爽歪歪含有肉毒杆菌beau

网传多种饮料含肉毒杆菌被召回消息不属实来源:温州辟谣作者:
网友求证:饮料出现&肉毒杆菌&?
4月10日,网友 @太阳黑子的牛牛 向温州辟谣举报平台发来一则求证消息:妇幼保健院提示您,请不要给宝宝喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料,告诉家里有小孩的朋友,旺仔牛奶、可口可乐、爽歪歪、娃哈哈AD钙奶、多美滋、雅培、美汁源果粒奶优菠萝味的。都含有肉毒杆菌。现在紧急召回。有孩子的都转下。(旺仔牛奶中招了!)
核实:消息内容不属实
根据网友求证内容,辟谣君联系市妇幼保健院和温州市市场监管局求证消息真伪。
市妇幼保健院表示,该院未发出此类信息。
而温州市市场监管局食品流通监管处表示,该局近期正在组织乳制品、啤酒饮料和儿童食品质量安全抽样检测,未在相关乳制品、饮料检测出&肉毒杆菌&,没有如上文所说紧急召回&旺仔牛奶、可口可乐、爽歪歪、娃哈哈AD钙奶、多美滋、雅培、美汁源&等产品,也没有接到相关企业召回问题食品的报告。
市市场监管局称,该局一直将乳制品作为重点品种,纳入电子化管理系统进行实时监管,一旦发现问题,组织执法人员就可以直接找到相应的经销商,进行全面清查、下架封存,并依法及时向社会公布相关信息。接下来,将加大对网友关心的品牌、品种的食品检测力度、密度,全面加强对&肉毒杆菌&等有害微生物的监测,确保消费者的食品安全。
同时,提醒各位网友,对于无依据的微信朋友圈消息不必恐慌,平时挑选乳制品要慎重,不要轻易相信代购、水货产品。消费者如果对产品质量有疑问的,可以拨打消费者投诉举报专线电话12315咨询。
另外,辟谣君通过关键词搜索发现,外省也有一些地方出现过类似的转发信息,均被有关部门证实为谣传。
温馨提醒:
辟谣君提醒各位网友,要注意甄别网络信息,擦亮眼睛、明辨真伪,不造谣、不信谣、不传谣,造谣传谣都将承担相应的法律后果
本文转自:
编辑: 林晶晶|责任编辑: 黄作敏14:05 | Tags 标签:,
这是近期科学松鼠会放出第三篇关于肉毒杆菌的文章。恒天然肉毒杆菌事件的烟硝还未尘埃落定,确已经不是新闻的焦点。回忆每一次食品安全事件,总有一些话、一些思考方式值得一提再提,连同本篇侧重于解析肉毒杆菌科学常识的文章,和《》、《》一起,希望能为广大读者无论是在知识层面,还是思考角度上,都能提供有价值的参考。
文/倪语星,教授,上海交通大学医学院附属瑞金医院临床微生物教研室,E-mail:yuxing_
日,新西兰乳业巨头恒天然集团曝出其生产的浓缩乳清蛋白(WPC80)中检出肉毒杆菌,影响包括3家中国企业在内的8家客户。自三聚氰胺事件之后,我国消费者,尤其是爱子心切的妈妈们纷纷把目光投向海外,通过不同的渠道购买进口奶粉以保障孩子的奶源安全。然而,这次肉毒杆菌的出现让妈妈们疲惫的神经再次绷紧,不由得惊呼,洋奶粉也靠不住了!为什么我们的孩子喝一杯放心奶就那么难呢?
同往常一样,每次食品安全事件的发生都会给民众带来一场科学知识的普及。从苏丹红、三聚氰胺到塑化剂,人们通过亲身体验将这些之前从未听说过的名词一一铭刻在心。这次乳品安全事件又为大家推出一位新的“明星”——肉毒杆菌。这到底是一种什么菌呢?对人体有什么危害呢?我们一起来认识一下。
1 初识肉毒杆菌
肉毒杆菌学名叫肉毒梭状芽胞杆菌(Clostridium botulinum),是一种腐物寄生菌,在自然界广泛存在。这是一种厌氧芽胞杆菌,在缺氧环境特别在罐头食品、腊肠及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。肉毒杆菌在厌氧繁殖过程中能产生毒性极强的外毒素(肉毒毒素),是毒性最强的毒素之一,能引起特殊的神经中毒症状,病死率很高,可被用于生化武器或生物恐怖活动。在食品加工过程一旦污染该菌,人类摄入被肉毒毒素污染的肉类、罐头、奶粉等食品可引起食物中毒,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。死亡率大约为25%~50%。由该菌引起人和动物的中毒性疾病称为肉毒症。
2 生物学特征
肉毒杆菌形态为革兰氏阳性粗大杆菌,大小约0.9~1.3 × 4.0~6.0 μm,单独或成双排列,有时可见短链状。有周身鞭毛,无荚膜。在菌体次极端形成椭圆形芽胞,大于菌体,形如汤匙状或网球拍状。在严格厌氧条件、35 ℃培养48 h后,在血平
板上可形成直径3~5 mm,灰白色、边缘不齐、表面粗糙如毛玻璃样、有β溶血的菌落,4 d后菌落直径可达到5~10 mm。能分解葡萄糖、麦芽糖及果糖,产酸产气;能消化分解肉渣,使之变黑,腐败恶臭。肉毒杆菌芽胞对热、辐射、化学消毒剂具有很强的抵抗力,在180 ℃下干热5~15 min,100 ℃下湿热5 h,或高压蒸气121 ℃ 30 min,才能杀灭。
3 传播途径
肉毒杆菌在自然界广泛存在,土壤中常可检出,偶可存在于动物粪便中。人体的下消化道是一个良好的缺氧环境,适合严格厌氧的肉毒杆菌居住。食品在加工过程中被肉毒杆菌芽胞污染,经口传播。
4 致病机理
肉毒杆菌可产生极其强烈的外毒素即肉毒毒素。肉毒毒素是一种神经毒素,能透过机体各部分的黏膜。肉毒毒素由胃肠道吸收后,经淋巴和血液扩散,作用于脑神经核和外周神经肌肉接头以及植物神经末梢,阻碍乙酰胆碱释放,影响神经冲动的传递,导致肌肉的松弛性麻痹。目前美容行业流行的注射肉毒毒素瘦脸就是利用这一原理,使肌肉萎缩达到消瘦的效果。
肉毒毒素是目前已知毒物中毒性最强的,其毒性比氰化钾强1万倍,比响尾蛇毒素(crotactin)高10万倍,比马钱子碱(strychnine)高100万倍,纯化结晶的肉毒毒素1 mg能杀死2亿只小鼠,对人的致死量为0.1~1.0 μg。该毒素能抵抗胃酸和消化酶的破坏,具有一定的耐热性,高温80~90 ℃ 5~10 min或煮沸1 min可破坏。
5 中毒症状
人食入被肉毒毒素污染的食物后,潜伏期18~72 h,首先表现脑神经麻痹(如头晕、头痛),继而出现眼部症状(复视、眼睑下垂、斜视、眼内外肌瘫痪、瞳孔放大),相继发展至咽部肌肉麻痹、吞咽困难、语言障碍、声音嘶哑,进而膈肌麻痹、呼吸困难。一般无胃肠道症状,重症患者主要死于呼吸困难与心力衰竭。
婴儿食用被肉毒毒素污染的奶粉、饮料可导致婴儿肉毒症。患儿(多为半岁以内)常先有便秘,1~2周后迅速出现全身软弱,不能抬头,无力吸乳,哭声低弱等脑神经麻痹现象,严重者可出现呼吸衰弱。在患儿粪便中可查到肉毒杆菌和肉毒毒素。
根据可疑食物的食用史、典型的症状和体征及实验室检查结果进行诊断。
从患者血清中检出毒素是最直接的有效方法。应采集患者粪便,从中检出毒素或分离到肉毒杆菌有助于临床诊断。从食物中毒样本中检出毒素,对于判断食品与中毒的关系和证实临床诊断的可靠性很有意义。
(1)标本直接镜检 革兰氏阳性粗大杆菌,单独或成双排列,有时可见短链状。在菌体次极端有椭圆形芽胞,芽胞大于菌体,形如汤匙状或网球拍状。
(2)分离培养与鉴定
分离培养:本菌为专性厌氧菌,对氧极为敏感,要获得纯培养比较困难。常用增菌培养方法,将标本先接种疱肉培养基,以促进肉毒杆菌的生长和毒素的产生,再经动物接种和保护性试验,以证明毒素的性质。
毒素检测:取可疑食物、呕吐物或胃肠冲洗液、粪便浸液、血清及庖肉培养液等。低温离心后取其上清液进行肉毒毒素的检测,可分为肉毒毒素的定性检测和型别鉴定。
鉴定:①涂片镜检为革兰阳性粗大杆菌,有次极端芽胞;②厌氧生长,消化肉渣且变黑,产生恶臭味;③菌落边缘有皱褶;④肉毒毒素检测试验阳性。
预防肉毒杆菌污染食物,食品生产加工企业要加强质量和安全意识,严格把好食品安全和质量关;政府部门需加强食品卫生检验、检疫,一旦发现问题要及时公布、召回、封存和销毁;消费者应注意食品包装是否有异(膨胀、发黑、气味等),避免食用过期食品、食物尽量高温烹饪等。
原文:闯祸的肉毒杆菌. , ): 471-472
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(C) &&Designed By &&&基于肉毒杆菌中毒十分罕见 避免中毒只须做到这三点
来源:浙江在线-钱江晚报
  本报连线中国肉毒毒素培养、提纯发明人王荫椿,国家食品安全风险评估中心钟凯
  奶粉中肉毒杆菌不是常规检测项目
  肉毒杆菌中毒十分罕见
  肉毒毒素不耐热,高温加热可破坏
  几年前,演艺界有“美容大王”之称的台湾女明星大S,让一种叫做“肉毒毒素”的物质平民化了。大S在《揭发女明星》一书中大爆:女明星,其实都使用肉毒毒素瘦脸。虽然这是种毒素,它依旧使无数少男少女趋之若鹜。
  而两天前开始,肉毒毒素的风光命运,开始被翻盘了――新西兰恒天然乳制品厂出产的恒天然奶粉, 被检测出可能引起食物中毒的肉毒杆菌。
  肉毒毒素和肉毒杆菌是什么关系?肉毒杆菌和肉毒毒素的危险性有多大?我们国家的乳品标准或者婴幼儿配方食品标准,对肉毒毒素的要求是怎样的?
  本报昨连线中国肉毒毒素培养、提纯发明人,兰州生物制品研究所王荫椿教授、国家食品安全风险评估中心风险交流部钟凯博士来为您解读。
  肠道是理想的厌氧环境
  1岁以下孩子,要特别小心
  全世界,目前只有美国、英国、中国、德国,有用于治疗的肉毒毒素产品的生产资格。
  中国肉毒毒素培养、提纯的发明人,是兰州生物制品研究所的王荫椿教授。
  昨天,记者致电王教授,他说,“肉毒杆菌本身是没有毒性的。有毒的是它的芽孢,经过滋养生成的肉毒毒素,也就是我们培养用作药用的物质。”
  “肉毒杆菌在土壤、动物粪便中,比较常见。”王教授说,“我国西北部,如新疆、青海甚至西藏等地区的土壤,含有肉毒杆菌比率比较高。”
  肉毒杆菌本无毒,当它进入厌氧(缺氧)的环境,便很快滋生成肉毒杆菌毒素。
  而厌氧环境,往往是人类“提供”的――
  比如,人们爱做一些发酵的食物。像臭豆腐、豆瓣酱,可能豆类在生长的时候就已经从土里无意中携带了肉毒杆菌,而这些食物的制作,需要密封发酵,这给肉毒毒素制造了很“落位”的环境。
  而孩子的肠内,可能也是这样的理想环境。
  上世纪80年代,王荫椿曾经到美国威斯康星大学食品研究所做访问学者。在一项研究中,美国科学家们发现,1岁以下的孩子,喝了蜂蜜、或者有蜂蜜配方的奶粉,产生了肉毒毒素中毒的症状。
  科学界推测,孩子中毒,可能因为蜜蜂采集蜂蜜的过程,携带了带有芽孢的肉毒杆菌;也有可能是孩子到处跑,无意中直接吃到了带有芽孢肉毒杆菌的土壤。
  周岁不到的孩子,体内的肠菌丛还没有像成年人那么完备,所以孩子吃了有肉毒杆菌芽孢污染的食品,非常容易发生婴儿肉毒中毒。
  肉毒杆菌怎么跑到奶粉里的
  买了污染奶粉不建议食用
  肉毒杆菌,为什么奶粉里会有?
  国家食品安全风险评估中心风险交流部的钟凯博士,昨天在果壳网上发文说,“任何食品的生产环境都不可能无菌,奶粉中的肉毒杆菌很可能是随空气中的小颗粒物飞入生产管线,恰巧逃过消毒程序。
  至于国家标准是怎么规定的,钟凯说:“其实是没有任何规定!(我国婴幼儿配方对金葡、沙门和板岐菌是有规定的)。也许不少人会觉得这是因为我国的标准落后,这么厉害的细菌怎么可能没标准呢?其实,全世界都没有奶粉中肉毒杆菌的限量标准,它也并不是常规检测项目。”钟凯解释,肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物,而标准的管理是要考虑成本的,正因如此,各国都不把它列入标准。但这并不意味着根本不管,比如这次恒天然是在企业的质量控制中发现的问题。
  对本次奶粉污染,钟凯认为这仅仅是一次偶发事件,公众无需恐慌,但是监管部门应该严格把关,确保污染批次的产品下架或召回。”
  如果买到的奶粉被肉毒杆菌污染,专家建议家长停止给孩子食用。
  临床感染病例罕见
  避免中毒只须做到三点
  浙医二院感染科主任王选锭认为,“理论上,发生肉毒杆菌感染,以及肉毒毒素经过食物引起中毒,都是有可能的,但事实上,这两种情况都十分罕见。”
  “可能大部分医生都没有遇到过病例。”王选锭从1986年开始在感染科当医生,从事感染研究和临床工作近三十年,但他从未遇到过这两种病例。
  资料显示,只有广东省在上世纪90年代初发现过一例肉毒杆菌人体感染的病例。
  中毒症状以对称性颅神经损害症状为特征。如视力模糊、眼睑下垂、瞳孔散大、语言障碍、吞咽困难、呼吸困难,继续发展可由于呼吸肌麻痹引起呼吸功能衰竭而死亡。肉毒杆菌致病性是其产生的肉毒毒素。肉毒毒素对酸的抵抗力特别强,胃酸溶液24小时内不能将其破坏,故可被胃肠道吸收。但肉毒毒素不耐热,对于易感染的罐头及密封腌渍食物只要加热5~10分钟,肉毒毒素都会被破坏掉,因此规范生产的罐头等,不应含有有效的肉毒毒素。
  避免肉毒杆菌中毒的建议:
  (1)吃熟食。肉制品最好吃熟食,彻底加热,肉毒毒素不耐热,75-85℃,加热10分钟,或100℃加热1分钟可被破坏。(2)平时自己做食物时,注意加工卫生。(3)加工后的食品迅速冷却并低温储存。
  肉毒毒素,毒性最强
  肉毒杆菌的发现,跟19世纪,法国拿破仑政府鼓励发明的肉罐头有关系。
  经营蜜饯食品的法国人阿贝尔,找到了一个长期贮存食物的好办法:把肉装入宽口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸锅加热,再将木塞塞紧,并用蜡封口。这就是最早的肉罐头。
  阿贝尔没有想到,这种受到欢迎的方便食物,如果没有经过严格的消毒环节,很有可能成为肉毒杆菌的“逍遥国”――肉毒杆菌进入了诸如罐头这种厌氧(缺氧)的环境,很快滋生成肉毒杆菌毒素。
  肉毒毒素,是细菌类毒素中,毒性最强的“毒王”。上个世纪,战争狂人使用肉毒毒素作生物武器,它能阻断神经信号的传导,使人出现头晕、呼吸困难、肌肉乏力等症状。“0.1~1微克(100万分之一克)肉毒毒素,可致人于死地。1克肉毒毒素,足够毒死一百万人。”王教授说。
  极少量肉毒毒素
  是美容整形一把好手
  肉毒毒素还是治斜视、偏头痛等首选药
  很多人听到“肉毒毒素”这个词,感到耳熟,尤其是韩国整形医生的大头像,纷纷在大街小巷广告牌上朝您微笑的当今。
  没错,肉毒毒素这货,这几年大量地用在美容整形界。
  韩国电影导演金基德的作品《时间》里,整形医生给女士们打的美容针,里头的“料”,主要成分就是肉毒毒素。
  比如说除皱这个事儿。浙江省人民医院整形中心主任吴溯帆说:“就是哪儿有皱纹,就往哪儿的肌肉上,来一针肉毒毒素。”
  人的肌肉、骨骼系统的所有反应,都是大脑通过神经来传递的。皱纹的产生,就是因为人做面部表情的时候,某块肌肉仍然在频繁地进行收缩,但架不住年岁大了,人的新陈代谢减慢了,细胞的自我修护功能减弱了,褶子,就回不去了。
  肉毒毒素这玩意儿,能够迅速阻断神经和肌肉之间的信号传递通道,于是就“叫停”了肌肉的收缩,这么一来,产生皱纹的“动力”就没了,肌肉就麻痹了。
  “并且微量的肉毒毒素注入,对人体的健康和生活,几乎没有影响。”吴溯帆说。
  “那这生意不爆棚了?”记者问。
  “是啊!美国是有数据统计的,2012年,全美国消费了600万针肉毒毒素美容针。”吴溯帆说,肉毒毒素除皱针不保一劳永逸,一般半年左右要再打一针。打了几次之后,肌肉萎缩了,想收缩都心有余力不足了。
  听着好像就老女人、老男人才需要肉毒毒素针?谬也。这针在美容界,“老少通吃”。
  别看肉毒毒素针名字听上去肉塌塌的,其实它是瘦脸、瘦小腿的利器!“道理是一样的,都是组织肌肉的活动。达到&显瘦&的目的。”
  吴溯帆说,其实在医学界,肉毒毒素除了能美容,还是斜视、脑瘫性肌肉强直、偏头疼等疾病的首选治疗药物。“当然啦,医学界使用肉毒毒素来做美容、治疗,用量都是极其极其微小的,一般仅仅注射几十个单位,一个单位的肉毒毒素是指,1只20克的小白鼠能承受的极限剂量。”
(责任编辑:李雨桦)
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肉毒杆菌毒素
肉毒杆菌毒素(英文:BTX, Botulinum Toxin)也被称为肉毒毒素或肉毒杆菌素,是由在繁殖过程中所产生的一种神经毒素蛋白。肉毒毒素是150kD的,它由100kD的重(H)链和50kD轻(L)链通过一个双硫链连接起来。依其毒性和抗原性不同,分为A,B,C,D,E,F,G,H8个类型。肉毒毒素是毒性最强的天然物质之一,也是世界上最毒的蛋白质之一。纯化结晶的肉毒毒素1mg能杀死2亿只小鼠,对人的为40 IU/Kg。但是性质稳定,易于生产,提纯和精制。因而最早被利用于实验研究及临床。
肉毒杆菌毒素特点
肉毒杆菌毒素并非由活着的释放,而是先在肉毒杆菌细胞内产生无毒的前体毒素,在肉毒杆菌死亡自溶后前体毒素游离出来,经肠道中的或细菌产生的蛋白酶激活后方始具有毒性。
肉毒杆菌毒素对酸有特别强的抵抗力,胃酸和短时间内无法将其破坏,故可被肠胃道吸收,从而损害身体健康。毒素可在加热80度至少10分钟后被破坏。
引起肉毒杆菌毒素食物中毒的食物要满足三个条件:
1、被肉毒杆菌污染;
2、在肉毒杆菌容易产生毒素的条件下保存;
3、进食前未经适当加热烹煮。
引起肉毒杆菌毒素中毒最常见的食物是家制的植物性食物,但动物性食物亦可引起。
肉毒杆菌毒素作用的机理是阻断神经末梢分泌能使肌肉收缩的,从而达到麻痹肌肉的效果。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,将会出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。肉毒杆菌毒素可被用于生产。
肉毒杆菌毒素主要产地
世界上可以生产美容用肉毒素杆菌的国家只有三个:美国、英国和中国,这三个地方的生产商给了它不同的名字,在美国,它叫Botox,在英国叫Dysport,在中国,叫Btxa。以上三个国家的肉毒素质量并无差别,但英国Dysport还未得到中国食品药品监督管理局SFDA的批准,无需关税的走私肉毒杆菌没有质量保证,使用起来很危险。
肉毒杆菌毒素应用
由于肉毒毒素是种神经麻醉剂,能使肌肉暂时麻痹,医学界自1979年第1次将其作为一种治疗药物应用于临床治疗斜视,至今已有30年的历史,目前已发展为治疗各种局限性张力障碍性疾病,其疗效稳定而可靠。
起初,医生将肉毒毒素用于治疗面部痉挛和其他肌肉运动紊乱症,用它来麻痹肌肉神经,以此达到停止肌肉痉挛的目的。治疗过程中医生们发现,肉毒毒素在消除皱纹方面具有更加显著的功效。很快,注射肉毒杆菌素的美容手术应运而生,并迅速风靡全球。
肉毒毒素通过麻痹松弛的皮下神经,可以在一段时间内消除皱纹或者避免皱纹的生成,从而达到美容的效果。因为肉毒毒素价格较高,并且需要持续注射才能不断保持效果,它一直是只有好莱坞(Hollywood)女星和名媛太太们才长年消费得起的奢侈品。
肉毒杆菌素注射手术有一定风险,必须要由专业的皮肤科医生或颜面整型医师施行,才比较安全可靠,一般意义上的美容院应该不具备这种能力。
由于肉毒杆菌毒素是种神经麻醉剂,能使肌肉暂时麻痹,医学界自1979年第一次将其作为一种治疗药物应用于临床治疗。
1986年,加拿大一位眼科教授发现这个用来麻痹肌肉神经的药物可以阻断运动神经和肌肉之间信息传导,使肌肉松弛来达到舒展皱纹的效果,对动力性皱纹比较有效。很快,注射肉毒杆菌毒素的美容手术应运而生,并迅速风靡全球。
日,由与科研人员组成的团队发表新闻公报称,在额头注射肉毒杆菌毒素可快速、明显以及持久地缓解抑郁症患者的症状。参与这项研究的精神病学专家蒂尔曼·克吕格尔说,注射肉毒杆菌毒素有可能成为一种治疗的新方法。不过,克吕格尔指出,在这种方法得到广泛应用前,仍有一些问题需要解决,例如研究人员首先要弄清肉毒杆菌毒素的作用机理。
肉毒杆菌毒素危害
肉毒杆菌毒素注射手术有一定风险,美国美容整形外科协会表示,由于肉毒杆菌毒素的效果迅速、神奇,又不影响日常生活,所以注射肉毒杆菌毒素的人数以每年30%的增幅普及。
肉毒杆菌毒素不是万能药物,毕竟是一种毒素,有副作用。
肉毒杆菌毒素建议
肉毒杆菌毒素是由于麻痹了肌肉使得肌肉没有跳动能力而消除了皱纹,所以偶尔会产生头痛、过敏、复视、表情不自然的不良反应。这仅仅是对正常人来说的,对于特殊人群来说,有5类人不能使用肉毒杆菌毒素去皱美容:
1、孕妇、哺乳期妇女
3、上睑下垂患者
4、身体非常瘦弱,有心、肝、肾等内脏疾病的人
5、过敏体质者
肉毒杆菌毒素参考文献
F. S. Sizer, F. S. Webb, E. N. Whitney:Nutrition: concepts and controversies, 2005, P. 438-448.M. D. Maio, B. Rzany:Botulinum Toxin in Aesthetic Medicine,Springer, 2007.军事史林杂志社:军事史林,第 140-151 期 ,2002,P.45[text]返回顶部&/&长图:破解关于娃哈哈可口可乐里有肉毒杆菌的谣言 笑死hhh围观&·&&0评论&·&&0香蕉&/&&&/&&已收藏&/&&/&长图:破解关于娃哈哈可口可乐里有肉毒杆菌的谣言 笑死hhh
By:@江宁公安在线
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