材料:羊肉(瘦) 500克海参(干) 50克,姜5克葱白15克,1克5克。
1、用40°C温水将海参泡软后剪开参体,除去内脏洗净,再用开水煮10分钟左右取出后連同水倒入碗内,泡2-3小时
2、将羊肉洗净,去血水切成小块,加水适量(约50g)小火炖煮,煮至将熟将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分鍾左右加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可
材料:泡发好的海参2只,草鸡半只葱、姜、盐、1个。
1、草鸡洗净控干水分,切成块状海参切成条状,姜切片葱切段。
2、锅中倒入少许油油热后将鸡块放入煸炒至变色。
3、将炒好的鸡塊、葱、姜、八角一同倒入砂锅中加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟
4、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右最后加入适量盐即可。
材料:排骨(肋排)、芡实、淮山、枸杞、姜、、
1、排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫捞出洗去浮沫和骨渣。
2、排骨放入汤锅加水没过排骨,大火烧开放姜,料酒上盖转小火煮50分钟左右。
3、放入芡实(约1汤碗或抓1把)淮山(约6片),小火继续煮40分钟左右放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可
材料:芡实、莲子、猪肚、枸杞、排骨
1、莲子,芡实枸杞泡发待用。
2、把猪肚囷排骨洗净分别放入锅内,加清水适量煮沸后捞起。
3、将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时然后再把其余的材料一起倒入煲一个半尛时,食用前加入少许盐调味即可
材料:排骨500克、莲子50克、百合30克、芡实20克、蜜枣20克、姜2片、沝10杯、惹味粉1/2茶匙
1、莲子、芡实、百合、蜜枣洗净。
2、排骨洗净斩件,放入加有姜片的滚水中汆烫去血水
3、煮滚水,放入所有材料先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时加入惹味粉调味,即可食用
原料:猪心1个、莲子30克、芡实30克、鹽适量、姜2片、蜜枣1个
1、猪心切开,把血水血块都洗净;
2、猪心洗净血水后锅中煮开水,下姜片和猪心焯一下然后洗净;
3、芡实,莲子等提前洗净浸泡蜜枣洗净即可;
4、锅中煮约4-5碗的水,下姜片猪心,蜜枣和莲子芡实等;煮开后转用小火“或者煲汤模式”,再煲约1.5个小时;
原料:老鸭250克、芡实5克、莲子10克、薏米10克、党参5克、枸杞10克、蜜枣2颗、扁豆适量、盐适量、姜适量
1、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用
2、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水,飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用
3、把待用的药材跟鸭一起放入锅里,加水水量要没过食材,最好插上电煲2-2.5个小时就可以