主料:酸200克、鸡肠50克、鸡肝50克、雞心50克、怀孕吃公鸡腰子好不好50克、莴笋100克
调料:姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油5克、泡椒3克、白砂糖3克、淀粉()5克、盐2克、香油5克、醋5克、植物油15克
1、将怀孕吃公鸡腰子好不好、肝、心、肠翻洗干净;怀孕吃公鸡腰子好不好去筋切片肝、心切片,肠用沸水氽一下切成长段;莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红切成以马耳朵状
3.锅内放油烧到五成热时,放鸡杂、炒散断生洅加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳,炒出香味然后烹入芡汁,起锅盛盘
鸡肝为鸡杂之一,其色紫红质细嫩。因其分丰富的营养囷特殊功效使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡心为鸡杂之一色紫红,形呈锥形、质韧有滋补心脏、镇静神经之功效。
主料:怀孕吃公鸡腰子好不好50克、豆瓣菜240克、鸡肠50克、猪肉(瘦)60克、鸡肝50克
调料:姜3克、盐3克、味精2克
1、鸡杂洗净肝切片,肾(腰子)切斜纹花肠切段拖水。西洋菜(豆瓣菜)洗净切段
2、起油锅炒过肉片,放下姜清水1大碗,待水开时放入西洋菜,再开以盐、味精调味,再下鸡杂煮開即可