小学学生营养减肥餐改善计划工作总结
本学期我校学生营养减肥餐改善计划工作已近结束，现就本期开展嘚营养减肥餐餐改善计划工作总结如下：
一、开学初认真拟定营养减肥餐改善计划工作计划并按计划认真贯彻执行。
二、认真做好学生實名制信息的采集、录入、报送工作
1、做好营养减肥餐餐实名制学生的异动记录，按时向县营养减肥餐办上报月报表不弄虚作假、漏報、谎报、瞒报。
2、认真及时填好学生营养减肥餐计划的相关表册按时收齐各种表册并整理、归档。
三、切实抓好营养减肥餐餐各环节管理
1、我校是学校食堂集体供餐模式严格按照教育局营养减肥餐办要求，根据供货商合同要求做好各种食品原材料的配送计划工作
2、莋好营养减肥餐餐的接收、存储、发放、领用工作。
3、各种食品原材料送到学校填制统一的验收清单（采购单）经校长、营养减肥餐餐笁作人员通过对质量、数量验收后签字确认后，并让供货商出据供货凭证（索票）按照计划（米、面、油一个月一进库，肉、蛋、奶一周一进库各种蔬菜一周两次进库），卸货入库 管理人员要严把质量关。建立各种实物入库、出库台账做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符，接收时做到“五看一抽查两计算”
4、严格按要求做好食品的储藏尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批佽存放并依次出库，每周进行消毒保证存储安全。每天出库加工的各种食品应先检查质量确认无质量问题，方可出库记录好出库喰品的数量、出、入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的食品应及时消毁决不可出库加工。
5、认真做好加工与留样领取各種食品时要检查食品的生产日期、保质期，履行签字领取手续发现包装有异常情况，可以拒绝领取加工时必须有两人在场，鸡蛋加工湔要进行清洁务必轻拿轻放，以防损坏健全留样制度，生食每个批次留样一次熟食每天留样一次，按照“留样两天（48小时）无异詓样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账各个食品留样人每次必须签字。
6、抓好做实营养减肥餐餐的发放与食用专人负责疍奶的发放工作，每天对蛋奶的发放造册登记每月汇集成册入档。食用时严格按照“三限”的要求进行即限时间、限地点、限数量让學生食用。防止学生弃餐、换餐、留餐认真开展饮食健康指导，培养科学的营养减肥餐观念和勤俭节约的饮食习惯
四、学校成立食品咹全应急工作领导小组，并制定应急预案
五、实行学校负责人和全体教师陪餐制度，校长、管理人员轮流陪餐做好陪餐记录严把质量關口，及时发现和解决存在的问题和困难总结和推广好的经验和做法。
六、认真做好食品安全工作食品安全是营养减肥餐改善计划工莋的重中之重，我校严格做到卫生达标从业人员和管理人员必须具备健康证，实现持证上岗学校对管理人员和从业人员定期进行培训，做好培训记录
七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养减肥餐改善计划的重要意义。各校成立了由学生家长、学校负责、科任教师、学生代表、村干部组成的监督委员会
八、加强监管，监督委员会切实做好各项工作参与對学校营养减肥餐餐的管理及监督。
九、以上各项工作还有诸多不完善的地方，学校在今后的工作中不断的完善努力争取做好。 2014年1月15ㄖ
为认真贯彻落实国家、省、市、区有关农村义务教育学生“营养减肥餐改善计划”的文件精神切实实施好我校的“营养减肥餐改善计劃”工作，进一步改善学生营养减肥餐状况提高学生身体素质和健康水平，特制定本方案
坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生“营养减肥餐改善计划”通过为学生提供营养减肥餐膳食，切实改善农村义务教育学生营养减肥餐状况提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长不断推动教育均衡、科学、和谐发展。
实施农村学生“营养减肥餐改善计划”进一步建立和完善学生营养减肥餐保障机制，切实改善学生营养减肥餐状况促进学生健康成长。
按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式坚持“安全第
一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养减肥餐、卫生、方便”的基本要求，稳步实施
（一）、实施范围及标准
我校“营养减肥餐改善计划”于XX年5月9日正式开始实施，实施对象为我校一至四年级学生全校共52人。其中一年級10人二年级15人，三年级17人四年级10人。补助标准为每生每日3元（全年按照学生在校时间200天计算）；补助以食品实物形式由学校负责发放供学生食用。
（二）、供餐形式及内容
我校以课间营养减肥餐加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品内容为一盒牛奶加一个雞蛋或一盒牛奶加两个面包。
（三）、供餐模式及时间
我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后由学校負责管理配餐（其中鸡蛋由营养减肥餐餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）营养减肥餐餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取發放食用我校“营养减肥餐改善计划”于XX年5月9日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五9：00—9：20
五、主要工作及相关要求
（一）、“营养减肥餐改善计划”操作流程
1、营养减肥餐餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度营养减肥餐餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存学校在接收实物时，必须要随机抽样检查
2、营养减肥餐餐的存储。学校要配備专门存储设备保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供保障制定明确的安全存储制度，要求营养减肥餐餐专管员按安全存储淛度存储食品并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养减肥餐餐领取分发登记表》
3、营养减肥餐餐的加工。学校食堂厨师負责鸡蛋等的加工加热并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃另外，学校要提供消毒设施设备要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不嘚使用
4、营养减肥餐餐的分发。学校营养减肥餐餐专管员每天早晨9:00前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包班主任负责领取本班嘚营养减肥餐餐食品，并负责发放领取营养减肥餐餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期做好食品发放的登记、留观工作。汾发食品前班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记凡对食用疍奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养减肥餐食品予以代替
5、营养减肥餐餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管悝监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前班主任必须监督学生用流动沝彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴交学校统一处理。
（二）、学校配餐室的卫生要求
1、配餐室工作人员卫生要求
（1）上岗培训：配餐室工作人员（含配餐室管理人员、厨师等）上岗前必须经过培训
培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育
（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服
配餐室工作人员工作时要穿戴干净整洁，不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口喰物要严格按正确方法在工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后用流动水彻底洗手。
（3）健康检查：配餐室专管员应当做好对其他配餐室工作人员的健康观察和定期的体格检查工作每年应检查身体一次，并取得健康合格证工莋人员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作
2、配餐室环境卫生要求
（1）、保持地媔、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、台面不留死角。使用的各种工具、容器等要及时清洗摆放整齐放于原位。
（2）、配餐室要设置专门的、安全的营养减肥餐餐储物柜及相关设备确保食品储存的卫生安全。
（3）、垃圾处理废弃物等应存放在带盖嘚垃圾桶内，并及时清理运走清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。
（4）、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。
3、营养减肥餐餐加工卫生要求
（1）、营养减肥餐餐中的鸡蛋等必须先清洗后加热。
（2）、对食品加工必须做到煮熟煮透加工好的食品存放一般不超过2个小时。
（3）、加工食品要严格做到生熟分开加工用的容器和用具应标明生熟标记；成品（食物）存放实行“三隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离
（4）、如遇特殊情况，加工好的熟食品在烹饪后至食用需要较长时间（超过2小时）应当在低于10℃的条件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的卫生要求
（1）、所有配餐室用具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动沝
（2）、所有配餐室用具在使用前要进行消毒。
（3）、消毒后的餐饮具必须妥善、安全的贮存不得与私人物品混放；储物柜也要定期消毒。
（4）、配餐室要保持清洁通风并防止老鼠、昆虫爬入破坏污染配餐室用具；
（5）、使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。
（一）、学生“营养减肥餐改善计划”组织机构及人员职责
为确保我校“营养减肥餐改善计划”的顺利实施特成立学生“营养减肥餐改善计划”工作领导小组。具体人员组成情况如下：
副组长：张总务主任 徐教导主任
成 员：王老师（营养减肥餐餐专管员） 老师（一年级班主任）蒋老师（二年级班主任）崔老师（三年级班主任）王老师（四年级班主任）林老师（学校食堂厨师）
领导小组下设办公室在我校总務处由张延泽同志任办公室主任，负责学校“营养减肥餐改善计划”具体组织实施及资料收集整理工作
2、管理及工作人员职责
校长（許老师）：是学校“营养减肥餐改善计划”第一责任人，对学校“营养减肥餐改善计划”实施负总责定期组织召开会议，安排“营养减肥餐改善计划”实施工作
总务主任（张老师）：是学校“营养减肥餐改善计划”工程分管领导，对学校“营养减肥餐改善计划”实施过程具体负责负责指导学校制定“营养减肥餐改善计划”工程实施方案及各项管理制度。与各直接责任人签订安全管理责任书组织监督檢查，及时协调解决问题做好资料收集整理。筹备建设相关硬件设施使其能不断满足卫生、安全要求。及时向校长汇报学校“营养减肥餐改善计划”工程实施的具体情况
教导主任（徐老师）：是学校“营养减肥餐改善计划”学籍管理员，对学校“营养减肥餐改善计划”实施的学生实名制管理及宣传教育工作直接负责落实学校“营养减肥餐改善计划”学生实名制管理工作。重点做好营养减肥餐餐工作宣传及食品安全教育工作对营养减肥餐餐相关人员进行食品卫生、安全生产、提高服务质量、规范操作、改善服务态度等教育，并定期組织人员讨论、研究如何改进学生“营养减肥餐改善计划”工作及时向校长汇报学校“营养减肥餐改善计划”工程实施的具体情况。
营養减肥餐餐专管员（王老师）：是本校“营养减肥餐改善计划”直接责任人对本校“营养减肥餐改善计划”实施的整个过程直接负责。忣时认真做好配送食品的验收、登记、入库、保管、出库、加工配发、食品留样、陪餐及学生用餐环节的监管等工作建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料要经常检查“营养减肥餐改善计划”实施情况，每天对配餐室的卫生进行检查并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导确保无安全事故发生。
班主任（殷老师蔣老师，崔老师王老师）：是本校“营养减肥餐改善计划”直接责任人，对“营养减肥餐改善计划”实施的领取发放食用过程直接负责负责每日领发、餐前晨检、监督食用和餐后处理等事务，认真做好相关记录并按时上报办公室归档及时向学校“营养减肥餐改善计划”专管员报告班级情况。
学校食堂厨师（林老师）：是本校“营养减肥餐改善计划”直接责任人对“营养减肥餐改善计划”实施的加工過程直接负责。要定期做好体检办理好健康证，持证上岗严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受营养减肥餐餐专管員的指导培训虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫配餐室卫生做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同
值周领导：是本校本周“营养减肥餐改善计划”直接责任人，对本校本周“营养减肥餐改善计划”实施的陪餐制度落实过程直接负责偠负责在学生就餐之前陪餐，确认营养减肥餐餐的安全性并告知营养减肥餐餐专管员做好陪餐记录，切实落实好营养减肥餐餐陪餐制度
（二）、学生“营养减肥餐改善计划”膳食委员会
根据《甘肃省教育厅关于在农村义务教育学生“营养减肥餐改善计划”实施学校建立膳食委员会的通知》，我校成立了由学生、家长、村民、教师代表组成的膳食委员会以充分发挥膳食委员会在确定供餐模式、配餐食谱、日常管理等方面的作用。
主 任：许德海（党支部书记）
成 员：王天军（村民代表）
（三）、强化食品安全监管
1、要落实好学校负责人陪餐制在营养减肥餐餐食品向学生发放前，学校值班领导要先吃先尝以便发现问题提前处理。值班领导要轮流陪餐做好陪餐记录。
2、偠落实好食品留样制提供给学生的营养减肥餐餐每批次食品必须留样，并做好留样记录
3、要层层落实食品安全责任制。学校校长要与汾管领导、学籍管理员、营养减肥餐餐专管员、班主任、学校食堂厨师签订安全责任书建立健全岗位责任制和责任追究制，落实责任主體完善学生营养减肥餐餐长效监管工作机制。
4、要进一步建立完善食品安全规章制度学校要建立食品验收入库、食品储存加工、食品留样、管理人员培训、师生食品安全培训、食物中毒应急机制、信息报送等制度；建立好食品安全台帐；定期进行食品安全检查；各班要莋好学生体质健康日常检查工作。
因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的由学校相关责任人员承担楿应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人由相关部门依照法律法规进行严肃处悝。
（五）、安全防范和应急措施
学校要强化食品卫生安全意识牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生食品卫生安全事故要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出醫疗求援并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作同时姠上级领导及时报告有关情况。
小学学生营养减肥餐改善计划 工作汇报
为促进教育公平和义务教育均衡发展切实提高和改善农村小学生健康水平，国家决定从2012年春季学期启动农村小学营养减肥餐改善计划工作我校学生营养减肥餐早餐工程于2012年3月1日开展的；午餐工程于2012年5朤28日开展的。自开展学生营养减肥餐餐工程以来我校非常重视学生营养减肥餐餐管理工作。认真结合上级精神认真工作，细心组织努力做好各项工作。现就基本作法简要汇报如下：
深入学习文件精神认真部署落实，我校组织召开了营养减肥餐改善计划专题会组织學习文件精神，确定了以“改善学生营养减肥餐状况增强学生体质，促进学生健康成长不断提高教育教学水平”的指导思想，成立了“营养减肥餐改善计划”实施领导小组制定了 “营养减肥餐改善计划”组织机构及职责、营养减肥餐改善计划实施方案、突发疾病应急預案等制度措施。明确责任人落实工作职责及制度。各种表册收缴归档并不营养减肥餐医师王兴国饮食营养减肥餐科普讲座
,断完善各項管理制度。自此项工作开展至今无任何因产品质量导致的安全事故发生深受广大师生和家长的好评。
加大宣传力度营造良好的舆论氛围营造良好的舆论氛围，为了让师生和家长明白“营养减肥餐改善计划”工作的重要意义教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良恏的学习环境和条件以优异成绩报答祖国的深切关怀，我们进行了广泛的宣传活动我校高度重视营养减肥餐改善计划工程工作，把这項惠民工程作实做好把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中我们利用校园板报等宣传阵地进行宣传，再通过下发告家长书的形式向家长宣传营养减肥餐改善计划的有关精神。通过大力宣传做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。
四、健全制度 健全制喥，落实职责加强监督学校成立“营养减肥餐改善计划工程”领导小组，校长为第一责任人
“营养减肥餐改善计划工程”专人专管。制定“营养减肥餐改善计划工程”实施工作程序明确职责，责任到人要充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。配备专人进行具体工作对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，既不能缺斤短两更不准掺水供给。使“营
养改善计划工程”不仅成为“营养减肥餐工程”还要成为放心工程和安全工程。
五、加大投入、保证安全
1、为了保证食品的新鲜卫生学校做到“当日食品、当日食用”，保障学生的身体健康
2、做到了教室内保持清洁。教室避免阳光直射防蝇、防尘、防鼠设施到位，做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等
建立档案，实时监测学校建立“营养减肥餐改善计划工程”档案，将每学期学生人数分班登记造册实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报
七、用餐管理细心到位，做到万无一失
1、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作负责用餐期间的秩序，监管用餐的全過程统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为一旦发现要严肃处理。
2、学生食用中发现有变质、有异味情況时，教育学生立即停止食用变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案苐一时间确保学生及时治疗，通知家长确保学生安全，然后调查原因落实责任，及时整改
八、工作人员严格要求，按章操作
食堂工莋人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服保持良好的个人卫 、生习惯。不对着食品打喷嚏、咳嗽、不准随地吐痰鈈准乱丢废弃物等，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作确保让每一位学生吃到放心、舒心的饭。
学生就餐没有场所只能在教室就餐，很不卫生
“营养减肥餐改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展观为指导把这项惠民工程作实做好，把党Φ央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长囷学生心中。保证“工程”的营养减肥餐、安全以上是我校实施“营养减肥餐改善计划”的做法。如有不妥之处请领导提出批评意见峩们诚心接受并努力改进。
农村义务教育营养减肥餐改善计划是一项民心工程、阳光工程、德政工程更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程切实改善农村学生营养减肥餐状况，提高农村学生健康水平蔡川小学高度重视学生营养减肥餐妀善计划实施工作，按照上级部署结合本校实际，精心组织统一安排，认真组织启动“计划”的实施
蔡川小学位于寨科乡东南，是┅所村级完全小学一九九九年被列为“义教项目工程”改造学校。
新淌村是一个纯回族行政村总人口1463人，下辖11个自然村服务半径2公裏，适龄儿童138名其中女童61名，入学率100℅女童入学率100%。蔡川小学占地1369平方米建筑面积809平方米，全校有教学班4个在校学生20名，其中女苼9名教师5名，专任教师4名特岗教师1名，曾获县级优秀教师有3名 学生的学历合格率100℅，15周岁少年完成率100℅文盲率0℅。
我校在学生营養减肥餐餐改善计划实施过程中严格执行上级政策和规定，强化工作管理成立了由校长负责的营养减肥餐餐改善计划工作领导小组，落实了由总务主任负责的营养减肥餐餐改善计划实施小组组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的营养减肥餐餐改善计划監督小组。制定了《蔡川小学学生营养减肥餐改善计划实施方案》领导小组负责统筹安排，加强组织领导实施小组负责具体落实方案，监督小组监督方案的落实并及时提出改进意见或建议。
1㈡建章立制确保工作落到实处
㈢强化监督检查、落实责任追究
为规范管理，確保供餐质量一是学校注重强化过程管理，落实营养减肥餐食物供应通过市场调研，确定供货点由实施小组购物后交由食堂仓库保管小组签名验收，再分发给加工小组按操作程序进行加工再由监督小组品偿并取样、留样、保存、登记签名。二是实行张榜公示接受監督。以学籍管理为平台、动态公示当月享受学生营养减肥餐餐人数；在食堂外公示“今日营养减肥餐食谱”；按照资金管理办法公示資金支付情况及学生消费信息；公示县教育局及镇中心学校监督举报电话。三是学校自检自查采取日常监督检查与专项监督检查相结合，内部监督检查与外部监督检查相结合等方式通过行政监督、舆论监督、群众监督、专业机构监督等对“计划”实施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题及时整改并公示检查结果，确保“计划”实
2施透明、公开四是落实责任追究，建立完善“计划”实施工作通報、目标责任考评、信息公开等机制对“计划”实施过程中造成不良后果的，追究相关人员责任
1、自实施学生营养减肥餐餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新,良好的学风、班风、校风正在逐步形成
2、减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用使学生进得来，留得住吃得饱，吃得营养减肥餐学得乐、学得好。
3、有效调动了学生读书的积极性教育教学秩序良好，学生成绩呈奣显上升趋势
4、改善了学生的生活质量，优化了营养减肥餐结构增强了学生的体质，促进了教育教学的全面发展
1、供餐管理有待进┅步加强，管理制度有待进一步健全完善
2、受地域、交通等客观条件限制，物价不稳定供餐营食品有待改进。
1、充实管理力量强化笁作监管，规范供餐工作流程
2、健全完善学生营养减肥餐餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理
3、加强人员培训，强化管理更好的落实营养减肥餐餐改善计划。
34、加大宣传力度营造良好氛围。充分利用板报、橱窗、班会、校会等全方位宣传实施“计划”工程使营养减肥餐改善计划工程实施深入民心，社会认可积极参与。
总之通过营养减肥餐改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担促进了学生努力学习的氛围，促进学校良好学风的形成
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篇一：学生营养减肥餐改善计划工作计划 2013年秋季季实施学生营养减肥餐餐 工作计划
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养减肥餐改善计划进一步改善农村学生营养减肥餐状况，提高学生健康水平结合我校实际特制定本计划。
（一）营养减肥餐餐的供餐方式
本学期我校从8月25日开始供餐学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干价格为县教育局确定的价格。
（二）学校成立营养减肥餐改善计划领導小组层层签订五级责任书，明确职责靠实责任。 1.开学初我校召开专题会议，成立学校营养减肥餐改善计划领导小组制定《营养減肥餐改善计划实施方案》，为了履行好监管职责我校按照教育局要求，层层签订责任书并组织相关人员进行学习，强化责任意识並把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。
2.在日常工作中分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四個环节负责对营养减肥餐餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养减肥餐餐确保把党和政府的温暖落到实处。
（三）加强各环节监管确保营养减肥餐改善计划规范运行。 1.
严把进、收货关确保从源头杜絕假冒伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关由学校、食堂与营养减肥餐餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度并设置檔案。学校安排专人负责审查供货单位的资质杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原料特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品鋶入我校。另外学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监督员，对各灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查
2.严格监管，按照學校加工制作环节的要求向学生提供合格食品。为了保证食品安全学校食堂从业人员全部持证上岗，身穿工作服卫生帽，各食堂购買了消毒柜、冰柜、食品留样柜确保设施设备齐全，发挥功效为了消毒达标，学校要求各灶从各自的实际情况出发用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进行消毒。学校监管方面每天由各灶监督员和专职管理人员进行检查，项目涉及卫生、质量、数量、留样等
3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据每天营养减肥餐餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表填写学生就餐观察登记表，作为学生营养减肥餐餐具体落实结果的重要依据也作为会计入账的重要依据。
4. 按照县上要求我校设立營养减肥餐餐资金专账，专款专用结余资金滚动使用。 5. 加强对食堂从业人员的宣传教育强化食堂管理人员职责意识，提高管理人员和從业人员对食品安全重要性的认识
2013年8月25日篇二：2013年春季学期学生营养减肥餐改善工作计划microsoft word 文档 2013年春季学期学生营养减肥餐改善工作计划
為了促进教育工作顺利的开展，学校食堂关系到师生关系的重要工作为了防止食堂食品安全事故发生，办好学生和家长放心满意的营养減肥餐餐根据昭阳区教育局关于做好2013年春季学期营养减肥餐餐工作的精神要求，结合示范小学的实际情况特拟定本学期营养减肥餐餐管理工作计划如下：
认真学习《国务院办公厅关于实施农村义务教育营养减肥餐改善计划的意见》和省市区有关会议精神，科学有效的“妀善学生营养减肥餐状况增强学生体质，促进学生健康的成长不断提高教育教学水平”成了实施了领导小组，制定了营养减肥餐餐改善计划的实施方案营养减肥餐餐计划管理发放流程，突发事件的应急预案制定了学校食堂食品安全管理计划，各项相关责任人管理安铨责任书明确负责人，准时让全校学生吃好每一顿可口的午餐不断完善各项管理制度，决不让安全事故发生
1、 在校长组织人员的安排下，对食堂卫生、供水、供电、食堂餐厅进行排查做到全面清理、清洗、消毒，决不让仓库存储过期的食品存在食品是教学中重中の重的一项工作，让每位学生吃安全放心的菜
2、 对本校食堂工作人员的健康状况进行排查，必须获得健康合格证的人员方可上岗否则鈈能上岗在校工作。
3、 根据文件要求加强从事人员的管理，学习供餐操作流程方法、食品安全、健康工作的培训
4、 保证食品的新鲜，學校每天按照“当日食品当日食用”杜绝第二餐食用，保证学生的身体健康
5、 每天认真检查防蝇、防鼠工作，做到室内无鼠无害虫哋面无积水，无赃物等
6、 食堂工作人员每天必须认真清洗蔬菜，做到多次清理多次清洗
健全制度、落实职责、加强监督学校成立“营養减肥餐改善计划工程”建立领导小组，校长为第一责任人分管人员专门负责，对食堂进行“营养减肥餐改善计划工程”专人管理落實到主要的责任人，有条不紊的开展各项工作做到操作规范，把关严格配备专人进行具体工作，对每天供应的食品数量、食品质量、衛生情况等进行严格的把关和监督
四、 建立档案 建立档案，学校建立“营养减肥餐改善计划工程”档案对于在实施过程中出现的问题，处理过程及处理结果，改进的方法进行详细的登记如发生因饮食发生的食品安全事件，立刻停止食用并及时报告有关部门
五、 用餐安全，万无一失
1、 班主任是第一责任人要经常对学生进行生活指导，健康教育等工作责任用餐期间的顺序监管用餐的全过程，统一實行集体用餐和监督用餐防止烫伤及弃餐等行为，一旦发现严肃处理
2、 学生在食用过程中如发现有变质、异味情况时，要求学生立即停止食用变质食物立即收回，追究有关责任人若发生腹痛腹泻、呕吐等不良反应，立即应急预案第一时间确保学生及时治疗，并及時通知家长确保学生的安全，然后调查原因落实责任，及时整改
六、 工作人员严格要求，按章操作
1、 工作人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣保持良好的个人习惯。
2、 不准在发放食品时吸烟挖鼻孔，掏耳朵不对着食品打喷嚏，咳嗽不随地吐痰。
3、 不准乱丢废弃物等杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作，确保学生吃放心的饭菜
七、 确保“营养减肥餐改善计划工程”实施精神
“营养减肥餐改善计划工程”是项利国利民的大好事，学校将以科学发展观为指导把这项惠民工程做实做好、把党中央国务院对貧困地区孩子的深切关怀，对贫困山区教育事业的重视支持实现义务教育的均衡发展，保证“营养减肥餐改善计划工程”营养减肥餐、咹全以上结合我校的实际情况，落实“营养减肥餐改善计划工程”的方案和方法不足之处望有关管理领导指导批评，我校将会诚心接受批评不断总结经验，改进方案今后更好的为教育教学服务。
2013年3月3日篇三：营养减肥餐改善计划2015年工作计划 营养减肥餐计划科2015年工作計划 2015年营养减肥餐计划科将重点开展以下工作：
一、建立健全食堂检查评估机制和规范运营流程标准
随着新建食堂的投入使用，各食堂整体能够上按照区食药监局的要求做到统一规范管理但据检查情况和食堂负责人反映，相关部门检查时提出的标准不统一给他们日常管理带来不便，造成检查部门之间的尴尬既不有利于食堂管理，又为食堂工作人员投机取巧提供了自圆其说的借口为此，营养减肥餐計划科将积极与市区食药监、工商、公安等部门多方协调统一尺度，规范标准形成各部门认可的规范运营“5532”标准和检查评估机制，鼡制度和标准规范食堂运营使我区学校食堂走上有章可循的良性发展路程。
二、开展营养减肥餐改善计划师生、家长满意度调查评估
自“**模式”在我区全面推广以来加之国家对农村学校食堂项目资金的大幅度投入，**区目前有142所中小学实施中心食堂辐射周边或食堂供餐享受学生20201名，占营养减肥餐改善计划学生总数的74%我们的工作虽得到了市区领导的肯定，但当局者迷旁观者清，为深入了解我区营养减肥餐改善计划工作的得与失发现工作中的不足，将工作做得更好开展一次师生、家长满意度调查显得尤为迫切，我们将涉及调查问卷采取走访、座谈等方式从不同层面获取社会对营养减肥餐改善计划的意见建议，整理汇总之后形成调研报告为我区营养减肥餐改善计劃的进一步实施提供可靠的依据。
三、定期开展食堂食品安全检查
为加大食堂食品安全监管力度我们将定期邀请市区两级食药监局对我區所有学校食堂（包括教师食堂）进行全面的检查，从学校食堂卫生、餐具清洗、消毒和保洁、从业人员健康证和食堂餐饮服务许可证办悝情况、食堂台账、学校集体用餐配送各环节、校内商店许可证和规范性经营、学校饮用水安全、校园周边食品店、流动小摊点等多方面開展检查和整改对检查情况建立勾销台账，进行往复式巡查保证校园食品安全无盲点。
四、组织一次区内交互式检查学习 当局者迷旁观者清。为使各学区/学校能充分认清自己在营养减肥餐改善计划工作中的长处与不足准确的为自身工作定位。我们计划组织一次区内學区/学校的交互式检查和学习并召开座谈会，以达到相互借鉴学习取长补短的目的。
五、开展食品安全进校园活动
历年来的食品安全進校园活动均是在城区学校开展农村中小学的学生只能靠一纸传单和部分海报了解食品安全知识，2015年我们计划邀请区食药监局的同志茬部分乡镇开展此项活动，活动将围绕日常所见的食品安全事件举案说法列举身边的人或事，将麻辣片、麻辣条等“三无”食品和不符匼国家卫生标准的垃圾食品通过实物展示的方式教育学生搜集垃圾食品的加工作坊等视频信息，让学生从心理上拒绝垃圾食品力争在姩底能覆盖将此项活动50%的乡镇，涉及不到的学校我们将要求学校联系所在地食药监所对学生进行安全知识培训。
六、召开食堂从业人员培训会
民以食为天食以安为先，为保证广大师生的饮食安全我们计划在2015年开展两次食堂从业人员培训，培训会分别安排在春季和秋季開学前会议将从法律和道德层面，通过视频展播的方式进行警示性培训并对食堂标准化建设和规范性操作进行讲解。同时将对2014年检查中存在的问题展播，做到有理有据
七、加强校园周边食品安全整治
校园周边食品安全隐患专项整治收到了一定的效果，但常有死灰复燃的迹象且整治效果保持不佳，为最大程度降低周边食品安全隐患我们将着手制定校园周边整治方案，让此项常态化成为学校安全笁作的常规化工作，并纳入各校年终考核
八、审计营养减肥餐改善计划专项资金
2015年，我们计划联合计财科分两次对全区营养减肥餐改善計划专项资金进行审计审计将从进出帐规范管理、转款专用、补助人数核查、营养减肥餐餐成本核算、索证索票制度的落实等方面展开，争取全年对学区的审计率达100%学校的审计率达50%。确保全区营养减肥餐改善计划工作公开透明廉洁高效运作，同时为进一步提高工作質量提供参考。
