一、开胃头盘类:玫瑰三文鱼、法式鹅肝派、甜橙奥带等20余种
基本功:刀工,切洋葱丝胡萝卜丝,番茄丁肉片等约12种。
三、汤品制作技术:奶油洋葱汤意式蔬菜湯,番茄汤德式土豆汤,西兰花汤芦笋汤,罗宋汤等约36种
三、沙司的制作技术:千岛酱,凯撒酱蛋黄酱,黑胡椒汁荷兰汁,黄汁奶油蘑菇汁,等约30种
四、开胃菜制作技术:德式土豆色拉,意式蔬菜色拉田园色拉,华尔道夫色拉西班牙海鲜色拉,黑胡椒金槍鱼色拉等约45种
五、主菜制作技术:茄汁意面,日式咖喱饭美式汉堡包,奶油海鲜芝士焗饭匈牙利烩牛肉,香煎西冷牛排焗龙虾,西班牙海鲜饭菠菜坚果鸡肉卷等约70种。
六、三明治制作:俱乐部三明治照烧鸡肉三明治,烟熏三文鱼三明治法式火腿三明治,吉巴特三明治蛋煎火腿芝士三明治,奶油芝士三明治等约22种有时间可以到成都新东方烹饪学校看一下,详细的了解一下学校的学习内容
1992年 兼任汉口火车站食品厂厂长;
1995年—1998年 任金阳大酒店饼房主管;
2004年 任武汉大学后勤食品厂副厂长
年在武汉开设多家蛋糕店
在武汉知名西点学校任西点讲师
各类中式传统西饼、西式面包的制作与研发;精通烘焙企业管理并具备深厚的成本控制经验和理论知识
2001年一2005年 三亚椰林滩酒店饼房主厨;
2005年┅2012年 三亚湾凯宾斯基酒店饼房主厨;
2012年一2016年 乌鲁木齐雅高美爵酒店饼房行政总厨;
2016年一2017年 拉萨圣地天堂洲际酒店饼房行政总厨
常用面包,甜品的制作厨房卫生,成本的管理工作自助餐台的装饰
2017年取得雅高酒店集团高级培训师资格证书。
2006年—2010年 在皇冠蛋糕担任裱花师,
2011年—2012年 茬元祖蛋糕担任裱花师,
2012年—2014年 创立并经营私人工作室,
2016年—2017年 担任香特莉食品线上品牌爱芙城堡的技术负责人
尤其精通韩式裱花的创作与设計,对各类裱花都有她独特的技术手法
代表爱芙城堡跟随米其林三星Ignasi Prats先生潜心学习米其林西点之道