在网上看到劲牌十全酒中药数字车间的报道，想详细了解一下，有知情人能否介绍一下中药数字车间的技术和影响？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-03 12:01 标签： 湖北劲牌
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中药数字化实现劲酒“质”的飞跃
　　　　近年来，我国保健酒行业发展势头迅猛，市场不断扩大。有数据显示，2008年我国保健酒的销售额已突破百亿，成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后酒业市场的第四大势力。随着保健酒行业的壮大，市场上的保健酒品牌也层出不穷，近有高调入市的黄金酒、白金酒，远有经营多年的劲酒、椰岛鹿龟酒、竹叶青酒、张裕三鞭酒等。 　　据资料显示，在2008年的保健酒销售份额中，劲酒销售额为25亿，位居次席的海南椰岛保健酒收入为4.85亿元，其余区域性品牌的销售基本在1亿元左右。从销售份额的背后，我们不难看出，劲酒依然处于保健酒行业领军者地位。 　　对于劲酒多年来一直占据保健酒市场主导地位的现象，有业内专家分析，具有高瞻远瞩意识，以科技创新作为市场竞争力，在国内保健酒行业率先倡导应用“中药数字化“技术，为消费者带来健康、安全、高品质的保健酒，是劲酒在保健酒保持长盛不衰的根本原因。 　　在提高保健酒品质过程中，劲牌公司依靠“中药数字化”技术，在劲酒制造上一切以制药标准靠拢，在保健酒行业开创了多个第一。第一个建立专属的药材种植基地并实行GAP标准化管理；第一个采用“中药指纹图谱”技术对药材质量进行严格控制；第一批建立保健酒GMP生产基地；第一家拥有国家认可实验室保健酒企业。 　　由于传统中医制品粗糙的感观、落后的工艺水平、不确切的产品功能、不稳定的品质，已不能满足现代消费者对产品品质的更高需求。为了保证中药药效的安全、有效、稳定、可控，全面提升保健酒品质，劲酒“中药数字化”应运而生，运用现代科学技术来传承并发展传统的中医药学，在遵循中药复方、多成分协同作用的基础上，改造从基础药材到产品研制的整个生产过程并进行量化管理与控制。 　　早在2000年，劲牌公司在科研投入上加大力度，专门成立了技术中心，用于负责技术研究、试验发展、技术应用和技术服务工作，为技术创新持续输送强大动力。2005年，劲酒在业内率先应用中药数字化成果，实施单药提取工艺，对中药材进行科学提取、分离和纯化。2005年9月，劲牌公司与北京大学合作开发的“中药指纹图谱”技术通过专家鉴定。2009年9月，斥资1亿历时2年打造的国内最先进的生物提取车间，在劲牌公司正式投产使用，实现了“中药数字化”技术在劲酒中药选材、提取及质量控制等生产过程中的全面应用。2009年11月，“中药提取数字化”的技术成果，接受了由国内中药领域专家组成的鉴定委员会的权威鉴定，获得了鉴定团专家的一致认可。 　　劲牌的“中药数字化”，首先是中药数字化选材。对于药材，有很多人不清楚的是，即使同一种中药材，由于其产地、采收季节和生长年限不同也会存在细微的质量和价值差别。而这就必然会影响到中药材的使用功效，及以其为原料的产品的化学组成，并进而影响到产品的质量和功效。为了更好地控制所使用的中药材的质量，坚持“按做药的标准生产保健酒”，劲牌公司运用“中药指纹图谱技术”鉴别中药材的真伪与优劣，对中药材和保健酒制造过程的质量控制。目前，“中药指纹图谱技术”已成为劲酒选择中药材的主要技术手段。此外，“中药指纹图谱技术”已实现了在劲酒的中药材原料生产、中药提取与分离、中间品及成品控制、产品保健功能及安全性评价等方面全面应用。
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中药数字化提取在劲酒生产中的运用
中药数字化提取在劲酒生产中的运用
中药是中华民族的瑰宝，而传统的中药加工生产难以满足现代企业高质量、高效率、低成本的要求，因此中国的中药在国际植物药市场的竞争中比不上欧美植物药，也不及日本和韩国的汉方药。为了扭转这种局面，我国传统医药需要利用现代科学进行改进，利用自动化管理和操作代替绝大部分人工活动，减少手工环节，减少出现错误的可能，提高生产效率，使生产过程能更严格地按照标准工艺规程流畅进行，实现中药现代化。
　　“中药现代化”是指在现代计算机技术、网络信息技术、现代测控技术及计算机分析技术的支撑下，根据中医中药传统理论，用数字化的方式描述和表达中药的内涵，通过对中药成分的结构、含量等多项特征进行数字化测试，探索中药化学成分和疗效之间的关系，为制造稳定的现代中药提供工艺技术和质量控制方案。
劲牌公司中药数字化平台的核心是以技术、工艺和设备高度集成形式体现出来的中药现代化理念。保健酒可以视为中药的一个特殊剂型，它离不开中医理论，更离不开中药技术的支持，中国劲酒作为保健酒领军品牌，在中药加工生产方面一直走在行业的前列。公司坚持按照做药的标准来生产保健酒，以医药行业的先进技术为标杆，引进国际先进技术和设备，实现了保健酒生产工艺的又一次飞跃，众多方面处于国内甚至国际先进水平。从整个系统来看，中药数字化平台具有以下特征：
& 1. 工艺柔性化
中药作为一种复杂体系，受到品种、产地、采收时间等因素的影响，很难保证中药及中药制剂的质量稳定性。劲牌公司在多年中草药加工的基础上，结合现代管理理念，提出了小批量多品种生产方式，形成了数字柔性化组合工艺。通过设备连接管网和控制系统，使得看似固化的工艺流程能够按照工艺工程师的指令进行调整。整个系统按照功能分为原料预处理模块、提取模块、固液分离模块、分离纯化模块、浓缩模块、浸膏调配模块和酒精调配七个模块部分。
根据实验室数据和生产调试数据，工艺工程师确定了每味药材的最佳工艺，计算机系统选择相应的流程，将设备、管道及仪表进行组合，以适应多种药材的生产需求。在获得授权后，控制人员进行模块化搭配，相应的管路阀门能够自行切换组合，实现工艺流程转变后的自动操作。
& 2. 生产自动化
在整个数字化平台中共有1800多个监测控制点，包括气动阀、液位传感器、流量计、温度传感器、密度传感器、pH传感器、泡沫检测传感器等众多阀门仪表。大规模的自动阀门，集合不同规格、不同用途的大量仪表，在计算机程序的引导下控制生产过程，实现生产过程自动化。
在管理系统中有大量的联锁控制程序，保证系统的安全运行。同时还尽可能的简化了操作员的操作，降低错误操作的可能性。同时具备完善的故障处理系统，除了控制室之外，现场有远程触摸屏可以操作，设备附近有电控柜可以就近操作，这些保证了生产的顺利进行及在发生故障时能够让操作员进行操作和故障排除。
& 3. 管理信息化
通过大量的仪表和传感器，如流量计、液位传感器、温度传感器、压力传感器、密度传感器等，数字化平台能够实时采集生产过程中的数据，通过计算机加以分析再综合利用。公司领导、技术工程师、质量工程师能够通过网络远程查看监控这些数据，可以进行生产任务下达、批次及生产过程追溯、生产线实时监督等功能，形成了工厂、车间、操作单元与设生产设备四个层面的管理结构。现场工程师和操作员可以在中央控制室进行操作控制，同时工艺工程师、质量工程师可以通过互联网远程查看设备状态，调整工艺参数，跟踪生产过程，追溯批次信息等。
& 4. 装备现代化
劲牌公司的中药数字化提取平台采用了先进的生产设备，如逆流提取设备、高速碟式离心机、陶瓷膜、超滤膜、纳滤膜等进行药材有效成分的提取。同时配备了美国的近红外检测设备，实现生产过程的实时在线检测，对生产过程中的质量控制起到了至关重要的作用。此外，使用的西门子公司先进的PCS7系统作为控制系统的核心，其强大的运算能力能够满足生产的各方面的需要。
从我国整个中药行业的技术水平来看，当前的中药加工处理技术还不能很好的为保健酒行业的壮大提供足够动力。劲牌公司的中药数字化提取平台实现了生产工艺控制，质量控制，批次管理等功能，在中药现代化方面迈出坚实的步伐。
——摘自《华夏酒报》（，原作者杨跃军，张浩然）

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