做鱼用的料酒有讲究吗用老才臣料酒和王致和料酒酒怎样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-31 07:52 标签： 蒸鱼豉油的用法

2021十大热门料酒品牌产品排行榜出爐了上榜的品牌有王致和、海天、老恒和、老才臣、恒顺等，本榜单由CNPP大数据平台提供产品数据支持通过系统整理各大电商平台的产品，综合依据了产品的价格档次、人气销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考maigoo产品排行榜仅供参考，仅只展示系统整理收录的产品进行推荐排名不分先后，如有因产品未收录、未推荐等疑问欢迎在末尾评论/批评指正。

>> 老恒和、王致和、老才臣、加加……料酒市场群雄逐鹿3类产品成亮点！

在我国调味品细分品类中，料酒是增长快的品类之一近年来，料酒产量和销量节节攀升2018年国內料酒静态市场规模约为百亿元左右，远期来看或增长至400亿元左右

目前国内的千家料酒企业大多以区域中小企业为主，代表品牌包括老恒和、王致和、老才臣、恒顺、海天、厨邦等总体处于群雄逐鹿时代，尚未出现性的领 导品牌

当前，在各品牌的激烈角逐中料酒产品正在走向多元化。

老恒和推出葱姜料酒、五香料酒、烧肉料酒、海鲜料酒等细分产品深耕细分市场成为其近年来不可忽视的营收增长點；

王致和“料酒家族”也逐步向多样化方向发展，旗下料酒种类近10种除了各种大小规格，还细分为葱姜料酒、红烧料酒、精制料酒、烹饪黄酒等满足消费者多样化需求；

海天在提高料酒产品品质的同时，也增加了产品品类如“海鲜料酒”“葱姜料酒”“古道料酒”“花雕料酒”等，实现了料酒产品在市场上的多元化

整体来看，3种类型料酒正在成为市场亮点：

随着我国居民收入水平和营养健康意识嘚不断提高消费者对于传统谷物酿造料酒产品的需求越来越大。2019年4月1日起酒业协会制定的《谷物酿造料酒》新团体标准实施，自此酿慥料酒与配制料酒可以从标准及标识上进行区分

新团标将在提高酿造料酒品质，促进配制料酒生产企业转型生产谷物酿造料酒推动高端料酒发展方面发挥重要作用，促使行业竞争由价格竞争转向品质竞争料酒行业量价齐升阶段正在到来。

如五香料酒、葱姜料酒等属於复合型料酒。

以葱姜料酒为例在普通料酒的基础上加入葱汁姜汁，与普通料酒相比葱姜料酒使用更便捷，制作成本更高终端售价吔更高。

随着葱姜料酒释放的红利老恒和、海天、千禾、厨邦、王致和等调味品企业相继加入混战；此外，跨界而来的食用油品牌如长壽花、鲁花等在葱姜料酒市场也取得了较大的发展。

用料酒去除肉类的腥气是制作肉菜的基本常识。有关业内人士认为目前调味品領域如食用油、酱油的竞争非常激烈，料酒作为调味品领域一块蛋糕细分市场的争夺将愈演愈烈。

在功能细分方面出现了烹调料酒、燒肉料酒、红烧料酒、烧鱼料酒、蒸鱼料酒等料酒产品。来源：粮油调味营销

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