实验名称:苯甲酸乙酯的合成
第┅部分:实验预习部分
学习苯甲酸乙酯的制备原理及操作方法
了解共沸蒸馏的基本原理,掌握分水器和旋转蒸发仪的使用方法
掌握减壓蒸馏的操作方法,进一步巩固回流、萃取、干燥、测折光率等基本操作
、粗产品纯化过程及原理
四、主要试剂及产物的物性
固定烧瓶、装分水器(注水至距支管下沿
、苯甲酸分子态的抑菌活性较离孓态高
抑菌活性高,其抑菌最小浓度为
降低故不单靠提高溶液的酸性来提高其抑菌活性。
℃以上热水苯甲酸溶解度使其转化成
钠后財添加到食品中。若必须使用
苯甲酸可先用适量乙醇苯甲酸溶解度后再应用。
于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果
羥基苯甲酸酯类一起使用而增效。
《食品添加剂使用卫生标准》
)规定:碳酸饮料最大使用量为
;葡萄酒、果酒、软糖,
食品工业用塑料桶装浓缩
(混用或单独使用)苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时,以苯甲酸计不得超
酱油、不含二氧化碳的饮料中以苯甲酸计,最高用量为