想去北京玩，是不是有那种主题风格的酒店？但我不知道在哪！有知道的吗？谢谢啦_百度知道
想去北京玩，是不是有那种主题风格的酒店？但我不知道在哪！有知道的吗？谢谢啦
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我知道后海有一家以摄影为主题的酒店，好像是叫金龙源宾馆，楼主可以上网搜搜
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出门在外也不愁看土豪多不多 多肯定是精品酒店 ^ ^
&b&&u&未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。&/u&&/b&&br&&b&&u&未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。&/u&&/b&&br&&b&&u&未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。&/u&&/b&&br&&br&&br&&br&&br&&br&最近酒店的题目可真是多啊，刚好毕业论文写的就是相关葡萄牙酒店行业发展现状的内容。&br&借这个题目发散一下思维吧，主要会讲到两部分：&br&&b&A. 关于「&/b&&b&精品酒店&/b&&b&」的定义&/b&&br&&b&B. 国内市场上为什么会存在较多的「&/b&&b&伪精品&/b&&b&」&/b&（国外的以后有时间再补上，最近有点忙）&br&&br&在看这个答案之前，可以先看一下我另外一个关于精品酒店的答案做铺垫：&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&中国的精品酒店与国外差距在哪？ - Juliana Yang 的回答&/a&&br&&br&先说下总的回答思路：&br&&br&&b&A. 关于「&/b&&b&精品酒店&/b&&b&」的定义：&/b&&br&&br&（1）&b&硬件&/b&配备&br&（2）&b&软件&/b&方面&br&（3）&b&综合&/b&均衡&br&&br&&br&&b&B. 国内市场上为什么会存在较多的「&/b&&b&伪精品&/b&&b&」：&/b&&br&&br&&b&（一）市场环境&/b&&br&&ol&&li&市场整体的&b&经济发展水平&/b&&/li&&li&社会&b&收入分配&/b&体系&/li&&li&&b&消费者心态&/b&成熟度&/li&&li&&b&政策&/b&倾斜和支持&/li&&/ol&&br&&b&（二）酒店行业从业者&/b&&br&&ol&&li&酒店&b&业主&/b&&/li&&li&酒店&b&管理集团&/b&&/li&&li&酒店&b&基础工作者&/b&&/li&&/ol&&br&&b&（三）小结部分&/b&&br&&br&&br&&b&&br&================================正文部分==================================&/b&&br&这个概念本身比较模糊，我只谈个人看法，有不同意见的欢迎讨论，但不要重复我已经讲过的话。&br&&br&&br&&br&&b&----------------------------------------------A. 关于「&/b&&b&精品酒店&/b&&b&」的定义--------------------------------------------&/b&&br&&br&&b&精品酒店不是Small Luxury Hotel，而是Comfortable and Somtimes Amazing。&/b&&br&&br&&b&（1）硬件配备：&/b&&br&&ul&&li&&b&认识误区：&/b&很多人对精品酒店的认识好像类同于“&b&小而美”的Luxury&/b&，硬件高配，用些低调奢华的酒店备品，再弄点有风情有色彩玩点情调的装修风格就分分钟变成Boutique，&b&在我看来这种要求是不理智不成熟是而且是“自私”的。&/b&作为一个号称「精品」的酒店，那么其舒适度自然不会差到哪儿去，也就是说酒店的硬件配备不会差的离谱，而是不是大牌货对大部分平常百姓来说没那么重要。为什么喜欢大牌？有些人因为觉得大牌质量好觉得大牌的东西用着舒服，而有些人完全不知道大牌好在哪儿（我相信在不告诉牌子的情况下，两个软硬程度相差不大的床垫大部分人是分辨不出来明显的好坏的）。&b&&a data-hash=&dde4e45fe16f01& href=&///people/dde4e45fe16f01& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@花总丢了金箍棒& data-tip=&p$b$dde4e45fe16f01&&@花总丢了金箍棒&/a& 的一个答案说得很好：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&奢侈品价值建立的根基是什么？ - 花总丢了金箍棒的回答&/a&：对身份的焦虑。&/b&在我看来&b&并不是房间数量少、酒店备品低调奢华、酒店布草和洁具都是大牌货的酒店就是&b&「&/b&精品&/b&&b&」&/b&，当然，这里也要澄清一点，&b&Luxury等级的硬配和「精品」这个概念并不冲突。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&我眼中的&/b&&b&「精品」：&/b&我评判一个酒店是否为精品酒店硬件的标准和我评判他是否为一个合格酒店的标准几乎一致。&/li&&li&&b&（1）对房量没具体要求：&/b&好的酒店房量再多也会很好地考虑到客人的私密性。&b&大部分所谓的精品酒店房量少有三个原因：a. 营造“小而美”的氛围——&/b&给客人一种&b&“一房难求”&/b&的错觉&b&；b. 风控因素——&/b&并不是业主不想赚更多钱，而是精品酒店这个概念本身兴起时间还比较短，&b&市场以及消费者团体尚未发展成熟&/b&，投重金来做一个新东西的人往往是少数，更何况大部分人还根本不知道如何做好这个东西，&b&c.针对客户群——&/b&由于精品酒店经营的是一种生活态度，是life style，重点强调的是精神层面的享受，而非在物质追求上。&b&有时间有精力有经济基础去体会这种理念的客人大多为中产阶级及社会精英人士，而这类金字塔顶端的人是少数&/b&，这也就是为什么快捷酒店遍地开花，而精品酒店少之又少小之又小的另一个原因。要求一个温饱都成问题为了买房子急得头发掉光的人来花闲工夫体验这种酒店也是不合理的。&/li&&li&&b&（2）对房内硬件设施配备没具体要求：舒适+安全，就是我的要求。&/b&我不会去太在意这个酒店床单是什么牌子，水龙头是什么牌子（虽然我确实知道不少所谓低调但是贵死个人的牌子，而且应该不比你知道的少），我更在意洗脸台是否做了圆角处理，淋浴间有没有做防滑处理和提示，卫生间的镜子是否防雾，是否配备基础逃生指南，床睡着舒服就好，被子干净暖和就好，有没有配全高低枕等等等。&/li&&li&&b&（3）对酒店配套设施没具体要求：&/b&摸着你自己的良心问问你自己用过几次酒店的泳池用过几次健身房（度假村类型另算），而这些配套设施都不是天上掉下来的，是钱砸出来的，为什么星级酒店贵？因为这些配套设施都是评星级时候必须有，而这些成本都均摊到每个房间上了。&b&酒店行业发展这么多年，其主要功能依旧是提供基础的“住宿”，&/b&这些东西你如果经常用，那你可以大大方方选择五星级酒店Luxury酒店，而把这个当做评价现行的&b&「精品」&/b&酒店，好像就有点”大智若愚“了。而酒店的餐饮，现在来看只能说是鸡肋，除非是会议酒店或者经常承担大型宴席的酒店，而另一种情况就是这酒店周边没什么其他的用餐地点可供选择，这两类酒店的餐饮经营尚可讨论，而一般中小型酒店的餐饮经营起来是很艰难的。养个好厨子不是一般的贵，我认识的万豪中餐行政主厨拿的工资不比知乎上大部分人低。&/li&&li&&b&（4）设计风格方面没具体要求：有亮眼的创新设计是也极好的。&/b&我本人还是希望酒店跟有节操有性格的设计院设计师合作（比如 &a data-hash=&5a30e0cac3aa& href=&///people/5a30e0cac3aa& class=&member_mention& data-tip=&p$b$5a30e0cac3aa&&@大头帮主&/a& 这种，我很喜欢），不要做千篇一律的什么”轻奢“风格，看一两次是个意思，看多了想吐。&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&“床单牌子”、“健身房多专业”、“餐厅是米其林”这种东西，老板拿出来当广告无可厚非，而作为客人的你拿出来吹牛逼好像有点逗了。&/b&&/li&&/ul&&br&&br&&b&（2）软件方面：&/b&&br&&ul&&li&&b&认识误区：&/b&有很多人提到酒店得有门童得有行李员得有金钥匙管家等，这些无一例外都是星级的标准，当然，我再强调一次，&b&Luxury等级的服务人员配备并不与Boutique的概念冲突。&/b&作为一个高星级或者奢华酒店配备无可厚非，往来熟客也习惯了这种下车就有人给拎包的感觉，同时一些高星级酒店和奢华酒店作为经常接待政客和举行大型会议和其他仪式的酒店，一方面这些配备是礼节性的存在，另一方面这些人员会在客人众多时起到补充和协调作用。而真正懂得如何更好的享受和评估这些服务的客人又有多少呢？&b&先扪心自问一下自己是否认真去观察过生活的细节再来问自己是否有资格来定义「精品」的服务水准应该如何如何。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&我眼中的&/b&&b&「精品」：&/b&一个房量30开在市郊的中小型精品度假村，主要面对的是“一小时休闲圈”（即以市内为“圆心”，一小时左右行车路程为半径的区域）的客人，这些客人的选择一般集中在周末或者小长假，而这些客人撑死能有多少行李？到底配不配行李员和门童？为什么要配？是因为前台距离房间距离较远需要服务员引导还是因为仅仅是形式上需要？一个合格的酒店是提供&b&你必须的服务&/b&（如前台和客房服务员），而作为「精品」酒店，这条也基本都会满足你，而你总觉得缺点什么对吧？这里就要提到&b&“个性化”和“人性化”：A. 个性化：换句话说可以叫“定制式服务”&/b&，用比较常见的方式表达就是“金钥匙管家”，这类在度假村类型的酒店比较常见，因为客房都相对分散，所以一对一服务的会省去不少中间环节从而提高服务效率，给人一种“随叫随到”的畅快体验；&b&另一种则是举办特色活动&/b&，如我上一个回答中提到的酒庄活动和WINE CLUB的内部会员交流活动。&b&这些都是不容易被复刻的特殊服务（成本较高且需要较长积淀时间）&/b&，具有天然优势，从而&b&让人印象深刻&/b&。&b&B.&/b&&b&人性化：&/b&主要指工作人员与客人之间的&b&情感联系，&/b&一名优秀的酒店服务员是需要极大的热情和耐性来投入到工作之中去的，对每一位客人以诚相待，甚至是能发展成很好的朋友，而这需要&b&极高的情商和充分的自信&/b&（不是自我感觉良好），一般人不敢贸然尝试。&a href=&/question//answer/& class=&internal&&判断一家豪华型酒店的品质重要标准有哪些？ - Cedric Shen 的回答&/a& 这个答案里说的很好：一线员工做到We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen. 管理人员做到Take good care of the associates and they’ll take good care of the customers andthey’ll return again and again，&b&简而言之就是一线工作人员得用自信和仔细的态度做好基础岗位工作，而管理人员得把控好大局以及极其重要的“售后服务”（问题解决、意见采纳、感谢评价、欢迎再来）。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&行李员门童金钥匙样样全，如果不是每样都能做到尽善尽美还不如没有。而「&b&精品&/b&」酒店的重点应该放在打造“不可复制”的有个性有人情味的服务享受。&/b&&/li&&/ul&&br&&br&&b&（3）综合均衡&/b&&br&&ul&&li&以上关于硬件和软件的啰嗦讨论说了很多，最后总结一下。&b&我眼中的&/b&&b&「精品」酒店是舒适的安全的让人偶尔感觉到惊艳和心生留恋的地方，而不是因为奢华和各种全方位服务而让我仰视。这种状态应该是一种平起平坐如归家般但又和家中的平淡相区别的感受。&/b&&/li&&li&本身「精品」这个概念就是模糊不清的，所以干脆就不要订什么硬性标准为好。&b&”精品“两字是应该分开而言的，酒店人能做到的只能是”精“，而”品“就得靠客人自己来体会了。&/b&&/li&&li&嗯，如果我说了这么多，你还是觉得必须得什么都是牌子货、泳池健身房和各部门服务员一个都不能少，&b&好啊，一晚上5000，你开心就好~&/b&&/li&&/ul&&br&&b&----------------------------------&/b&&b&B. 国内市场上为什么会存在较多的「&/b&&b&伪精品&/b&&b&」&/b&&b&------------------------------&/b&&br&&br&&br&&b&（一）市场环境&/b&&br&&br&&br&&b&&u&1、市场整体的经济发展水平：经济发展迅速，住宅地产下行，酒店市场显山露水&/u&&/b&&br&&br&先谈这个大背景是给后面的内容打个基础。每年国家统计局公布的&b&GDP数据是衡量一个国家经济发展水平的重要指标&/b&）。下图是我国近几年历年的GDP（&b&注意红框部分&/b&）[1]：&br&&img src=&/ef0ceaef8faf_b.jpg& data-rawwidth=&857& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&857& data-original=&/ef0ceaef8faf_r.jpg&&&br&根据表中数据可得，中国人均GDP在这几年间增长迅速，尤其是在07年，实际增长率飙高达到了13.6，在次之后开始慢慢出现回落，但随后几年依旧保持高增长的态势（9.0左右）。而大家都知道，在那几年，房地产出了多大的风头，如万科 [2]，&b&而在2013年之后，纯住宅功能的地产行业明显开始走下坡路，大量资产开始涌入商业地产，而很多酒店集团其实是到处拿地做地产生意的，酒店行业作为重要一员，发展及扩张速度也明显放快。&/b&&br&&img src=&/c53dcaa54a9cd478db1e98c8cbf2ba20_b.jpg& data-rawwidth=&551& data-rawheight=&435& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&551& data-original=&/c53dcaa54a9cd478db1e98c8cbf2ba20_r.jpg&&&br&这几年这些数据有多少水分或者怎样我们先不谈，显而易见的答案是，&b&中国自2001年加入世贸组织之后，增长率稳步破8，而人们的生活水平有没有提高大家都自己心里有数。&/b&&br&而这几年为什么国内的「精品酒店」这个概念会火？在改革开放前，大家还没有这么富，对物质的要求自然也没这么高，之前语文课学的课文《陈焕生进城》[3] 中：&br&&blockquote&他用手一摸，身下贼软；连忙一个翻身，低头望去，证实自己猜得一点不错，是睡在一张&b&棕绷大床上&/b&。&b&陈奂生吃了一惊，连忙平躺端正&/b&，闭起眼睛，要弄清楚怎么会到这里来的。他好像有点印象，一时又糊涂难记，只得细细琢磨，好不容易才想出了县委吴书记和他的汽车，一下子理出头绪，把一串细关节脉都拉了出来。&/blockquote&&br&这一段文字就特别生动地描写了中国在改革开放前的大部分消费者对酒店的要求：一张软床就好。&b&而随着社会经济的发展人们的钱包越来越鼓，对各方面的物质需求也就自然随之提高，人们开始想住好的酒店，也就是在那个时候，各大星级酒店开始如雨后春笋遍地生，但是现在，越发同质化的星级酒店已不能满足人们的需求，所以「精品酒店」这个概念开始火了起来，也有了一定的市场发展潜力。&/b&&br&&br&而与此同时存在的状况是太多人&b&富得“太突然”&/b&（如拆迁、炒房、炒股），社会上涌现了大量的「壕」，换句话说就是&b&科教文卫的发展速度没能和经济发展的飞速挂上钩&/b&（后续深入）。&br&&br&&br&&b&&u&2、社会收入分配体系：三公消费打压，消费人群多为中年，中产阶级比例上升&/u&&/b&&br&&br&这几年国内围绕收入分配体系改革的讨论也是愈演愈烈，&b&而今年的打压三公消费更是让高星级酒店如遇寒冬（具体原因都明白，不赘言）。这个局势也给「精品酒店」这种模糊不清的概念发展提供了一个契机。&/b&&br&&br&另一方面，&b&现如今拥有最强购买力的人群普遍是中年人&/b&（可参考下表：2014中国福布斯富豪榜 [4] ）&b&，也就是我们80后90后这代人的父辈们&/b&，回想一下他们大部分人的奋斗历程，在改革开放后，私有制经济蓬勃发展，他们中的很多人靠着白手起家吃了不少苦头，而&b&在他们吃尽苦头低头忙碌的同时并没有太多机会去接触所谓“有情调”的东西，所以对于高端消费的概念理解的比较混乱&/b&（如追求名牌或者奢侈品或者买豪宅豪车等）。而我所理解的「精品酒店」其重点是在“文化内涵”，并非浮于表面，过于浮躁的消费心态是不太能体会到其细节的美和各方面的精髓的。同时，&b&中产阶级所占比例不断上升&/b&，为这种价格不高不低的酒店提供了市场。&br&&img src=&/7cefaa3f66a88c_b.jpg& data-rawwidth=&844& data-rawheight=&598& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&844& data-original=&/7cefaa3f66a88c_r.jpg&&&br&&br&&b&&u&3、消费者心态成熟度：品质判定标准偏激，价值观略扭曲，消费心态不成熟&/u&&/b&&br&&br&以我个人的感受，&b&现在国内的大环境还是偏向“浮躁”&/b&。各大奢侈品牌争先抢占中国市场，国外的各大名表名包专柜都配着专门的中国服务员，由此可见，国人的购买力是有多强劲，同时也能看出国内一些人对名牌趋之若鹜的程度。&br&&br&&b&因此，很多人在评价酒店的时候会凭着星级和各种名牌印象来衡量酒店：&/b&会看卫生间的卫浴设施是不是科勒（其实科勒在国内早已有生产线，酒店定制产出来的马桶100人民币足矣）是不是TOTO，会看床品布草的牌子是不是宝格丽，会看电视是多少寸的，会看毛巾是不是ABYSS，恨不得把床垫子抬起来看是不是美国席梦思原装进口。&br&&br&&b&也就是在这种环境下，各种畸形的「精品酒店」应运而生，号称精品酒店的W和Indigo也举着大旗进军了中国市场。&/b&各家的硬件不比Luxury等级差，连厕纸恨不得都买镀金的。&br&&br&&b&而给钱了就是大爷的心态也在国内普遍存在，在我另一个回答中&/b&&b&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&中国的精品酒店与国外差距在哪？ - Juliana Yang 的回答&/a&&/b&&b&提到了这一点：&/b&&br&&blockquote&由于近几年中国飞速发展，人们致富的速度也快了很多，导致土豪数量暴增（没有任何鄙视土豪的意思，请勿喷），很多人就是自己花钱了就是大爷的心态去“享受”高端消费，导致服务业从业人员始终是处于“被传唤”状态，得到表扬和称赞的机会较少，“被肯定”的状态很少，所以也缺少了那么一些从业热情。在&a href=&/question/& class=&internal&&你觉得中国的高中生最缺少什么？&/a&这个问题中， &a data-hash=&493bf746f5d3c535bcd93a37dc642194& href=&///people/493bf746f5d3c535bcd93a37dc642194& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@谌斌& data-tip=&p$b$493bf746f5d3c535bcd93a37dc642194&&@谌斌&/a& 的回答：“中国的高中生最缺少赞美”我很赞同，其实不止是中国的高中生缺这个，在中国，所有人的成长历程和&b&在工作中都缺少很多了“被肯定”和“被赞美”，甚至是基础的“被尊重”。&br&&/b&&/blockquote&再就是在《陈焕生进城》 [3] 中有一点应该也变相地表现出了人们刚接触新事物时候的态度，就如现在的人们接触精品酒店这个概念，对硬件的好奇和在意普遍更多，对基础服务工作者的忽视：&br&&blockquote&他饿了，摸摸袋里还剩一块僵饼，拿出来啃了一口，看见了热水瓶，便去倒一杯开水和着饼吃。&b&回头看刚才坐的皮凳，竟没有瘪，便故意立直身子，扑通坐下去……试了三次&/b&，也没有坏，才相信果然是好家伙。便安心坐着啃饼，觉得很舒服，头脑清爽，热度退尽了，分明是刚才出了一身大汗的功劳。他是个看得穿的人，这时就有了兴头，想道：&b&“这等于出晦气钱——譬如买药吃掉！”&/b&&/blockquote&这也从一个侧面讲出了国内部分消费者不成熟的消费观念。&br&&br&&br&&b&&u&4、政策倾斜和支持：嘴说无凭，执行无力，配套滞慢&/u&&/b&&br&&br&在改革开放之前，我国一直是农业大国，而在改革开放之后，私有制经济的发展使产业结构发生了巨大的变化，制造业飞速发展，各种工厂拔地而起，珠三角和长三角区域的各种工业园区大家应该也都有所听闻。而与此同时存在的问题也逐渐显山露水，过度依赖“出口”这一架马车终究还是不可持续的，计划生育实施之后几十年，人口增长速度得到了明显的控制，&b&人口红利期的优势（劳动力廉价）已逐渐消退；&/b&另一方面，&b&随着机械化程度的不断提高，对工人数量的需求度也开始缩减；&/b&而教育的发展使人们的&b&受教育程度普遍得到提高&/b&，在工厂干活的微博薪水不再能满足大部分8090后的心理期望，就是在这样的环境下，&b&中国的产业结构调整开始转向大力发展第三产业&/b&[5]，传统酒店行业作为第三产业中的重要一员，难免沾点光。&br&但是，说是一码事，做起来是困难重重的，&b&具体的支持政策和硬件配套（如：修路）和软件支持（如：职业教育事业的发展）跟不上，政策监管的无力和国外品牌的疯狂抢占使得酒店行业的投资现象乱象丛生&/b&&b&[6]&/b&：&br&&blockquote&政府的政策打击并没有对外资品牌形成强有力的打击，同时也没有制止外资品牌在国内的造势行为。多数职业人误认为是这是酒店市场复苏的迹象，尤其是各酒店集团下的中端品牌、商务品牌大量涌进中国，更是给行业人造成了一种错觉。其实在去年媒体采访时，笔者曾谈到外资品牌为何会如过江鲫鱼一样蜂涌而上的原因。国际品牌在中国，全部是由轻资产模式进入大陆市场，基本上没有直营店，在其轻资产模式中，用句极端的话来形容是&b&空手套白狼&/b&。&b&业主投资、国联出管理的联营合作，品牌引进即拿走一笔钱，接下来不管管理好坏，首先是挂牌费年年不少，经营享受分成、工资出资方承担等。这一挑子买卖，干的都是不亏钱的活，单凭这一点，进入中国就是稳赚不赔。&/b&&/blockquote&&b&&br&也就是在这种大环境硬件配套跟不上的情况下，想做好独立精品酒店的人几乎没法做，&/b&有好的风景资源，但是周边都是农村的宅基地和耕地，不能随便建，更何况，有时候连一条像样的路都没有，建材都搞不进去。&br&&b&而在热门旅游城市&/b&（如丽江古城）&b&，由于城市初期规划时对各个行业没有做出较好的区域划分&/b&，导致各种所谓的精品酒店扎堆，而其中真正想做好一个酒店的人也是少数，所以一定程度上导致了「伪精品」泛滥的现象。&br&&br&[1] &a href=&///?target=http%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E4%25B8%25AD%25E5%258D%258E%25E4%25BA%25BA%25E6%25B0%%%25E5%E5%259B%25BD%25E5%259B%25BD%25E5%E7%E4%25BA%25A7%25E6%2580%25BB%25E5%2580%25BC& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&中华人民共和国国内生产总值&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&[2] &a href=&///?target=http%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E4%25B8%%25A7%2591& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&万科&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&[3] &a href=&///?target=http%3A///view/3277386.htm%3Ffr%3Daladdin& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&陈焕生进城_百度百科&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&[4] &a href=&///?target=http%3A///review/list/002215.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2014福布斯中国400富豪榜&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&[5] &a href=&///?target=http%3A//www./site951/cjtt//716336.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&中国产业结构调整取得历史性变化---中国产业经济信息网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&[6] &a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5MjM1NDkwMQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D4%26sn%3D4feced894586cbadbef3e03%26scene%3D1%26key%3Db85b2bfe239bfe8fa218a5df9e5b6bf1990%26ascene%3D1%26uin%3DNTg4MjY5OTM1%26devicetype%3Dwebwx%26version%3Dpass_ticket%3D5pP2d5HlozxMKEi7LE0pRAkxltOIQE27w8D4B%252FQQSGs%252Fg6YaFp%252B6QuS2kRRMoi2O& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&酒店投资乱象之祸：谁是罪魁祸首？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&b&（二）酒店行业从业者&/b&&br&&br&&br&&b&&u&1、酒店业主：不懂 or 不管 or 瞎管&/u&&/b&&br&&br&先科普：&a href=&/question/& class=&internal&&酒店行业里，加盟模式与直营模式的区别？&/a& 酒店业主简单点说就是酒店的产权拥有者。在大家的印象中，酒店的经营者应该就是酒店的老板，其实不然，大部分中型大型酒店是“产经分离“的，也就是管理团队外聘或者外包，而老板（业主）掺不掺和管理是另外一码事。国内的现在比较有名的几个精品酒店集团（如松赞，裸心等）的产经模式我上不太清楚，所以不妄加评论。&br&&br&&b&而W和Indigo之流，在国内大部分是冠名形式的，因为国内现在土豪业主很多，有时候业主本人甚至根本不懂酒店，所以只管砸钱，更有甚者就是不懂还瞎指挥的，这样国外的牌子进来了，如上所述，空手套白狼（稳收管理费和授权费、冠名费等），一点也不亏，市场占有率和名气都嗖嗖上去了，而品控差的酒店比比皆是。&/b&&br&&br&&b&简而言之，大部分业主不对具体事务太上心，只管回报率，导致酒店本身就缺了“好老板”。&/b&&br&&br&&br&&b&&u&2、酒店管理集团：国内独立品牌未成气候，国际大牌如狼似虎&/u&&/b&&br&&br&对于酒店业主来说，中国大陆本土的酒店管理集团还没太大名气，所以选择外聘国外的酒店管理团队或者直接外包给他们做；而对于国外酒店管理集团来说，进入中国市场是他们求之不得的。&br&而比较有名的酒店管理集团，如Marriott、Hilton、IHG、Starwood、Accor、Hyatt、Carlson、Wyndham等，在中国的扩张速度都不容小觑（具体数据支持等有时间再挖）。&br&&br&&b&W和Indigo这类在国内被炒得火热不仅是人家发展得早宣传得好，更是我们自己把机会拱手相让。&/b&（不过好在有了松赞和裸心这种酒店人，让我们有了点盼头。）&br&&br&&br&&b&&u&3、酒店基础工作者：缺钱，缺盼头，缺素养，缺热情&/u&&/b&&br&&br&&b&（1）缺钱：&/b&国内的服务行业发展较为缓慢，由于传统服务行业相对于其他新兴行业（如互联网行业）来看，&b&利润空间已相对定型，各个层级各个岗位的工资相对固定&/b&，不敢酒店一线服务员说是生活在社会底层，但是在中国这个土豪辈出的年代，薪水还是相对微薄的（再加上国内没有给小费的习惯）。这也是导致酒店员工流失率高的一个重要原因。&br&&br&&b&（2）缺盼头：&/b&在很多不规范的自主经营酒店内，&b&工作考核、奖惩机制和职位上升机制混乱&/b&，让员工没有什么留下来的“理由”。再加上酒店一线工作的相对于设计师、高级经理人这种“高级工作”来说显得很是枯燥，让人没有太多持续干下去的愿望。而知乎上有个答案写的很好，我忘记了是哪个，大概意思是说&b&大部分人的工作其实都是机械化重复，而这项工作对你而言有没有意义应该是由你自己体会的。&/b&一个老掉牙的例子：小野二郎一辈子都在捏寿司，无聊么？应该挺无聊的。但是他能每天保持最高水平的发挥和不断探索更优的方式创造更佳的用餐体验。这就是意义。&br&&br&&b&（3）缺素养：&/b&从上面提到的两个条件不难看出，&b&酒店一线员工流失率极高&/b&，而就是因为这点，导致&b&酒店经常没有耐心去认真培养一名基础员工&/b&，经常就是招到人简单培训就直接上岗。&b&而这个行为直接导致的后果就是客人享受到不专业的服务，造成酒店服务质量的下降。&/b&自然也没法使「精品」的特质展现出来。&br&&br&&b&（4）缺热情：&/b&一方面由于国内服务行业这个大环境的整体态势（服务者和被服务者均未摆正心态）并不算健康，导致很多&b&基层服务员对自己的工作缺乏来自心底的认同，&/b&一方面由于国内客人普遍比较含蓄，没有夸赞人的习惯，导致&b&每日的工作平淡无奇，无肯定无赞扬，批评和意见倒是不少。&/b&而以上几点如果都很好的克服和忍耐了，那么恭喜你，你已是一名&b&合格&/b&的服务员。为什么不是&b&优秀&/b&的呢？因为&b&一名优秀的服务员不仅仅是do these things that the customer told and behave the rules that the manager made ，而是do everything with heart and thought。&/b&优秀的服务员不是因为经理要求对客人笑就笑，不要求就不笑的。一家酒店内每天进进出出的人众多，突发情况更是不胜枚举，&b&日常待客态度以及危机处理能力在很高程度上是需要极高的自觉性的，而这个自觉性的原生动力就是你对这一行发自心底的热爱以及无限的工作热情。&/b&&br&&br&&br&&br&&br&&b&（三）小结部分&/b&&br&&ul&&li&&b&照葫芦画瓢不容易：&/b&精品酒店在欧美发达国家发展还是相对于国内来说还是更成熟一些，且现如今国内一些精品酒店也存在一些模仿的行为。而&b&“抄”也是一个技术活，适合国外的并不一定会适合中国，因地制宜（自然环境、人文环境、经济环境、政治环境）很重要。&/b&&br&&/li&&li&&b&画瓢前把葫芦掰开嚼碎研究透更是不易：&/b&由于&b&传统服务行业在大多数人看来技术门槛较低，&/b&所以很多人创业时会选择餐饮住宿类，这也导致了市场上出现了各种乱七八糟的所谓的精品酒店。&b&服务行业说难不难，但是要说很容易我就不同意了。关于酒店的初期筹备、具体运维以及长期发展规划都是技术活，不然为什么大学会设这个专业？为什么随便一条都能写好几本书？&/b&&/li&&li&&b&精品酒店想发展得更好好不仅需要酒店人的努力，还需要客人们一起努力。&/b&酒店人尽自己最大的努力和热情做好工作是基础，而客人们也需要&b&树立正确的消费观念&/b&，学会怎么去&b&正确判断&/b&一家酒店的品质好坏，学会&b&赞美和肯定&/b&，学会&b&认真评判&/b&我们的服务，给予我们一些&b&反馈&/b&，相信我，多说一句“你做得很棒”不会少块肉的，而那个被你表扬的小小服务生可能为此暗暗高兴好几天，同时也变得更加努力。&/li&&li&&b&想赚快钱做快销行业的人不要来酒店行业，也不要来搅和「&b&精品酒店&/b&」这潭水。&/b&&/li&&li&推荐阅读：&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5MjM1NDkwMQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D3%26sn%3D7ecdad6276dfd80e2add7f29%26scene%3D1%26key%3Ddaa082c8bbc9de9baa7cce2f10d2b7ac6537bce82c1aafa428f18eea8cc1f240%26ascene%3D1%26uin%3DNTg4MjY5OTM1%26devicetype%3Dwebwx%26version%3Dpass_ticket%3D5pP2d5HlozxMKEi7LE0pRAkxltOIQE27w8D4B%252FQQSGs%252Fg6YaFp%252B6QuS2kRRMoi2O& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&大浪淘沙过后 只有设计，没有服务和理念的精品酒店大多死了&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，虽然带有一些软广性质，但是干货还是很多的，放上来供大家参考。&/li&&li&我本人为小语种专业的学生，并非酒店管理专业科班出身，文中出现的错误和纰漏还请前辈们和内行人们多多指教。这个答案也算是对我自学成果总结，给自己一个交代。&br&&/li&&/ul&&br&&b&===============================完结，谢谢阅读===============================&/b&&br&&b&===========================坐了五个小时。。屁股要痛死了======================&/b&
未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。最近酒店的题目可真是多啊，刚好毕业论文写的就是相关葡萄牙酒店行业发展现状的内容。借这个题目发散一下思…
感谢邀请。那就从住客的角度各方面简单说说吧：&br&&br&1. 从预订环节到到店开始，如果在非英语国家，有没有英语流利的人可以和不讲本土语言的客人沟通。与客人直接打交道的中高级服务人员能不能用英语和客人进行合适的交谈。所谓合适的意思是，有话可以聊，但是又不会说不该说的话问不该问的问题，比如问客人来自哪里是可以的，要细化到比城市更小的范围就尴尬了。问不恰当的问题也不是咱中国人的专利，美国人也经常犯这个错误。&br&&br&2. 硬件上，我会看几点：床，床上用品，毛巾，地毯，屋里用的椅子，台灯，餐具，茶杯。所谓的伪精品酒店很容易在这些问题上出错。装修风格如果太“豪华风”，一般都是伪精品。另外卫生间里把各种一次性用品一字排开也是降低档次的事。像Ritz-Carlton和四季那样拿瓷罐或者玻璃罐把女士用的棉签棉片之类放在一起看起来感觉就好得多。卫生间的浴缸放舒适的专用枕头，其实比搞个电视便宜，提升档次的作用也大得多。另外现在有些酒店小冰箱免费，认为是提升档次的好办法——这倒是不错，但是小冰箱里放一罐可乐一罐雪碧一罐汇源然后免费跟没有也没什么区别。最后，不是所有的高档酒店房间都有鲜花，但如果有的话，应当是新鲜替换而不是一看就是一周才换一次的。&br&&br&3. 能不能根据客人的要求做一定变通。比如说客人来得特别晚或需要凌晨出发，是不是还能安排人员让客人能够感受到和白天差不多的服务。有些酒店能做到专门帮客人安排直升飞机等等，即使力不能及到那个地步，早饭要求煎蛋稍微变个花样最起码应该做到吧。&br&&br&4. 这点欧美酒店特别明显：看早餐质量。面包是不是现烤的，有多少种类。Cheese品质如何。提供的酸奶是超市盒装的还是玻璃瓶装的。水果汁是灌装的还是鲜榨的。高下立判。 这些装在盘子里的食品质量，远远比用个银盘子银餐具重要，但是伪精品酒店就会比较愿意把钱花在餐具上。&br&&br&5. 离店当天有没有人打扫卫生。真正的精品酒店，应该在客人入住的所有时候都保证房间清洁干净，而一般的酒店就会在退房当日跳过你的房间，等你走了再打扫干净迎接下一个客人。&br&&br&6. 这一点其实本来不想说的，有点种族主义之嫌。如果在欧洲或美国住“精品酒店”，但是发现服务人员多是外来移民，一般就是住到伪精品了。原因很简单，雇外来移民的成本比雇本地训练好的雇员要便宜得多。&br&&br&暂时想到这么多，如果还有再补充好了。&br&&br&7. 对了，又想起一个。如果房间数超过100间，就把它排除掉吧。
感谢邀请。那就从住客的角度各方面简单说说吧：1. 从预订环节到到店开始，如果在非英语国家，有没有英语流利的人可以和不讲本土语言的客人沟通。与客人直接打交道的中高级服务人员能不能用英语和客人进行合适的交谈。所谓合适的意思是，有话可以聊，但是又…
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