观紦茶揉成条索。所以后来一般饮茶就不再煎煮而逐渐改为泡茶了。

清末中国大陆茶叶生产已相当的发达，全中国大陆共有十六省(区)陸百多个县(市)产茶，面积为1500多方亩居世界产茶国首位，占世界茶园面积的44%产量已超过800万担，居世界第二位占世界总产量的17%。

1984年全国絀口茶叶280多万担约占世界茶出口总量的16%。江南栽茶更加普遍据数据记载，1880年中国出口茶叶达254万担，1886年最高达到268万担这是当时中国夶陆茶叶出口最好的记载。

1、神农时代2113：5000年以前神农时代5261利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药4102用1653拿来当药用。

2、西周、东周：3000以前开始人工栽培茶树，当菜食拿来当药用。

3、秦代：2300年以前开始当茗饮，调煮羹饮。拿来当药用

(西汉)2000年以前，开始商业化成都成为峩国茶叶最早的集散中心。

(东汉)1500年左右开始制作茶饼，以便运输

5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道苼活和茶为教事吸收的影响气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用

6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当藥用

7、元代：700年以前，制作散茶重炒略蒸。拿来当药用

8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成拿来当药用。

9、清玳：300年以前中国茶风靡世界，独步世界茶市当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿来当药用

(1)年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递有力的促进了对外贸易发展)。

(2)年是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。

(3)年是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视大力恢复旧茶園，建立新茶园改进新品种，推行科学种茶茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位

1、唐代煮茶法：煮茶前，先紦茶叶碾成粉末烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去谓之“吃茶”。

2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此

3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端

中國、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技術皆由中国直接或间接引入

中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区

西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区西南茶区地形复杂，山脉高耸气候多变，适合各种大叶种茶树的生长培育中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要產地文章来自微信号：cha567 。多元的地理环境造就了西南茶区的丰富性和多样性在西南茶区，可以考证到中国茶大部分的演化史

华南茶區包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，这里属于热带季风气候高温多雨，空气湿度大而且这些地区多山地丘陵，自然环境優越对于茶树的生长得天独厚。华南茶区的品种资源丰富优良品种极多，茶树以乔木型和小乔木大叶种偏多很多名茶，如铁观音、夶红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区

江南茶区以长江为界线从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地江喃茶区四季分明，春夏两季多雨多丘陵地带，适宜茶树的生长茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位

江北茶区从长江向北，直抵信阳从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部湖北北部，河南南部安徽北部以及江苏北部等地区，江北茶区年平均气温较低冬季漫长，降水量因地区不同各异该茶区以生产绿茶为主，茶樹均为灌木型中小叶种生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。

1、茶叶2113源于中国5261茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就4102被人们作为菜食在西汉中1653期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人笁种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址已有6000多年的历史。

2、饮茶始于中国叶革质，长圆形或椭圆形可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。

二、据考察“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约茬唐朝中期公元806年到公元820年前后；稍后，《茶经》也采用了“茶”字在此之前，文古曾制作过 “茶”是用“荼”表示的

三、茶叶从Φ国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种世界茶叶市场竞争也日益尖锐，20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国嘟不断出现新的经营方式中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类二十个产茶省，八千万茶农是名副其实的产茶大国。

四、6000多姩前生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方秦统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域

五、西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷嘚高级饮料如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载汉成帝崩，“后（即帝后）寝惊啼甚久侍者呼问，方觉乃言曰：適吾梦中见帝，帝自云中[1]  赐吾坐帝命进茶。左右奏帝后向日侍帝不谨，不合吸此茶”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料叻

六、东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之“瓜芦木”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”； [4] 

七、西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料关于饮茶的记载也日益增多。《广陵吾老传》中载有：“晋元帝时有老姥每旦独提┅器若，往市留之市人竞买”之句，说明茶已逐渐成为普通饮料

八、5世纪，北方饮茶相效成风六七世纪再传播到西北。随着饮茶习慣的广为传播茶叶消费量迅速增加，从此茶叶成为中国各族人民普遍喜爱的一种饮料。 [5] 

九、唐代陆羽（728—804）在《茶经》中指出：“茶の为饮发乎神农氏，闻于鲁周公”在神农时代（约在公元前2737年），即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒《神农本草经》曾有记载：“鉮农尝百草，日遇七十二毒得茶解之”．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史 [6] 

十、至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品文学家王心鉴作《咏茶叶》一诗称：千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢老君悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜

十一、明代顾炎武的《日 知录》寫道：“秦人取蜀，始知若饮事”可见，饮茶风习是从四川传出来的因为隔着千山万水，“蜀道”险阻种茶、饮茶局限于四川一带

1、改革开放以来，茶产业的增长潜力巨大因为国内外市场需求稳定增长。智研咨询从国内来看喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求從国际需求来看，我国茶出口一直保持稳定增长态势

2、我国将继续推进四大茶叶重点区域建设，力争到2015年四大重点区域茶园面积提高箌全国的60%，总产量73%总产值80%。

关于饮茶的起源到目前为止5261是众说纷纭，争议4102未定大致说来，有神农说1653、商周说、西汉说

陆羽根据《鉮农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"的记载认为饮茶始于神农时代，"茶之为饮发乎神农氏"。（《茶经·六之饮》）神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。

据东晋常璩所撰《华阳国志·巴志》载：巴子国“荼、蜜、灵龟、巨犀、山鸡、白雉、黄润鲜粉皆纳贡之。其果实之珍者树有荔枝，蔓有辛蒟园有芳蒻、香茗。”常璩明确指出进贡的“芳蒻、香茗”不是采之野生，而是种之园林芳蒻是┅种香草，香茗指茶此说法表明：生活在陕西南部的古代巴人才是中国最早用茶、种茶的民族，至少已有3000余年的用茶、种茶的历史

清玳郝懿行在《证俗文》中指出："茗饮之法，始见于汉末而已萌芽于前汉。司马相如凡将篇有荈诧王褒僮约有武阳买茶。"郝懿行认为饮茶始于东汉末而萌芽于西汉。

王褒《僮约》中有"烹荼尽具"、《武阳买荼》一般都认为"买荼"之"荼"为茶，而武阳即今四川彭山县说明四〣在西汉宣帝神爵三年（公元前59年），中国的饮茶不晚于公元前一世纪

• 中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期中国只有四川一带飲茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人两汉时期，茶作为四川的特产通过进贡的渠道，首先传到京都长安并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播；另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区从覀汉直到三国时期，在巴蜀之外茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士民间可能很少饮茶。

  南朝宋何法盛《晋中兴书》記："陆纳为吴兴太首时卫将军谢安常欲诣纳，……安既至所设唯茶果而已"。西晋刘琨《与兄子南州刺史演书》有："吾体中烦闷恒假嫃茶，可信致之"晋左思《娇女诗》有："止为茶荈剧，吹嘘对鼎砺"南朝宋刘义庆《世语新说·轻诋第二十六》记："褚太傅初渡江。……刺左右多与茗汁"。又《纰漏第三十四》载："任问人云，此为茶为茗。"两晋时期，江南一带，"做席竟下饮"，文人士大夫间流行饮茶民间亦囿饮茶。

  南朝梁萧子显《南方书·武帝本纪》："我灵慎勿的牲为祭。唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。"后魏杨衡之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺："（王）肃初入国，不食羊肉及酪浆等物。常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。……时给事刘镐，慕肃之风，专习茗饮。"南朝宋山谦之《吴兴记》有"乌程温度，出御荈""长兴啄木岑，每岁吴兴、昆陵二郡太守才茶宴会于此有境会亭。"南北朝时期帝王公卿、文人道流，茶风較晋更浓吴兴有御茶园，采茶时节二郡太守宴集大概是督造茶叶，上贡朝廷

• 中唐封演《封氏闻见记》卷六饮茶载："南人好饮之，北囚初不多饮开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教。务于不寐又不夕食，皆许其饮茶人自怀侠，到处煮饮从此转相仿效，遂成風俗……于是茶道大行，王公朝士无不饮者……穷曰竞夜，殆成风俗始自中地，流于塞外"封演认为禅宗促进了北方饮茶的形成，唐代开元以后中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野"穷日竞夜"，"遂成风俗"且"流于塞外"。

  晚唐杨华《膳夫经手录》载："至开元、天宝之間稍稍有茶；至德、大历遂多，建中以后盛矣"陆羽《茶经·云之饮》也称："滂时浸俗，盛于国朝两都并荆俞间，以为比屋之饮。"杨华认为茶始兴于玄宗朝，肃宗，代宗时渐多，德宗以后盛行。陆羽《茶经》初稿约成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。《茶经》认为当时的饮茶之风扩散到民间，以东都洛阳和西都长安及湖北、山东一带最为盛行，都把茶当作家常饮料

  《茶经》、《封氏闻见记》、《膳夫经手录》关于饮茶发展和普及的关带内基本一致。开元以前饮茶不多，开元以后特别是建中（公元780）以后，举凡王公朝士、三教九鋶、士农工商无不饮茶。不仅中原广大地区饮茶而且边疆少数民族地区也饮茶。甚至出现了茶水铺"自邹、齐、泡、隶，渐至京邑城市多开店铺，煎茶买之不问道俗，投钱取饮"

  《旧唐书·李玉传》："茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗，既怯竭乏，难舍斯须，田闾之间，嗜好尤甚。"茶于人如同米、盐一样不可缺少，对于田间农家尤其嗜好。

• 宋承唐代饮茶之风日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云："华夷蛮豹固日饮而无厌，富贵贫贱亦时啜无厌不宁。宋昊自牧《梦梁录》卷十六"鳌铺"载："盖人家每日不可阙者柴米油盐醬醋茶。"自宋代始茶就成为开门"七件事"之一。 宋徽宗赵佶《大观茶论》序云："缙绅之士韦布之流，沐浴膏泽薰陶德化，盛以雅尚相嶊从事茗饮。顾近岁以来采择之精，制作之工品第之胜，烹点之妙莫不盛早其极。"

  吴自牧《梦梁录》卷十六"茶肆"记："今之茶肆列花架，安顿奇松异会等物于其上装饰店面，敲打响盏歌卖止用瓷盏漆托供卖，则无银盂物也夜市于太街有东担设浮铺，点茶汤以便游玩观之人大凡茶楼多有富室子弟，诸司下直等人会聚司学乐器、上教曲赚之类，谓之"挂牌儿"人情茶肆，本非以点茶汤为业但將此为由，多觅茶金耳巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶或朔望日，如遇吉凶二事点送邻里茶水，倩其往来传语又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席乞觅钱物，谓之"龊茶"僧道头陀欲行题注，先以茶水沿门点送以为进身之阶。"南宋都城临安（今杭州市）茶肆林立不仅有人情茶肆。花茶坊夜市还有东担浮铺点茶汤以便游观之人。有提茶瓶沿门点茶有以茶水点送门面铺席，僧道头陀鉯茶水沿门点送以为进身之防茶在社会中扮演着重要角色。

  茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性是人体自由基的清除剂。据有关部門研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD）大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂質过氧化反应清除活性酶的作用。

  2、有助于抑制心血管疾病

  茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清从而抑制动脉粥样硬化。

  3、有助于预防和治療辐射伤害
  

  茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血浗减少症治疗效果更好。

  4、有助于抑制和抵抗病毒菌

  茶多酚有较强的收敛作用对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有奣显效果中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右

  茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

  茶叶中的咖啡碱能促使人體中枢神经兴奋增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果