水豆腐在锅里蒸的过程中能杀死细菌杀死率吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-29 19:18 标签： 清蒸水豆腐
开水真的能杀死细菌吗？_百度知道
开水真的能杀死细菌吗？
开水真的可以杀死细菌吗？
我有更好的答案
相关人士：开水烫碗筷消毒效果不佳那么餐前用开水消毒碗筷真能达到消毒的目的吗？记者就此采访了市内某医院的王医生，他表示，对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。　　王医生解释，肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经１００℃高温作用１－３分钟或８０℃加热１０分钟才能死亡，加热温度如果是５６℃，加热３０分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。　　因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能...
你好，开水能杀细菌。但不是所有的细菌都可以除掉，还要依靠其他的技术手段来帮助才可以。
要看什么细菌来定的，不是所有的细菌都能杀死的
要看什么细菌来定的
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出门在外也不愁生理盐水能杀死多少细菌_百度作业帮
生理盐水能杀死多少细菌
生理盐水能杀死多少细菌
生理盐水不是消毒剂,所以不能杀菌,但是作为无菌液体有一定的清洁作用,漱漱口也不错,如果迷眼睛冲一冲也行高温可以杀死所有的细菌吗？_百度知道
高温可以杀死所有的细菌吗？
我男朋友总是说只要经过煮过的食物就算之前有点坏掉也没关系的，因为高温杀死了所有的细菌，我很怀疑，想请教各位一下是不是高温真的可以杀死所有的细菌？
提问者采纳
不能，有一种高温细菌又叫嗜热微生物嗜热微生物是一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等。近30年来，这一类微生物越来越广泛地引起了科学家们的重视和兴趣。特别是在水的沸点和沸点以上温度条件下能生活的细菌被发现后，更促进了对嗜热微生物的研究。 根据对温度的不同要求，嗜热菌可划分为3类： （1）兼性嗜热菌：最高生长温度在40～50 ℃之间，但最适生长温度仍在中温范围内，故又称为耐热菌。 （2）专性嗜热菌：最适生长温度在40 ℃以上，40 ℃以下则生长很差，甚至不能生长。 （3）极端嗜热菌：最适生长温度在65 ℃以上，最低生长温度在40 ℃以上。 随着对嗜热菌研究的广泛开展和进行，新的菌种不断被发现。在这些新发现的菌种中，从意大利一处海底火山口附近的硫磺矿区分离到的一种极端嗜热菌Pyrodictium，最使科学家们感兴趣，它是迄今所知嗜热性最强的细菌。该处的海床由热矿沉积物和被硫覆盖的洞隙组成，海床上不断喷射出热海水和火山气。海床的温度为103℃。Pyrodictium生长的温度范围85～110℃，最适生长温度为105℃；pH值范围5～7；对盐分的适应范围很广，为1.2％～12％，最适盐度为1.5％；严格化能无机营养型，利用H2和元素硫形成大量的H2S；严格厌氧，暴露在氧气下，数分钟后即失活。该菌在保持H2／CO2气相条件、并供给硫的人工合成海水中能够生存，在培养过程中，加入酵母浸出液和蛋白胨可刺激其生长。 嗜热菌种类很多，营养范围亦非常广泛，但多数种类营异养生活，营自养生活的嗜热菌主要包括产甲烷细菌和硫化细菌，不过其中有一部分是混合营养型。 嗜热菌对pH值的要求，有两个绝然不同的范围，嗜酸嗜热的最适pH范围为1.5～4，而另一类群pH范围都是5.8～8.5。极端嗜碱的嗜热菌至今尚未发现。 嗜热菌为什么在高温下仍然能够不失活性并进行正常生长呢？ 目前的研究工作认为有如下几方面的原因： （1）类脂的敏感作用 嗜热菌细胞质膜的化学成分，随环境温度的升高不仅类脂总含量增加，而且细胞中的高熔点饱和脂肪酸也增加，即长链饱和脂肪酸增加，不饱和脂肪酸减少。脂肪酸熔点的高低和热稳定性呈如下顺序：直链饱和脂肪酸＞带支链饱和脂肪酸＞不饱和脂肪酸。 另外，饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸能形成更多的疏水键，从而进一步增加膜的稳定性。 众所周知，细胞膜由双层类脂构成，但古细菌中嗜热菌其双层类脂进行了共价交联，成为两面都是水基的单层脂（如图①所示），并且保持了完整的疏水层，这种结沟，极大地增强了其耐热性。 （2）重要代谢产物的迅速再合成 嗜热菌中tRNA的周转率大于中温菌的周转率；并且，其DNA中的G－C含量高于中温菌的G－C含量。一般中温菌的G－C含量为44.9mol％，而嗜热芽饱杆菌DNA中的G－C含量为53.2mol％。G－C含量越高，DNA分子的解链温度也越高。嗜热菌在高温下不但热稳定性高，而且代谢快，其速率等于或大于热不稳定代谢物的转化，因此，重要代谢产物能够迅速再合成。 （3）蛋白质的热稳定性 目前科学家已从嗜热菌中分离出多种蛋白质，其中包括许多重要的酶类，它们的热稳定性高于中温型细菌的类似蛋白，而且，在细胞内生活状况下二这种差别更加明显。也就是说嗜热菌蛋白质的热稳定性取决于两个方面：一方面，其蛋白质的天然结构更加稳定；另一方面，嗜热菌细胞内存在着促进热稳定性的因素。买验证明，蛋白质一级结构中个别氨基酸的改变，就可导致其热稳定性的改变。嗜热菌蛋白质天然结构的稳定性，可能就是由于其中个别氨基酸的细微改变而引起的，至于究竟有哪些改变，还有待科学家的进一步研究。
提问者评价
很好，学到了不少东西，高中学了三年生物都基本上还给老师了，呵呵！
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其他6条回答
那要看你有多高温咯煮沸的水能杀死很多细菌，但也有很多细菌存活，煮沸消毒一般要15～30分钟，对于子孢则需要1～2个小时。高压消毒，在水温达121度时15～30分钟可以将绝大多数的细菌和子孢杀死。如果是用干燥的热空气灭菌，那就要加热到160～170度，1～2小时
如果坏掉的东西拿来吃不觉得有异味了吗？而且高温消毒只是针对没有变质的食物表面有了一些脏东西，比如用脏手拿过、掉地上、等等
这种理论不科学，很多致病菌可是很能耐高温的。
不可能吧,有嗜热的
这个应该是不可以的
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绿藻、细菌多高温度能杀死？滤材怎么清洗
& && &&&缸里鱼都死没了 想翻缸但是之前缸里绿水很严重，要是现在换新水怕把原来滤材里的细菌、寄生虫和绿藻带到新缸里面 ，问下大家滤材要怎么清洗才算干净 。包括过滤棉怎么清洗（家里用的过滤桶商店没有卖配套的过滤棉只能先用原来的过滤棉），高锰酸钾可以杀菌但是可以杀死绿藻吗？要是用开水煮需要多久能杀死绿藻？在网上找了好久也没发现有说绿藻多少度高温能杀死的信息有大神知道绿藻多少度高温多久会死亡吗？
我昨晚翻缸，砂石用开水烫。过滤啥的用太阳能热水冲，不能过热水的用盐腌，草就不知道怎么处理了，打算买新的
断雁无凭 发表于
我昨晚翻缸，砂石用开水烫。过滤啥的用太阳能热水冲，不能过热水的用盐腌，草就不知道怎么处理了，打算买新 ...
那用水煮多久能杀死绿藻不带进新缸里呢？
我也是新手，绿藻不是细菌吧？应该和环境有关系，不是通过高温什么可以解决的吧？
绿水是水肥了，经常换换水。绿藻找东西刮刮
lntlrm05401 发表于
那用水煮多久能杀死绿藻不带进新缸里呢？
只要有鱼，除非你用纯水，否则不改善水质等，只有光线充足还是会再长的
你就是现在把整个缸全放进蒸笼里蒸一天,养鱼时绿藻该长还是长.控制光照强度和时间才是王道.
没生物可以弄点52泡泡
高锰酸钾泡下，消毒
高锰酸钾泡下，消毒
断雁无凭 发表于
只要有鱼，除非你用纯水，否则不改善水质等，只有光线充足还是会再长的
纯水也长藻，我就是用的纯水，还是有藻。
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Powered by豆腐放在冰箱可以放几天都是新鲜的
豆腐放在冰箱可以放几天都是新鲜的
是的，一般放冰箱里时间越短越好，时间超过两天或是三天就酸掉了！你还是早点吃吧。
21:35 我是用来美容的
那也是没办法啊，又不能放进急冻室，如果坏掉了，拿来美容还有用吗。那你就每次少买点嘛。
其他回答 (4)
一般2天~ 最多不要超过3天~ 豆腐包装也有日期~
个人认为 买了豆腐 那么今天就吃了~ 或者今晚买的 明天就吃了~
我是用来美容的
豆制品不宜存放，就算当天的也会有大量细菌产生，尤其是杂拌类的，最好买来就吃，如果要存放在冰箱里过后再吃吃之前最好放在锅里蒸一下杀杀细菌或者和青菜一起炒过后食用。
无论你是吃豆腐，还是用来作为美容的豆腐，都不宜在冰箱的冷藏室内久放！
只能放1天，就得赶快拿出来用掉啊！而且，冰箱的冷藏室的温度要在0℃～2℃时，只存放一天哪！
否则，豆腐容易变质，不新鲜，不宜食用或用来美容了。
仅供参考！
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