份量标准:以家庭3人量为准
新鲜羅勒叶切丝 30ml
起锅倒入橄榄油,大蒜碎,洋葱碎煸炒,至金黄色后先放入新鲜淡菜炒到淡菜开口(同等于炒蛤蜊)再放入虾仁炒熟,热锅喷入白葡萄酒收汁,倒入基础番茄酱,盐,黑胡椒调味,在和意粉烹饪完之后撒入罗勒叶丝拌匀即可.
淡菜:淡菜是动物的贝肉,也叫青口(大),海虹(小)蛋白質丰富口味鲜,嫩.价格也在同等海产品比较中也算实惠,市场价在10元1公斤左右,性价比非常之高.在西式烹饪中常用于煮汤,意粉及非常出名的西班牙海鲜饭等,也可单独作为一盘主食来食用,意式餐厅中常有番茄炒海虹这道开胃前菜.
番茄酱(罐装,西班牙风格) |
营养素含量(100克可食部食品中的含量) |
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维生素A(微克视黄醇当量) |
维生素E(毫克α-生育酚当量) |
维生素B1(硫胺素)(毫克) |
维生素B2(核黄素)(毫克) |
维生素C(抗坏血酸)(毫克) |
烟酸(烟酰胺)(毫克) |
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