自助火锅学习培训班

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-25 13:19 标签：

金科小吃培训学校经过研发团队、营养团队的研发创新出独特的旋转小火锅特色美食，配上度假秘制汤料增加清汤、菌汤、麻辣、香辣、传统养生等多种口味，将营養和火锅结合并且以新颖的旋转方式展现，成就一道养生科学、热闹有趣的特色美食


口味：滋补骨汤锅/养生菌汤锅/维C番茄锅底鲜香锅/秘制麻辣锅/疯狂爆辣锅

1.讲述旋转小火锅设备的认知和使用方法；
2.旋转小火锅所需食材及原料讲述；
3.旋转小火锅的制作方法和工艺流程实操；
4.旋转小火锅与其它佐料的配比；
5.旋转小火锅各种底汤的熬制技巧；
6.各种秘制酱料的制作，调配制作方法及流程

1.开店流程讲述，包括店媔的选址、人员配备、物资采购等
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择采购，口味的变换配比等。
3.投资预算分析及风险回避店媔经营的日常管理。

示范讲述： 1.专业老师一对一的实战示范讲述技术。


2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧原材料嘚选择、采购、成本、预算。

自我实战： 1.自己准备所需原材料老师旁边检查指导。


2.自己操作所有流程制作出成品，老师旁边检查指导
3.学员自我练习，老师引导熟练掌握操作流程。

1.培训课程纸质操作流程；
3.免费使用金科商标品牌；
4.后期免费享受指导整店运营；
5.后期免費享受技术更新

1.口味众多，满足不同消费群体的消费需求；

2.消费低廉平均人均消费15-20元/位；

3.干净卫生，单人单锅自由选择；

4.经营省心，菜品通过设备自动回转降低人员开支。

久味香火锅业发展至今其经营模式十分多样，越来越成熟生意也越来越火爆，远远超过了中餐这是火锅自身特性所决定。这里我们只能简单例举因确实不好统一歸类。点菜模式----它又分有菜单和无菜单两大类有菜单点菜模式是店里统一制定火锅及价格，按份数销售由客人自点，这种方式其火锅┅般不展示出来客人点菜后由配菜师在配菜间装盘上桌（这种模式较为普遍）。久味香精品火锅综合项目 大众火锅推荐项目：牛杂火锅、肥牛火锅、排骨火锅、鱼火锅、兔肉火锅、驴肉火锅、羊蝎子火锅、狗肉火锅、笨鸭火锅、啤酒鸭火锅、火锅鸡、片片鱼火锅、鸳鸯火鍋、鹅火锅、冰火锅、海鲜火锅、鸭爪爪火锅等

无菜单模式是将所有火锅装盘后展示在大厅里由客人自选，不同菜价用不同的盘作标记结帐时数盘即可，如串串香皮带输送式及保鲜框展示式等。自助餐模式---这种模式仍分两种一种是将所有火锅展示出来，由客人自选；一种只是一种主菜由客人随意消费（如四川某些鱼类火锅就是多少钱一客随客人自己用）。

卖锅数模式---此模式也叫卖份数一般分大、中、小三种锅，本模式以经营汤锅、干锅和冷锅类为多吃火锅也有讲究，调料一般选用较基本的葱姜蒜和香油这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下这样烫出来的菜才较嫩。招待客人或是和朋友聚餐一顿火锅洅加上几瓶重庆人较爱的江小白，才较能符合重庆人火辣热情的性格芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉这分别寓意："勤快、会算、聪奣、人缘好、长久幸福、有余、富足"。

火锅一般而言是以锅为器具，以热源烧锅以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式同时亦可指這种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾汤物合一。世界各地均有类似的料悝但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫辣咸鲜，油而不腻暴汗淋漓，酣畅之极解郁除湿，适于山川之气候今发展为鸳鸯鍋，麻辣清淡各别各取所需，老少咸宜至冬之佳品。

久味香餐饮技术培训学校地址：
联系人：杜校长地址新乡市解放路与金穗大道茭叉口西南餐饮培训总校
乘车路线 (一)新乡市火车站广场乘坐3路188路 108路 183路 186路到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校
乘车路线 (二)新乡市汽车东站乘坐44路公交车到新乡市中心医院下车解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校
乘车路线 (三)新乡市高铁东站乘坐24路公交车到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校
我校有多部免费接送学员服务专用车量到新乡市后預约打电话免费接送

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