amanda水果沙拉
D'Angelo Amanda Tango Final 萝莉正太小两口很严肃
爱死这对涅~~~Amanda的腿真长~~~
撒花~~撒花~~
这对得冠军了~~嘻嘻~~~不喜欢那个Kendall
Amanda出品——《舌尖上的中国》S02E02蚝烙
完整菜谱请移步 /?p=1925
上周看完舌尖上的中国第二季第二集，对其中提到的好几道菜都留下了深刻的印象。看到电视里拍得特别勾人的美食，总能让我不自觉地手痒，跃跃欲试地想要尝试一番。不知道我自己的美食视频是不是对你们有同样的效果呢？
（2-4人份）原料：生蚝300g，地瓜粉80g，鸡蛋4个，清水150ml，小葱一把约60g，香菜一大把，鱼露一小勺，白胡椒粉半小勺，油适量
蘸料：鱼露或生抽，蒜蓉辣酱或甜辣酱
Amanda出品——清水白粽子
完整菜谱请移步 /清水白粽子/
端午马上要到了，粽子咸甜大战打得火热，我倒是独爱清水白粽子。糯米莹白，箬竹翠绿，米竹的清新和香甜融为一体，比什么滋味都好。往年都没想过要自己做粽子，今年终于下决心要学会包粽子的手艺了。
（6个粽子）原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳
Amanda出品——黑椒猪肝
这道黑椒猪肝是我无意中想到的做法。用了现磨的黑胡椒，因为总觉得胡椒若不是现磨的，香味就欠了些。黑胡椒一定要配黄油，一是黄油的柔和能解除大量黑胡椒带来的辛辣，二是黄油和胡椒的香气能两相促进。
海鲜蔬果沙拉 120104
网易娱乐电影频道amanda水果沙拉::蔬菜水果沙拉
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Amanda出品——西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭我做过很多次了，之前也写过一篇很详细的博文。不过这道菜做起来有点复杂，要准备的材料和注意事项都很多，所以今天做了个视频，看起来更加直观明了。
原料：paella专用短粒米200g，鱿鱼100g，扇贝5个，大虾4只，青口200g，西班牙辣肠（chorizo）一小截约50g，红甜椒半个，小型番茄2个，大红葱头一个，蒜头2瓣，青豆1小把，烟熏红椒粉（smoked paprika）1小勺，番红花一小撮，白葡萄酒150ml，海鲜高汤（或鸡高汤）约450ml，欧芹一小把，柠檬1个，橄榄油2大勺，现磨黑胡椒和盐适量
1. 蒜头压成蒜蓉，洋葱和甜椒都洗净切成小丁，番茄去皮切丁，欧芹洗净切碎待用
2. 青口扯掉系带，刷洗干净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的表皮后切成圈，扇贝肉清洗干净，大虾开背去虾线，处理好的海鲜都沥干待用
3. 西班牙辣肠切片待用
4. 高汤用另一个小锅烧到热而不沸待用
5. 平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱2、3分钟至透明，下蒜蓉略炒
6. 下番茄、甜椒和欧芹碎（留一点最后摆盘用）炒2分钟至番茄出汁甜椒略软
7. 下烟熏红椒粉、米和番红花继续翻炒2分钟，下葡萄酒
8. 撒入切片的西班牙辣肠
9. 等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味
10. 转小火煮15-20分钟，不要翻动
11. 等基本上看不到水分的时候将所有海鲜均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中
12. 再均匀的把青豆撒上去，继续煮约10-15分钟，将海鲜翻面1-2次保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟
13. 关火后撒上欧芹碎摆上柠檬即可
1. 准备海鲜的时候注意大小一致，如果虾和扇贝特别大需要剖半，这样最后才会熟得均匀
2. 下葡萄酒后要等闻不到酒精味的时候再下高汤
3. 最好一次把高汤的量加到正好，不要多次添加。不过因为不同的米吸水性不同，可以先预留少许高汤，然后视情况而定。最后的成品尽量不要有太多水分
4. 有个大概的配比是所有液体的体积是米的3倍，要把葡萄酒考虑在内，还有最后海鲜会出汁也要估算
5. 加入高汤后就要加好盐，因为此后就不能翻动了
6. 在煮米饭的时候要时不时地移动转动锅子，保证每个部分都受热均匀
7. 加入海鲜后可以把火略转大，同样时不时地移动锅子，怕熟得不均匀可以盖上锅盖焖一会儿
8. 最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了
Amanda出品——牛油果鸡蛋三明治
牛油果可算是为数不多的既高脂又健康还好味的食材，在我看来是自然界珍贵的馈赠，实在应该多多享用。
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【囧囧独家】别具创意的小动画制作-水果沙拉
Amanda出品——大阪烧
大阪烧也叫关西风御好烧，而御好烧除了关西风外还有一种广岛风的，就叫广岛烧。这两者基本上类似，只是广岛烧用料更多，做法是一层层堆叠，一般还加炒面。比起来大阪烧比较简单，做起来也更快速。
御好烧的字面意思就是‘爱加什么加什么’煎饼，除了主料卷心菜外，可以加任何肉类和海鲜进去。之前去大阪时，在道顿崛一家叫美津的大阪烧名店里，就吃到了完全不加面粉的山药烧，还有塞满了扇贝和鱿鱼的豪华海鲜大阪烧。这家店很受欢迎，门口永远排着长长的队，一进去就能看到几个帅哥在长铁板上表演制作大阪烧。因为大阪烧本质上是很松散的蔬菜煎饼，用铁铲翻面时要格外潇洒，才能保持煎饼的完整性。坐在炙热的铁板前，看着厨师手中的铁铲行云流水般地上下飞舞，也给他们平添了几分帅气。
也有很多小店让客人自己制作大阪烧，在每个桌子上镶嵌一块小铁板，客人就能享受自己翻煎饼的乐趣了。据说这也是小情侣们约会的好地方，当男朋友利落帅气地翻煎饼时，女朋友一定要拍手叫好才行。
其实大阪烧在家也能很简单地制作，今天的做法就有参考之前在美津看到的操作过程，只要有一个平底锅，也能做出这道很受欢迎的日式街头小吃哦。
原料（2人份）：卷心菜200g，五花肉6片约100g，低筋面粉100g，清水180ml，鸡蛋2个，小葱2根，樱花虾2大勺，木鱼花4大勺，青海苔粉一大勺，御好烧酱适量，美乃滋适量，盐一小撮
1. 将五花肉去掉肉皮，切成5mm的薄片待用
2. 将小葱切成葱花，卷心菜切成细丝待用
3. 在一个大碗中倒入低筋面粉，180ml清水和一小撮盐拌匀成面糊
4. 倒入卷心菜丝和樱花虾，再倒入一半的葱花和一半的木鱼花，搅拌均匀
5. 将一个平底锅烧热，在锅底刷上少量油，放入3片五花肉，转中小火煎半分钟至肉片一面微微发黄
6. 将五花肉翻面，将拌好的面糊倒一半进锅里，盖在肉片上，用锅铲推一下整形成圆饼状，盖上锅盖，中小火煎约3分钟
7. 开盖，将面饼翻面，再盖上锅盖继续煎约5分钟，至卷心菜丝熟透
8. 将面饼移出到一个盘子里，有肉的那面朝上
9. 在锅底再倒入少许油，打一个鸡蛋进去，用锅铲戳破蛋黄
10. 将面饼移回锅里，盖在鸡蛋上，略煎几秒钟即刻翻面
11. 刷上适量御好烧酱，挤上适量美乃滋，撒上之前保留的葱花和木鱼花，最后再撒上青海苔粉即可
1. 切卷心菜时要把靠近根部较厚的部分切下来，和薄的菜叶分开切丝，这样粗细才均匀
2. 樱花虾可以换成普通虾皮，或者用新鲜的煮熟的虾仁也可以
3. 拌面糊时不要过度搅拌避免面粉出筋，如果有小疙瘩可以静置几分钟
4. 将大阪烧翻面的时候要迅速果断，每次翻面后都用锅铲推一下饼边整形
Amanda出品 水果奶油三明治——清
稍后补充视频简介
《一代骄马》MV“It's Who You Are”By Amanda Michalka
Amanda出品 鸡皮串烧——孤独的美食家S03E01
把鸡架上的皮用小刀剥下来，可以稍微带点肉在上面，这样收集到的鸡皮总共可以做成5串。鸡皮的油脂很丰富，在家可以用干煎的方式，将其中过多的鸡油逼出来。这样做好的鸡皮串烧会有非常浓郁的香气，但吃起来却不会油腻。再搭配上清爽的白萝卜，让口感完全没有负担。虽然鸡皮很多时候都是被扔掉了，没有人专门去吃它，不过这样很简单地做成串烧后，倒是很适合当个下酒小菜呢。
美国达人 Americas Got Talent S08E22 amanda
没事儿时做的~！
Amanda出品——沙茶牛肉干
自己做的牛肉干，首先软硬程度可以按个人喜好来掌控，不喜欢太磨牙的就做得软一点，喜欢有嚼头的就做得硬一点。其次调味也可以完全随心所欲，五香、麻辣、沙茶、咖喱，爱加什么调料加进去都可以。最重要的是，自己做的牛肉干有股很纯正的牛肉香味，也许是因为新鲜出炉的，香味没有在储存过程中流失掉，所以肉味格外浓郁。
其实说了这么多，爱下厨的人应该都懂，窝在厨房里捣鼓，绝不仅仅是为了做出多么不得了的美食。更重要的是享受捣鼓的过程，享受食材在自己手中千变万化的乐趣。
之前做过好几种不同口味的牛肉干，今天做个相对比较简单的。不需要配各种复杂配料，只要买一瓶现成的沙茶酱就行了。沙茶酱和东南亚流行的沙爹酱有同样的根源，味道上如出一辙，只是沙茶酱偏咸鲜，沙爹酱偏香甜。不论是沙茶还是沙爹，都有一味很重要的原料就是姜黄。姜黄的味道辛香又比较温和，很适合搭配牛羊肉。所以我额外加了一点姜黄，和沙茶搭配起来，起到增强香味的作用。不是必须的，但也算是个画龙点睛的效果吧。
原料：瘦牛肉1kg，洋葱一个，姜一大块，料酒2大勺，沙茶酱约4大勺，糖一大勺，姜黄粉一大勺，黑胡椒碎一小勺
1. 将牛肉切成2cm见方的小块，用一大锅浸没牛肉的冷水焯一下，待牛肉煮开即可捞出，用清水冲洗干净沥干待用
2. 将洋葱去皮切成4份，姜切大片待用
3. 将焯过水的牛肉倒入锅里，加入能没过牛肉的热水，倒入料酒，再加入洋葱和姜片
4. 盖上盖子大火煮开后转小火煮约30分钟至牛肉软
5. 烤箱预热180度。捞出锅里的洋葱和姜片，用汤勺舀出大部分的汤汁，只留下能半没过牛肉的汤，倒入沙茶酱和糖拌匀
6. 开小火一直翻炒约7、8分钟，直至汤汁彻底收干，拌入姜黄粉和黑胡椒碎即可关火
7. 取一个烤盘垫上锡纸，将牛肉平铺在烤盘上，送入180度烤箱烤10分钟
8. 转用热风功能，降温至80度，继续烤约1-2个小时即可出炉，具体时间取决于你对牛肉干软硬程度的偏好。彻底冷却后密封保存
1. 煮过牛肉的汤汁可以留下来作为高汤使用
2. 倒入沙茶酱等调料后可以尝一尝，如果不够咸就适量加点盐
3. 牛肉在烤盘上要平铺，不要堆叠
4. 没有热风功能的烤箱就将烤箱门开一个小缝，帮助加速牛肉烘干
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D'Angelo and Amanda - Smooth Criminal
Amanda出品——紫菜包饭
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天气已经热起来了，紫菜包饭是道冷食，味道不刺激，清清淡淡的很顺口，跟现在的气温很合拍。出去玩或是上班，排在保鲜盒里打包带走，开盖即食，很是方便。
原料：大米2杯（电饭锅量杯），一杯约150g，海苔4片，菠菜2-3颗100g，胡萝卜一根约80g，熟火腿片4片约100g，鸡蛋2个，腌萝卜70g，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，盐适量，蒜头2瓣
Amanda出品——咸酥鸡翅根
油炸食品最吸引人的就是酥香干脆的口感，要做到这一点关键在于控制水分。所以油温要掌握好，让食物可以在高温下迅速脱水。但是家庭条件有限，在食材下油锅的瞬间，锅里的温度就会下降。所以一般的油炸食品都要炸两次，第一次让食材定型熟成，第二次提高温度复炸，逼出食材在第一次炸的时候吸收的油脂。
再奉送一个我摸索出来的秘诀，就是在面粉中兑入一半的米粉，可以使炸鸡的外皮吸油量减少，吃起来完全没有油腻感，即使冷掉也能保持外皮酥脆呢。注意要用大米粉也就是粘米粉，不是糯米粉哦。在英国的同学用一般超市里的rice flour就行。
Amanda出品——《舌尖上的中国》S02E05 法式白酒贻贝
完整菜谱请移步 /?p=2042
法式白酒贻贝（Moules marinières）算是西餐里的一道海鲜经典，鲜活的贻贝在充满白葡萄酒香的汤汁中蒸煮，只熟到刚刚开口。揭开锅盖的那一刻香气四溢，贝肉饱满又鲜嫩。
这道菜我常做，但是因为太简单了，所以老想不起为它拍个视频。直到上周看了舌尖上的中国第二季第五集《相逢》，发现里面提到了法式贻贝，才觉得有必要为这道经典写上一篇。
原料：贻贝1kg，白葡萄酒200ml，小红葱头3个，蒜头3瓣，黄油25g，橄榄油一大勺，香叶一片，欧芹一小把
我家厨房 07 银耳沙拉
Amanda出品——羊肉串
羊肉串是我家户外烧烤的保留项目，经过很多次的实践和改良后，才得出今天这个屡试不爽的方子。文字版博客请移步.cn/xiaoyamanda
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水果沙拉 —— 小野丽莎
Amanda出品 水果奶油三明治——孤独的美食家S03E01
孤独的美食家已经播完了第三季，每一集都要反复看的我有些技痒，很想把其中的美食重新呈现出来。剧中的食物大都是餐厅售卖的，所以我会想办法以家庭厨房的条件来模仿。有一些我不熟悉的菜品，也会凭想象来做。此外在英村购买亚洲食材不那么容易，博主只能尽力而为了。
今天上的是S03E01中出现的水果奶油三明治，可以算是这一季最简单的单品了，先来热热身吧~
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Amanda出品——砂锅红烧肉
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这道红烧肉并不是看了舌尖第二季第四集才想做，而是一早就做好，存在电脑里的。看完舌尖《家常》这一集后，我想，是时候把这碗红烧肉端出来了。
红烧肉的做法千千万，最后我还是回归了最简练的一种。这本来就是很纯粹的一道家常菜，何必搞那么复杂，庸人自扰之呢。
原料：五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片
Amanda出品——番茄肉酱意面
番茄肉酱应该算是意大利面里最受欢迎的口味了，几乎是所有意大利餐厅都能点到的一道菜。作为一道世界范围内流行的菜，我确实很少见到有人不喜欢这款经典红酱。
番茄肉酱的全名是ragù alla bolognese，在意大利一般简称为ragu，在意大利之外一般简称为bolognese。Ragu是肉酱的意思，其实意大利的ragu和我们所说的bolognese还是略有区别的。Ragu算是意大利的家常料理，所以没有特别固定的配方。用到的肉类也不止一种，常会有肉糜、肉块和香肠混合在一起的做法。
而在意大利之外其它地区流行的bolognese，配方和做法更是五花八门，各显神通。其实作为厨艺爱好者，常会面对一道菜所谓“正宗”和“创新”做法之间的取舍，也常遇到“你这菜一看就不正宗”的批评。我觉得应该向意大利人学习一下，全世界都在吃各种在意大利根本不存在的意大利美食，也没见他们多么义愤填膺。
每一道菜流传至今，都有它自己的一段历史，用到的材料和做法都受到它所在时代的影响。这种历史的烙印和传承是一种值得了解的美，而知其然还要知其所以然。我们留恋古老和过去的美，但更要知道是为什么美才好。
3人份原料：意大利面（linguine或fettucine）225g，牛绞肉250g，pancetta培根2片，蒜头一瓣，罐头番茄一罐约400g，番茄膏（tomato puree）一大勺，小号洋葱一个，月桂叶一片，西芹一截约50g，胡萝卜一个约50g，红辣椒一个，帕马森干酪（Parmigiano-Reggiano）30g，红酒100ml，牛肉高汤或水150ml，新鲜罗勒一小把，盐适量，现磨黑胡椒适量，橄榄油3-4大勺
1. 将培根切成小块，洋葱、西芹、胡萝卜、蘑菇和红辣椒分别切细丁，罗勒叶切碎（留下少许小的叶片作为最后装饰），蒜头压成蒜蓉待用
2. 在锅里放入橄榄油，开中火，下培根翻炒1-2分钟，至培根出油变得焦黄
3. 下洋葱丁和蒜蓉，炒1-2分钟至洋葱变得透明
4. 下牛肉，炒至牛肉变色
5. 再下胡萝卜丁、西芹丁、辣椒丁、蘑菇丁和罗勒碎，翻炒一会儿至蔬菜出香味
6. 倒入红酒，略煮约一分钟，让酒精挥发
7. 下罐头番茄、牛肉高汤或水150ml和番茄膏，用锅铲把罐装番茄铲碎
8. 加入少量盐拌匀，再放入月桂叶片，转最小火，盖上锅盖炖煮约一小时
9. 在肉酱快煮好的时候煮面，烧一大锅开水，撒入一小勺盐后下意大利面，按包装上说明的时间来煮面
10. 在等待煮面时，把酱汁中的月桂叶拣出来，将帕马森干酪用擦板擦到酱汁中，留下少量最后装饰用。尝一尝咸淡后再最后用盐和现磨黑胡椒调味
11. 在面煮好还差半分钟时把面捞出来，直接放到肉酱中，拌匀后大火收一下汁
12. 装盘后再撒上之前保留的小罗勒叶片和适量现磨黑胡椒，再最后擦上适量帕马森干酪即可上桌
1. 用罐头番茄比新鲜番茄味道更浓郁，如果要用新鲜番茄的，可以多加些番茄膏以增强味道
2. 尽量用番茄膏（tomato puree）而不是番茄酱（ketchup）
3. 在切每种蔬菜丁时尽量切得大小一致，有料理机的可以用料理机打碎
4. 一开始不要加太多盐，因为帕马森干酪有咸味，在加了干酪之后再最后调整咸淡
5. 意大利面煮好后不~要~冲~冷~水，直接与酱汁拌匀，如果酱汁太干可以加适量煮面的水
Amanda出品——《舌尖上的中国》S02E06 香煎洋芋擦擦
完整菜谱请移步 /香煎洋芋擦擦/
土豆作为一种蔬菜，很少有其它的菜能像它这么多功能的。土豆在某些地区也叫洋芋，带个洋字，可见也是由外国传入中国的。而不管它历史如何，进了中国，就不例外地变成了家常菜里重要的一员。
舌尖上的中国第二季第6集叫秘境，主题是各种藏在秘境不为人知的食材。看完之后口水流得满地，但是抓心挠肝地难受，在国内尚且要到秘境去寻，叫我这时差党可怎么办哪。幸好还有提到了最普通的食材——土豆，在西北地区被做成家常菜洋芋擦擦，让我可以复制一番。
原料：土豆4个约500g，面粉50g，小葱2根，红辣椒一个，蒜头一瓣，花椒面半小勺，白胡椒粉一小撮，香油一大勺，米醋一小勺，盐适量
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12月4日 00:06Copyright &
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求CSOL开芯片模拟器，有的请发邮箱，感激不尽！
提问者采纳
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上静夜官网把，那里不仅有模拟器，还有CSON单机版，自己下吧，我下过，还不错
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