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雪蛤怎么吃 多种方法吃雪蛤
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编辑：苏霖轩
文章摘要：雪蛤怎么吃，随着健康越来越受到人们的关注，养生意思越来越强烈，雪蛤是常见的养生食材之一，雪蛤具有很好的药用和食用价值，雪蛤怎么吃呢？下面就让小编告诉大家雪蛤怎么吃吧！让小编告诉大家做几道很简单的有关雪蛤的菜品吧！ 泡雪蛤小编告诉大家有小技巧
　　雪蛤怎么吃，随着健康越来越受到人们的关注，养生意思越来越强烈，雪蛤是常见的养生食材之一，雪蛤具有很好的药用和食用价值，雪蛤怎么吃呢？下面就让小编告诉大家雪蛤怎么吃吧！让小编告诉大家做几道很简单的有关雪蛤的菜品吧！
　　泡雪蛤小编告诉大家有小技巧欧：
　　烹制雪蛤之前，因为雪蛤为干品，我们需要将其涨发。相对来说，雪蛤的涨发很简单，用温水浸泡就可以。一般要浸泡8个小时左右，中间还需换两次水。我建议大家譬如今天晚餐吃的话，那么头天临睡觉前将雪蛤浸泡上就好，这样什么都不耽误，早上起来直接换水即可。
　　雪蛤莲子红枣鸡汤
　　材料：雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量。做法：1、鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。2、雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。3、红枣及莲子洗净。4、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。功效：鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。
　　红豆炖雪蛤
　　红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚，使之发透取出雪蛤挑净黑线杂质，洗净后沥干。这一步很重要哦，一定要把黑线和杂质去除干净，不然雪蛤的臊味会很重,将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，除去臊味，去掉姜片，取出洗干净，沥干水分。,将浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内，加冰糖和适量的清水，文火炖2小时,炖好的雪蛤红豆加牛奶后就能食用啦;烹饪技巧:泡发后的雪蛤一定要除干净黑线和杂质，不然会影响成品的口味。如果想偷懒的话，可以省略步骤3，直接放入盅内加姜汁一起炖，也可以哦。如果不是给老人吃，也可以放入冰箱冷藏一下再吃，味道更好哦。营养功效:雪蛤一向被认为是女性滋补的上品，较为知名的是它具有养颜的功效。由于它一年在雪地下冬眠100多天，独特的生长环境，严冬酷寒的自然环境造就了它极强的生命力。雪蛤本身的营养成分十分丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和动物多肽物质，所以雪蛤对年老体弱、久病虚赢也有良好的滋补作用。
　　金瓜炖雪蛤
　　将雪蛤用清水泡上三个小时以上；2.泡开后的将其中间黑色部分去掉；3.在锅中加入适量的水，加入几片姜，煮上三，四分钟；4.沥干后，捞出姜片；5.用小尖到将小金瓜从上部盖挖起；6.用小勺将里面的籽掏干净；7.将刚才煮好的雪蛤放入里面；8.加入适量的水，加入适量冰糖；再加入两，三粒枸杞9.放在小盘上，用保鲜膜包好10.放在蒸锅上，大火蒸上三十分钟；11.美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦。
　　雪蛤炖蛋奶
　　雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，（特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚）洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时（最重要是以文火隔水炖，以保存其营养成分）。将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少许蜂蜜，撒上几粒枸杞装饰即可（冰箱冰镇后味道更好）。
　　雪蛤雪梨炖雪耳
　　原料：雪蛤、银耳、红枣、桂圆、百合、冰糖、雪梨、冰糖步骤：1、最好接一杯白开水或者纯净水，放入一片姜，将雪蛤放入浸泡6小时以上甚至更长~~~~不同的雪蛤干湿率是不一样的，有的雪蛤含水高浸泡4~6小时就达到了完全泡发的程度，而有的则要浸泡16小时才能达到最佳泡发效果。如果雪蛤上有黑色杂志，可以提前去除了。2、一般来说，雪蛤的泡发达到30~50倍都是不错的，即将雪蛤浸泡冷水数小时候用笊篱捞出，重量为浸泡前的30~50倍3、将红枣、干百合、桂圆冲洗干净后冷水浸泡10~15分钟；银耳用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。4、雪梨洗干净后切小块。5、锅中倒入一些水，水中放入姜片，大火烧开，将雪蛤放入茶包或者纱布中入沸水烫1分钟即捞出，以去腥气。6、将所有材料放入锅中，加冷水没过所有材料，以小火炖煮约45~60分钟，根据口味加适量冰糖调味，热吃冷吃均可。或者把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至雪耳软糯。这个也是小编最喜欢的一种欧！
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雪蛤要怎么吃才好，隔多久吃一次呢，每次吃的量又是多少呢？从来没吃?_雪蛤什么时候吃好
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雪蛤要怎么吃才好，隔多久吃一次呢，每次吃的量又是多少呢？从来没吃过，麻烦姐妹们指点指点哈雪蛤食用方法简单介绍在制作雪蛤的过程中，泡发和制作都很简单，只是去除腥味是关键。泡的不好，顶多是难看些，但不影响服用效果；做的不好，顶多口感差些，也不影响服用效果。但如果腥味去除不好，就影响使用了，所以这个步骤是关键一、保存：常温状态下，片状雪蛤的保质期约为１５-２0天；联体雪蛤的保质期约为１3-１5天。超过这个时间，就要冷冻保存。冷冻状态下，可以保存二十四个月。二、泡发：弱碱性水（瓶装纯净水），比较适合雪蛤泡发。常温状态的雪蛤，泡发6-8小时就可以。冷冻状态的雪蛤，泡发8-10小时就可以。一些大块的雪蛤，为了利于泡发，最好手工掰开，或者是泡发一段时间之后，再分开。因为泡发和炖制，都是为了利于吸收。要是希望快速泡发，可以使用70-80摄氏度的弱碱性水，泡发3-4小时就可以。三、去除腥味：腥味是雪蛤本身的特点（如果是采用烘干方法制作的，腥味的程度会相对较轻），要想去除，可以采用以下方式：1、泡发――加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜，炖制时取出2、炖制――加冰糖，如果和浓缩橙汁或者椰汁一起炖制，去腥效果更加显著3、服用――加椰汁或者蜂蜜注：浓缩橙汁，并不是汇源橙汁或者果粒橙、鲜橙多之类的饮料，而指的是1种专用的调料，非常粘稠，要在大型超市有售。四、简单制作方法:雪蛤泡发后，加上枸杞、银耳、莲子（或者木瓜丁）、冰糖，文火30分钟，小火10分钟，就可以。注1：银耳和莲子，通常要提前炖制好，再加上雪蛤一同制作。注2：雪蛤无需炖盅炖制，建议直接采用不锈钢容器和电磁炉（放在煲汤档次就可以）制作。注3：电炖盅的功率差别很大，所以我们没有尝试，肯定是可以使用，但火候和时间，需要您自行掌控。五、教科书式的制作方法：A、木瓜炖雪蛤用料:木瓜1个（约700克重），雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两作法:1. 雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分；2. 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内；3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时就可以。B、雪蛤银耳炖燕窝用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。作法：1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；2、燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤洗干净，去黑色杂质；银耳撕成瓣状；3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之；4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟就可以；5、炖好取出，待温后服食。常见问题：1、什么情况下不宜服用雪蛤？答：15岁以上，不分性别，均可服用。2、什么是雪蛤的发头？答：发头指的是雪蛤泡发前后的重量比，而不是泡发前后的体积比。也就是：发头=泡发后的重量/泡发前的重量。3、雪蛤中含有的激素，对人体有害吗？答：第一、雪蛤中确实含有雌激素，但林蛙的雌激素，对人类是不起作用的，这属于种属差异的问题，很好理解。否则，雌性的鱼、鸡、鸭、猪，都不可吃了。第二、同时，在炖制过程中，林蛙的雌激素已经充分灭活，所以可以放心服用。4、雪蛤的主要成分是胶原蛋白，和“胶原蛋白软胶囊”有什麽区别？答：第一、胶原蛋白软胶囊不具备雪蛤的增强免疫力，抗疲劳，降低血脂等功效。第二、现在各个厂家的胶原蛋白质量差别很大，多数是以植物提取或者化学合成胶原蛋白为原料，属于粗蛋白，生物利用度欠佳。第三、在制作不方便之际，胶原蛋白软胶囊仍然是最好的雪蛤替代品。5、为什么有的雪蛤泡不开，甚至还很硬？答：雪蛤是林蛙的输卵管，是经过人工提取出来的。在提取的过程中，如果没有剥离干净，有林蛙的皮残留，就容易出现这种情况。但不会是很多的，属于随机存在。6、经常服用雪蛤，是不是会发胖？答：只有当摄入的蛋白质超过了每天人体的基础需要量之际，才会在体内转化成脂肪组织储存，导致发胖。人体对蛋白质的需要量与性别、年龄、活动强度和生理状态有关。一般来说，男性多于女性；年少多于年长；强活动多于弱活动；孕妇乳母多于育龄妇女。我国营养学会2000年制定的蛋白质参考摄入量为成人每天每公斤体重1.16克。如某人体重65公斤，则每天需摄入的蛋白质为1.16克×65公斤=75.4克。此数量的蛋白质大约可由摄入以下食物得到：大米或面粉400克（8两），畜、禽、鱼类100克（2两），蛋类50克（1两），豆类50克（1两），奶类100克（2两）。所以，3克雪蛤的摄入，并不会导致脂肪组织的蓄积。7、服用雪蛤要多久才可以见到效果？答：众所周知，皮肤由表皮、真皮、和皮下组织构成。皮肤的代谢周期，标准的认为最外层角质为28天。随着年龄变化，这个数值将越来越长，六十岁时约45天。内服的补品，至少需要3-四个皮肤代谢周期，甚至更长，才可以起到作用。太短的时间发挥作用，是不现实的。8、雪蛤要怎样服用，效果才好呢？答：第一、充分炖制，这样有利于胶原蛋白和其他营养物质的吸收第二、每天早上空腹服用，这样也是有利于机体吸收第三、服用期间，应保持正常数量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入。否则食用的雪蛤，会被机体做为能量来源物质而分解，起不到美容养颜的作用。9、雪蛤和燕窝有什麽不同？答：雪蛤的主要成分是胶原蛋白，这是皮肤代谢和修复的必须原料物质；燕窝的主要成分是表皮生长因子，促进皮肤修复和代谢；如果把雪蛤比作是汽油，那么燕窝就是油门，二者结合，才可以是您在美容养颜的漫漫长路上占得先机。分享： >
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雪蛤是什么 教你如何吃雪蛤
　　冬天进补是很多人的习惯。看多了鹿茸，来看看吧。这个不是顺手拈来的补品，也是冬天进补的一大主力。雪蛤是很多人钟爱的食品，可是，大家知道雪蛤是什么吗?雪蛤的做法又有哪些?下面，让我们一起看一下吧!
　　雪蛤是什么
　　雪蛤不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵，雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管
　　雪蛤又称蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。
　　中国林蛙， 属蛙科两栖类动物，是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入冰川河底冬眠长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名，其生命力为生物界之冠。
　　雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 &软黄金&、&动物人参&之美誉。
　　雪蛤的做法
　　炖雪蛤
　　木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
　　1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
　　2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
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