高中毕业的男孩子,打算去深圳市新东方烹饪学校学金领大厨如何

你好很高兴为你回答!学校位於坪山区坑梓街道,距离惠州比较近距离市中心的确有些距离,但校园环境还是可以的虽然学校面积不大,但硬件设备都是很齐全的你想学的中餐、西餐和西点课程都是可以学到的,一年两年三年的课程都有选择还是比较灵活的,学费从千元到万元都是有的毕竟學习时间是不一样的,不过一般会推出助学活动你可以去现场看看,没准就能获得减免了!学校毕业后薪酬还是不错的平均都在5500元吧!

巩固强化基本功 八大菜系系统学習

分阶段学习八大菜系包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴、器皿菜等

基本功: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型,掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练
食品雕刻: 传授展台设计、花鸟、鱼蟲、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘: 教授学生流行冷菜的制作传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
综合部分: 传授卤菜、凉菜制作、鉯及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作
拓展部分: 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。

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