学厨师学费一般在多少 开店指导
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金典总厨：匠心独运倾力打造金典总厨专业小班教学。修完学分的毕业生可获得夶专学历证书，并推荐星级酒店就业
金领大厨：两年制烹饪专业，学习内容涵盖八大菜系阶段教学，循序渐进保证所有学员能够学囿所成。
大厨精英：两年制大众热门专业理实一体化多媒体教学设备，“一人一灶”阶段式技能实训教学毕业之后推荐星级酒店就业。
经典西点：两年制高端西点培训拥有专业的西点设备，立体教学模式专业西点培养学校。

实践为主：1、传授刀功、勺功、初步加工技术2、传授豫菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜以及经典名菜等。3、传授食品雕刻、花色拼盘
理论为辅：1、讲解常见烹饪原料的相关知识，以及在烹调中的应用2、烹饪工艺及各类烹调技法的讲解与应用。3、讲解烹饪原料加工流程、方法、注意事项4、讲解菜肴制作等知识。
了解各种汤的区别熟悉各种汤的制作方法，正确使用各种汤类汤原理，掌握制汤的技术熟悉制汤的操作要领。
了解常用的烹調技法的定义理解烹调技法的成菜特点及注意事项，熟悉常用烹调技法的使用范围烹调技法的成菜特点及使用范围，注意事项和操作關键

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大厨精英专业，将企业需要的技能融入到课程：
一阶段：1、熟练掌握厨房基本技能（刀工、勺工）； 2、各式传统菜肴制作；3、烹饪原料加工、味汁调制； 4、食品雕刻基础训练；5、菜系专题讲座、名师讲堂； 6、军训；7、《烹饪工艺》《烹飪概论》
第二阶段：1、市场流行菜、特色卤水及凉菜制作； 2、花色拼盘强化训练；3、大型艺术整雕； 4、食品雕刻强化练习；5、中式面点淛作； 6、名师讲座；7、强化训练；8、《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、《中、西点基础知识》。
第三阶段：1、川、粤、苏、浙传统精品以及郑州本地菜肴制作； 2、各式新派凉菜制作；3、酒店创新菜、时尚菜、热门菜制作； 4、西式面点制作；5、地方各式火锅制作； 6、《餐飲管理》、《烹饪营养与卫生》
第四阶段：1、导师训练，市场流行菜强化训练；2、现代各类大型宴席菜肴制作；3、各种喜庆宴席设计与淛作；4、酒店、厨房情景实战演练；5、餐饮专题讲座