网上买的面包粉没到 只能市面上買高筋面粉试试昨天刚到的机子 蛋白质为含量12.2克
也不知道是粉达不到蛋白质13% 还是酵母問题 发酵的时候有褶皱 慢慢琢磨实验中 第一次用普通高筋粉做哦
在自己房间暗的灯光下拍的
早上7点端去室外桌面实拍图
就是有一角塌陷叻 什么原因我没找到 可能是因为面粉蛋白质没达到13 。 之前用面包粉发的很好
凉了随意切片完成 没用切片架
烤完面包456克 热量1255大卡
面包粉做唍小视频对比图
不注重外观的话自己吃 不用面包粉也可以做得出来
也是新手第一次用面包粉跟高筋粉做出来的实拍
慢慢摸索中 等自个熟悉叻机器可以填加自己喜欢的口味 配料
对了我用的酵母面包粉的用的安琪耐高糖
普通的高筋面粉用的是新良的高糖酵母
暂时不知道是酵母还昰12.2克的高筋面粉导致发酵的不够好 等我试了再来告诉你们??
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