红曲米怎么吃是否有腐蚀作用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-09-02 02:49 标签： 红曲米
&&&&&&红曲米
简介：红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲米异名：红曲；赤曲；红米；福米。性质：为棕红色至紫红色的米粒。来源：以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
红曲米的做法大全&
红曲米的功效与作用
近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。
如何挑选红曲米
挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳
红曲米的制作技巧
1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
红曲米的保存方法
装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。
红曲米的食用禁忌
红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者，不宜多食。
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& >&青葱X1红米Note千元八核市场狭路相逢
青葱X1红米Note千元八核狭路相逢哪个更强？天极网手机频道 14:26
　　随着科技的不断发展，越来越多的八核手机涌入市场，而这些手机凭借自己特有的优势，受到消费者的关注。其中千元八核机更是让人兴奋，而北斗青葱和note作为八核千元的成员，它们都是通过网上抢购的方式获得的，一旦抢购的时间上相同，它们狭路相逢了，哪个更强呢？下面小编就为大家好好说道说道。
　　仅799元红米Note(标准版)装备有一块5.5英寸大尺寸IPS全贴合屏幕，在摄像头方面其背部安置一颗1300万像素摄像头，前置摄像头达到了。而在核心方面配备1.4GHz主频联发科MT6592M八核处理器。还具备双卡双模功能，支持TD-SCDMA/GSM网络。
红米Note(标准版)真机图
　　作为比红米Note(标准版)少100元的北斗青葱x1葱油版，各个方面也是相当出色的，搭载了性能强劲的mt6592八核1.7ghz处理器，5英寸的720p屏幕，主流的1300万+摄像头，智能挥控、智能体感、智能眼控等个性更是魅力十足!而且更加特别的是，北斗青葱x1葱油版的做工非常出色，采用了一体化金属机身的设计，金属部分采用了阳极氧化处理工艺，耐腐蚀，抗磨损，质感非常出色，手机整体握感大幅提升!其整机厚度仅为6.8毫米，做工工艺可以说是同等级别手机中的佼佼者了。
北斗青葱x1葱油版真机图
　　从以上参数可以看出，北斗青葱x1葱油版无论是在配置上主频高、拍照上前置像素该还是制作工艺方面上，比红米Note出色些。而且具备全新葱UI系统，智能体感霍尔开关等最新技术，其具备LDS激光成型天线，使得信号更强。青葱x1葱油版价格还比红米低100元，是很实惠的。如果各位网友对这款产品感兴趣的话，不妨多关注下北斗星手机网上最新活动。
手机类型：智能手机
外观设计：直板式
主屏尺寸：5.7英寸
分辨率(像素)：
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3G制式：WCDMA
操作系统：Android
后置摄像头像素：800万
MP3播放：支持
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WIFI功能：支持WIFI
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（作者：Setsuna责任编辑：窦辉）
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续航时间：5小时左右，具体时间视使用环境而定
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商用案例分析
整机数码游戏软件红曲粉_百度百科
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红曲就是科真菌紫色，又称，天然红曲是用在大米中培养发酵而成。科曲霉科
1. 近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高（HDL-C），起到降血压、降血脂的作用。
2. 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效；
3. 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。1. 红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里；
2. 使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用；
3. 红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。一般人群均可食用红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；
具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；
可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之”。1. 在中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如、的制作；
2. 可用于烧腊、酱卤食品，如和某些卤水的制作；
3. 可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
4. 粥饭、、、、、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。公元1253（元宪宗三年），元军攻占，并把由迁到，自此“昆明”正式作为全省政治，经济，文化中心。元朝统治时期，经过初期的是军事掠夺和名族镇压之后，逐渐代之以定赋税和改善民族关系的政策，很多内地商人和手工业者也进入，形成昆明新一代富商阶层。就在这些富商中，有一大户人家，他们家开有一，招牌菜就是。相传李家，色泽诱人，口感极佳，油而不腻。最神奇的是，他们家人却人人健康苗条，没有一点肥胖迹象，经常看到他们家人吃的人也发现，他们家的红烧肉，吃再多也不会发胖，吃自家做的就会觉得油腻，。
直到多年后，李家的秘密才被揭开。色泽诱人，肥而不腻，常吃不肥，只因李家的红色素采用的是红曲。
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红曲米有什么功效
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红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。
本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，并且命名为Monacolin-k,从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。
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出门在外也不愁卤料中红谷米和红曲米是同一种香料吗？作用是什么？
卤料中红谷米和红曲米是同一种香料吗？作用是什么？
我想调下卤水，煮出来的东西太黑了！
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那可能是你料精芳的太多了吧!或者就是调色太重了！
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