吉林市长白加林特产开发有限公司
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15:15:04 作者:cbj 浏览次数:875
1、“长白加林”牌长白山林蛙油实物泡发效果如何？
&& “长白加林” 牌长白山林蛙油实物在饮用水或矿泉水中（80～100毫升水/克油），于室温下经10～12小时泡发，呈棉花絮状、半透明、碧白晶莹、膨胀松软有弹性之状态。见下图所示：
1、 长白山林蛙油进补分季节吗？
不分季节，一年四季皆可用。雪哈油在性状上属中性偏凉的温补型补品，一年四季都可以吃。春、秋、冬三季气温凉爽，不必说；夏季气温高，人们需要消耗大量的热能，有关科研数据表明：“人在30℃以上的环境中，每增加1℃，其身体热能消耗量就要增加0.5％，若久时处于高温环境下，身体的热能消耗量可增加到10％-40％。每1克水在37℃时完全蒸发需吸收2510.4J的热能”。夏季气温高，你时而不停地发汗，这个过程是在不断地蒸发你的体液，使你不断地消耗体内热能、损失肌体营养！
&&& 科研数据表明“夏季天热，人体对蛋白质的需求量呈增加趋势，每日约需90-120g,汗液中流失的氨基酸总量的1/3左右为必须氨基酸，其中赖氨酸含量较高。夏季气温高，肌体为了散发热量而大量出汗，汗液中99％是水分，约0.3％为无机盐。因此，夏季高温可导致人们体内水和电解质的缺失，同时伴有营养成分随汗液流出而丢失”。
&&& 水溶性维生素（如维生素C、B1、B2），随汗液损失的量较脂溶性维生素要多，而随汗液排出丢失的核黄素量比随尿液排出的还多。雪哈油中含有丰富的蛋白质（氨基酸）、水溶性维生素、无机盐及热能，能够很好的补充肌体在高温环境下因随汗液排失掉的上述营养物质。另外，夏季气温高，人易疲劳、缺氧。现代药理学研究表明，雪哈油具有良好的抗疲劳、耐缺氧等作用，非常适于人们夏季保健及作为预防营养品。
&&& 夏季，你体内的营养成分丢失、热能损耗，你不补充，就会破坏肌体营养成分的需求平衡、损害身体健康，甚至生病。而雪哈油恰是中性偏凉的、营养丰富的温补品，不正好夏季进补吗？怎可说夏季不可吃雪哈油呢？此乃误区之一也。
3、雪哈油只能女人吃，男人不可用吗？
男女均适用。人们之所以提出这个问题，根本原因在于不了解长白山林蛙油中确切含有的激素种类及男女人体对激素的需求所在。雪哈油（哈蟆油）除含大量丰富的营养成分外，还含有微量的雌二醇 、孕酮 、睾酮等3种天然生物激素 。其中，雌二醇（雌激素）含量为 ：52.3±5.89皮克/100毫克雪蛤油，孕酮（雌激素）含量为 ：187.9±19.4皮克/100毫克雪蛤油，睾酮（雄激素）含量为 ：169.13皮克/克雪蛤油。（单位换算：1克=10³毫克，1毫克=10³微克；1微克=10³纳克；1纳克=10³皮克；即1皮克=0.000 000 000 001克）
不论男女，其人体内部都含有雌性激素和雄性激素，只是含量相对多少不同而已，女性雌激素相对含量高、占主导；男性雄性激素相对含量高、占主导。而雪哈油中既含雌性激素，同时又含雄性激素，其含量甚微、作用极大。其作用之一是调节男女体内激素平衡，达到补肾益精、润肺养阴之功效，尤其更年期女性服用长白山林蛙油可有效调节体内激素平衡，起到延缓衰老、养巢润肤的作用；其作用之二是提高男女性机能，延长兴奋周期；其作用之三是雌、雄两类天然生物激素均有利于体内免疫球蛋白的合成，使肌体增强免疫力、提高抗应激能力。
&&& 科学实验证明：雪哈油对青少年女性有促进性成熟的趋势，对青少年男性的性器官发育有促进作用，而对成年男性性器官无影响。经现代药理学研究证实，雪蛤油具有促进生长发育的药理作用，还有抗凝血、防止血栓形成、延缓动脉粥样硬化形成的作用。由此可见，雪蛤油对男女均适用，均有保健益处，特别对老年男女益处多多。
照“雪蛤油只能女人吃，男人不可用”的说法来推论，那雪蛤油中还含有雄性激素―睾酮呢，那岂不是女人也不能吃了！男女都不能吃，那谁能吃呢？！可见，认为“雪蛤油只能女人吃，男人不可用”的说法是不了解科学、不了解雪蛤油的药理作用。此其为误区之二也。
4、吃雪蛤油会发胖吗？
不会发胖。人体发胖，主要原因之一是摄入饱和脂肪酸过量。雪蛤油是长白山林蛙雌蛙的输卵管之雅观别名，俗称其油，其实它不是油。众所周知，脂肪酸分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸进入体内不会使人发胖，只对健康有益，饱和脂肪酸摄食量大才可能使人发胖。从国内外学者对雪蛤油化学成分的研究结论来看，“高蛋白低脂肪是雪蛤油化学成分的一大特点 ”。雪蛤油中粗脂肪（饱和脂肪酸+不饱和脂肪酸+其它成分）的总含量仅占雪蛤油的4.31% ，而其中11―18碳烯酸等不饱和脂肪酸成分又占雪蛤油中粗脂肪总量的44.25% ，饱和脂肪酸成分只占粗脂肪总量不足55.75%& （因雪蛤油粗脂肪总量中还含有其它成分），暂且多按55.75%计 。换算可知 ，饱和脂肪酸才占脂肪酸总量的2.40%（即：4.31% * 55.75%=2.40%），按你每天服用干品雪蛤油2―3克计，进入你体内的饱和脂肪酸总量才有0.048克―0.072克（即:2克*2.40%=0.048克――3克*2.40%=0.072克），这个量还多吗？！比起你吃肉类食品和其他类食品带入体内的饱和脂肪酸的量要少的微乎其微吧！这个账算下来你胸中该有数了吧！如果我账没有算错的话，现在你还担心每天进补2―3克雪蛤油会使你发胖吗？！况且你还不是保证连续一天不缺的每天都服用2―3克吧！
&&& 朋友，你信科学，我给你算账看，你不信就罢了！可别把“吃胖”的罪名强加于真品雪蛤油头上。当然，你服用雪蛤油全面进补后，收到体魄健壮、精力充沛的效果可不应误认为是“胖的”喽！毋庸置疑，当你上当吃了乱七八糟的假、冒、伪、劣品，说不定还真的可能会发胖！并同时带来一些副作用，劝你不要贪便宜、吃假货，免得给你生活与健康带来不利影响。那此乃误区之三也！
5、“雪蛤油焯焯吃”可以吗？
&&& 不可以，就连热水浸泡都不宜啊！朋友，你把“青菜焯焯吃”的做法用在雪蛤油吃法上实属不当。雪蛤油中含有丰富的蛋白质成分和珍贵的天然生物活性成分，当雪蛤油泡发前被你一“焯”、一“烫”、一“煮”，好家伙，蛋白质被凝固、生物活性成分被破坏，雪蛤油的精华全让你给糟蹋喽！你还吃得什么呢？难怪有人说雪蛤油（指泡发前）“焯”、“烫”、“煮”了，其状态就像“胶皮”、“疙瘩汤”！吃不好。
更有甚者，有人把雪蛤油暴晒致极干，然后碾碎成沫，再用开水“冲油茶面”，还振振有词道：雪蛤油“粘似胶水，糊嗓子”。因此说长白山林蛙油（雪哈油）在泡发前禁忌“焯” 、“烫” 、“煮” ，否则，将步入误区之四也。
6、服用雪哈油会患“肿瘤”吗？
&& 不会的。曾几何时，人们误信了吃雪哈油会得“肿瘤”这一道听途说似的谣传，因此，不敢进补雪哈油。其实不然，未患肿瘤的人可以大胆的吃，患了肿瘤的人就不要吃，这才是符合科学道理的。不要“周扒皮捅鸡叫就是天亮”，要客观，科学、实事求是的看待一切问题。诚然，据科学常识，肿瘤细胞的吞噬能力奇强，优先、大量吸收营养成分，促使肿瘤细胞长得快，那供给它像雪哈油这类高营养成分，岂不是助它快长喽！然而，服用雪哈油绝不会导致肿瘤的发生，一粒雪哈油未进的人患了肿瘤，你能说他是吃雪哈油引起的吗？那个何姓教授讲的也是如此道理，后被人误传而已。要追求科学的真谛，不要听信谣传！！！明白啦！
7、如何理解长白山林蛙油（哈 蟆油/雪哈油）的一般成分？
　　　　　　　　　　　
哈蟆油一般成分内容包括：水分、灰分、浸出物、粗脂肪、粗蛋白。其石油醚提取物可以作为其有效成分，以其含量的多少作为哈蟆油质量优劣的指标。并建议其不得低于2% 。
&&&&&&& &&&&& 哈&蟆 油 中 一 般 成 分 的 含 量&&&&&&&& && &&&&&&&&&&&&&一&& 般&& 成&& 分&&&&&&&&&&&&&& 含& 量I&&&&&&&&&&&&& 含& 量 II&&&&&&&&
水&&&&& 分（%）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 11.92&&&&&&&&&&&&&&&&& 10.86
灰&&&&& 分（%）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 4.68&&&&&&&&&&&&&&&&&& 4.86
粗& 蛋& 白（%）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 55.93&&&&&&&&&&&&&&&&& 55.93
粗& 脂& 肪（%）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 4.26&&&&&&&&&&&&&&&&&& 4.30
无氮浸出物（%）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 23.21&&&&&&&&&&&&&&&&& 22.81
热&& 能（KJ/g）&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&20.92&&&&&&&&&&&&&&&&& 20.90&&&&&&&&&&&&&&&& &&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&
8、长白山林蛙油（雪哈油、哈蟆油）中蛋白质、氨基酸的种类与含量如何？
蛋白含量 ：43.13 % ，水溶性蛋白含量 ：19.32 % ；非蛋白氮含量 ：1.3472 % ；总氮含量 ：8.2493 % ；
氨基酸总量（干品计）：41.66 % ，含量差别较大的三种必需氨基酸含量为：蛋氨酸：15.52 mg/g ，苏氨酸：70.72 mg/g ，异亮氨酸：32.02 mg/g ；
长白山林蛙卵蛋白质含量为 ：70.86 % ，
人体必需氨基酸（EAA）（8种）：色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、缬氨酸；
人体半必需氨基酸：（2种）：组氨酸、精氨酸；
人体非必需氨基酸(NEAA)：（8种）：丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸；
必需氨基酸配比最高（51.28 %），E/N达1.05，超过WHO/FAO提出的E/(E+N)应为40 %左右，E/N应在0.6以上的参考蛋白模式标准。
注：（长白山林蛙卵蛋白质含量高达70.86 %，其必需氨基酸接近或超过高蛋白植物大豆和鸡肉近一倍（大豆33.59 % ，鸡肉37.93 % ） 。
9、长白山林蛙油中脂肪酸的相对含量多少？
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
脂肪酸种类&&&&&& 相对含量（%）&&&&&&& 脂肪酸种类&&&&&&&&&&&&& &&&&&相对含量（%） && &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
十二碳酸&&&&&&&& 0.19&&&&&&&&&&&&& 十八碳二烯酸（亚油酸）&&&&&&&&&&& 13.92
十三碳酸&&&&&&&& 0.12&&&&&&&&&&&&& 十八碳三烯酸（a―亚油酸）&&&&&&&&& 0.45
十四碳酸&&&&&&&& 1.36&&&&&&&&&&&&& 十八碳三烯酸（r―亚油酸）&&&&&&&&& 4.37
十五碳酸&&&&&&&& 0.64&&&&&&&&&&&&& 二十碳四烯酸&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.05
十六碳酸&&&&&&&& 19.12&&&&&&&&&&&& 二十碳五烯酸（EPA）&&&&&&&&&&&&&&& 1.36
十六碳烯酸&&&& &&7.56&&&&&&&&&&&&& 二十二碳二烯酸&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 0.56
十六碳二烯酸&&&& 0.66&&&&&&&&&&&&& 二十二碳四烯酸&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
十八碳酸&&&&&&&& 4.08&&&&&&&&&&&&& 二十二碳五烯酸（DPA）&&&&&&&&&&&&& 0.86
十八碳烯酸&&&&& 38.90&&&&&&&&&&&&& 二十二碳五烯酸（DHA）&&&&&&&&&&&&& 3.69
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
10、吉林长白山林蛙油中微量元素的种类与含量是多少？
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&元素&&&& &含量I（%）&&& 含量II（微克/克）&& 元素&&&& 含量I（%）& 含量II（微克）
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&
Al*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 74.00&&&&&&&& La*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.53
K&&&&&&&&&&& 16.530&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Mn*&&&&&&& 0.060&&&&&&&& 26.05
Na&&&&&&&&&&& 3.560&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Mo&&&&&&&& 0.002&&&&&&&&
Fe*&&&&&&&&&& 0.465&&&&&&&&&&&&& 47.07&&&&&&&& Se&&&&&&&& 0.001
Ca&&&&&&&&&&& 5.705&&&&&&&&&&& 2243.33&&&&&&&& Ni*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 0.65
Mg*&&&&&&&&&& 0.533&&&&&&&&&&&& 318.80&&&&&&&& P*&&&&&&&& 0.005&&&&&& 1633.33
B*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 0.37 &&&&&&&&Pb
Ba*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 3.73&&&&&&&& Sr*&&&&&&& 0.004&&&&&&&&& 3.87
Cd*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.09&&&&&&&& V*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.56
Co*&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 0.63&&&&&&&& Cu*&&&&&&& 0.011&&&&&&&& 48.88
Cr*&&&&&&& &&&0.009&&&&&&&&&&&&&& 3.38&&&&&&&& Zn*&&&&&&& 0.017&&&&&&&& 27.28
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
　注 ：*为水溶性微量元素；含量I为灰分中的微量元素。
& 有机体生命必需元素的微量元素：Na 、K、Ca 、Mg 、P；
&& 生命生理活动相关的微量元素： Fe 、Cu 、Mn 、Zn 、Co 、Cr 、Se 、Si 、V 、Ni ；
&& 有害人体健康的元素：&&&&&&&&& As 、Hg 、Pb 、Cd
　　　　　　　　　　　　　
　11、哈蟆油/雪哈油固体样品中无机元素的种类与含量各是多少？
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
元素种类&&&&&&&&&&&& 含&& 量（微克/克）&&&&&&&&&& 元素种类&&&& &含&& 量（微克/克）
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
As&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ＜10&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&Mg&&&&&&&&&&&&&&& 180
B&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 2.6&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&Mn&&& &&&&&&&&&& &10
Ba&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.4&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Ni& &&&&&&&&&&&&&&＜5&&
Ca&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.490&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&P &&&&&&&&&&&&&&& 1520
Cd&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ＜1&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&Pb&&&&&&&&&&&&&&& ＜20&
Co&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&＜50&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& S &&&&&&&&&&&&&&& 18000
Cr&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ＜50&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&Se&&&&&&&&&&&&&&& ＜20&
Cu&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 3.0&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&Sr&&& &&&&&&&&&&& 1.3
Fe&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 7.3&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&Si&&&&&&&&&&&&&&& ＜10&
Ge&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ＜50&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&V&&&&&&&&&&&&&&&& ＜5&&
Hg&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ＜50&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&Zn&&& &&&&&&&&&&&& 3.3
K&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 6240&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&Na&&& &&&&&&&&&&& 1600&&&&& && &&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
12、 长白山林蛙油中维生素、生物活性物质成分与含量如何？
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
成&& 分&&&&&&&&含& 量（微克/克）&&&&& 成&& 分&&&&&&&&&&&&&&含& 量（微克/克&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 维生素A&&&&&&&&&&&&& 0.62&&&&&&&&&&&&& 三碘甲状腺原氨酸T3&&&&&& && 4.23
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
维生素B1&&&&&&&&&&&& 1.72&&&&&&&&&&&&& 甲状腺素T4& &&&&&&&&&&&&&& 128.60
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
维生素B2&&&&&&&&&&&& 0.99&&&&&&&&&&&&& 促绒毛膜性腺激素HCG&&&&&&& 107.50
维生素C&&&&&&&&&& & &&4.20&&&&&&&&&&&&& 雌二醇 E2&&&&&&&&&&&&&&&&&& 25.03
维生素D &&&&&&&&&&&&& 9.05&&&&&&&&&&&& &维生素E &&&&&&&&&& &&&&&&&&&100.50
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&& &&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
13、长白山林蛙油中十六烷酸胆甾醇酯的含量
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&
成&&&& 分&&&&&&&&&&& 白山地区&&&&& 通化 地区&&&&& 吉林地区&&&&&&&&& 平均值（%）&&十六烷酸胆甾醇酯&&&&&&& 0.0271&&&&&&& 0.0259&&&&&&&& 0.0280&&&&&&&&&&&& 0.0270
的含量（%）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&& &&&&&&& 注 ：十六烷酸胆甾醇酯可暂作为哈蟆油品质评价的依据之一 。
14、长白山林蛙油中雌激素的特殊作用有哪些？
1 、雌二醇是动物体内重要的雌激素，它除了有促进女性副性器官的发育，促进和维持副性特征之外，对机体的代谢也有着重要影响；如雌激素能增强葡萄糖刺激胰岛素分泌的反应，可使血浆胰岛素水平增加，从而在维持血糖浓度相对恒定方面起着积极地重要作用；
　　2 、雌激素有升高血浆生长素的作用，而生长素能促进DNA和RNA的合成，又能加速氨基酸进入细胞，故可促进蛋白质的合成；
　　3 、此外，雌激素也可直接促进某些器官（如子宫、肝脏）蛋白质的合成。增加器官营养物质的含量。
　　4 、雌激素还影响着血管壁中粘多糖的代谢，使血管壁的通透性和脆性降低，因此当雌激素含量减少时，常出现血管脆性增加和出血倾向；故其有预防和治疗血管粥样硬化的功效；
　　5 、雌激素可降低血浆胆固醇水平，这是由于它能促进胆固醇的降解和排泄，
　　6 、同时，雌激素又能改变胆固醇在体内的分泌，使血浆和大动脉壁中的胆固醇转移至肝脏，进行降解处理；
7、 雌激素还有抗凝血作用和防止血栓形成，这些因素都有延缓动脉粥样硬化形成的作用。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
15、 长白山林蛙油中睾酮与雌二醇的含量
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&& &&&
&样&&&& 品&&&&&&&&& I& 组&&&&&&&&& II& 组&&&&&&&& III 组&&&&&&&&& 均含量（pg/g）&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& & && &&&&&&&&&&&&&&
睾& 酮含量（pg/g）&& 167.02&&&&&&&& 151.67&&&&&&&& &188.70&&& &&&&&&& 169.13
雌二醇含量（pg/g）&& 262.15&&&&&&&& 319.87&&&&&&&&& 293.42&&&&&&&&&&& 291.81
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&
16、长白山林蛙油中磷脂的百分含量如何？
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&& 成&&&&&&&& 分&&&&&&&&&&&&&&测定值 （%）&&&&&&&&&&&&&&&&& 均值（%）&　　磷&&&&&&&&&& 脂 &&&&&&&&&&0.92 、0.95 、 0.88&&&&&&&&&&&&&&&& 0.92
　　磷&&&&&&&&&& 脂&&&&&&&& & 0.98&& 0.96&&& 0.95&&&&&&&&&&&&&&&& 0.96　
　　磷&&&&&&&&&& 脂&&&&&&&&&& 0.96&& 0.93&&& 0.96&&&&&&&&&&&&&&&& 0.9&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&注 ：此测定的变动范围在0.68 %---1.01 % 。
磷脂是一切组织细胞不可缺少的成分，对维持生物膜结构的完整与功能，以及对维护人体正常的生理机能有着重要意义。磷脂具有溶解和清除某些过氧化脂质、调节内分泌体系、延缓衰老等作用。
17、目前国内对长白山林蛙油（哈蟆油/雪哈油）的化学成分研究状况如何？
&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
成 分 类 别&&&&&&&&& 成&&&& 分&&&&&&&&&&& 含&&&&&&& 量&&&&&&& &&&& 备&&&&&& 注& &&&&& &&&&
蛋&& 白&& 质&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&56.30 %&
（氨基酸）&&&&&&&&&& &&& 18种&&&&&&&&&&&&&&&& && &41.66 %
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&高蛋白低脂肪是哈蟆油
脂肪酸（30余种）&& 不饱和脂肪酸占20余种&&&&&&&& 4.37 %&&&&&&&&& && & && 化学成分的一大特殊点
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
维& 生& 素&&&&& &&&维生素A&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&29.67 微克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&维生素B 1&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.72 微克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 维生素B 2&&&&&&&&&&&&&&&& &&0.99微克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 维生素C&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &4.20微克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 维生素D&&&&&&&&&&&&&&&&&& &83.63微克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 维生素E&&&&&&&&&&&&&&&&&& & 4.09微克/克&&&&&&&& && &有报道100.50微克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 胡萝卜素&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 少& 量
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&
碳 水 化 合 物& &&&&总&&& 量&&&&&&&&&&&&&&&&&& 9.65 %
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 还 原 糖&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 6.80 %
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 多&&& 糖&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 6.18 %
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&& &&&&& &&&&&&&
磷&&& 脂&& 类 &&&&&&总&&& 量&&&&&&&&&&&&&&&& 0.68%--1.01 %
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
激&&& 素&& 类 &&&&& &雌 二& 醇&&&&&&&&&&&&& 52.3+-5.89 皮克/100毫克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&孕& &&&酮&&&&&&&&&&&&& 187.9+-19.4皮克/100毫克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&睾&&&& 酮&&&&&&&&&&&&&&&&& 169.13 皮克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
核&&&&&&&& 酸&&&&& &总&& &&量 &&&&&&&&&&&&&&&&&&2.69 %
&&&&&&&&&&&&&&&& &&&& 其中&& DNA&&&&&&&&&&&&&&& 0.13+-0.01 %
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&RNA&&&&&&&&&&&&&&& 2.56+-0.06 %
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
生物活性物质 ：
三碘甲状腺原氨酸T3&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&& 4.23微克/克
甲状腺素T4&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& & 128.6微克/克
促绒毛膜性腺激素HCG&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&& 107.5微克/克
雌二醇E2&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&25.03微克/克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
无机元素（20余种）& 总&&&& 量&&&&&&&&&&&&&&&&&& 3.96 %
（Al、K、Na、Fe、Ca、Mg、B、Ba、Cd、Be、Co、CrCu、Mn、Mo、Se、Ni、Pb、Sr、Ti、V、Zn）&&& &&&&&甾 体 类化 合 物（10种）：
胆甾-5-烯-3,7二醇、胆甾-3,6二酮 、胆甾-4-烯-3-酮、
&&&&&&&&&&& 胆甾-4，6-二烯-3-醇、胆甾-3,5,6-三醇、胆甾-5-烯-3-醇-7-酮、
&&&&&&&&&&& 胆甾-5,7-二烯-3-醇、胆甾-4,6-二烯-3-醇、胆甾-3-烯-2-甲基、
&&&&&&&&&&& 十六烷酸胆甾醇酯 含量（0.0270%）
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
其它化合物 ：&nbs,
& 鲨烯, 、2,4-二烯十醛、丁二酸二丁酯、己, 二酸二异丁酯、
2-甲基丁二酸二仲丁酯、丙二酸-2-甲基异丙酯乙酯、
十六烷酰胺、1-甲基-2-咪唑二酮。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&
六种脂肪酸乙酯类化合物有：
十四碳酸乙酯、十五碳酸乙酯、十六烯酸乙酯、十六碳酸乙酯、
十八烯酸乙酯、十八碳酸乙酯。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&& &
18、关于长白山林蛙油的药理作用可以介绍一下吗？
对长白山林蛙油现代药理学研究，国外始于20世纪40年代，国内始于20世纪80年代。概括的讲：
科学研究发现长白山林蛙油具有抗疲劳、抗应激、抗衰老、镇咳祛痰、促进生长发育、增强免疫功能、防止小儿哮喘等药理作用；同时对生物体的肾脏系统亦有明显的滋补作用。
长白山林蛙卵具有很强的抑制血小板聚集、降低血脂，抗自由基、抗氧化作用，减少体内过氧化脂质生成，对高血脂、脂肪肝具有明显的防止作用，是很有前途的防治动脉粥样硬化及心血管疾病、抗血栓、抗衰老等的药物。
肾为先天之本，肾之精气盛衰与机体体力、生殖、衰老、免疫等有关。长白山林蛙油具有补肾益精，润肺止咳之功效。临床上主要用于病后虚弱，肺热咳嗽，心悸失眠等症。
长白山林蛙油对“肾虚”动物耐力提高的作用较为明显，能够改善“肾虚”动物的某些症状，如抑制“肾虚”动物的体温下降、缓解体重减轻及提高其耐缺氧、耐寒、抗疲劳能力。这些药理作用是其补肾益精功效的体现，与传统中医理论相符。而其耐缺氧的作用又可达到滋阴补气之功效。具体分解如下：
（1）、抗疲劳、抗应激，补“肾阳虚”作用
现代中医药理研究结果表明，哈蟆油具有以下作用：
1) 、提高“肾阳虚”小鼠耐寒能力的作用；
2)、具有抵抗由皮质激素造成的小鼠肾上腺和睾丸的减重作用，可使“肾阳虚”小鼠的肾上腺和睾丸的重量恢复并趋于正常；
3）、具有抵抗由皮质激素造成的小鼠胸腺和脾脏等免疫器官减轻的作用，可使“肾阳虚”小鼠的胸腺和脾脏的重量恢复并趋于正常；
4）、具有提高“肾阳虚”小鼠碳粒廓清能力，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体非特异性免疫机能的作用。
由此可见，长白山林蛙油具有“补肾益精、强身壮体”之功效，能够提高机体应激能力，具有调节免疫功能等作用。
(2) 、抗衰老作用
&&& &现代医学科研证实，引起衰老的重要原因之一是体内超氧化物歧化酶(SOD)活性降低，减弱了其对脂质过氧化的代谢，造成体内过氧化脂质增加，而过氧化脂质作用于细胞膜，改变细胞膜的结构和功能，从而造成细胞膜缺损，进而加速了细胞的衰老和死亡，MDA脂褐素形成过程的中间产物，它能反映机体内脂质过氧化水平，SOD广泛存在于各种生物体内，其活性与衰老和增龄关系密切，是清除超氧阴离子自由基的一种重要酶，作为体内天然的抗氧化酶之一，其活力的提高，有益于肌体抗氧化能力的增强，它能使O2进一步生成过氧化氢（H2O2），进而可有效防止组织细胞受到过氧化损伤。
&&&& 科研表明，长白山林蛙油可使SOD和GSH-PX活性升高，MDA下降，可以明显的阻止上述指标向衰老方向发展，使其恢复或接近正常水平。这些结果均表明长白山林蛙油具有明显增强机体抗脂质过氧化损伤、调节免疫的抗衰老生物作用。证明长白山林蛙油具有良好的延缓衰老的作用。
&&& 长白山林蛙油含有大量的维生素、氨基酸、蛋白质、稀有元素、胆甾醇、雌二醇、睾酮等成分，其中含有微量硒、维生素E、B-胡萝卜素等，是抗衰老作用的药效物质基础。
长白山林蛙油能降低肝、脑丙二醛的生成，升高血浆超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物镁的活性，从而减少脂质过氧化物的生成，减弱了对机体细胞的损伤而达到抗疲劳、抗衰老及增加抗病能力等扶正固本的作用，这是其抗衰老作用机制之一。
(3) 、镇咳祛痰作用
&& &通过对长白山林蛙油镇咳祛痰作用的药理学研究表明：长白山林蛙油能延长SO2和NH3对小鼠引咳潜伏期，使小鼠酚红排出量及大鼠痰液的排出量增加，说明长白山林蛙油具有明显的镇咳祛痰作用，与长白山林蛙油的润肺止咳功效相符合。
(4) 、促进生长发育作用
&&& 通过药理学研究与实验表明：长白山林蛙油能使虚症动物体重增加，而对正常动物体重无影响，对幼年雌性小鼠有促进性成熟的趋势，并能促进去势雄性大鼠器官发育，而对正常者无影响，故可证实长白山林蛙油具有促进生长发育的药理作用。
（5）、对免疫功能的作用
&&& 通过现代药理学实验与研究表明：长白山林蛙油能够提高吞噬细胞的吞噬功能，增加T淋巴细胞数量，具有增强机体免疫力的作用。能增加运动员外周血T淋巴细胞亚群百分数，提高运动员的机体免疫力。因此，运动员、飞行员、宇航员等高保健领域营养学专家特意为其配餐长白山林蛙油（雪哈油）。
（6）、对小儿哮喘的治疗作用
&&&& 哮喘虽多有诱因诱发，但其根本原因在于肺、脾、肾三脏功能，使肺之治节、脾之健运、肾之气化功能正常则无生痰之源，从而达到正气充沛、无痰饮内伏，防止哮喘复发目的。长白山林蛙油具有补肾益精、润肺养阴、健脾益气作用，善治病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，多汗盗汗等病症。
现代药理研究表明，长白山林蛙油对小鼠的发育有良好的影响，长白山林蛙油含有类固醇激素而无副作用。因此，长白山林蛙油可调节肺、脾、肾三脏功能，使肺气固、脾气健、肾气纳而达到扶正驱邪、痰饮无以内生、防止哮喘复发的目的。
综上所述，哈蟆油具有较强的抗应激作用，能提高正常动物的耐力，对肾虚动物耐力提高尤为明显，改善肾虚动物的某些症状，抑制体温下降。对正常动物体重无明显影响，但能缓解虚症动物体重减轻，提高耐缺氧能力。这些是其补肾益精的作用之一。与传统中医理论相符。其耐缺氧作用又可达到滋阴补气的作用。哈蟆油能延长实验动物果蝇的寿命及提高耐高、低温能力，提示其有一定的抗衰老的作用，均符合中医扶正固本的理论。
哈蟆油中的甾体化合物、脂溶性维生素A、D、E等可与其抗应激、抗疲劳、增强抗病能力、促进生长发育等扶正固本作用有关，其作用机制是通过神经内分泌起着某些调节作用。
----资料 来 源 ：摘自长春中医药大学研究生院博士研究生导师、姜大成教授 著《林蛙与哈蟆油》一书。&&&&&&&&&
19、不同产地、不同品牌的长白山林蛙油（雪哈油）有质量差别吗？
当然有，其质量差别是肯定的、客观存在的、现实的、不容否定的。具体差异体现在以下四个方面：
（1）、感官印象：高品位的上好雪哈油色泽应为黄白色或金黄色；色正、块大、无杂质；无异味，腥味轻；质地有脂肪样光泽；低品位的呈暗黄或土黄色、褐色、红色，甚至黑色，无光泽；且筋膜多，黑头、黑边伴随其中，油块也小；蛙卵、黑皮附带其上；
&& （2）、理化指标：高品位、高质量的长白山林蛙油生物活性强、膨胀性好，保健效果高，其膨胀度大，可高达120毫升/克；体积膨胀倍数高达60倍以上；高、低质量的不同产品，其理化指标值相差悬殊到折半以上；高质量、高品位产品呈干货样，游离水含量一般在5～8% ，低质量、低品位产品其含水量高达35～40% ；
&& （3）、高品位、高质量产品水中泡发12小时以上不碎、不糊，呈半透明、碧白晶莹、膨胀松软有弹性之状态；次等品泡发3～5小时即似粥样糊状，透明性差，带有颜色，有人误导消费者道，泡发每隔1～2小时换水一次，以此掩盖其劣像；
&& （4）、高品位、高质量、高膨胀性的产品体现了其高活性和高保健效果。有卖家产品质量低，产地非长白山脉，竟有意淡化或掩盖其膨胀性的差异，避而不谈膨胀性能的作用，进而掩盖其保健效果的悬殊差别，提醒大家，膨胀性的大小实际可差到一倍多呦，试想，价格可差到一半否？有些低膨胀性的产品卖到与高膨胀性产品等价或高于高膨胀性产品价格。
&& 20、凡是林蛙油都具有保健功能和效果吗？
&&&&& &&&&&&答案是否定的。只有长白山林蛙油（哈蟆油、雪哈油）是现行《中华人民共和国药典》收录的唯一蛙科名贵中药材，具食、药、补之药食同源特性。而其它任何林蛙油均系假冒伪劣产品，切不可鱼目混珠、同日而语。假货伪品不但不起保健作用，或给你造成经济损失，或给你带来健康害处。
提醒注意识别真伪好坏。
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