2008届高一研究性学生开题记录表2005――2006学年度学期第 && 小组&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 填表日期&& 年&& 月&&& 日选择课题用植物色素制取代用酸碱指示剂及其变色范围的测试小组成员陈生武负责人陈生武小组组合理由无选择研究课题的理由原料易得，操作简便课题研究的目的1、学会实验室制取代用酸碱批示剂，进一步巩固制取的基本操作2、加强指示剂的认识3、学会用指示剂的原理和方法课题研究的计划（1）设想&& （2）实验&& （3）观察记录（4）结果&& （5）交流和表达课题研究的方式实验课题研究的预定步骤（1）取原料& （2）浸提&& （3）过滤&& （4）成品课题研究的预期结果比较粗糙，精确度不够高课题展示方式观察记录选择课题指导老师无综合实践领导小组意见&负责人： 陈生武&&&&&&&& 日期：2007年3月 6 日&&&&海口市长流中学高中学生研究性学习结题记录表第&&& 1&& 小组&&& 负责人& 陈生武&&& &&&&&&填表日期日&课题名称用植物色素制取代用酸碱指示剂及其变色范围的测试课题组成员陈生武利用的优势和可获得的帮助（如父母、亲友、老师、其他的帮助等）书籍、资料感受与体会通过实验可以巩固、理解已有的化学理论知识，提高动手能力及创造意识组员在课题中承担的任务组员1：陈生武主要研究方法：定性、定量设备条件：实验室研究步骤、进度、活动过程：取原料 → 浸提& →过滤& →& 成品实验 →得出结论 →表达和交流七、成果及表现形式（附成果）表格结题报告小组成员：摘要：无引言：测定溶液的PH有重要的实际意义，例如；在化工生产中，许多反应必须在一定PH的溶液中才能进行正文：课题：酸碱指示剂的制取实验一、简单原理植物的花、叶、根、果实中含有一定量的色素，其中最重要的是花青素。而花青素在不同的酸碱中，能呈现出不同的颜色。根据以上原理，我们不仅以使用简单仪器，利用废物花不多时间有制多种酸碱指示剂，而且还可以使学生巩固、理解已有的化学理论，提高和培养学生的动手能力及创造意识，养成严肃认真的科学态度和勤劳节俭的品德。二、实验用品小刀、剪刀、研钵、玻璃棒、量筒、烧杯、纱布、滤纸、胶头滴管、试管、酒精灯、火柴、紫萝卜皮、红苹果皮、紫色牵牛花、叶子花、紫红玫瑰花、粉红月季花，乙醇、蒸馏水、稀硫酸、稀氢氧化钠，0.1mol/L盐酸、0.1mol/L醋酸0.1mol/L碳酸氢钠、0.1mol/L碳酸钠、0.1mol/L氢氧化钠。三、实验步骤取原料 → 浸提& →过滤& →& 成品、以紫萝卜制作指示剂为例：1、取一个约200g的紫萝卜，用清水洗净，用小刀将皮小心刨下，放入研钵中用力研碎，捣烂，使其成浆状。2、用量筒取10mL酒精，倒入研钵中用玻璃棒搅拌之，使色素充分溶解。再用量筒量取20mL蒸馏水注入研钵加以稀释，用玻璃棒搅拌后倒入三层纱布中过滤，滤液流入50mL的烧杯中，呈淡紫红色，此即紫萝卜酸碱指示剂。若制花卉指示剂，操作步骤同上，各种花取4―15朵，用小剪刀剪碎后再研烂。若从红苹果皮中提取色素汁液时，取30g红苹果皮，用剪刀将其剪碎放入烧杯中草药 中草药 中，加&中，加入20mL酒精，水浴加热5―10分钟左右，取出烧杯，冷却后纱布过滤即可。3、酸碱性试验用胶头滴管吸取少量自制指示剂，滴入两支各盛有2mL稀硫酸和氢氧化钠浴液的试管中观察不同的颜色。四、实验结果表一为各种示剂在酸、碱浴液中显色情况―定性结果表二为紫萝卜指示剂和叶子花提示剂在0.1ml/L醋酸、0.1ml/L碳酸氢钠和2.1ml/L碳酸钠、0.1ml/L氢氧化钠溶液中的显色情况――定量结果（粗略）。表一几种植物酸碱批示剂的变色情况花卉、果蔬名称中性溶液酸性溶液碱性溶液紫萝卜皮淡紫色桔红黄绿红苹果皮浅肉红粉红亮绿叶子花红紫红黄绿紫色牵牛花紫红红绿紫色玫瑰花紫红红黄绿粉红月季花浅粉红红深黄表二紫萝卜皮和叶子花指示剂在不同PH值溶液中的变色溶液0.1ml/LHcl0.1ml/L CH3COOH蒸馏水0.1ml/LNaHCO30.1ml/LNa2HCO30.1ml/LNaOH紫萝卜桔红红淡紫红浅蓝墨绿黄绿叶子花紫红红紫红浅红绿黄绿五、实验注意事项1、过滤浸提液时，不宜采用滤纸，因滤纸不但过滤速度慢，而且浸提液中的色素不会被滤纸吸收。2、制酸碱指示剂试纸时，可用普通滤纸裁成广泛试纸大小，放入浸提液中浸泡10分钟，取出后在通风处晾干即可。3、以上制得的指示剂比较粗糙，精确度不够高，只能大致估计溶液的PH值。六、思考和设想1、是否所有的植物色素汁液都能做酸碱指示剂？作为指示剂要有哪些条件？2、以上制得的指示剂，久置易变质，除制成试纸使用外，最好随用随制，为了防止变质，我们是否可以在指示剂中添加少量显中性的防腐剂呢？七、参考书目《21世纪中学化学创新教学实验设计与探索全书》胡晋明&&可以制作酸碱指示剂的植物有哪些？怎么做？
可以制作酸碱指示剂的植物有哪些？怎么做？
写清楚具体部位（如花瓣等）
做法简单一些，只是为了做科学探究
花瓣中含有一些植物色素，这些色素在酸性或碱性溶液中呈不同的颜色。用花瓣的汁液可以制成酸碱指示剂。
　　（1）收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝卜皮，各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为1：1）浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。
　　（2）将上述植物色素提取液中分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，观察颜色的变化，并作记录。
　　（3）选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱指示剂，并检验稀盐酸、氨水、食盐水、等溶液的酸碱性。
　　在自然界里，有许多植物色素在不同的酸碱性溶液中，都会发生颜色的变化。这些植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示剂的代用品。
　　1，羽衣甘蓝，在上面滴加盐酸，观察到羽衣甘蓝变红。
　　代用指示剂颜色
　　2:牵牛花（花瓣）
　　3:苏木
　　4:紫萝卜皮
　　5:月季花（花瓣）
　　6:美人蕉（花冠）
　　7：紫色康乃馨花、
　　8：紫卷心菜
　　9，红玫瑰
　　10，粉红玫瑰
　　11，蓝色睡莲
　　12，白菊花
　　13，勿忘我
　　14，紫色高丽菜
　　15，地衣
　　16，虞美人
　　17，三叶草
　　18，粉红凤仙花
　　19，紫色石竹花
　　20，牵牛花
　　21，三色堇花
　　22，红萝卜皮
　　23，苔藓
　　24，樱草
　　25，心灵美萝卜
　　指示剂低pH值的颜色过渡颜色转变之pH值范围 (约数) 高pH值的颜色 酚红黄 6.6-8.0 红 刚果红蓝 3.0-5.2 红 甲基橙红 3.1-4.4 黄 酚酞无色 8.2-10.0 粉红 百里酚蓝 ...
　　指示剂 低pH值的颜色 过渡颜色转变之pH值范围
　　(约数)
　　高pH值的颜色
　　酚红 黄 6.6-8.0 红
　　刚果红 蓝 3.0-5.2 红
　　甲基橙 红 3.1-4.4 黄
　　酚酞 无色 8.2-10.0 粉红
　　百里酚蓝 黄 8.0-9.6 蓝
　　石蕊 红 4.5-8.3 蓝
　　甲基紫 黄 0.0-1.6 紫蓝
　　孔雀石绿 黄 0.2-1.8 蓝绿
　　百里酚蓝 红 1.2-2.8 黄
　　甲基黄 红 2.9-4.0 黄
　　溴酚蓝 黄 3.0-4.6 紫
　　溴甲酚绿 黄 3.8-5.4 蓝
　　甲基红 红 4.2-6.3 黄
　　溴甲酚紫 黄 5.2-6.8 紫
　　溴百里酚蓝 黄 6.0-7.6 蓝
　　百里酚酞（Thymolphthalein） 无色 9.4-10.6 蓝
　　茜素黄 R 黄 10.1-12.0 橙红
　　天然pH指示剂
　　糖萝卜
　　胡萝卜
　　咖哩粉
　　飞燕草花瓣
　　天竺葵花瓣
　　七叶树的叶
　　绣球花
　　牵牛花花瓣
　　欧洲樱草
　　罂粟花瓣
　　紫牡丹
　　红叶卷心菜
　　红萝卜
　　玫瑰花瓣
　　百里香
　　郁金香花瓣
　　紫萝兰花瓣
　　紫色高丽菜汁
的感言：thanks
其他回答 (3)
植物酸碱指示剂的制备（学习资料） （1）以花瓣为原料的制备法：取新鲜的月季花数朵，去掉花蕊，留下瓣，先用清水洗净(轻轻冲洗掉花瓣上的尘土)再放入研钵或洁净的瓷碗中，用玻璃棒或洁净的竹筷将花瓣捣成浆状。然后加1～2毫升酒精，再捣几次，使其溶解，并用少量蒸馏水加以稀释(不用酒精直接用蒸馏水溶解也可以，因花青素能溶于水，此处用酒精还有一定的防腐作用)，但不宜太稀，以免影响颜色的变化。如汁液过于浑浊，可用小白布把浸出液用力挤出，以滤去残渣，或用离心机分离掉残渣。所得澄清液即为植物酸碱指示剂。 (2)以果皮为原料的制备法：取一只表皮颜色较深的紫红色新鲜萝卜，用清水洗去泥灰，再用小刀把紫红色的表皮小心刮下(不要把肉质带下)，放入研钵或瓷碗中，把它捣成浆状，然后加酒精少许，再捣几次，使其充分溶解。以下步骤与用花瓣为原料的制法相同。这样便制得颜色较深的紫红萝卜皮浸出液的指示剂试液，一只200克重的萝卜，一般可制得50毫升左右的试液。 (3)以植物全株为原料的制备法：取半斤荠菜，去长根后洗净，分两次投入500毫升的沸水中氽一分钟，捞出荠菜后，剩下的水溶液经过滤后，所得滤液即为酸碱指示剂了。 实验目的：通过自己动手制作各种酸碱指示剂，增强对化学的学习兴趣，提高动手能力从中了解酸碱指示剂的指示原理，及理解白醋和稀碳酸钠溶液能改变花的颜色的原理。 实验原理：许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素，这些色素在酸性溶液或碱性溶液里显示不同的颜色，可以作为酸碱指示剂。
红 月 季 花
紫 牵 牛 花
红 夹 竹 桃
紫萝卜或红萝卜
紫、 红 菊 花
一．制作植物酸碱指示剂
有些植物的花、叶、根、果实的汁液，在不同的酸碱环境中，能够显示不同的颜色，所以，可以做为酸碱指示剂。通过活动，培养学生对四周事物的观察能力。
器材和药品
¨ 玻璃杯2个
¨ 图书纸1张
¨ 酒精少量
¨ 玫瑰花1、2朵
¨ 醋、汽水、苏打水、石灰水各少许
1．玻璃杯内装大半杯酒精，把玫瑰花瓣撕碎，放入酒精中，浸泡1~2小时。
2．过滤出有色的酒精溶液。
3．把图书纸剪成长的小纸条，泡在上述的酒精溶液约10分钟。
4．取出小纸条，晾干。
5．分别用玻璃棒蘸醋、汽水、苏打水、石灰水点在所制得的几张试纸上，观察颜色的变化。
观察与记录
1．试纸遇醋，呈现______________ 颜色。
2．试纸遇汽水，呈现______________颜色。
3．试纸遇苏打水，呈现______________颜色。
4．试纸遇石灰水，呈现______________颜色。
在植物的花、叶、根、果实中含有一些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，就可用它们的浸出液制作成酸碱指示剂了。制成的酸碱指示剂，在酸、碱性溶液中，呈现不同的变化，利用它的颜色变化，来辨别水溶液的酸碱性。
1．强酸、强碱溶液具有强的腐蚀性，使用时要留意安全。
2．最好不要用手接触溶液，戴上护目眼镜和一次性塑料手套或橡胶手套。
花最好但是不是很准确准确 因为配置不好所以建议还是用化学物品比较好
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理工学科领域专家自制酸碱指示剂的时候,将植物的果实或者花瓣捣碎,置于瓶内,加入少量的_____搅拌均匀_百度知道
自制酸碱指示剂的时候,将植物的果实或者花瓣捣碎,置于瓶内,加入少量的_____搅拌均匀
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酒精酒精的作用就是破坏果实或者花瓣里的花青素、叶绿素等本身的颜色，以防这些颜色对实验结果的干扰。
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酸碱指示剂的提取过程实验步骤？？
植物酸碱指示剂制备 （1）花瓣原料制备：取新鲜月季花数朵掉花蕊留花瓣先用清水洗净(轻轻冲洗掉花瓣尘土)再放入研钵或洁净瓷碗用玻璃棒或洁净竹筷花瓣捣浆状加1～2毫升酒精再捣几使其溶解并用少量蒸馏水加稀释(用酒精直接用蒸馏水溶解花青素能溶于水处用酒精定防腐作用)宜太稀免影响颜色变化汁液于浑浊用白布浸液用力挤滤残渣或用离机离掉残渣所澄清液即植物酸碱指示剂(2)皮原料制备：取表皮颜色较深紫红色新鲜萝卜用清水洗泥灰再用刀紫红色表皮刮(要肉质带)放入研钵或瓷碗捣浆状加酒精少许再捣几使其充溶解步骤与用花瓣原料制相同便制颜色较深紫红萝卜皮浸液指示剂试液200克重萝卜般制50毫升左右试液(3)植物全株原料制备：取半斤荠菜根洗净两投入500毫升沸水氽钟捞荠菜剩水溶液经滤所滤液即酸碱指示剂实验用品：试管、量筒、玻璃棒、研钵、胶滴管、点滴板、漏斗、纱布花瓣、植物叶、萝卜、酒精溶液（乙醇水体积比1：1）、稀盐酸、稀NaOH溶液实验步骤：1、别取些花瓣、植物叶、萝卜等别研钵捣烂各加入5ml酒精溶液搅拌2、别用四层纱布滤花瓣色素、植物叶色素萝卜色素等酒精溶液滤液装三支试管3、白色点滴板孔穴别滴入些稀盐酸、稀NaOH溶液、蒸馏水别滴入3滴花瓣色素酒精溶液观察现象4、用植物叶色素酒精溶液、萝卜色素酒精溶液等代替花瓣色素酒精溶液做述实验观察现象5、记录现象完实验报告《自制指示剂》实验报告：实验员： 实验间：实验目：通自手制作各种酸碱指示剂增强化习兴趣提高手能力解酸碱指示剂指示原理及理解白醋稀碳酸钠溶液能改变花颜色原理实验原理：许植物花、、茎、叶都含色素些色素酸性溶液或碱性溶液显示同颜色作酸碱指示剂实验用品：试管、量筒、玻璃棒、研钵、胶滴管、点滴板、漏斗、纱布、酒精溶液（乙醇水体积比1：1）、三叶草、金盏菊、胡萝卜稀盐酸、稀NaOH溶液实验记录：材料现象操作三叶草金盏菊胡萝卜滴入稀盐酸淡黄色粉红色黄色滴入稀NaOH溶液绿色土黄色土黄色滴入蒸馏水绿色橘黄色灰黄色实验结论作指示剂作指示剂变色明显指示效差
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出门在外也不愁（2005o山东）化学兴趣学习小组的同学采集了三种植物的花瓣，将它们分别放在研钵中研磨，加入酒精充分浸泡后过滤，得到了三种溶液．将三种溶液分别滴加到下列液体中，得到以下信息：花的种类所制成的溶液颜色&&& 在有关试剂中呈现的颜色&&&&& 白醋& 蒸馏水& 石灰水&&& 玫瑰&&& 粉红色& 红色& 粉红色& 绿色&&& 黄菊&&& 黄色& 黄色& 黄色& 黄色& 雏菊&&& 无色& 无色& 无色& 黄色试回答：（1）如果用所制得的溶液检验花盆中土壤的酸碱性，你会建议选择玫瑰花的酒精溶液来作酸碱指示剂；在上述三种酒精溶液中，酒精属于溶剂．（填“溶质”或“溶剂”）（2）如果得知花盆中的土壤显酸性，不适合花卉的生长，你会建议选择上表中的石灰水来进行改良．
解：（1）玫瑰花的浸出液在显酸性（白醋）、显碱性（石灰水）、的溶液中分别显示红色、绿色等不同的颜色，所以可以作为酸碱溶液的指示剂，能检验花盆中土壤溶液的酸碱性，其它花的溶液在酸碱及中性溶液中显示的颜色相同或部分相同，因此不能做酸碱指示剂，三种溶液均是由花汁溶于酒精形成，所以酒精是溶剂；（2）石灰水显碱性，可以中和显酸性的土壤，对土壤进行改良．故答案为：（1）玫瑰；溶剂；（2）石灰水．由题干信息可知玫瑰花的浸出液在显酸性、显碱性溶液中能够显示不同的颜色，所以可以作为酸碱溶液的指示剂，能检验花盆中土壤溶液的酸碱性．酒精可以溶解多种物质，常用来做溶剂．显酸性和显碱性的物质混合能够发生中和反应据此分析即可．