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掌握西餐基本功、西餐工艺以及原料理论知识【660课时,110天】

开胃头、盘汤;传统酱汁、小吃;东南亚菜 【约101种】

意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系【约123种】

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法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等【约21种】

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