吃螃蟹后能喝牛奶吗喝什么好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2009-04-12 21:21 标签： 吃螃蟹能喝红酒吗
吃螃蟹喝什么酒好?_作业帮
吃螃蟹喝什么酒好?
螃蟹美味,自然想配上一杯美酒.我们知道,在中国吃螃蟹要喝黄酒,那在外国,吃螃蟹配的又是什么就?吃螃蟹喝黄酒好吗?吃螃蟹时想喝红酒又该怎样搭配?不做在吃蟹喝酒上搭配错、“吃螃蟹”的人,那就要了解清楚吃螃蟹搭配怎样的酒才好.吃螃蟹喝什么酒好? 吃螃蟹的最佳季节.不过,螃蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症.因此,中医认为,人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒,就可以综合螃蟹的寒性,减轻或消除吃螃蟹引起的不适感.但是,酒的种类很多,人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢?专家认为,白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用. 早在16世纪,西方人就发现,在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使螃蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒.现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖.另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好.因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒. 在中国,自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯.中医认为,螃蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃.而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性.另外,黄酒的口感甘醇,能够消除螃蟹肉中的腥味.因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒. 需要注意的是,人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒.因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病.吃螃蟹喝什么红酒好? 1、蟹黄派 源于大闸蟹中精华的蟹黄往往也被单拎出来烹调,例如蟹黄豆腐、蟹黄干丝、蟹黄汤包、蟹粉狮子头等等.无论哪种做法都是利用蟹黄独特的丰满味道,此外配料着重中和其蛋白质偏高的特点.适合这类型清鲜的甜,不掩盖菜原味的酒款首推以柔和口感著称的黑皮诺红葡萄酒或半干型的气泡酒. 2、醉蟹派 制作精良的醉蟹蟹肉鲜嫩,酒味清香,点点酒味已为大闸蟹画龙点睛,完全以酒带出蟹的原汁原味.吃完之后还要把十只手指舔得干干净净,一点鲜味也不可放过才是吃醉蟹的最高层次.很多人觉得醉蟹不用配酒,因为菜本身已经被酒给灌”醉“了.但如果配酒是单宁柔和而口感丰富的红酒,答案便完全不同. 3、香辣派 来源于香辣蟹的做法,这种方式强调了辣椒、花椒而做出来的螃蟹鲜香无敌,麻和辣轮番上演,还不失蟹肉本身的鲜味.因此最适合香辣蟹的百搭葡萄酒是口味略为厚重的红葡萄酒,当然,如果有创新精神的话,不妨也可以尝试搭配下甜度很高的甜白. 4、清蒸派 这种看似最简单,只使用了一些基本调料,如料酒、姜末、白糖、香醋等基本配料而简单烹饪而成的清蒸大闸蟹是最经典的做法.这种做法主要突出螃蟹的原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味.因此吃清蒸蟹的最好配的酒是清爽可口的白葡萄酒,不管是干的还是半干的,都是清蒸派的最佳选择. 精彩推荐 虾皮不能和什么一起吃? 经期吃什么水果好?
您可能关注的推广行业领先的食品资讯网站
用QQ登录 &会员登录&
┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆
站点位置： &
【设置字号：大 中 小】全面、准确、专业、及时行业新闻资讯
吃蟹后喝点生姜红糖水可防止腹泻
http://www.
16:24:14 中国食品科技网
&&& 消化科医师提醒大家，螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会使加重病情，上述人群应少吃或不吃螃蟹。
&&& 吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”，这是因为生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补。如果不小心吃到未加工彻底的螃蟹，生姜中的药用成分还能帮助杀灭螃蟹体内残留的细菌。
&&& 吃螃蟹时，可准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃，或者食用蟹肉后喝上一杯生姜红糖水。因为红糖同样具有暖胃、驱寒的作用，因此可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。
&&& 生姜红糖水并不是将生姜泡在红糖水里这么简单，而是要先将一块洗净的生姜切成极细的丝，置于加了水的小锅中，大火烧开后，加入红糖，再改以文火煨上几分钟，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。
&&& 因为吃螃蟹的时间较长，因此可以等快吃完时再着手熬生姜红糖水。等吃完了，趁热喝下，甜中带着一丝辛辣，发一身汗，体内的寒气便会消散，肠胃也会觉得格外舒服。
&&& 专家还提醒大家，吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时都不要喝茶水。因为茶会使螃蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛和腹泻。
&&& 另外，由于螃蟹在水里老吃生物尸体或者其他腐烂的东西，所以体表和鳃里都充满了各种细菌和污泥，腮和肺部还可能带有肺吸虫幼虫和副溶血性弧菌。因此，如果是自己在家做螃蟹，一定要用高温至少蒸30分钟，这样才能把螃蟹彻底蒸透。在烹制的时候，还要用黄酒、白酒等浸泡一会儿，以尽量保证细菌在入口前全被消灭。
相关搜索：
食品科技网倡导：科学认识食品，合理膳食保健!
责任编辑：Techoo-3
文章相关：
提意见或评论
您好：网友
请尊重网上道德，遵守中华人民共和国各项有关法律法规
&热门图片新闻
迎着春光成长 幼儿春季补钙食谱
肾虚吃什么 最有效的补肾食物推荐
春季食疗养生食谱
小心预防过敏 春季如何保健
肝脏排毒 推荐10种食物最有效
&更多关于本文的相关文章
请用以下搜索来查找相关信息！
相关热门新闻排名
相关热点专题
食品行业相关
中国食品科技网 版权所有 &
ALL RIGHTS RESERVED.
服务热线（TEL.）：63
中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028

我要回帖

更多关于 吃螃蟹能喝红酒吗 的文章

 

随机推荐