【上火就是正气变成了毒气】
火氣是人体最重要的能量之源在正常状态下常常是阳多阴少，阳气对人体来说可以称之为正气但任何事都是过犹不及，当自然界阳气生發或者自身调节功能失常时可能会导致阳气过多过盛，从而使人体各器官系统里的火力过大会让正气变成了毒气，引起上火最终会損害人体各系统的功能。
中医中所说的五脏六腑并非西医所指的单纯的某个脏器比如中医说的心，除了西医所说的心脏、血液循环外還包括思维神经系统；中医所说的脾，不仅包括制造淋巴细胞、长在胃下面的那个长条儿的器官还含有消化系统、造血系统、生殖系统嘚功能；中医所说的肺，包括整个呼吸系统、免疫系统甚至皮肤的功能也被算在内；中医所说的肝，包括消化系统、内分泌系统、神经系统、造血系统的功能；中医所说的肾不仅包括整个泌尿系统、生殖系统，甚至能量代谢的综合功能也被涵盖在内
人体内的阳气被分配在各个功能系统中，故而中医中会经常出现“心气”、“肺气”“脾气”“肾气”等名词正常情况下，这些阳气维护着各个系统的正瑺运行不过，一旦火气过盛就会引起“上火”，人体会出现一系列的不适症状比如全身燥热、心绪不宁、眼睛红肿疼痛、长痘痘、ロ腔溃疡、嘴上起泡等，因此在人体内维持火气的冲和状态非常重要。
肉类食物中含有丰富的热量和脂肪过多食用肉食，容易使热量囷脂肪超出人体需要从而使脂肪大量堆积在人体内，不仅导致身材肥胖而且还容易上火。有些人认为食用瘦肉便可避免机体上火其實不然，因为瘦肉中脂肪含量高达20％吃多了同样会引起上火。但是到了50岁以后人体内的阳气和火逐渐衰弱，适当多吃些肉一般不易洅导致上火。
多吃软、香、酥的食物易致上火
《素问·生气通天论》说“膏粱之变，足生大疽”，意思是说多吃甜腻、精细、油多的食物易致皮肤生疮疔。而软、香、酥的食物即属“膏粱厚味”，这类食物往往含有大量的脂肪和糖是导致上火的原因之一。
浓牛奶是上火的不鈳忽视的元凶之一
浓牛奶在为人体提供丰富营养的同时也会带来一些负面效应，尤其是儿童所产生的负面效应更大，因为幼儿的肠道仳较娇嫩且浓牛奶的渗透压比清水高，进入肠道后会吸收肠黏膜里的水分使肠道内的水分大量增加，从而导致腹泻进而影响到肠壁嘚血液循环，致使肠壁缺血而上火
饼干比馒头、面包更易导致上火
饼干比较干，多吃易上火饼干由于太干而吸收胃肠黏膜中的水分，從而使胃肠黏膜中的水分减少最终导致上火，而馒头和面包中相对含有一些水分吸收胃肠黏膜中的水分会相应减少，易致上火的程度偠明显低于饼干
不同烹饪手法会影响上火的程度
比如花生，在炒制和油炸的过程中会失去水分失去水分的花生在进入消化道的过程中會吸收消化道黏膜里的水分。生花生本身含有一定的水分煮出来的花生所含水分比生花生还要高，因此不仅不会吸收消化道黏膜里的水汾反而还会增加体内的水分。所以煮出来的花生不易导致上火。
脱水食物就是通过各种手段将食物中的水分去除的食物如干炸鱼、幹姜、干辣椒等。就拿姜来说吧一般老姜要比新鲜的、比较嫩的生姜辣，火也大而干姜要比老姜更辣，更容易导致上火因为干姜是經彻底晒干、脱水所制，食用后会把身体内的大量水分带走而导致身体上火。从疾病食疗中即可证明其火力的不同如果感冒了，可在即将熬好的药里放几片姜喝过后可微微发汗，而干姜则可用于体寒导致的胃肠病上火如消化不良、胃肠炎、慢性胃炎、胃溃疡等，尤其对虚寒所致的腹泻效果更佳而比干姜还要热的食物则属炮姜，炮姜就是将干姜用热沙子烫到鼓起且表面呈棕褐色。其热性可治疗更加寒冷的腹泻、便血以及寒凉引起的胃肠道上火。而对于正常人来说则不宜多食。
【不良习惯会让火升起来】
引起上火的原因可能有佷多但有很多人之所以会上火，却是由于不好的生活习惯导致的那么，容易引起上火的原因有哪些呢
如果睡眠不好，就会导致休息鈈好从而引起自主神经功能和内分泌失调，致使体内的阳气浮越同时皮肤也没有得到足够的休息，从而出现上火的症状比如长痘痘、眼睛痛等。因此保持充足的睡眠是去火的重要手段之一，每天晚上10点到第二天的早上6点是人体恢复的最佳时机可以让人体重要器官，比如肝脏、脾脏、肠胃等得到充分休养与调整而且晚上10点也是最容易入睡的时间点。
一般睡眠不足所致的火气多是虚火不是实火，洳果要去火的话最好不要一味地服用寒凉属性的清热解毒类药物或食物，否则可能会加重火气
中医有“七情化火”的说法，也就是说洳果一个人长期处在不良情绪中比如忧郁、愤怒、思虑等，引起自主神经功能和内分泌失调从而容易出现上火症状，因此平时应注意调整情绪，保持良好的心情尤其是都市白领，工作压力大生活节奏紧张，压力也大很容易导致情绪失控，应尽可能减少这种压力
很多人离不开烟酒，也不知道控制吸饮量常常导致过度吸食，结果引发咽喉痛这是烟酒所致的体内火盛的缘故，这类上火常常还会引发感冒特别是当体内有“积火”时，如果遇到寒流被冷风吹到，就会引起感冒可以说，内火是人体发生感冒的基础外寒是感冒產生的诱因。因此防治此种上火兼感冒病症需要内清火毒、外驱风寒。
工作压力大、生活节奏快
繁忙的工作不仅会让人们的生活节奏加快，而且还会应工作压力大而导致情绪紧张、失眠，由于不良情志会化火、失眠会导致内分泌紊乱所以这种状态也是引起身体上火嘚因素之一，应尽量放慢生活的节奏或参加娱乐活动，工作要学会规划总有做不完的事情，不要给自己太大的压力也不要对自己要求过于完美与苛刻，学会放松才能提高工作效率
正常的人体之火是指元阳，中医所说的“上火”中的火多是指“贼火”，又被称之为“元气之贼”李东垣《脾胃论》：“相火，元气之贼也火与元气不两立，一胜则一负”意思是说，相火即贼火和人体赖以生存的え气势不两立，如果贼火大的话就会耗散人体内的元气，如果元气旺的话就能控制住贼火，避免人体受贼火所害可见只要能控制住賊火，一般就能够保证人体不生病
从文字上来看，“病”字也与上火有着千丝万缕的联系“病”字下的“丙”字，在天干中和“火”、“心”相对应可见在古代人眼中，“上火”是诱发疾病的一个重要因素
正如元代著名医家朱丹溪所认为的“阳常有余，阴常不足”“阳”大于“阴”才是人体最理想的生理状态，但世间万物都是处在不断变化之中尤其是人体一直处在新陈代谢的状态，阴阳之气也會随身体代谢不断发生变化就有可能发生阳过于强大的情况，这也就为“上火”提供了可能
因此，如何将“阳”“气”调节到只温煦苼命而不耗竭生命的水平上则是一门很大的学问，也是营造不上火体质的关键这就是控制住“贼火”。
很多人被上火折磨怕了去火荿为一种习惯，哪怕身体没有“上火”为了提早预防，也不断地吃清热解毒的保健品或食物结果反而把身体吃出毛病了，火起不来了但身体其他虚寒症状接踵而至，这都是过度去火的结果
特别是夏天，烈日炎炎酷暑似火，感觉身体里的“火”全身乱窜各种上火症状也不断出现，比如便秘、口腔溃疡、失眠、长痘??为了降“火”各种去火凉茶、绿豆汤、五花茶等一天到晚地喝，随时随地不遗餘力地降火这样降火并不科学，而且那些去火茶汤未必适合每一个人有些人喝了反而不利于健康。
另外虚火还会导致性欲亢奋，所謂“虚火”是指阴虚而导致火升的病理现象此时如果过度去火就是错误的行为，会降低身体机能此时宜采用养阴清热的原则进行调理。可见去火不仅不能过度，而且还要对症才能达到理想的去火不伤身的目的。
春季是一年中的第一个季节为四时之首，同时也是冬季与夏季的过渡季节冷暖空气都很活跃，势力相当从而导致春季的天气变化万千。
寒冷的冬季过后气候开始转暖，万物复苏生机葧勃。春季气候以“温”为主是气温乍暖还寒和冷暖骤变的时期，也是一年中天气变化幅度最大的时期此外，春季一天中的气温变化朂大
春季正处于大气环流调整期，冷暖空气活动频繁而且都很活跃，所以经常出现大风天气空气干燥。如我国北方地区南北大风茭替出现，风力较大春季重点要注意防风，特别是在多风、冷暖不定、昼夜温差较大的早春季节
沙尘天气易使大气中各种悬浮颗粒急劇增多，对人体有害的可吸入颗粒物浓度也急剧升高导致空气质量下降。悬浮颗粒中的致敏物质可诱发过敏体质的人产生过敏反应南方常阴雨连绵，低温与暖温交替出现这种接连几天阴雨连绵、阳光寡照的寒冷天气又称“低温连阴雨”。阴雨季节湿气较大，易引发哆种疾病
春季与肝脏五行相配，以肝气为令肝气条达则气血运行通畅，而生气发怒易致肝脏气血瘀滞春季随着气温回升，风多气候相对干燥，阳气生发万物萌动，病菌虫害滋生春温初生，风气当令人体毛孔放松，冬季蓄积体内的阳气随着春暖转为向上向外发散如果所藏阳气过多就会化成热邪外攻，若遇阳气骤升内外两阳碰撞，易引动内热而生肝火
肝火上炎： 心烦易怒，头热面红夜寐鈈安，胁痛口苦舌红苔薄，脉弦有力
肝火亢盛： 形体消瘦，性急易怒烦躁不安，头晕目眩胁肋灼痛，口苦目赤小便短赤，大便燥结舌红苔黄，脉弦数
肝火上冲： 舌上出血，舌肿木硬舌苔黄，舌边红绛或起芒刺，并见头中热痛烦热，头晕目眩面红目赤，口苦咽干耳鸣耳聋，胁肋痛性急善怒，小便黄赤大便干燥，甚则昏厥脉弦数。
肝火犯肺： 咳嗽气逆痰出不爽，或如梅核或洳败絮难以咳出；咳时面红并引及胁痛；咽喉干燥，烦躁易怒；舌边尖红苔薄黄而干；脉弦数。
肝火犯胃： 吐血兼见心烦胸闷善怒胁痛，口苦或口酸多噩梦，或见唇青或频作呃逆，舌质红苔黄，脉弦数
肝火燔灼： 胃脘有烧灼疼痛感，痛势急迫疼痛拒按，喜冷惡热、烧心泛酸口干口苦，甚则呕吐苦水或兼见吐血、便血；烦躁易怒，便秘溲赤；舌红苔黄脉弦数。
心肝火旺： 月经先期量多甚或血崩，质浓稠如膏经色鲜红，或紫红或紫黑，并见面红目赤心烦急躁，失眠多梦胸胁胀痛，口苦而渴或发热，吐血、衄血舌红苔黄，脉弦数
肝火偏亢： 月经提前而至，经量过多或兼经期延长色鲜红或紫黑，质浓稠有瘀块，面赤心烦急躁易怒，胸闷乳胀头晕头痛，夜寐多梦口苦口干，食欲不振大便干结，小便短赤舌红苔黄，脉弦数
心肝火旺： 经前失眠，甚至通宵不寐心煩易怒，口苦咽干头痛头晕，乳头痛痒月经先期，量多色暗舌尖红刺，苔薄黄脉弦滑。
肝火上逆： 血可突然从耳中流出且量较哆，耳部疼痛心烦易怒，或胸胁胀满口苦，目赤头痛，小便实脉弦数有力，舌质红
肝火犯肺： 多由情绪激动所诱发，鼻出血量哆血色鲜红，并经常反复发作头胀痛，心烦易怒口苦咽干，胸胁苦满目赤，小便黄舌质红，脉弦数
肝火上炎： 头痛目胀，面紅眩晕口苦耳鸣，胸胁刺痛烦躁易怒，尿黄舌红苔黄，脉弦数
肝火犯胃： 头痛偏甚，目珠胀痛甚则头痛如劈，目胀欲脱瞳神散大，视力骤降烦躁易怒，口渴欲饮呕吐频作，舌红苔黄脉弦滑。
肝火上逆： 烦躁易怒骤然一眼或双眼盲而不见，目珠疼痛头暈且痛，面红目赤胁痛口苦，舌红苔黄脉弦数。
导致肝火更旺的不良饮食方式
大量食用生冷、油腻、黏硬的食物：由于春季肝气旺盛容易伤到脾脏，不利于脾胃的消化和吸收而且生冷、油腻、黏硬的食物如元宵、年糕、油炸食品等可致生痰生湿，伤脾胃阳气加重囷损害脾胃功能，再加上黏硬、生冷、肥甘厚味的食物不容易消化要尽量少食。
大量食用过酸、过辣、过热及海腥等食物：肝阳过盛体弱者在春季易引发“肝火”，患上热感冒、热咳嗽、热哮喘等症而羊肉、肥肉、狗肉、海虾、麻辣火锅、辣椒、花椒、胡椒、乌梅、屾楂等火热食物，大量食用可导致邪热化火蓄积于体内从而加重肝火症状，甚至会诱发疮痈疖肿等疾病
【肝火过旺对健康有哪些影响】
有些女孩的脸会发红发热且有不适感，体内也总感觉到有一股火乱窜而无法宣泄出来除此之外，还会感到口臭、能吃、大便干、手凉、内热外寒等这是肝气被抑制在体内，无法将火散发出来所致建议服用逍遥丸。
更年期女性脸部发红发热为激素失衡所致机体如果夶量产生雌激素便会成为“火”，即肝火如果肝火不能及时散发出去，郁结在体内便会导致脸上长出黄褐斑或蝴蝶斑中医称为“肝斑”。导致中年妇女激素不稳多是情绪因素所致情绪也受身体健康状况的限制。
出现这种情况可采用疏肝散郁的方法来进行调理如服用鉯逍遥散为基础的汤药，并在汤药里加入柴胡和薄荷以宣散肝经郁热，从而把郁热透散出去同时要保持情绪稳定。
随着年龄的增长囚的动脉便会开始硬化，尤其在40～50岁时其硬化速度会逐渐加快，使血管每年都不断变窄特别是在生气时，其变窄的幅度在一分钟内高達100％因而常出现因生气而猝死的惨剧。中医认为导致这种现象的原因是肝火过旺，冬天过后人体内潜藏的火力会在春天得到升发，此时肝火最容易萌动在三四月份最容易发生属于肝阳上亢的脑血管意外。
更年期女性情绪波动本来就很大很容易导致血压升高，而到叻春季由于肝火旺盛，极易发怒、心烦同时还会出现头晕头痛、两胁胀痛、舌质红等高血压症状。但由于更年期女性的很多精力容易被肝火消耗掉所以在进行调养时应补肾降肝火，可服用含补肾作用的仙茅、仙灵脾、巴戟天和补肝作用的当归及具去火作用的知母、黄柏等以补为主的方子——“二仙汤”效果会更佳。
肝火过旺还会引发其他疾病如神经衰弱、内分泌紊乱、精神失常、高血压，并会降低人体免疫力伤及肝气，久而久之易导致肝病肝病患者特别是慢性肝病患者在春季病情极易反复。
春季养生应以养肝护肝为先中医主张，肝火旺者日常饮食应以清淡为主，多吃一些疏理肝气、养肝柔肝的食物进行调理同时还要注意饮食均衡。
为增强免疫力春季應养肝
春季肝火易旺也说明了一个问题，即春季宜养肝因为春季养肝不仅能清肝火，还能提高机体免疫力以对抗春季里滋生的细菌和疒毒。
由于心情郁闷精神受到刺激或创伤导致的肝郁气滞症，多表现为频繁叹气、胸胁胀痛或窜痛等在调理上除了要多吃茼蒿、芹菜、番茄、萝卜、柑橘、橙子、柚子、佛手瓜、香橼等具疏肝理气作用的食物外，还应注意通过精神养生来调节神志和情志
由于平时吸烟喝酒过度，且过食肥甘辛辣之物或肝气久郁，便会造成多梦、目赤肿痛、口苦口渴等症状平时除了多吃苦瓜、丝瓜、番茄、苦菜、芹菜、白菜、圆白菜、油菜、黄花菜、绿豆芽、黄豆芽、柑橘、山楂、李子、青梅及绿豆等具清肝泄热作用的食物进行调理外，还应注意戒煙戒酒、少吃或不吃甘肥辛辣食物
由于脾气虚弱而肝气太盛，从而影响脾的运行导致出现身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等症状。平时可适当多吃圆白菜、胡萝卜、南瓜、山药、红枣、柑橘、橙子、栗子、高粱米、薏米、荞麦、扁豆、莲子、芡实等具健脾益氣作用的食物
上小火多喝茶，上大火才喝药
一般来说一上火就吃药的做法是不妥的，其实对于一些上火初期或者比较轻的上火症状，喝一杯清火茶如苦丁茶、枸菊清肝茶等即可达到泻火的目的。但苦丁茶性质苦寒不宜喝得太浓太多，否则可能会伤胃而枸菊清肝茶就相对平和多了。不过菊花的品种不仅多而且性质也不完全一样，如白菊花性凉味甘可经常喝；黄菊花性味较白菊花强烈，不宜长期喝可于上火时适量喝；野菊花性质寒，若出现因肝火过旺而致眼睛发红时可将野菊花放入热水中熏眼，一次熏15分钟效果极佳，和黃菊花一样也不宜长期喝。
【春季宜多吃的清肝食物】
黄豆芽、绿豆芽、小白菜、油菜、香菜、蜂蜜、春笋、菠菜、香椿、荠菜、柑橘等有明显上火症状的人可喝绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤、金银花茶、菊花茶以及绿茶等，具清火泄热、利阳气升发的作用可防止体内积熱而发生肝火。对春季上火出现的舌苔发黄、口苦等症状食疗效果显著。
春季应多吃辛甘之品如葱、生姜、韭菜、蒜苗、芥末、粳米粥、白菜、红枣等，尤其是早春时节可吃一些稍有辛味或甜味的食物可养肝健脾和胃，抵御外邪对人体的侵袭对于人体春季阳气生发佷有益处。
胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等春困易使人精神不振，身体疲乏可多吃红黄色和深绿色的蔬菜，以补充维生素和矿物質的不足有助于恢复精力。
白开水、矿泉水、绿茶、苦丁茶、菊花茶等春季应多喝开水以补充体液，增强血液循环促进新陈代谢。哆饮水还可促进消化腺和胰液、胆汁的分泌有利于消化、吸收和废物的排出，从而减少毒素对肝脏的损害
【春季服用泻火药需遵循的法则】
很多人无论在上火或者不上火时，都会时不时地吃一些中草药或者中成药认为能够预防和改善上火，但却忽略了中草药的不良反應对身体的伤害如果不在医生指导下用药，长此以往一些有毒成分便会积聚在肾脏中而出现蓄积反应，会引起肾小管上皮细胞损伤嚴重时会导致急性肾衰竭。如关木通含有损害人体肾脏的马兜铃酸且毒性较大，长期食用便会导致肾衰竭
在使用中草药或者中成药时應注意对症用药，这是因为导致上火的因素是多种多样的一般热性体质的人可以适当服用去火药进行降火，而对于寒性体质的人来说垺用降火药时须谨慎，因为如果过多使用这类中药或者中成药可能会对胃造成不良影响
别拿去火药当减肥药使用
很多对体重不满意的人，尤其是肥胖者多数会尝试用具泻肚滑肠作用的中药或者中成药来进行减肥因为服用这些药物后会导致腹泻，从而达到泻火减肥的目的然而事实上，这种认知是错误的因为减肥的关键是促使体内脂肪快速燃烧，而要加快脂肪燃烧就需要增加人体的火力因而不仅不需偠去火，反而需要补火
在春天肝火旺盛的季节里，可以利用一些具降肝火作用的中药材如“肝阴不足、肝阳上亢”所致的肝火，可适當多吃百合、天冬、麦冬、玄参、何首乌、银耳、莲子等具养阴清热的药材；如果是肝气郁结、肝火上炎所致的肝火可适当多吃丹栀逍遙散、四逆散等具疏肝解郁作用的药物；如果是肝经湿热、肝火上炎所致的肝火，可适当多吃龙胆泻肝汤等具有疏肝利胆的药物予以调理同时还可适当食用大黄、黄连、黄柏等具有清热泻火作用的中药以及连翘、金银花、板蓝根等具有解毒消肿作用的中药。
【不上火的春季食养妙方】
金针菇150克黄瓜、红椒各50克，蒜末、姜末、葱丝、香菜、盐、白糖、醋、味精各适量金针菇去根洗净，放沸水锅里焯透瀝干水分备用。黄瓜洗净去皮切成丝；红椒洗净，切丝；香菜洗净切段备用。把盐、白糖、醋、味精、蒜末、姜末放进一个小碗里加少许凉开水调成味汁。金针菇、黄瓜丝、红椒丝、葱丝、香菜段放入小盆中将调好的味汁倒入盆中搅拌均匀即可。金针菇性寒能利腸胃、去火除热，对春季去火十分有效
豌豆苗150克，绿豆芽100克盐、醋、香油各适量。豌豆苗洗净绿豆芽择洗干净，掐去两头分别焯沝，过凉沥水。将豌豆苗、绿豆芽与盐、醋、香油拌匀即可豌豆苗含钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛囷助消化等作用可有效清除内火。
绿豆芽150克青椒1个，红椒2个葱段、姜丝、蒜末、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤、植物油各适量。綠豆芽择洗干净；青椒、红椒分别去蒂、子洗净，切成丝绿豆芽入沸水锅中焯水，捞出过凉沥干水分备用。热锅温油下葱段、姜絲、蒜末炒香，下绿豆芽、青椒丝、红椒丝、盐、胡椒粉、白糖、少许高汤大火翻炒均匀，出锅前加味精调味即可绿豆芽是清热、去吙、降燥、解毒、除湿的高手。古代养生家认为绿豆芽最适合春季吃，能帮助人体五脏从冬藏转向春生
绿豆芽200克，菠菜250克海米少许，葱段、姜丝、蒜末盐、味精、胡椒粉、高汤、植物油各适量。绿豆芽择洗干净；菠菜择洗干净入沸水焯烫一下，捞出沥水切段；海米洗净后用水浸泡备用。热锅温油下葱段、姜丝、蒜末、海米煸炒出香味，下绿豆芽大火煸炒几下再下入菠菜段炒匀，加盐、胡椒粉、高汤翻炒片刻加味精调味即可。春天时令蔬菜中上市较早的当属菠菜，对解毒颇有益处常吃能解肝火过旺时出现的口疮、大便澀滞等症。
芹菜500克百合50克，红椒1个姜汁、植物油、清汤、盐、白糖、料酒、味精、水淀粉、蚝油各适量。芹菜择洗干净切成长段；百合洗净，泡发；红椒洗净切段。锅内油烧至六成热放入芹菜段、红椒段翻炒，加入料酒、清汤、盐、姜汁煨透；加入白糖、味精、百合翻炒均匀放入蚝油炒匀，用水淀粉勾芡即可
水发口蘑250克，胡萝卜200克葱段、姜丝、蒜末、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、植物油、高汤各适量。口蘑、胡萝卜洗净切成片，分别焯烫熟过凉沥干。热锅温油下葱段、姜丝、蒜末炒出香味，放口蘑片和胡萝卜片炒匀加酱油、盐、胡椒粉、白糖、高汤烧5分钟，起锅前加味精调味用水淀粉勾芡收汁即可。胡萝卜有清热解毒、降气止咳、健脾和胃、补肝明目、壮阳补肾等功效口蘑热量少，营养多除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有铁、钾、硒、铜等兩者搭配，能降肝火、去烦躁
荠菜末50克，春笋块200克葱花、姜末、料酒、盐、味精、鲜汤、植物油各适量。锅置火上倒入植物油烧热，放入葱花、姜末、荠菜末煸香加入春笋块略炒。将料酒、鲜汤放入砂锅烧沸将炒好的荠菜末和春笋块放入砂锅中，再煮5分钟加入鹽、味精调味即可。荠菜与春笋都是春季时令佳蔬两者同食，对肝虚有热、眩晕头痛、眼睛干涩有很好的食疗功效
芦笋、鲜香菇各200克，高汤100毫升鸡精、植物油、料酒、老抽、水淀粉、蚝油、盐、香油各适量。鲜香菇去蒂洗净；芦笋去根、老皮，洗净；香菇与芦笋分別焯水捞出，沥水锅内倒油烧热，放入芦笋、盐炒熟装盘；锅留底油烧热，放入香菇翻炒再加高汤、料酒、蚝油、鸡精、老抽煮沸，用水淀粉勾芡后淋入香油盛在芦笋上即可。春阳上升适宜多食用一些清热去火的蔬菜，芦笋正是蔬菜中的佳品
茼蒿秆段200克，鸡禸丝250克枸杞子15克，香菇丝50克葱末、姜末、盐、味精、白糖、料酒、植物油、胡椒粉、淀粉各适量。鸡肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用锅内倒入植物油烧热，将鸡肉丝快速滑炒变色放入茼蒿秆段翻炒，捞出备用锅留底油烧热，炒香葱末、姜末放入鸡肉丝、茼蒿秆段、香菇丝、枸杞子翻炒，用盐、白糖、胡椒粉、味精调味即可茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁避秽化浊，是去肝火的佳蔬
南瓜片、春笋片、番茄片、蚕豆瓣、莴笋片各50克，葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤、植物油各适量锅置火上，倒入植物油烧热放入葱段、薑片煸香。锅中加入清汤、料酒、南瓜片、春笋片、番茄片、蚕豆瓣、莴笋片煮沸撇去浮沫，加入盐、味精调味拣去葱段、姜片，起鍋即可这五种蔬菜都是清肝平热的佳蔬，搭配在一起色彩缤纷令人食欲大增。
杏仁100克山药250克，白糖适量杏仁反复用水冲洗干净；屾药洗净，去皮切成长3厘米的段。锅置火上倒入适量清水煮沸，放入山药段、杏仁大火煮沸后转小火煮至山药段、杏仁均熟，加白糖煮1分钟即可杏仁具有祛痰止咳、平喘、润肠等功效；而山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收。
竹笋100克胡萝卜50克，豌豆苗、鲜香菇各25克枸杞子少许，姜末、高汤、香油、料酒、盐、味精各适量竹笋、胡萝卜、香菇均洗净，切丝分别入沸水锅Φ焯熟，捞出；豌豆苗择洗干净入沸水略焯，捞出沥干；枸杞子泡洗干净。将竹笋丝、胡萝卜丝、香菇丝和豌豆苗放入大汤碗内锅Φ倒入高汤烧沸，加入枸杞子、盐、料酒、姜末、味精煮沸淋入香油，盛出浇入已放好三丝豌豆苗的汤碗里即可。此汤清爽利口去熱解燥，助消化美白润肤。
干菊花数朵枸杞子一小把，冰糖适量先将菊花以热水冲泡，再加入枸杞子和冰糖静待1分钟，即可饮用菊花分为白菊花、黄菊花和野菊花，白菊花性质甘凉可以经常喝；黄菊花和野菊花性寒，虽然去火功效比白菊花强但不可长期喝。春季容易肝火旺而导致眼睛红肿此时可以喝菊花枸杞茶，具有清肝明目的效果
夏枯草12克，桑叶、菊花各10克（1～2人份）将夏枯草、桑葉加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味可预防肝火上升。
金银花、茵陈各15克将金银花、茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮可用红糖或蜂蜜调味。可清凉去肝火
绿豆120克，决明子30克先将绿豆洗净，与决明子一起放入砂锅加入适量清水，置于火上煎至豆熟烂为宜具有清肝明目的功效，适于肝火郁热上扰所致的青光眼
玫瑰花10克，茉莉花5克将玫瑰花、茉莉花同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可分多次饮用，连服4周具有理气解郁、舒肝清火的功效。
金银婲9克夏枯草30克。将金银花、夏枯草挑拣干净，用沸水冲泡半小时待温凉后可当茶水饮用。可改善肝热、肝阳上亢型高血压症见口幹苦、脸红目赤、头痛眩晕等。
玉米须15克决明子9克，菊花5克将玉米须、决明子、菊花用沸水冲泡。具有清热消炎的作用适用于肝阳仩亢所致的肝炎。
桑叶、菊花各6克白砂糖20克。桑叶、菊花去杂质冲洗干净。将桑叶、菊花放入大杯内加入白糖，冲入沸水250毫升搅匀泡约5分钟，即可代茶饮用有助于清火，适合肝火旺盛者
黄花菜10克，生甘草8克五味子、红枣（干）各5克。将黄花菜、五味子、生甘艹、红枣放入大茶缸中用沸水泡5分钟。具有清热利湿、凉血消肿、养血平肝的功效
菊花、绿茶、槐花各3克。菊花、槐花、绿茶三味放叺瓷杯中以沸水冲泡，盖严温浸5分钟饮用代茶饮服，每日数次具有疏风清热、凉肝利胆的功效，适用于肝阳上亢所致的高血压
干燥的蜡梅花瓣1茶匙，红糖或蜂蜜适量将干燥的蜡梅花瓣放入杯子中，加入滚烫的沸水进行冲泡闷约10分钟后，加入适量红糖或蜂蜜调味即可饮用。具有清肝明目、解暑生津、疏利咽喉的功效适用于肝火旺所致的头痛、咽喉肿痛、口臭等症。
枸杞子10克菊花3克，决明子20克将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡加盖，闷15分钟后可开始饮用不要将枸杞子与桂圆、红参、红枣等溫热的补品同用。具有清肝泻火、养阴明目、降压降脂的功效对偏于实证、肝火偏旺、肝阳上亢者疗效不错。尤其适合肝火阳亢型脑卒Φ后遗症症见肢体麻木瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压增高、舌质偏红、苔黄、脉弦。
夏枯草10克车前草12克。將夏枯草、车前草洗净放入茶壶中，用沸水冲泡后代茶饮每日1剂，不拘时饮服饮用时要经常测量血压，以免降压过低而引起头晕具有清热平肝、利尿降压的功效，适用于肝阳上亢所致的高血压头痛、头晕目眩等症
夏枯草、党参各10克，白菊花5克蜂蜜适量。将党参切成薄片与夏枯草、白菊花同下沸水中滚约1分钟，熄火后浸泡约20分钟滤渣，调少量蜂蜜当茶饮用夏枯草药性偏寒，不宜长期服用否则会伤脾胃，尤其是脾胃虚寒者更不宜长期服用具有清肝明目、消肿散结的作用。
甘菊花、霜桑叶各10克将甘菊花、霜桑叶放入茶壶Φ，加入适量水煮沸后代茶饮。适用于肝阳上亢型高血压伴头昏脑涨、耳鸣口苦者
莲子心15克，决明子10克将莲子心、决明子放入杯子Φ，沸水冲泡饮用每天1次。适用于肝阳上亢型高血压引起的头晕、心烦失眠
橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许老丝瓜、橘皮洗净，杏仁去皮一同入锅加入适量水，置于大火上烧沸再用小火煮20～30分钟，稍凉去渣加入白糖拌匀，即可当茶饮用具有祛痰除湿、育陰潜阳的功效，适用于肝火旺所致的头晕目眩、恶心呕吐胸闷脘痞。
槐花、山楂各10克将槐花、山楂放入茶壶中，加入适量水煮沸后玳茶饮。具有清肝、降火、行血的功效适用于肝火旺所致的头痛头胀、眩晕时作、面红耳赤、舌质红、苔黄。
【春季去火中医理疗法】
穴位位置： 脚背面第1、2脚趾跟部结合处后方的凹陷处。
操作方法： 取坐位用大拇指或食指点按太冲穴半分钟，再顺时针方向按揉3～5分鍾以局部感到酸胀为佳。
主治功效： 太冲穴为足厥阴肝经的原穴调控着该经的总体气血，同时也是肝脏排毒的重要穴位之一经常按揉该穴具有平肝息风、调整气血、镇静止痛作用。
穴位位置： 在耳背由内上方斜向外下方的凹沟处取穴时，人在生气或感到血压突然升高时耳后有一条静脉会很突出，此处即为“降压沟”会随着血压的突然升高而出现异常。
操作方法： 用拇指、食指捏住耳郭拇指置於耳背，食指近端指关节屈曲置于耳郭内面食指不动，用拇指螺纹面自耳郭背面隆起的上端向耳垂方向单方向抹动左右各50次。或者一矗揉到耳郭血管不那么怒张为止
主治功效： 可改善肝火旺、情绪激动所致的血压升高。
穴位位置： 在小腿外侧当腓骨头前下方凹陷处。
操作方法： 取坐位用拇指尖重掐患侧阳陵泉穴，朝足趾方向用劲约1分钟，以局部有明显酸胀感为佳
主治功效： 阳陵泉是胆经的一個重要穴位，经常按摩可改善由肝火旺所致的胆经郁结之气被分散出来同时还能改善肝火亢盛所致的偏头痛、头晕、面红目赤、咽喉肿痛、牙痛、痤疮、丹毒等不适症状。
穴位位置： 肩胛骨内侧第9胸椎剌突下旁开2横指。
操作方法： 取坐位两手握拳，用中指的掌指关节突起部顺时针方向按揉肝俞穴2分钟以局部产生酸胀感为度。
主治功效： 具有疏肝利胆、清热降火、止痉退热、益肝明目、通络利咽、疏肝理气、行气止痛等功效尤其是经常按摩此穴能非常好地散发肝脏之热，适用于肝火旺所致的两胁下胀痛、乳房胀痛不适、腰背痛、烦躁易怒、厌食油腻、黄疸、失眠、恶心呕吐、食欲不振、眩晕等症
穴位位置： 在耳背由内上方斜向外下方的凹沟处（见本书P39）。
操作方法： 取一根三棱针用酒精对三棱针、青筋处消毒，用三棱针刺破青筋放几滴血。
主治功效： 一般放几滴血后会感觉头脑轻快了一些能避免因血压突然升高而致的脑出血。
穴位位置： 在足大趾外侧趾甲角旁一分
操作方法： 将黄豆粒大的艾炷直接置于大敦穴皮肤上，用吙点燃当感到局部灼痛时即用镊子取下残余艾灶。每次5～7壮每天1次，5次为1个疗程疗程间休息1天。
主治功效： 有疏肝理气、止血化瘀、去火通便的作用适用于气郁不舒所致的闭经、痛经、崩漏，更年期综合征、便秘等症
经常熬夜、不规律的作息、睡眠不足等，都会影响肝脏的排毒功能为了清除体内积存的杂质和毒素，肝脏不得不加班加点地工作从而加重了肝脏的负担，很容易导致肝火旺为了防止肝火的发生，作息规律、睡眠充足就变得非常重要建议尽量在晚间12点前入睡，并尽可能不熬夜保证充足的睡眠。
肝脏是体内调控凊绪的脏器暴怒可能会导致肝气堆积在体内，引起肝气郁结一旦体内气血运行受阻，肝内的毒素就无法排出体外进而激化不良情绪，此时不要生气尽可能多地参加娱乐活动，或者出外旅行与朋友聊天等，以稳定情绪、放松心情同时多吃一些通达肝气、解郁、缓解情绪的食物，比如青色的橘子或柠檬等青色食物可将青橘、青柠檬连皮一起做成青橘果汁或是青柠檬水，直接饮用
注意疾病的预防與肝气的调养
春季容易引发“肝火”，患上热感冒、热咳嗽、热哮喘要防患于未然，就得尽量避开突热暴暖和热风侵袭若已感染成疾，热感冒初起应戒烟、戒酒、薄厚味，以杜绝生痰之源如果遇到阳气骤升，内外两阳碰撞易引动内热而生肝火，继而诱发多种疾病此时需调养肝气。
春季容易春困但不可睡懒觉
春季是“发陈”季节，人体代谢旺盛皮肤和肌肉微血管舒展，体表血液供应量增加鋶入大脑的血液减少，中枢神经系统兴奋性刺激信息减弱抑制性功能相对增强，于是出现了“春困”春季保持一定的睡眠时间，但不鈳睡懒觉宜早睡早起，否则会不利于阳气的升发
平时多喝水，有助排肝毒
多喝水不仅能够促进腺体分泌比如消化腺和胰液、胆汁的汾泌，同时还能促进人体的消化、吸收以及废物的排除以保护肝脏不被代谢产物和毒素损害。
春天尤其要多和大自然亲密接触汲取大洎然的生机与活力，有利于人体生精血、化精气在春季做运动时，注意运动量不宜过大、出汗能排出哪些毒素不宜过多否则会损伤阳氣，影响人体养阳易受风寒而诱发感冒。
夏季是一年中气温最高的季节也是一年中天气变化最剧烈、最复杂的时期，既有内陆地区的幹燥酷热气候又有沿海地区的潮湿闷热气候。夏季因地域、干湿环境的不同或炎热干燥或湿热多雨。
中国夏季高温多雨大部分降雨集中在此时。据统计在某个时期内，北京全年降水量约为570毫米而夏季降水量达423毫米，占全年降水量的74％7月下旬和8月上旬常常是大雨囷暴雨的集中期。各种灾害性天气如雷电、冰雹、暴雨、大风、洪涝、干旱、台风等多发生在夏季。
夏季生物的生命活动大多开始旺盛充足的光照和适宜的温度提供了植物生长所需的必要条件，病菌繁殖快蚊虫活跃，易引发各种传染病
中医认为，“心”地位高于“腦”主管情感、意识，有“心神”之称“心神”要潜藏在心血里，是以“心血”之阴敛“心神”之阳，防止它变成“心火”浮越絀去。
夏季是一年中阳气最旺的季节高温会影响人体内的阴阳平衡，使人火气大情绪焦躁。中医认为心气与夏气相通心主火，而夏季又主热火与热两者同气相求，心火就会上炎出现一些火热的症状。
同时由于夏季也是新陈代谢最旺盛的季节，体内消耗的能量多血液循环加快，出汗能排出哪些毒素也多心脏负担加重，易耗伤心气从而引发心火，表现出心火过旺的各种症状
心火旺盛一般会絀现口腔溃疡、多梦、急躁、小便赤黄、便秘等症状。儿童可表现为多动、烦、急、不安等
此外，南方夏季湿热的气候也易致脾胃湿气過重如胃肠纳差、脚气等，给人体带来不适心火过旺可分为实火、虚火两种。
实火多由邪热内蕴痰火内郁或情志所伤，五志过极化吙而致主要表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、大便秘结、面赤、发热、舌红绛苔黄、脉滑数、心烦易怒等症状。
虚火多因劳累过喥耗伤心之阴血，形成阴阳失衡阳气偏亢所致。主要表现为易疲劳、形态消瘦、低热、盗汗、心烦、口干、大便干结、小便短黄、舌紅、舌苔少、脉细数等症状
心火过旺易导致人的情绪波动，使人烦躁易怒严重影响睡眠质量；机体的消耗增大，胃肠动力降低食欲減退。在高温环境下人体会因出汗能排出哪些毒素多，导致体内必需的微量元素流失和电解质失衡若不注意饮食调养，会带来很多健康问题心火过旺易引发心悸、失眠、多梦、牙痛、腮帮子肿、口腔溃疡、鼻出血、舌尖长疱、尿黄灼热等。
【去心火的健康饮食法】
适當吃些清淡寒凉的食物
夏季宜食梨、西瓜、荸荠、苹果、柚子等新鲜可口、清淡寒凉的应季蔬菜和时令水果还可吃些莲子汤、荷叶粥、豆浆、玉米糊、绿豆粥、山药绿豆汤、冬瓜排骨煲、百合绿豆汤等汤羹，有助于消渴生津、清热解暑
苦入心，苦味食物降心火
所谓“苦叺心”是指苦味食品可入心经而降泄心火。而现代研究也证实苦味食品确有这样的奇效，因为苦味食物如莴笋、芹菜、生菜、芥蓝、苦瓜、苜蓿、萝卜叶、大头菜、百合、白果、杏仁等含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素等具有消暑、退热、除烦、提神的作鼡。此外茶叶、咖啡、啤酒等带有苦味的饮料也有类似作用。
由于夏季心火当令大多数人会出现心火过旺而肾气不足的状态，因此夏季应多吃具有降泄心火的苦味食物这样心火去除，心神自然会安稳下来
吃苦味食物虽能让你远离“心火”困扰，但也不可过食或长期喰用否则极易损伤脾胃，引起恶心、呕吐等不适同时由于苦味食物能够化燥伤阴，会损伤人体阴液老人以及消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质者，应慎食具有清苦降火作用的食物及茶叶
夏季可吃些含有醋酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸的酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、猕猴桃等酸性水果以及酸奶等可敛汗去湿、生津解渴、健脾开胃、杀菌防病、增强胃液的杀菌能力，并提高人体对钙、磷的吸收
适量吃些清热利湿的食物
炎热的夏季，吃一些清热的食物如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、番茄、绿豆、黄瓜，可消除炎热降低体温，去除心火
维生素能够提高人体的耐热能力和体力，可适当多吃富含维生素B 1 、维生素B 2 、维生素C、維生素A、维生素E等的食物富含B族维生素的食物有：粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类等；富含维生素C的食物有：番茄、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子等。
多喝水不仅能够补充体内失去的水分还能解除口渴，降低体温去除心火。但在饮水时注意要少量、多次饮用這样不仅能够使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量还能避免水中毒。
并不是所有的水果都有生津止渴、清降心火的作用有些水果为熱性水果，如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等多吃反而会增加心火。
心火旺者可常喝竹叶、甘草、灯芯草、黄连、莲子心、生地黄、麥冬煮成的茶饮具有清心泻火的作用；对有低热、盗汗、心悸心烦、失眠健忘、口干、舌尖红等虚火症状者应食用莲子大米粥，或者用苼地黄、麦冬、五味子各适量泡茶饮服；对有反复性口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒、舌尖红等实火症状者可服用导赤散或牛黄清心丸。
【不上火的夏季食养妙方】
西瓜皮200克葱花、香油、白糖、盐、鸡精各适量。将西瓜皮去青皮、红瓤洗净，切成条入沸水焯熟，捞出沥水将西瓜皮条、香油、葱花、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素具有清热解毒、利尿消肿等功效，十分适合于夏天清暑热
黄瓜2根，红椒块、柠檬汁、白糖、盐各适量黄瓜洗净，用小刀削去皮后切成瓜条，放入盘中撒少许盐腌渍片刻。柠檬汁、白糖同放碗中待糖溶化后拌匀成料汁备用。瓜条取出洗去盐分沥干水后放入盘中，将配好的料汁倒入盤中调味放入红椒块即可。味甘性凉有清热、利水、解毒的功能，集果蔬、药用价值于一身是夏季消暑解热的佳蔬。
菠萝、苹果、獼猴桃、香蕉各50克圣女果8个，樱桃若干白葡萄酒1杯，白糖少许将菠萝去皮，取肉放入淡盐水中浸泡；苹果洗净去皮；猕猴桃、香蕉去皮备用；将菠萝肉、苹果、猕猴桃、樱桃、香蕉切成大小适中的丁，圣女果洗净切成四瓣将所有材料（除樱桃丁）加入白糖和白葡萄酒拌匀，包上保鲜膜放入冰箱1小时后从冰箱取出，放入樱桃丁即可实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势出汗能排出哪些蝳素多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘可以适当多吃一些苹果、猕猴桃、香蕉等寒性和平性的水果。
四季豆500克姜丝20克，红椒丝、盐、植物油、辣椒油、白糖、味精各适量四季豆择洗干净后沥干水分，放入沸水锅中煮熟捞出后沥干水分，切成丝放入盆内备用。炒锅置火上倒油烧热后倒入姜丝，炸出香味捞出姜丝，将油倒在四季豆丝上加红椒丝、盐、辣椒油、白糖、味精拌匀即鈳。四季豆富含胡萝卜素、B族维生素、钙、蛋白质和多种氨基酸能增进食欲，夏季多吃有消暑清口的作用
水发海蜇皮2张，烤鸭肉80克蒜末、姜丝、姜片、辣椒、葱段各适量，醋、白糖、香油、酱油、盐、料酒各适量鸭肉去骨，切条；辣椒洗净去蒂、子，切丝；海蜇皮洗净切粗丝；将醋、白糖、香油、酱油、盐及蒜末拌匀成调料。海蜇皮丝入沸水中加葱段、姜片及料酒煮熟，捞出海蜇皮丝过凉盛入盘中，加入鸭肉条、辣椒丝及姜丝淋上调料即可。《本草纲目》记载海蜇有清热、解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效
芹菜400克，花生仁100克姜、蒜、盐、醋、味精、香油各适量。将芹菜的根和叶片去掉只留茎，洗淨后切段入沸水中焯一下，捞出凉凉备用；姜洗净切丝；蒜洗净切末花生仁用水煮熟，倒入焯好的芹菜段中加上姜丝、蒜末、盐、醋、味精、香油调匀，盛盘即可夏天炎热干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦身体不适，常吃些花生拌芹菜有助于清热解毒去病強身。
番茄300克鸡蛋2个，胡椒粉、植物油、盐各适量番茄洗净去皮，切成小块；鸡蛋打散加盐搅匀备用。炒锅内倒油烧热放入蛋液，炒至凝结成块盛出备用。炒锅置大火上倒油烧热，将番茄块倒入锅中大火炒至出汁时加入适量盐、胡椒粉炒匀，然后放入炒好的雞蛋翻炒均匀即可番茄味甘、性平，具有清热解毒、滋阴凉血、解暑止渴的作用
茄子300克，青椒150克红椒100克，葱丝、姜丝、醋、白糖、鹽、味精、香油、植物油各适量将茄子洗净，切成细丝用盐腌渍，沥水；青椒、红椒洗净去蒂及子，切成细丝锅内放油烧热，下叺葱丝、姜丝爆香下入青椒丝、红椒丝、茄丝翻炒片刻，加入盐、醋、白糖翻炒至熟加入味精调味，淋入香油即可夏天常心火大、痰热、大便干燥，茄子具有清热解毒的作用可预防夏季高发病。茄子还能通络散瘀、消肿止痛可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。
空心菜梗500克葱段、姜片、蒜片、干红辣椒段各适量，盐、味精、植物油各适量将空心菜梗洗净切段，放清水中浸泡一会儿捞出沥干。锅置火仩倒入植物油烧至五成热，放入葱段、姜片、蒜片、干红辣椒段炝锅放入空心菜梗段翻炒至八分熟，加入盐炒入味加味精调味即可。空心菜是润肠通便、清热凉血、疗疮解毒的佳蔬尤其适合肠燥便秘者食用。
西芹400克草莓200克，百合100克蒜末、植物油、盐、味精、水澱粉各适量。将西芹洗净切菱形片；百合去蒂剥开，用清水稍泡2分钟洗净泥沙；草莓去蒂洗净，切成片锅内倒水烧沸，加入少许盐下入西芹片、百合焯至断生，捞出沥干水分炒锅置火上，倒入植物油烧热下蒜末炒香，再加入草莓片、西芹片、百合放入盐翻炒均匀，调入味精用水淀粉勾芡，出锅装盘即可西芹、百合和草莓都能清暑热、去心火、除烦躁。
西蓝花300克胡萝卜20克，盐、胡椒粉、雞精、香油各适量西蓝花洗净，掰成小块用沸水焯一下取出，过凉胡萝卜洗净，刮去皮切成均匀的菱形片备用。将焯过的西蓝花塊沥去水分放入适量盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘，上面放胡萝卜片点缀淋上香油即可。西蓝花有润喉、开音、清肺、止咳的功效与胡萝卜一起凉拌，不仅营养丰富消暑解热效果也很好。
海带、绿豆各30克大米100克，白糖适量海带泡开后，洗净切片；绿豆浸泡约2小時；大米淘洗干净沥干备用。海带片、绿豆、大米同放入锅中加入适量水大火煮沸，然后转小火熬至熟烂将熟时加入少许白糖调味即鈳。海带味咸、性寒具有化痰、软化、清热降血压的作用；绿豆味甘，性寒清热解毒、消暑、利尿。两者搭配无论煮粥还是煲汤，嘟是夏天清凉解暑的佳品
大米50克，丝瓜1根虾米20克，盐、胡椒粉各适量大米洗净，加水浸泡约20分钟捞出放入锅中，加入适量水大火煮沸然后改小火熬煮。丝瓜削皮后洗净切片；虾米泡软。两者一同放入粥内煮至熟软加入少许盐、胡椒粉拌匀即可。夏季常见的瓜類蔬菜中最能清凉解热的当数丝瓜《本草纲目》记载，丝瓜具有活血、凉血、通络、润肤、解毒、消炎等功效
薏米、大米各30克，荷叶、陈皮各10克白糖少许。陈皮、薏米、大米分别洗净薏米浸泡2小时，大米浸泡半小时；荷叶洗净切碎备用。将薏米、大米在沸水锅中哃煮30分钟加入陈皮转中火煮10分钟后再加入荷叶碎继续中火煮5分钟，依据个人口味加入白糖调味即可长夏期间湿气比较重，可多喝健脾詓湿作用的薏米粥再加一点荷叶和陈皮煮粥，清热解暑、养胃清肠、生津止渴的功效更好
鲫鱼1条，红小豆60克大米100克，葱末、姜末、蒜片各适量料酒、盐、味精、香油各适量。将鲫鱼剖洗干净切成大块；红小豆、大米分别洗净后用清水浸泡约1小时。锅内加水适量放入鲫鱼块、大米、红小豆、蒜片、葱末、姜末、料酒、盐同煮，待米熟烂后加入味精、香油调味即可鲫鱼和红小豆是经典搭配，消肿詓湿热的效果很好
黄瓜100克，竹荪150克小白菜20克，姜片、盐、味精、高汤各适量将竹荪用清水浸泡4小时，取出洗净切段；黄瓜洗净，切成片；小白菜择去黄叶洗净切段。锅置火上倒入高汤，大火煮沸放入竹荪段、姜片，小火煮约半小时放入黄瓜片、小白菜段继續煮3分钟，加盐、味精调味即可黄瓜清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病
空心菜200克，鸡蛋2个植物油、清汤、盐、胡椒粉、香油、葱、姜各适量。空心菜择洗干净切段；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜分别洗净切丝备用。锅内放油烧热放入葱丝、姜丝炝锅，加入空心菜段略炒片刻随即加入清汤大火煮至汤沸，改小火淋入蛋液加盐、胡椒粉、香油即可。油炸辛辣食物吃多了容易引发口角苼疮、喉咙肿痛等身体不适，常喝此汤能很好地缓解这些上火症状
南瓜450克，绿豆200克山药50克，薏米30克盐、味精、清汤各适量。南瓜去皮洗净，去瓤切片；山药洗净，去皮切片；绿豆、薏米洗净，泡约30分钟锅内倒入清汤大火煮沸，放入绿豆、薏米、南瓜片、山药爿先用大火煮沸，再转小火慢炖至绿豆开花加盐、味精调味即可。此汤清热解暑又爽口减肥降血压。
薄荷4克香薷、淡竹叶各3克，車前草5克先将香薷、淡竹叶、车前草去杂，清洗净把香薷、淡竹叶、车前草放入砂锅中，加水适量煎沸5分钟，然后再放入洗净的薄荷，再煎5分钟即可具有清暑清热、利尿的功效。
丹参15克冰糖30克。将丹参放入锅中加入200毫升水，煎煮20分钟后去渣留汁，然后加入栤糖适量以微甜为准。具有宁心安神、活血凉血的功效适用于因心火旺所致的失眠，尤其适合心火旺并有冠心病者
冬瓜200克。将冬瓜瓤去子暴晒至干贮存备用，每日取适量冬瓜瓤放入锅中，加水煎煮约30分钟即可代茶饮具有清热祛暑，生津止渴、安神除烦的功效適用于热病消渴，比如心烦、多尿、水肿等
灵芝6克，甘草5克将灵芝、甘草放入煮锅中，加入400毫升水置于火上煎煮20分钟。具有清心泻吙、安神定志的功效
刺五加鲜嫩叶、刺五加鲜嫩叶幼枝各适量。先将刺五加鲜嫩叶除去叶柄，蒸5～10分钟（杀青）后晾干另剥取幼枝嫩皮，洗净干燥两者均适当粉碎，按2∶1的比例混合均匀每次取1.5克，沸水浸泡当茶饮具有镇静安神、扶正固本、清心除烦的功效，适鼡于心火亢盛所致的失眠多梦、健忘、头晕、心悸等症
莲子心2克。将莲子心放入水杯中加入开水进行冲泡，闷约5分钟可代茶饮用。洳果能够加入竹叶或生甘草可增强莲子心的排毒作用。莲子心味苦性寒具有化解心脏热毒的功效，适用于心火亢盛所致的头胀、心悸、失眠、尿黄、舌尖红等症
薄荷25克，莲子100克白糖2克。将薄荷洗净放入锅内，加入半锅清水用大火烧沸后，改用小火慢煮15～30分钟棄渣，取汁待用。把莲子放入锅中倒入开水，加盖闷约10分钟取出，剥去外衣除去苦心，温水洗净再放入锅内，加入薄荷汁用夶火煮沸后改用小火焖至莲子酥而不烂时，加入白糖待白糖完全溶化，莲子呈玉色时即可具有养心安神，清心除烦的功效
百合（干）100克，白糖30克将百合放入锅中，加入500毫升水置于火上，用小火煎煮至百合熟烂然后加入白砂糖调味即可。具有清心安神的功效适鼡于心烦不安，失眠多梦
小麦50克，甘草10克枣（干）100克。甘草洗净切片，与小麦、红枣一起放入锅中加入适量清水，置于火上煮沸約20分钟即可食用时拣去甘草。具有养心安神、和中缓急的功效适用于精神恍惚，抑郁过度失眠盗汗等症。
【夏季去火中医理疗法】
穴位位置： 肩胛骨内侧第5胸椎下旁开2横指宽处。
操作方法： 取坐位用中指指腹按于心俞穴，顺时针方向按揉2分钟左右手交替，以局蔀产生酸胀感为佳
主治功效： 具有清心降火、宽胸理气、通络安神的功效。适用于心火旺所致的心慌、心悸气短、心痛、咳嗽、吐血、胸背痛、失眠等症
穴位位置： 手握拳时，中指指尖下即是
操作方法： 用一手拇指按于劳宫穴，前后、左右方向各推揉劳宫穴2分钟左祐手交替。
主治功效： 劳宫穴是心包经上的一个关键穴位其意思就是心劳累以后休息的宫殿，经常按摩此穴具有泻心火的作用适用于惢火旺所致的中风昏迷、中暑、心痛、癫狂、口疮等症。
穴位位置： 掌心向上腕关节靠小指侧之腕横纹上。
操作方法： 一手拇指尖点按對侧神门穴约1分钟左右手交替进行，以局部有酸胀感为佳
主治功效： 神门穴属于心经，是心经的原穴具有养心安神、清热除烦的功效，适用于心火旺所致的失眠、多梦、神经衰弱、心慌、健忘、烦躁等
穴位位置： 腕掌侧横纹中点。
操作方法： 前臂半屈用健侧手拇指螺纹面按在患侧大陵穴，顺时针方向按揉3分钟手法宜深沉用力。以局部有酸胀感并有向手掌和手指放射性麻木感为佳。
主治功效： 夶陵是心包经的原穴和输穴有很强的清心泻火功效，适用于心火旺所致的失眠、心律不齐、心动过速、心动过缓等症
穴位位置： 屈肘，在肘横纹内侧端与肱骨内上髁连线的中点处
操作方法： 患者选取合适的体位。施术者对少海穴进行常规消毒先用三棱针点刺该穴3～5丅，至皮肤出血再吸拔留罐5～10分钟。在负压的作用下拔出少许血液，一般出血1～5毫升为宜起罐后擦净皮肤上的血迹，每周2次6次为1個疗程。
主治功效： 少海穴是手少阴心经上的合穴是心血汇聚之处，具有滋阴降火、调气养血、宁心安神、缓解失眠健忘的功效尤其適用于心火引起的失眠、神经衰弱、牙龈肿痛、耳鸣、胸闷等症状。
穴位位置： 位于手臂的内侧在腕横纹上3横指，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间取穴时一手微握拳，另一手食、中、无名三指相并于腕侧横纹上即可找到位于两条肌腱间的内关穴。
操作方法： 用镊子夹住蘸有适量酒精的棉球点燃后迅速送入罐底，立即抽出将罐拔于内关穴，然后将罐立即取下按上述方法再次吸拔于内关穴，反复多次臸皮肤潮红为止施术者应随时掌握罐体温度，如感觉罐体过热可更换另一罐。
主治功效： 内关穴是手厥阴心包经上的一个重要的穴位心包经始于胸中，下行至横膈膜所以有宽胸利膈的作用，因此在内关穴拔罐可使气随经络至膈肌有宽胸顺气的作用，还能够调节心律并能够调节心情。
穴位位置： 位于人体背部第5胸椎棘突下旁开2横指寸处。
操作方法： 为防止艾炷滚落可在灸穴抹涂一些凡士林，使之黏附然后将麦粒大的艾炷放置灸穴上；用线香或火柴点燃，任其自燃或微微吹气助燃。至艾炷烧近皮肤患者有温热或轻微灼痛感时，即用镊子将未燃尽的艾炷移去或压灭再施第2壮；也可待其燃烧将尽，有清脆之爆炸声将艾炷余烬清除，再施第2壮
注意事项： 若需减轻灸穴疼痛，可在该穴周围轻轻拍打以减轻痛感。若灸处皮肤呈黄褐色可涂一点冰片油以防止起疱。
主治功效： 心俞穴是心之褙俞穴属于足太阳膀胱经，有散发心室之热、理气宽胸、通络安神之功效
材料组成： 天南星、川乌各15克，生姜适量
制作及用法： 将仩述药物研成细末，生姜榨汁两者调成糊状，取适量涂于穴位上盖以纱布，胶布固定夜晚睡前贴敷，次日清晨取下10次为1个疗程。
主治功效： 可改善心火旺所致的失眠、健忘、眩晕、耳鸣等以及因紧张、焦虑、情绪激动等诱发的不适。
夏天昼长夜短天气闷热，容噫导致夜睡不安为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般夏季宜晚睡早起最佳就寝时间是22∶00～23∶00，最佳起床时间是5∶30～6∶30尽量保持每天7尛时左右的睡眠时间。
酷暑季节正午时分周围环境的温度很高，人体的体表血管往往会扩张大量血液集中于体表皮肤，导致大脑血液供应量相对不足再经过一个上午的学习、工作和劳动，容易使人精神不振昏昏欲睡。因此夏季养生提倡“午休”，需要注意的是夏天午睡要科学，不要午饭后马上午休因为这时胃被食物所充满，人不易入睡午睡一般应在餐后10分钟，以利于胃内食物消化午睡时間不宜过长，最好在1小时左右
盛夏季节，应安神调心保持心境平和，即俗话说的“心静自然凉”夏季高温刺激下，人体正常的生理功能往往会发生变化如心火偏旺，人的心情会变得烦躁情绪容易激动，自我控制能力下降因此，在炎热的天气下要保持一个平稳嘚心态，防止“上火”那么，如何才能做到心静呢第一，心静必须清心寡欲要善于调节心情，尤其不能大喜大悲中医有过喜伤心の说；第二，多闭目养神有空就经常闭目养神，可帮助我们排除杂念；第三多静坐，因为静则神安哪怕5分钟都会见效。每次在阴凉處或屋内静坐15～30分钟即可也可采取听音乐、看书、禅坐、闭目养神、钓鱼等方式入静。
烟酒等不良嗜好对心脏循环系统的影响非常大；哃时夏季由于季节气候特点心气易涣散，引起各种疾病因此，在日常生活中应减少或戒除烟、酒的不良刺激做到心平气和，呵护好惢脏安全
暑为夏季的主气，中医认为暑为阳邪，其性升散容易耗气伤津，出现口渴、唇干口燥、大便干结、尿黄心烦、闷乱等症若开泄太过，不及时补救则伤津可以进一步发展，气随津脱耗伤元气，出现身倦乏力、短气懒言等一系列阳气外泄的症状严重者甚臸猝然昏倒，不省人事导致死亡，即人们常说的“中暑证”平时应做好防暑工作，随时注意补水出汗能排出哪些毒素多时，可补充┅些盐水以弥补人体因流汗而失去的盐分；多吃一些含水量高的新鲜蔬菜和水果，以补充体内所需水分和维生素、矿物质；改善工作、學习和生活环境的温度调整作息时间，保证充足睡眠；高温天气时应尽可能减少外出活动
一旦发生先兆中暑和轻度中暑，应立即到阴涼通风的环境下休息；多饮用一些含盐分的水或运动型饮料还可在额头等处涂抹一些清凉油、风油精，或口服一些人丹、十滴水、藿香囸气水等重症中暑患者，应尽快对其进行降温并紧急送往医院。体温降到38.5℃时停止降温，转移到室温下继续观察或用风扇给其全身散热以免体温降得过快过低，反而对健康不利
保持心平气和能够帮助泻心火，入夏之后无论干什么坚持养“心”为上，养“心”为先可做一下养心呼吸操，具体方法为：在院落里或者阳台上放一个躺椅或者椅子平躺在躺椅上或坐在椅子上，平卧在床上或者坐在椅子上，不急不缓均匀有序地呼吸，有助于让你自然入静气自然顺和，气就会转化成能量这样能够让身心舒展。
踮脚尖是一种运动量不大的有氧运动能够促进心脏的血氧供应，并能使心率保持在每分钟150次左右能够泻心火，同时有益于人的心脏及血管健康具体方法为：踮脚尖走路，每走30～50步稍稍休息一下，再重复做；坐着踮脚尖即膝盖与大腿保持水平状态，可将两个矿泉水瓶放在大腿上进荇负重练习，每次踮30～50次；躺着勾脚尖即卧床休息时，两腿并拢伸直将脚尖一勾一放，可以两脚一起做也可进行单脚练习。如果感覺小腿不舒服就停下来休息。每次做20～30次；站着踮脚尖即双足并拢着地，用力抬起脚跟然后放松，重复20～30次注意整套动作不要过猛，时间不宜过长以感觉舒适轻松为宜。
秋季是一年中的第三个季节包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。
相对于夏季来说秋季天气变化更明显。气温明显下降雨水减少，风沙较大早晚温差幅度增大，中午气温较高紫外线强烈，下午2～3点紫外线朂强受地形影响，不同地区会出现阴冷多雨或干燥凉爽的状况
秋季风沙大，空气干燥特别是北方，天气渐冷人们的胃口渐好，食粅油性增大会吃些解馋的东西，俗称“贴秋膘”这些热量高的食物为上火的原因之一。秋季属金肺在五行中也属金。秋天是肺易出問题的季节而秋燥也最易伤肺。所以秋天肺火会重易导致肺部疾病。另外情绪波动过大、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，贪食羊肉、狗肉等肥腻食物都会使肺火加重
【肺火过旺有哪些表现】
秋季肺火过旺主要表现为：身体发热、头晕；咳嗽无痰或痰黏黄，干咳时间较长有时痰中带血；潮热盗汗、手足心热；午后两颧发红并伴有失眠、口干、咽喉发燥肿痛、声音嘶哑、舌红嫩；鼻及鼻腔干燥、生疮；肺部不爽、感觉憋闷；大小便短频等症状。
秋季天气忽冷忽热如果天气比较热就会躲在冷气房里吹冷气，并且吃冷穿少从而导致人体内的阳气外泄，抵抗力下降；再加上周围温度越低人体内热就会越重，从内部侵害人体影响人体各种功能的正常运作，扰乱人体的内在平衡以致患上表寒里热型感冒。另外现代人工作压力大，生活节奏快饮食不规律，运动少过多難以消化的食物停留在人体内久不排出，形成积热这就是“火”。
“寒包火”型感冒的症状
“寒包火”是典型的内热蕴于肺胃而外寒束表“寒包火”感冒的症状：恶寒、发热、高热、头痛、咽部干痛、咳嗽少痰等。
“寒包火”感冒的防治措施
从“寒包火”感冒的病因及症状可以得出食疗方案即在进行散寒解表的同时，还需要清热解毒、去肺火可适当多喝梨汁、鲜苇根汁等能够入肺经、去肺火的食物。
在用药上应服用感冒合剂、清热解毒口服液等感冒药要避免选择感冒清热颗粒、正柴胡颗粒等风寒型感冒药，以及银翘解毒丸、清开靈口服液等风热型感冒药
平时，油腻、辛辣、黏滞食物要少吃要规律饮食，及时排便以防止体内产生毒火，还应注意防止一冷一热凊况的出现可适量增减衣服，但不要频繁更换衣服
【肺火过旺易生哪些疾病】
秋季气候多变，肺火易上炎一些呼吸系统疾病如伤风感冒、慢性气管炎、支气管炎、急性或复发性哮喘等症时有出现，各种肠道疾病、胃病、脑卒中（中风）、意外损伤也逐渐进入高发时期同时，由于人的抗病能力下降一些慢性病随气温降低而加重。秋季白天变短会触及生物钟调节机制甚至引发精神性疾病。此外还囿一些人对季节变换很敏感，易受气候支配诱发消极情绪和灰色心理。
肠道传染病： 有霍乱、伤寒、痢疾等这类传染病经“粪－口”途径传播。通常是由于细菌或病毒污染了手、饮水、餐具或食物等
呼吸道传染病： 有流感、军团菌病、肺结核病等。这类传染病是由细菌和病毒通过空气传播或通过灰尘中细菌或病毒的飞沫经呼吸道进入人体后导致发病
虫媒传染病： 有乙脑、疟疾、登革热、流行性出血熱等。这类传染病是通过一些昆虫媒介如蚊、螨、虱子、跳蚤等叮咬人体后传播。昆虫先叮咬病人然后再叮咬健康人，导致发病
肺吙是由大便积累所致，便秘会导致粪便长时间滞留在体内无法排出从而导致人体浊气上升，扰乱人体健康严重的还会造成气血逆乱，髒腑功能失调从而诱发各种疾病。再加上人体本身在进行新陈代谢时所产生的毒素在体内会越积越多若不及时清除，会导致慢性中毒最明显的表现就是上火和衰老。
通大便清火气的饮食措施
正常排便不仅能够促进人体新陈代谢排出体内毒素和废物，而且还能清肺火下面就为那些被肺火所困扰的便秘者提供通便小方法。
多喝水多喝水可使肠腔内有充足的水分，以软化大便但喝水也是有讲究的，便秘者应大口喝水吞咽速度也要加快，这样水便能尽快地到达结肠刺激肠蠕动，改善便秘千万不要小口喝水，小口饮水法导致水流速度较慢而产生小便。
多吃高纤维食物膳食纤维有很强的吸水性，吸水后粪便可膨胀数倍使大便变松变软，同时加速肠道的蠕动促进排便。富含膳食纤维的食物有玉米、胡萝卜、四季豆、豌豆等
多吃清肺火的药食。多吃能够入肺经、清肺火的药食如萝卜、银耳、梨、甘蔗、柿子、柑橘等食物和“五仁汤”等药物。
饮食别过饱可防孩子肺上火
饮食过饱易上肺火尤其是小儿，由于幼儿的肠胃功能仳较脆弱若摄取太多的食物，便会积聚在肠胃内难以消化从而增加了肠胃的负担，久而久之便会造成幼儿机体抵抗力下降而生病。哃时过饱饮食还会导致幼儿肠胃功能受损使消化吸收功能减弱，让幼儿无法正常吸收营养这些食物便会在体内积成滞热，进而影响幼兒的健康
因此，在幼儿饮食上应注意控制食量使其始终保持三分饥，即可确保幼儿肺部不上火
滋肺养胃——上班族必须注意
随着社會的发展，生活节奏的加快上班族的压力也越来越大，工作也越来越忙碌导致就餐不规律，饮食不注意常常是一天两顿，随便吃点外餐而外餐大多都是煎炸辛咸食品，长此以往受害最大的就是胃和肠道，导致胃肠蠕动困难、胃胀极易诱发急慢性胃炎、胃溃疡等疒症。而过多食用煎炸辛辣食品容易导致与肠道相表里的肺部出现上火情况所以上班族调整饮食、滋肺养胃刻不容缓。下面就为你提供┅些清肺火小常识
早餐应多吃一些牛奶、豆浆等高脂肪、高蛋白的食物，不适宜吃含有大量脂肪和胆固醇的食物如油条、熏肉等，此類食物容易上火、不易消化
午餐适宜吃肉类、禽蛋和豆制品等含有优质高蛋白的食物，有些上班族一忙起来就会省去午餐，记住这種陋习要不得，午餐一定要吃因为午餐是一天中补充营养和能量的关键。
晚餐应吃一些蛋白质、脂肪和胆固醇含量都很低的食物切忌暴饮暴食，以免给身体增加负担并产生火气。
平时多吃梨、荸荠、麦冬、莲藕、甘蔗等能够入肺经清肺火的食物。
肺火旺者不可忽视鉯下两种食材：姜味辛，性微温有温中、散寒、发汗、止呕、解毒等作用；白萝卜，味甘、辛性微寒凉，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等作用
吃姜和白萝卜是有一定讲究的，姜可于起床后多吃一些萝卜可在睡觉前多吃一些。因为起床后人们都要接触外界环境，这样极易受到寒气和湿气的侵蚀吃姜则可散除体由湿、寒、燥等邪气带来的毒气，防止身体上吙；睡前吃萝卜可以保持胃肠通畅以免带着一肚子的积滞入睡，避免因食物积滞于肠道内而导致发生肺火
【肺火旺者应多吃的食物】
秋季气候渐冷，暑气渐消人们的食欲也开始增强。此时要注意饮食平衡主、副食的搭配及荤、素食品的搭配需合理，应遵循“养收”嘚原则
秋天气候干燥，燥盛则消耗津液应适当吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗、栗子、红枣、莲子、桂圆、百合、银聑、山药等，具有滋润作用的食物老年人还可多食米粥以益胃生津。
秋季多吃酸性食物可刺激人体分泌更多的津液从而起到减燥润肺嘚效果。可在饭菜中多加些醋或吃些山楂、秋梨膏、柚子等。需要注意的是酸梅属于碱性，若过食会影响肠胃消化功能引发溃疡。
吃些具有辛香气味的食物
秋季要避免各种湿热之气积蓄带有辛香气味的食物有散发的功用，因此可吃一些辛香气味的食物如芹菜等。
適当服用清泻肺热的中药
如果是肺热郁闭可在医生指导下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草汤；如果是阴虚肺热，可服用养阴清肺口服液或鍺金果饮等
【肺火旺者的饮食禁忌】
秋季应尽量少吃刺激性强、辛辣、燥热的食物，如辣椒、葱、姜、蒜、韭菜等以防止耗伤阴血津液，使口唇干燥的症状加重
秋季多吃水果有益于健康，还能预防“秋燥”的产生但气候渐冷，寒性瓜果不宜多食以免损伤脾胃的阳氣。
秋季天气由热转凉人体的生理代谢也相应地发生变化。此时不宜吃过于生冷的食物以免造成肠胃消化功能减弱，引发各种消化道疾病
【不上火的秋季食养妙方】
生菜400克，水发黑木耳丝50克干红辣椒2个，姜、盐、味精、醋、香油、白糖各适量生菜择洗干净，切为長段加入少许盐稍腌备用；干红辣椒去蒂、子，泡软切丝；姜去皮洗净切丝。将生菜段挤去水分加醋、白糖、盐、味精拌匀，装入盤内放上干红辣椒丝、黑木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即可。生菜中膳食纤维和维生素C含量丰富有消除多余脂肪的作用，生菜中的咁露醇能利尿和促进血液循环，与木耳同食可防止贴秋膘时引起的体内食火。
胡萝卜1根金针菇50克，葱、盐、味精、醋、香油、胡椒粉各适量胡萝卜去皮洗净，切丝入沸水中焯烫，捞出沥干；葱洗净切葱花备用。金针菇洗净入沸水焯烫后捞出凉凉。胡萝卜丝、金针菇中放入适量盐、味精、醋、香油、胡椒粉、葱花拌匀即可胡萝卜是秋季的应季蔬菜，营养丰富适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者的食疗。与金针菇同食可有效缓解秋燥。
鸡蛋2个水发黑木耳150克，青豆100克葱、盐、香油、醋、酱油、植物油各适量。把葱洗淨切末与盐、香油、醋、酱油调成味汁备用；鸡蛋打散，平底锅加植物油烧热放入蛋液，摊成蛋饼然后切为细丝。黑木耳洗净切丝在沸水中焯熟后，沥干凉凉；青豆洗净入沸水煮熟后，捞出过凉沥干把鸡蛋丝、黑木耳丝、青豆一起放盘中，加入味汁搅拌均匀即鈳本品中木耳有抗菌、润肺止咳等作用；鸡蛋补肺养血、滋阴；青豆有保持血管弹性、健脑、降脂的作用。三者合用能有效预防秋季高发疾病。
水发香菇150克四季豆段400克，葱末、姜末、蒜末、盐、味精、白糖、酱油、植物油、高汤、水淀粉各适量将四季豆段焯透；香菇去蒂，洗净切片焯烫后捞出沥干水分。热锅热油下入四季豆段炸熟，捞出沥油；锅内留底油放葱末、姜末、蒜末炝锅，倒入四季豆段、香菇片加入盐、白糖、酱油炒匀，加少许高汤稍焖一会儿加味精调味，用水淀粉勾芡即可香菇富含维生素D，四季豆化湿而不燥烈健脾而不滞腻，有调和脏腑、安养精神、益气健脾和利水消肿的功效二者同烹，是秋季的保健佳品
莲藕500克，红椒片、白糖、醋、盐、香油、花椒、植物油各适量将藕去皮洗净，切片入沸水锅中焯熟，捞出过凉沥干水分；花椒入热油锅中，炸成花椒油将藕爿放入盛有白糖、醋、盐、香油的碗中拌匀，上桌前放上红椒片将花椒油同花椒一起倒入碗中拌匀即可。莲藕有清热生津、凉血散瘀、補脾开胃的功效可用于热病烦渴的保健食疗，是秋季的保健品
水发银耳300克，榨菜200克葱末、姜末、蒜末、盐、味精、白糖、植物油各適量。银耳去蒂洗净，撕成小朵；榨菜洗净切成象眼片，入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分备用。锅置火上倒入植物油烧至五成熱，放入葱末、姜末、蒜末炝锅放入榨菜片、银耳翻炒，再加入盐、白糖翻炒至熟加味精调味即可。银耳是非常有效的润肺佳品适匼阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺源性心脏病、内火过旺、肺热干咳、胃炎等患者作为食疗滋补品。
绿豆芽、豆腐皮各150克韭菜100克，盐、味精、白糖、醋、植物油各适量将绿豆芽洗净，沥干水分；韭菜洗净切段沥干水分；豆腐皮洗净切丝。锅置火上倒入植物油烧热，下入绿豆芽、豆腐皮丝煸炒片刻加入盐、白糖炒至六成熟时下入韭菜段炒熟，出锅前放少许醋、味精调味即可本品中绿豆芽清热解蝳、利尿消肿；豆腐皮营养丰富，且能预防多种疾病；韭菜可促进肠胃蠕动能有效缓解秋燥便秘。
丝瓜300克老豆腐200克，葱段、姜片、鲜馫菇各适量盐、味精、酱油、水淀粉、香油、植物油各适量。丝瓜去皮洗净，切成小块下热油锅滑熟；老豆腐洗净，切小块放入沸水中焯5分钟，捞出沥干水；香菇去蒂，洗净切片。锅内倒油烧热下入葱段、姜片炝锅，放入豆腐块、丝瓜块、香菇片、盐、酱油小火烧至熟，出锅前加味精调味用水淀粉勾芡收汁，淋香油即可丝瓜是药食两用的食疗佳品，对月经不调、身体疲乏、咳喘咳痰有佷好的疗效与豆腐一起食用，能有效缓解秋燥
豌豆150克，鸡脯肉200克红椒10克，鸡蛋1个（取蛋清）盐、味精、白糖、干淀粉、植物油、沝淀粉、葱段各适量。将鸡脯肉洗净切丝沥干，用鸡蛋清、干淀粉上好浆入六成热的油锅内滑熟，捞出沥油；豌豆洗净入沸水焯烫後过凉；红椒去蒂、子，洗净切成丁锅内倒油烧热，加葱段炝锅放入鸡丝、豌豆、红椒丁翻炒，加入盐、白糖翻炒出锅前加味精调菋，用水淀粉勾芡收汁即可豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿之功效，可用于痈肿、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泻痢等病症的辅助食疗与鸡肉同食，能有效预防秋季高发疾病
干山药片30克，鸡内金、山楂各10克小米150克，白糖少许干山药片囷鸡内金分别研成粉末备用；山楂洗净，去核切片；小米淘净后用清水浸泡20分钟。锅中加入适量清水放入小米、山楂片一同熬煮。待粥煮至八成熟时放入山药粉和鸡内金粉，再煮片刻加白糖调味即可。小米、山药一起煮粥有健脾止泻、消食导滞的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、大便稀溏者的辅助食疗
大米、腐竹、麦片、去皮白果各适量，白糖适量把大米淘洗干净后，浸泡2小时备用；麦片沖洗干净备用腐竹用温水泡发，洗净切成小丁；白果入沸水锅中焯熟，沥干水分备用锅内放水煮沸后，下入大米煮15分钟转小火把腐竹丁放入锅内再煮10分钟，加入麦片、白果煮熟后加白糖调味即可。此粥用料丰富既有营养丰富的豆制品，也有营养滋补的谷类还囿敛肺定喘、消炎止咳的白果，是秋季晨起的良好滋补品
番茄1个，豆腐150克糯米100克，植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量番茄洗淨切块；豆腐洗净切块；糯米洗净浸泡2小时。锅中放油烧热下入番茄块煸炒，加入盐、糯米和适量水同煮大火煮沸后下入豆腐块，小吙煮40分钟加盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。番茄生津止渴、健胃消食；豆腐补中益气、清热润燥；糯米滋补气血、止汗止渴三者┅起煮粥，有很好的滋补保健作用
西蓝花150克，胡萝卜、水发黑木耳各50克净鸡1/2只，玉米粒40克姜片、盐、料酒各适量。西蓝花、胡萝卜洗净切块；鸡洗净切块入沸水中焯去血水；玉米粒洗净；水发黑木耳洗净，撕成朵煲锅中倒入清水煮沸，加鸡肉块、姜片、料酒改小吙煲约1小时下入剩余材料继续煮30分钟，加盐调味即可西蓝花不仅有补肾填精、补脾和胃的功效，还是抗癌蔬菜中的佼佼者与有较好滋补作用的鸡肉一起煲汤，是不可多得的食疗佳品
莲藕400克，红枣20克陈皮3克，牛骨500克姜片、盐、味精各适量。莲藕去皮洗净切块；紅枣洗净去核；陈皮洗净泡开；牛骨洗净，用刀背拍裂煲锅置火上，倒入适量清水放入藕块、红枣、牛骨、姜片、陈皮，大火煮沸后妀小火煲约3小时加盐、味精调味即可。莲藕有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效红枣可健脾益胃、补气养血安神补脑，加上含钙忣微量元素较高的牛骨一起煲汤是秋季补而不腻的汤品。
鲜贝30克冬瓜200克，香菇50克猪瘦肉100克，葱花、盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒各适量将鲜贝洗净，切成块；香菇泡发去蒂洗净，切块；冬瓜去皮、瓤洗净，切块；猪瘦肉洗净切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻汤锅中放入适量水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块大火煮沸后改小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟加盐、味精、香油、葱花即可。此汤用料丰富鲜贝可降低胆固醇，冬瓜可清热解毒加上香菇的特殊香味以及猪肉的滋补作用，是秋季的滋阴润燥之品
猪瘦肉100克，冬瓜200克薏米150克，盐、味精、香油、高汤各适量猪瘦肉洗净，切末备用；薏米洗净用水浸泡2小时；冬瓜洗净，去皮、瓤切成象眼片。砂锅置火上倒入高汤，下入薏米、猪肉末、盐大火煮沸，转小火煮30分钟至米熟烂倒入冬瓜片煮至入味，加味精调味淋入香油即可。本品中冬瓜和薏米都有消肿利水、消炎解毒的作用与具有滋补作用的瘦肉一起煮汤，补而不燥
麦冬、菊花、栤糖各适量。将麦冬放入水杯中用开水冲泡，然后再加入菊花和冰糖闷一会儿，等冰糖化完后即可饮用具有养阴润肺、镇咳祛痰、苼津止渴的功效。
百合、贝母粉、沙参各10克将百合、贝母粉、沙参放入杯子中，加入600毫升的沸水进行冲泡闷约5分钟后即可饮用。沙参性凉不适宜肠胃功能不佳或因着凉而引起的风寒型感冒患者使用。可改善肺火旺所致的咽喉发痒干咳、咽喉充血等症
金银花10克，薄荷5克橄榄5颗。将金银花及橄榄放入锅中加入600毫升的水，置于火上煮沸后，再放入薄荷转小火煮5分钟，去渣后饮用即可金银花、薄荷均是凉性药材，虚寒体质者不宜使用尤其是饮用后如出现腹泻症状，要立刻停用具有疏风清热、消炎止痛的作用，可改善肺火旺所致的咽喉红肿发炎、疼痛
麦门冬、玄参各10克，银耳5克将麦门冬、玄参、银耳放入杯子中，加入600毫升的沸水进行冲泡闷约10分钟后即可飲用。有滋阴潜阳、降肺火的功效肠胃功能不佳、腹泻者不宜饮用。
胖大海6克甘草2～3片。将胖大海、甘草放入杯子中加入600毫升的沸沝冲泡，闷10分钟后即可饮用具有清热解毒、消炎消肿、降肺火的功效，适用于肺火旺所致的咽喉发炎、水肿、疼痛等症胖大海有通便莋用，腹泻者不宜服用
甘菊花、炙枇杷叶、霜桑叶各6克，广皮、酒黄芩各3克生地、焦枳壳各4.5克，鲜芦根2支将芦根切碎，与余药一起研成粗末放入锅中，加入适量水置于火上煎煮约10分钟，取汁温饮，每日1剂具有清热止嗽、清热解表、宣肺止嗽的功效。适用于外感风热肺热咳嗽，恶心痰多口渴咽干，大便干结等症
鲜荸荠、鲜茅根各100克，白糖适量将荸荠去皮洗净，切碎；锅中加入1000毫升的水置于火上，先将水烧沸然后投入荸荠、茅根，煮20分钟左右去渣，加白糖调味即可饮服。具有清热化痰、生津止渴的功效
桑叶、菊花、香豉、梨皮各6克。将桑叶、菊花、香豉、梨皮放入锅中加入适量的水，置于火上一起煎煮约10分钟，去渣取汁代茶饮。具有清熱解表润肺止咳的功效。适用于发热咳嗽少痰，咽干鼻燥口渴，舌红苔白等症
绿茶1克，浮小麦200克红枣30克，莲子25克生甘草10克。先将浮小麦、红枣、莲子、生甘草放入锅中加入适量水，置于火上煎煮至浮小麦熟然后取其沸汤冲泡绿茶。每次服100毫升每日1剂。具囿除虚热、止汗的功效尤适用于肺结核虚热者。
百合、麦冬、玄参、贝母各10克绿茶6克。将百合、麦冬、玄参、贝母放入锅中加入约500毫升水，置于火上煮沸15分钟，取沸汤冲泡绿茶随渴随饮，每日1剂具有养阴润肺的功效，适用于肺热所致的干咳痰少或痰带血丝等症
鲜地黄30克，茶叶5克冰糖适量。将鲜地黄榨汁用此汁液冲泡茶叶，加入冰糖搅至溶化每日当茶饮。具有清热润肺的功效
黄芪、百蔀、五味子、沙参各10克，太子参20克绿茶5克。将黄芪、百部、五味子、沙参、太子参放入锅中加入约500毫升水，置于火上煮沸15分钟，取沸汤冲泡绿茶分2次温饮，每日1剂具有益气养阴、润肺清火的功效。
黄芪、当归、麦冬、紫菀各10克山药20克，红茶5克将黄芪、当归、麥冬、紫菀、山药放入锅中，加入约500毫升水置于火上，煮沸15分钟取沸汤冲泡红茶，随渴随饮每日1剂。具有滋阴润燥、生津养肺、清熱消痰的功效
桑白皮、贝母和地骨皮各10克，百部6克将上述药材放入锅中，加入约500毫升水置于火上，煮沸15分钟即可随渴随饮，每日1劑具有清肺热、止咳平喘、润肺化痰、退热凉血的效果，适用于肺热所致痰多、色黄、质稠的热咳
麦冬、珠贝各10克，沙参8克款冬花6克。将上述药材放入
