苹果有苹果农药残留标准吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-06-22 07:24 标签： 苹果农药残留
苹果农残竟然排第一 揭常见食物农残排行榜
　　据《赫芬顿邮报》5月1日报道，美国环境工作组(EWG)近日公布了&2014年果蔬农药残留排行榜&。被世界公认为长寿果的苹果，再次&荣登&农药污染最严重12种农产品之首。
　　EWG是一家非盈利性倡导机构，在过去10年里，每年都会发布受农药污染最严重的农产品排行榜，作为年度《农产品污染导购指南》的一部分。据了解，该排行是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据编纂而成。在此次检测中，约65%的农产品样本检测出农药残留。
　　12种农药污染最严重的农产品排名(见图表)中，葡萄样本中所含农残种类最多，高达15种，草莓、西芹、圣女果、进口豆样本中含有13种。同时，《农产品污染导购指南》还推荐人们选购15种比较清洁的农产品(见图表)。
　　北京海淀区农林科学研究所所长肖剑表示，果蔬的生产周期在病虫害发生比较低的季节，农药的使用相对较少，比如樱桃和杏。此外，如苹果、梨等采用果实套袋栽培的方法，则能有效减少农残。食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，蔬菜种类不同，遭受病虫害的情况也就不同，因此农药残留量会不一样。绿叶蔬菜叶片大，生长周期短，所以农残较多；草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对多，那是因为农药会残留在凹凸不平的表面上，难以通过雨水、空气等环境净化。
　　《农产品污染导购指南》指出，虽然果蔬存在农残问题，却并非让人们不再购买，而是建议人们购买这些果蔬的绿色和有机品种。其次，要选购比较清洁的15种农产品。&每天吃5份榜单中的&干净蔬果&，人体吸收农药量可减少92%。&EWG主席肯&库克说。对此，朱毅表示，合格有机蔬果的农药使用量的确相对少很多，因为它们农残检测标准更为严格。&高要求的消费者，可以选择购买有机蔬果。&
　　其实，正确的清洗方法能够去除蔬果上的大部分农残。去除农残的关键是摩擦力的大小，清洗蔬果时，流水下搓洗半分钟是最好的办法，叶菜最好多冲几遍。也可以在水中加点面粉短时间浸泡、揉搓后再冲洗，但浸泡时最好保持蔬果的完整，因为如果将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入。如果过分担心农残的危害，可以削皮吃，比如苹果和梨去皮可以去除70%以上的农残。吃苹果最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。此外，朱毅提醒，有些人喜欢用洗涤剂清洗果蔬，这不值得提倡，因为洗涤剂本身就是化学物质，有可能造成二次污染。▲
　　（李 洋）
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12种果蔬农药多 苹果最毒
美发布2014果蔬农药残留排行榜，草莓第二葡萄第三
美国《赫芬顿邮报》报道，美国环境工作组（EWG）近日公布了“2014年果蔬农药残留排行榜”。被世界公认为长寿果的苹果，再次“荣登”农药污染最严重12种农产品之首。 65%果蔬样本检出农残 EWG是一家非营利性倡导机构，在过去10年里，每年都会发布受农药污染最严重的农产品排行榜，作为年度《农产品污染导购指南》的一部分。据了解，该排行是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据得出。在此次检测中，约65%的农产品样本检测出农药残留。 葡萄残留农药多达15种 12种农药污染最严重的农产品排名（见右图）中，葡萄样本中所含农残种类最多，高达15种；草莓、西芹、圣女果、进口荷兰豆样本中各含有13种。同时，《农产品污染导购指南》还推荐人们选购15种比较清洁的农产品（见右图左）。包括鳄梨、甜玉米、菠萝、卷心菜、豌豆、洋葱、芦笋、芒果、木瓜、猕猴桃、茄子、柚子、甜瓜、菜花、甘薯。 每天吃5份“干净蔬果” 《农产品污染导购指南》指出，虽然果蔬存在农药残留问题，却并非让人们不再购买和食用，而是建议人们购买这些果蔬的绿色和有机品种。其次，要选购比较清洁的上述15种农产品。“每天吃5份榜单中的‘干净蔬果’，人体吸收农药量可减少92%。”EWG主席肯·库克说。 新闻回放 苹果3年前已上黑名单 EWG2011年6月发表报告说，12种水果和蔬菜被列入该组织的农药残留“黑名单”，其中苹果的农药残留现象最普遍。在被检测的700多个苹果样本中，98%存在农药残留。 该报告基于美国农业部、食品和药物管理局2000年至2009年对农产品的抽样检测数据。大部分样本在接受检测前经过了清洗、削皮等处理，以模拟消费者平常的食用习惯。 解决方法 削皮吃能去除七成残留 正确的清洗方法能去除蔬果上的大部分农药残留。流水下搓洗半分钟是最好的办法。叶菜最好多冲几遍。也可以在水中加点面粉短时间浸泡、揉搓后再冲洗，但浸泡时最好保持果蔬的完整，因为如果将果蔬切成小块浸泡会导致农药渗入。如果过分担心农药残留的危害，可以削皮吃，比如苹果和梨去皮可去除70%以上的农药残留。吃苹果最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会有农药渗入。此外，专家提醒，有些人喜欢用洗涤剂清洗果蔬，这不值得提倡。因为洗涤剂本身就是化学物质，有可能造成二次污染。（生命时报）请问吃苹果到底要不要削皮（考虑到农药问题） | 健康朝九晚五小组 | 果壳网 科技有意思
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是说市面上销售的普通苹果，不是绿色、有机苹果
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技术图书译者，音乐人
考虑到农药残留，以及苹果皮上其实并没什么特殊的营养，建议还是削皮吃。
引用Shyujikou的回应：考虑到农药残留，以及苹果皮上其实并没什么特殊的营养，建议还是削皮吃。从来不削皮吃，原因是：1、削皮太麻烦。2、吃的就是皮那特殊的爽脆感。3、皮多出的20%的残留其实比肉多不了多少。
never 削皮吃，原因：懒。。。。
引用Shyujikou的回应：考虑到农药残留，以及苹果皮上其实并没什么特殊的营养，建议还是削皮吃。正解，农药什么的在果皮上残留是最多的，还是削皮吧
从来不削皮
听说洗洁精也会有残留，到底是要先用洗洁精洗洗再削皮呢，还是清水洗洗再削皮，还是洗洁精洗洗就能吃，还是清水洗洗吃，还是。。。吃点别的。。。
医学硕士生
不削皮。原因：1、懒。2、不会。3、皮好吃。4、不会一手汁水。5、我怎么会栽在农药上，这么狗血的剧情……
技术图书译者，音乐人
引用小园听风的回应：不削皮。原因：1、懒。2、不会。3、皮好吃。4、不会一手汁水。5、我怎么会栽在农药上，这么狗血的剧情……虽然我写了建议削皮，但其实我也是不削皮的！！！！当然，原因还是：懒orz
考虑到农药问题，是不是应该专挑带虫子的吃啊？1、说明农药相对少。2、可以吃到无污染的肉。
软件工程师，小众软件爱好者
引用狼友友的回应：考虑到农药问题，是不是应该专挑带虫子的吃啊？1、说明农药相对少。2、可以吃到无污染的肉。有虫子不一定就没打过农药. 反而有可能是虫害严重 打了更多农药.
语言爱好者
懒 + 奥卡姆剃刀
引用Mr. Philosop...的回应：never 削皮吃，原因：懒。。。。+1
勤快就削皮……
医学硕士生
…………………………………………引用Shyujikou的回应：虽然我写了建议削皮，但其实我也是不削皮的！！！！当然，原因还是：懒orz
ls这么多懒人啊，可算找着大部队了
一般都削皮，皮咬起来很累啊…
引用小园听风的回应：不削皮。原因：1、懒。2、不会。3、皮好吃。4、不会一手汁水。5、我怎么会栽在农药上，这么狗血的剧情……金字塔形的原因
不是营养都在果皮里么？
引用 的话：不是营养都在果皮里么？如果是这样的话要果肉何用
不会削皮，会削掉好多肉，好可惜......所以不削
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