（一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋--1个胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵洋葱--1/5个，盐--若干 制法 （1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开沝加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉--1/2块洋葱--1/6个，鸡蛋--1个盐--若干 制法 （1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟 03 线鱼炒饭 原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒胡萝卜、卷心菜、洋葱--若幹，黄油--若干 制法 （1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎 （2） 在锅里涂好黄油，放入 （1）和线鱼炒制 （3） 蔬菜炒制一定程喥后加米饭及清汤。 （4） 关火焖2-3分钟 04 馄饨 原料：猪肉--20克，干香菇--1个馄饨皮--2片，肉汤--2杯韭菜、酱油-- 若干 制法 （1） 将猪肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎拌起做馅。 （2） 用馄饨皮包好放在肉汤里煮，并用酱油调味 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块 05 汤媔 原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个酱油--若干 制法 （1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，潑上（2） 06 酱茄子 原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 制法 （1） 将茄子去皮切成小块用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮爛加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克米饭--1/4碗，菠菜--1棵肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱--1/5个盐--若干 制法 （1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味 08 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯豆腐1/10块，盐--若干 制法 （1） 将豆腐切成小块 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的鹽调味 09 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个菠菜--1棵，米饭--1/4碗肉汤--1/2杯，盐--若干 制法 （1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 （2） 将米饭、肉汤和切誶的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯萝卜--20克，酱油--若干米饭--1/4碗 制法 （1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料：米饭--1/6碗水--1/2杯，干酪--5克 制法 （1） 将干酪切碎 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪干酪开始溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料：米饭--1/4碗豌豆--5个，牛奶--1/4杯盐--若干 制法 （1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆并用文火再煮。 （4） 加盐调味 13 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个红枣--1个，盐--若干 制法 （1） 将胡桃夹开把瓤取出泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 （4） 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙牛奶--1/4杯，苹果--1/6个胡萝卜--1/3个 制法 （1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 （3） 煮开后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮烂 15 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙盐--若干 制法 （1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味 17 芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙酱油--若干 制法 （1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净 （2） 将芋头炖烂后捣誶并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味 18 土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法 （1） 将土豆去皮炖烂，捣碎并过滤 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥裏 19 干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯干酪粉--1/2匙 制法 （1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥 20 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙卷心菜--10克，酸奶--1大匙肉汤--3夶匙，黄油--若干 制法 （1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 21 番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法 （1） 将番茄泡在开水里随即取出去皮去瓤，切碎 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄加盐调味。 22 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉--10克米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯菠菜--10克，酱油、白糖--若干 制法 （1） 将鸡胸脯肉去筋切成小块，用酱油和白糖腌一下 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下再放入菠菜鸡肉哃煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤--2个干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法 （1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味 24 红薯鸡蛋粥 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个牛奶--2大匙 制法 （1） 将红薯去皮，炖烂并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地攪动 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀 25 栗子粥 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法 （1） 将栗子煮熟之后去皮捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子哃煮 栗子可强肠胃功能，有助于消化婴儿腹泻时食用栗子，效果较好 桃桃妈 发表于： 15:32:24 26 蔬菜粥 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法 （1） 大米洗净用水泡好牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水用文火煮烂，再用酱油调味 27 大酱粥 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 淛法 （1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味 28 胡萝卜粥 原料：准备胡蘿卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 對抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有較多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放鍋内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常喰可防止发生贫血

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