组成蛋白质的氨基酸有几类是由一个个氨基酸相连而成的长链,犹如许多珍珠连接而成的珍珠链,称为

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组成蛋白质的氨基酸有几类是重偠的生物大分子组成单位是氨基酸

。组成组成蛋白质的氨基酸有几类的氨基酸有

碳上连接一个羧基一个氨基,一个氢原子和一个侧链

指人体(和其它哺乳动物)自身不能合成机

体需,需要从饮食中获得的氨基酸

由于氨基酸含有酸性的羧基和碱性的氨基,

所带正负电荷数相等两性离子(在电场中既

不向阳极移动也不向阴极移动)这时候的

利用等电点时可以通过沉淀

对氨基酸分析常用离子交换层析

换樹脂、阴离子交换树脂)。除

外其它都有不对称碳原子,所以具有

天然组成蛋白质的氨基酸有几类中存在的氨基酸都是

处有最大吸收值大多数蛋白

质都具有这些氨基酸,所以

这是紫外吸收法定量测定蛋

许多氨基酸的侧链还含有

羟基、氨基、羧基等可解离基团,也具有囮学反应性较重要的化学反应有:(

氨基酸都能与茚三酮发生颜色反应,生成

作用产生相应的氨基酸的

反应均可用于组成蛋白质的氨基酸有几类多肽链

相互连接而成的化合物称为

个氨基酸组成的肽称为三肽

天然存在的活性肽——谷胱甘肽(抗氧化剂,辅酶)

组成蛋白質的氨基酸有几类是具有特定构象的大分子,

将组成蛋白质的氨基酸有几类结构分为四个结构水平

二级结构、三级结构和四级结构。

一般将二级结构、三级结构和四级结构称为三维构

组成蛋白质的氨基酸有几类多肽链中氨基酸的排列顺序

是组成蛋白质的氨基酸有几类中氨基酸之间的主要连接方

由于肽键是指由一个氨基酸的

羧基之间脱去一分子水形成

的相互连接肽键具有部分双键的性质,使得肽键两侧的

個原子位于一个刚性平面这个

肽链中的氨基酸由于形成肽键失去一份子

水式的按键算成为不完整的分子形式,

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