从国内首个益生菌咖啡，到晶球“小丸子”益生菌，再到清爽透明蛋白水…近年来，创新食品饮料层出不穷，赢得市场和消费者口碑的背后，到底有着哪些有趣的研发故事?近日，全球乳品领导企业恒天然旗下的原料及解决方案品牌NZMP亮相由36氪举办的WISE2021新品牌创新趋势峰会，分享最新的消费者调研报告，并和与会食品饮料企业一道，探讨经过“疫情年”洗礼、新健康趋势下的品牌创新故事和全产业链新思潮，以及网红产品打造经。

“疫情唤醒了国民的健康意识以及对卫生与保健的重视。“会上，恒天然集团大中华区活力营养业务单元益生菌负责人王乐濛分享了《全球消费者健康消费趋势》，这是恒天然近期与知名调研机构益普索(IPSOS)合作的疫情后首份消费者调研，从时代特征、饮食习惯、消费需求、消费场景和品类等多个维度深入剖析消费升级趋势和大众对健康食品的新需求。“调研显示，中国消费者对于身心全面健康融合的认知升级明显，他们偏爱‘吃出健康’，对能够提升免疫力、提供更有针对性的功能性益处的产品更为青睐，并期待市场提供便捷、美味的解决方案。”

精准理解消费趋势一直是恒天然业务发展的基础。在这些趋势的引领下，恒天然不断进行营养解决方案创新，利用强大的端对端解决方案以及优质的新西兰食品原料，帮助国内外食品饮料企业打造深受市场欢迎的产品和品牌。

恒天然集团大中华区活力营养业务单元益生菌负责人王乐濛在活动现场发表演讲

创新驱动，从概念、配方到市场化的端到端解决方案

作为食品及营养专家，恒天然拥有悠久的创新传承历史。百年来，不断与行业合作，用先进的世界级乳品原料和解决方案，满足消费者对健康和营养摄入的需求。这其中就包括了向行业客户提供技术专长和市场洞察，打造从“产品概念”到“配方”再到“品牌化”的全供应链端对端一站式解决方案。

比如早在上世纪90年代，恒天然就根据当时美国消费者的需求，成功地以牛奶为基础，分离了乳清蛋白，解锁了透明乳蛋白饮品领域的新应用。经过30年的发展，美国乳蛋白市场现已成为价值约43亿美金(约合人民币300亿元)的成熟市场。相较之下，我国乳蛋白市场目前尚处于起步阶段——据2020年欧睿国际数据统计，美国运动乳蛋白市场规模为我国的24倍，这意味着国内市场有着广阔的发展空间尚待挖掘。同时，恒天然与益普索发布的消费者调研报告亦表明，中国消费者日益重视营养与健康相结合的产品，对即饮(食)类(又称RTD，即ready todrink)营养产品需求激增，高蛋白即饮RTD产品势将成为潜力无限的新领域。

在市场洞察的指导下，恒天然不断进行产品和应用创新。多年来，恒天然一直处于乳蛋白研究前沿，研发并迭代了多款产品，向消费者提供支持其积极生活方式所需的重要营养。在应用方面，恒天然同样有诸多创新之举，比如将乳蛋白应用于蛋白棒和固体饮料，并率先在透明运动饮料中应用乳清蛋白。随着食品及饮料行业的发展，恒天然将这些产品和应用创新反哺行业，助力合作伙伴打造广受市场欢迎和消费者喜爱的产品和品牌。德国创新型初创品牌YFood就是一个很好的例子——恒天然为YFood开发了多种高功能的蛋白原料，包括有着高蛋白含量、低乳糖、顺滑的口感，以及能够在热环境下稳定的蛋白质原料，帮助YFood的商业模式上进行补充，拓展更多新产品的开发机会。今年，恒天然还将继续支持YFood进军美国市场，打造更符合美国消费者需求的透明高蛋白RTD饮品。

倾听市场的声音，强化以消费者洞察为基准的领先优势

《全球消费者健康消费趋势》发现，中国消费者对健康的认知全面升级。经过疫情洗礼，95%的中国消费者认为健康包括照顾好自己的各个方面，即身体和心理健康。这一发现意味着消费者对于能支持全面身心健康的产品有着相当的需求。

“在疫情爆发前，身心健康已是多年来的趋势。疫情加速了这一趋势的进程“，恒天然集团大中华区原料部副总裁Mark Robins评论道：”这份报告显示中国消费者最看重的健康指标包括：免疫力、睡眠质量和消化健康。这与乳品的健康益处息息相关，也为我们行业发展方向提供了指引。”

以益生菌为例，随着近年来科研结论表明益生菌和免疫力以及心理健康都有密不可分的关系，越来越多的食品厂商和品牌开始重视将益生菌添加进有功能性益处的产品当中。比如，今年恒天然NZMP携手晶球益生菌“潮牌”小熊同学，为Z时代消费者打造“年轻人的养生新方式”。该产品添加了恒天然原研世界级益生菌——菌株鼠李糖乳杆菌HN001TM，这一菌株经过多项科研临床试验，证明其在支持肠道、免疫力等方面均有益处。

NZMP活力营养业务单元携明星蛋白和益生菌概念产品亮相36Kr WISE2021新品牌创新趋势峰会

深挖功能性原料领域，赋能食品饮料创业品牌持续创新

凭借百年乳业经验，恒天然有着优质、安全、全面的乳品原料产品，可以赋能食品企业，打造消费者青睐、备受市场认可的产品和品牌。目前，恒天然NZMP旗下有着高质量的乳蛋白、益生菌、乳磷脂和乳脂球膜等原料，可以满足消费者对于全面健康的需求，包括对于营养、功能性益处，如认知能力和免疫力;以及生活方式益处，如心理健康和代谢健康等。

Mark Robins强调：“新西兰产地一直是我们的核心竞争优势之一。我们深厚的乳品经验和长期以来的安全食品生产经验确保我们可以为市场带来高质量、营养丰富和安全的食品原料。我们也期待在新的健康趋势下，与中国食品饮料行业共同推动产品朝着健康、安全、创新的方向不断发展，满足中国消费者对天然、可追溯和附加值营养日益增长的需求，助力‘健康中国2030’的国家战略顺利推进。”

从健力宝无糖气泡水到统一青梅绿茶，我们来看看4月份有哪些新产品上市。

4月7日，新希望华西乳品推出新品活润晶球酸奶。该产品含有多种益生菌，包括BL-4乳双歧杆菌、乳双歧杆菌HN019、嗜酸乳杆菌NCFM以及新希望自有专利菌株鼠李糖乳杆菌GRX10，每杯100g益生菌添加量超过16亿CFU。

特别地，该产品采用益生菌晶球特殊工艺3D包埋技术，通过耐酸植物性皮膜将益生菌进行立体包埋，提高益生菌存活率1000倍，保证更多益生菌活着抵达肠道。该产品目前已在电商旗舰店和成都地区上市，售价6杯/46.8元。

伊利每益添推清爽型乳酸菌饮料

日前，伊利每益添推出清爽型乳酸菌饮料新品。产品零脂肪，减糖25%，并且添加约等于1.5个苹果的膳食纤维，清爽无负担的活菌饮品，满足年轻人对消化健康的需求。饮用场景瞄准佐餐、休闲娱乐以及工作学习，产品有经典原味和清新白桃味，目前已在电商旗舰店上架，售价330ml*10瓶/75元。

每益添是伊利于2012年推出的活性乳酸菌品牌，主要发力肠道和消化健康，旗下产品包括L.casei431活菌系列、常规活性益生菌系列以及益生菌果汁系列。

蒙牛优益C减糖系列新品上市

4月15日，蒙牛优益C减糖控甜系列新品上市，有桃泡乌龙和柚遇清新两种新口味，减糖25%，含300亿活性益生菌，0脂肪。目前在各大商超有售，线上渠道暂未上线。此前，优益C有百香果、海盐青柠、甜橙、芦荟等口味。

蒙牛每日鲜语推沙漠有机鲜牛奶

日前，蒙牛每日鲜语推出一款沙漠有机鲜牛奶。该款新品甄选5%沙漠绿洲有机牧场奶源，全程有机产业链，获得中国及欧盟双重有机认证，先进加工和灭菌工艺锁住原生牛奶更多新鲜，每100ml含有3.6g蛋白质和120mg原生钙质，并且极大的保留乳铁蛋白、β-乳球蛋白等活性成分。目前该产品已在电商旗舰店和线下各大商超便利店渠道上架，售价250ml*8瓶/93.9元。

每日鲜语是蒙牛于2018年初推出的高端鲜牛奶品牌，面向追求品质生活的中高端消费人群，打造精品鲜奶产品，曾推出过0脂肪鲜牛奶以及冷萃咖啡拿铁系列。

4月23日，健力宝天猫官方旗舰店推出了“微泡”无糖气泡水，主打“绵密气泡”、“0糖0脂”、“含膳食纤维”三大特点。在口上，“微泡”分为白桃樱桃风味和莫吉托风味。目前，在健力宝天猫官方旗舰店上，500ml*15瓶原价90元，券后到手价64.9元。330ml*24罐原价108元，券后到手价74. 9元。在包装上，健力宝“微泡”与元气森林相同，都为500ml瓶装和330ml罐装两种包装规格，且均采用哑光膜包裹瓶身。

日前，在武汉解封之际，可口可乐推出专为武汉定制的4个告白系列罐，将多个城市与武汉用心相连接，组合包括上海玉兰&武汉樱花、长城&黄鹤楼、烩面&热干面以及晴川桥&长江大桥，每个罐子都配上了一句祝福语，以这种方式传递武汉越变越好的美好祝愿。

农夫山泉新推NFC凤梨汁

农夫山泉推出低温NFC果汁新品——凤梨混合汁。至此，农夫山泉NFC品牌系列果汁产品（低温+常温）达到了10款。

此款新品是农夫山泉在低温NFC果汁系列打造的第五种口味，一瓶包含凤梨、黄萝卜、苹果三种果蔬，为100%鲜果压榨，无任何添加。售价为300ml/瓶/9.9元。目前，新品正在全国重点城市陆续铺货，重点铺货便利系统、精品超市以及大卖场等。

君乐宝悦鲜活“换装”上市营养新升级

近日，君乐宝“悦鲜活”纯牛奶进行了全面升级，同时也以高端的包装形象亮相市场。采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术，保留了牛奶中更多天然活性营养物质，同时产品保质期达到了19天。

雀巢携新品重启即饮茶业务

在阔别中国内地市场8年后，雀巢携“NESTEA雀巢茶萃”新品重磅回归，重启即饮茶业务。

新品为一款果汁茶饮料，共有柠檬冻红茶、桃子清香乌龙、百香果绿茶三种口味，果汁含量为5%。其中清香乌龙和百香果绿茶为低糖版本。同雀巢咖啡一样，雀巢茶萃同样由雀巢子公司银鹭生产与分销，目前淘宝、京东、苏宁等电商平台都暂未上架该产品。与果汁茶一同上市的还有银鹭花生牛奶新口味。

统一企业推出茶饮新品青梅绿茶

日前，统一企业推出茶饮新品——“青梅绿茶”，从配方来看，该产品与达利青梅绿茶颇为相似但又有不同。据悉，统一青梅绿茶甄选“中国青梅之乡”广东普宁青梅及浙江松阳的绿茶，酸甜可口的青梅汁与清香自然的绿茶完美融合，喝一口生津止渴、身心愉悦。值得注意的是，青梅绿茶的包装着重突出“茶多酚”标识，茶多酚能够有效清除跑步时产生过量自由基，这成为了统一青梅绿茶的一大亮眼卖点。

可口可乐首推“美颜睡眠”植物饮品

据媒体报道，可口可乐将在中国市场推出全新产品“尊选28睡醒颜”γ-氨基丁酸胶原蛋白肽植物饮品，这款产品正是可口可乐为社交电商行业量身打造的。据了解，“尊选28睡醒颜”γ-氨基丁酸胶原蛋白肽植物饮品是按照中国市场消费者需求和全球研发标准进行开发的，前后历时近两年，经过上千使用者的调研与测试，主要是为了打开美颜、美眠双重需求的中高端市场。

新希望华西推出说晚安舒心牛奶

旺旺乳酸水版面升级，主视觉采用蓝色，以涂鸦画的形式模拟菌群的肠道运动。凸显0脂肪及添加真正乳清发酵液的特性，优质蛋白发酵分解，口感清爽，有效促进肠胃健康。新品包装升级，由18g升级至22.28g，手握感更突出。

近日，据盼盼官方微信消息，盼盼推出两款果茶新品——冫冫（同冰）水果茶。新品采用“四季春“和”大红袍“作为茶底，搭配热带水果，推出两款全新口味的果茶，“青芒四季春”和“蜜桃大红袍”。500ml定价仅4元，满足价格和味蕾的双重诱惑，同时还推出250ml TBA利乐包装，全面满足市场需求。