红薯粉的做法治浆有问题该如何处理

鸭病防治浆膜炎 怎么治疗效果最佳_百度知道
鸭病防治浆膜炎 怎么治疗效果最佳
鸭传染性浆膜炎又名鸭疫里默氏病,是侵害雏鸭的一种急性败血性传染病,以全身浆膜面发生纤维素性炎症为特征,其发病率和死亡率均很高,已成为危害养鸭业的一种重要传染病。笔者通过对山东潍坊及周边十几个县市的养鸭户调查发现,几乎每批鸭子都会发生该病,治疗该病的药费能达到总药费的60%左右。 一、流行病学。各个品种的鸭都能感染发病,尤以番鸭突出,主要发生于2-5周龄的小鸭,病程短,常为急性经过,一年四季均可发生,但以冬春季节多发。主要经呼吸道或皮肤损伤感染。本病的发生与应激因素有密切关系,在突然受寒、雨淋后能引起带菌鸭群暴发此病。育雏期饲养密度过大、潮湿、通风不良,饲料中缺乏维生素、微量元素以及蛋白质含量较少等因素,容易诱发本病的流行,感染率可高达90%,而死亡率常因治疗是否及时和得当而高低不等,死亡率低的为5%,高的可达80%。 二、临床症状。该病潜伏期为1-3天,有的可长达7天。最急性病例常无任何症状而突然死亡;急性病例表现为精神沉郁,缩颈,嗜眠,嘴拱地,腿软,不愿走动,共济失调,不食或少食,眼有分泌物,常使眼周羽毛粘连脱落,鼻孔有分泌物,粪便呈黄绿色,腹胀。死前有痉挛,摇头,背脖和腿伸直呈角弓反张,抽搐而死亡。一般病鸭从出现明显症状到死亡约1-2小时,很少超过半天;亚急性或慢性病例,多为7-8周龄的鸭,病程可在一周以上,病鸭精神沉郁,少食或不食,卧地,不愿走动,双脚软而无力,皮肤干瘪,有关节炎。站立呈犬坐式,呼吸困难,共济失调,斜颈,转圈,倒退,消瘦,最后死亡。 三、诊断。以无菌操作采取病鸭肝、心渗出物,接种于巧克力琼脂平板上,放入厌氧缸培养24小时,可见圆形、隆起、光滑、奶油状、半透明的菌落。取此菌落涂片镜检,可见到菌体呈椭圆形,单个或成双排列的阴性杆菌,大部分两极着染。 根据流行病学、临床症状、剖检变化以及实验室检查可以诊断为鸭传染性浆膜炎。 四、防治 1、治疗:近几年,由于兽医和饲养者滥用药物,使得临床上某些药物对该病的敏感性减弱,鸭场一旦发生该病,为了避免盲目用药,最好通过药敏试验筛选药物。养鸭户和兽医门诊可以自做药敏片或直接往孔内添加药物进行药敏试验,这样可以避免舍近求远,并且更容易操作。笔者通过对山东省潍坊周边的昌乐、临朐、寿光等县市的上百个养鸭场的药敏试验结果发现,该病对大观霉素、氟苯尼考、左旋氧氟沙星等药物比较敏感。根据笔者的经验,疫情发生后采取如下防治措施,可取得很好的防治效果。 首先将发病鸭进行隔离并注射4%左旋氧氟沙星注射液,每千克体重0.2毫升。大群鸭全天分2次在水中加入喘痢健(大观霉素),每瓶兑水150千克。晚上在水中加入电解多维以增强机体抵抗力,如果采食量下降,可在饲料中加入食母生,根据体重大小每只鸭子1-2片。 另外,发病期间将平时每周2次的带鸭消毒改为每天一次,并在水槽中按1:8000的比例加入百毒杀对饮水进行消毒。将死鸭进行焚烧或深埋,防治疫情的蔓延和病原的残留。 通过采取以上措施,一般2天后死亡率可大大降低,采食量明显上升,3天后疫情得以控制。 2、预防:对本病的预防可使用鸭疫里默氏杆菌灭活菌苗,在10-14日龄和2-3周龄各接种一次。另外,本病常与大肠杆菌病并发,使病情加重,所以饲养管理和卫生条件的改善更显得重要,清洁的饮水和卫生的环境不是药物所能替代的。同时应每周带鸭消毒2次,注意不要用刺激味太大的消毒药。在发病的鸭场,更要采取必要的综合性防疫措施,以消除或切断造成流行的传染源、传播途径和易感动物等。
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出门在外也不愁怎样把红薯深加工_百度知道
怎样把红薯深加工
  红薯深加工主要产品:精白淀粉。  通过深加工:  一是变性淀粉;  二是接技变性淀粉;  三是保水剂;  四是防癌、抗癌微量元素;  五是色素加工;  六是制药、纺织、造纸、味精、染料、塑料、食品、橡胶、轮胎、降解薄膜、石油、钻井润滑剂的重要原料。
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红薯在我国各地都有较大的种植面积,每年的产量都非常可观,而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白,可提高人体免疫力,预防动脉硬化,治疗糖尿病等而深受人们喜爱。但生活中人们常常将红薯直接拿到市场上去卖,既不便运输又价格低廉。如果将红薯加工成食品出售,则可大大增加其附加值,获得较好的经济效益。 一、红薯片   以鲜红薯片为原料,经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热,便可得到色、香、味俱佳,且无油腻感的红薯片。 二、红薯脯   将红薯洗净、去皮、切条,然后浸入水中或糖液中进行护色,用氯化钙硬化处理。为使糖液充分渗透到红薯脯内,采用三次精煮工艺,然后沥干、烘干即可。 三、红薯果酱   将选好的红薯去皮洗净,切成小薄片并加水磨浆,再倒人锅内,在112℃-130℃的温度下加热20分钟,再继续加热至137℃,制得浓缩浆液,将此浓缩浆液用细纱布过滤后加人适量糖等辅料调味剂或水溶性蛋白质,继续加热浓缩至膏状体即成。 四、红薯虾片   以70%-100%的红薯精白淀粉为主料,将搓好的料坯置入高压锅蒸煮35分钟,使淀粉充分糊化,以增加料坯间结合力,在O℃以下快速冷却,使之不粘手能切成片。将料坯切成厚度小于两毫米的薄片,再在50℃下至少干燥6小时,使坯片含水量达10%左右,在190℃油温中炸20秒,可得膨化变大、酥脆香甜的成品。 五、红薯发糕   取红薯粉5公斤与面粉760克,白糖750克,苏打19克及适量温开水混合均匀,发酵后铺在蒸笼内用大火蒸熟,离火后冷却至温热程度,在表面涂些香油,撒些青红丝及芝麻等,切块即可食用。
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1、甘薯方便粉
工艺流程:甘薯(马铃薯)淀粉→除砂→脱色→和粉→挤压糊化→凝沉→松丝→干燥成型→附加调味料→包装成品
操作要点:
①淀粉处理:选用优质的甘薯(马铃薯)淀粉,加水浸泡。通过除砂机除去砂石,过120目筛网,滤去粗渣,按干淀粉量的30%添加酸浆,充分搅拌,脱色6-8小时,用清水漂洗3次。
②和粉:将处理好的甘薯(马铃薯)和玉米淀粉按一定比例倒入和粉机,添加少许植物油和海藻酸钠,搅拌8-12分钟,保证粉团干稀适度。
③挤压糊化:将和好的粉团直接倒入单螺杆挤压机中,过φ0.8mm筛板成型,水浴温度95℃,该过程实质是淀粉的糊化,又称化,成型的粉丝用鼓风机散热冷却。
④凝沉、松丝:糊化后的粉丝在常温下凝沉4-5小时,或在冷库中冷冻2-3小时,库温为-4℃,然后用松...
红薯的相关知识
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出门在外也不愁农家绿色 红薯粉 纯红薯淀粉 地瓜粉番薯粉甘薯粉 生粉 500克 自产纯红薯淀粉也叫红薯粉,又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等种植范围很广因此叫法也不同,其实是同一植物 我家的红薯粉是鲜红薯磨浆沉淀经过多次清洗过滤后自然晒干,保证纯正 干净 无添加 无杂质 无沙!
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传统生产的红薯淀粉工艺流程如下:选择红薯-水洗红薯-破碎红薯-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。
红薯凉粉做法:
1.先把红薯淀粉放入碗内加水搅成糊,水粉按1碗粉:1碗水的比例调糊。(记住用凉水调糊)
2.另外把5碗凉水放在锅里,最好用厚底锅,传热慢,不宜糊锅底,
3.开中小火,等锅里的水烧开了,把红薯糊倒入锅内,用筷子不停的搅拌
4.四周和中心都要搅到,绿豆糊变成乳白色稠糊时,用小火烧开,煮3-5分钟,红薯糊稠度有些变稀,颜色也变成半透明色时关火,即可出锅
5.倒入盆内,自然凉透,用刀切块,或用凉粉刮刮凉粉条条,加上调料就可以吃了。
6.按这种方法做出的凉粉,韧性好,质地均匀,搅拌不会断裂,口感爽滑,没有技术难度。
因为小店都是农家自制的产品,不是食品加工厂的批量生产。因此没有防腐剂、没有精致的包装、没有商标、也没有生产日期、更没有响亮的品牌商标。
我们绝对对的起自己的良心,没有防腐剂因为我们的食品都是最新鲜的,没有品牌、商标,原生态农家自己种植时我们最好的商标。没有品牌,绿色的、无污染的、无公害的使我们最响亮的品牌。
本店纯红薯淀粉从红薯种植到做成红薯淀粉、纯手工红薯粉条都是俺家自家做的,使用无化肥无农药的原生态红薯为原料,经过传统工艺制作而成。出自农家,取红薯之精华,绿色健康有机。从原材料到加工,都值得您放心,保证绝对纯正,无任何添加,货比三家哦亲们。
下面简单说下红薯粉的几种主菜做法:
(1)红薯凉粉:用冷水将红薯粉化开(淀粉1:水4),调匀。用筷子边搅拌边倒入烧开的水中,然后慢慢搅拌。煮熟后起锅冷却后就成了凉粉。切片后加点芝麻酱、小磨油、葱丝、蒜末即可凉拌。也可做炒凉粉哦。
(2)酥肉:把红薯粉放入盆子里,打入鸡蛋,拌匀后将瘦肉或者五花肉切成手指大小条状,放入融化的糊状红薯粉中。然后一个一个的入锅油炸成金黄即成美味的酥肉。
(3)红薯煎饼:将红薯粉用水化开,加入鸡蛋
葱花 调料 调匀。锅内烧油然后倒入红薯粉象做煎饼一样煎熟即可。可以直接吃也可以切片炒菜或者加水煮下做成汤菜。
(4)肉丸:将鲜瘦肉剁成肉泥,加入用水化开的红薯粉然后用勺子舀入烧开的水中即可煮成肉圆(肉换成鱼肉便是鱼丸)也可放入油锅中炸熟。
红薯淀粉中含有丰富的维生素、纤维素、镁、磷、钙等矿物原素和亚油酸人体必需的营养成分等。
农家绿色 红薯粉 纯红薯淀粉 地瓜粉番薯粉甘薯粉 生粉 500克 自产纯红薯淀粉也叫红薯粉,又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等种植范围很广因此叫法也不同,其实是同一植物 我家的红薯粉是鲜红薯磨浆沉淀经过多次清洗过滤后自然晒干,保证纯正 干净 无添加 无杂质 无沙!
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传统生产的红薯淀粉工艺流程如下:选择红薯-水洗红薯-破碎红薯-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。
红薯凉粉做法:
1.先把红薯淀粉放入碗内加水搅成糊,水粉按1碗粉:1碗水的比例调糊。(记住用凉水调糊)
2.另外把5碗凉水放在锅里,最好用厚底锅,传热慢,不宜糊锅底,
3.开中小火,等锅里的水烧开了,把红薯糊倒入锅内,用筷子不停的搅拌
4.四周和中心都要搅到,绿豆糊变成乳白色稠糊时,用小火烧开,煮3-5分钟,红薯糊稠度有些变稀,颜色也变成半透明色时关火,即可出锅
5.倒入盆内,自然凉透,用刀切块,或用凉粉刮刮凉粉条条,加上调料就可以吃了。
6.按这种方法做出的凉粉,韧性好,质地均匀,搅拌不会断裂,口感爽滑,没有技术难度。
因为小店都是农家自制的产品,不是食品加工厂的批量生产。因此没有防腐剂、没有精致的包装、没有商标、也没有生产日期、更没有响亮的品牌商标。
我们绝对对的起自己的良心,没有防腐剂因为我们的食品都是最新鲜的,没有品牌、商标,原生态农家自己种植时我们最好的商标。没有品牌,绿色的、无污染的、无公害的使我们最响亮的品牌。
本店纯红薯淀粉从红薯种植到做成红薯淀粉、纯手工红薯粉条都是俺家自家做的,使用无化肥无农药的原生态红薯为原料,经过传统工艺制作而成。出自农家,取红薯之精华,绿色健康有机。从原材料到加工,都值得您放心,保证绝对纯正,无任何添加,货比三家哦亲们。
下面简单说下红薯粉的几种主菜做法:
(1)红薯凉粉:用冷水将红薯粉化开(淀粉1:水4),调匀。用筷子边搅拌边倒入烧开的水中,然后慢慢搅拌。煮熟后起锅冷却后就成了凉粉。切片后加点芝麻酱、小磨油、葱丝、蒜末即可凉拌。也可做炒凉粉哦。
(2)酥肉:把红薯粉放入盆子里,打入鸡蛋,拌匀后将瘦肉或者五花肉切成手指大小条状,放入融化的糊状红薯粉中。然后一个一个的入锅油炸成金黄即成美味的酥肉。
(3)红薯煎饼:将红薯粉用水化开,加入鸡蛋
葱花 调料 调匀。锅内烧油然后倒入红薯粉象做煎饼一样煎熟即可。可以直接吃也可以切片炒菜或者加水煮下做成汤菜。
(4)肉丸:将鲜瘦肉剁成肉泥,加入用水化开的红薯粉然后用勺子舀入烧开的水中即可煮成肉圆(肉换成鱼肉便是鱼丸)也可放入油锅中炸熟。
红薯淀粉中含有丰富的维生素、纤维素、镁、磷、钙等矿物原素和亚油酸人体必需的营养成分等。
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第B07版:人文山阳
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浆面条:酸香可口回味悠长
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&&■核心提示&&面条是河南人除馒头之外的另一大主食,平时每天至少吃一顿。在河南面条中,有一种面条不得不提,那就是浆面条。凡是吃过浆面条的人,提起这种小吃,立刻会觉得余香满口,回味无穷。它特殊的原料和做法,使浆面条与普通面条的味道比起来截然不同。有人说,要了解一个地方,最快的办法是用味蕾。了解河南,就一定要尝一尝浆面条。近日,记者来到七贤民俗村的老城浆面条店,带您领略浆面条的独特味道。&&大家都爱吃浆面条&&4月18日,尽管烟雨蒙蒙,但是在七贤民俗村小吃街上,依然有很多游客来这里品尝美食。在一家老城浆面条店,有几位游客围坐在店里的木桌旁吃浆面条,一只只深褐色、周边装点了斑驳仿古釉面的粗瓷碗里盛满了灰黄色的浆面条。&&记者也要了一碗,不一会儿,店老板热情地把一碗热气腾腾的浆面条端了上来。记者用筷子挑起一根根黑色的菜叶(干芝麻叶)嚼了一下,涩涩的,酸酸的,似曾相识的味道。&&“听朋友说,浆面条的汤水是经过人工合成的特殊汤水,具有发酵后的自然酸味。”一位来自南阳的游客许女士说。&&“对,这是用酸浆发酵后做成的浆面条,我们洛阳人号称‘浆饭口、泡馍嘴’,大都爱吃浆面条。在洛阳,很多人会做酸浆口感的浆面条。”另一位来自洛阳的游客王女士说。&&吃过这家的老城浆面条,几位来自外地的游客都连声称赞。&&绿豆粉浆做的浆面条最好吃&&“浆面条也叫酸面条,关键的环节是打浆。”店主张秀琴说,浆分绿豆粉浆、红薯粉浆和面粉浆三种,最好吃的是绿豆粉浆。以前,人们以吃红薯粉为主,每到秋天霜降后,家家都洗红薯粉,满缸的酸浆摆在院里。如今种红薯的少了,洗粉的也少了,为了省事,很多家庭就用面浆,即在稀面汁里放入发酵粉,看天气冷热情况,两天或三天后,等发酵物溶解、发酵至浆味醇厚,加水就可享用。&&“我做的浆面条用绿豆粉浆。”张秀琴说,绿豆粉浆的做法相对复杂,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨出粗浆,再用纱布滤渣成细浆,盛入容器等待发酵变酸。因为这是一种在浆水中煮面的方法,故称浆面条或粉浆面条。&&张秀琴说,粉浆的好坏直接决定浆面条的味道,在发酵时还会添加一些老浆,就像和面用老酵头一样,是为了促进发酵。但添加老浆的多少很关键,全凭经验,多了酸味太重,做出来的浆面条就不好吃了;少了酸味不足,浆面条吃起来就不够味。&&据了解,许多地方都有浆面条这种饮食,如南阳、安阳等,只不过粉浆有所不同,有用豌豆浆的,有用绿豆浆的,还有用做豆腐时产生的黄豆浆、做粉条剩下的红薯粉浆。制作工艺也各不相同,有单做浆卤,面条煮好后浇浆卤的,有在做好浆汤后随锅下面条煮制而成的。&&在张秀琴看来,绿豆粉浆做出的浆面条味正、汤香。“刚打好的生豆浆直接喝还能败火。”张秀琴说。&&浆面条制作工艺简单&&张秀琴一边说着,一边演示浆面条的做法。她把绿豆浆入锅加热,等浆面有白沫冒出,她用勺子加入少许香油轻轻搅拌。“这叫打浆。”张秀琴说。&&当浆滚开时,张秀琴将洗净并切成小段的小白菜和芹菜叶倒入浆中,并撒上一汤勺盐,搅匀。她说,和浆面条相衬的蔬菜有很多,可以根据个人口味来放,大白菜、胡萝卜丝、菠菜、茄子都不错。有人喜欢将菜先炒一下,那样也可以,她直接将菜下锅是为了防止油盖住浆的酸味。然后,就等着菜煮上酸味,她说要多煮一会儿,原因是在浆里煮菜不容易软。&&等菜煮得差不多了,就开始往浆里下面。“必须是手工面,最好是白面掺荞面、豆面的杂面条。”张秀琴说,面条快煮熟时,她又将盐、花椒粉、香油、味精和葱末、芹菜丁倒入,稍煮后放入韭菜段,关火。浆面条做好了,一种酸酸的香味扑鼻而来。&&浆面条历史悠久&&说起浆面条的起源,张秀琴也说不清楚,网上可以查到很多相关的历史传说。&&有一种说法是,浆面条起源于河南省新安县,当时是以豌豆浆面条著称,历史悠久。据传在明朝正德年间,该县一个姓史的人开了家饭店,生意兴隆。有一年小麦欠收,豌豆丰收,饭店天天卖豌豆面饭,一时生意萧条。一天,京城一位钦差大臣路过此店吃饭,店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时,急中生智,用椒叶、藿香等为配料,用豌豆浆做汤下入面条,做了一锅豌豆浆面条。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了浆面条这一食谱,小店生意又兴隆起来,从此,浆面条便成了河南的一道名吃。&&还有另一种说法,相传东汉年间,光武帝刘秀被王莽追杀,走投无路、饥寒交迫,见到一个浆房就进去想找点吃的。可房里没有人,也没有食物,只有几把干面条,缸里还有绿豆磨的浆水,但是已经放酸了。他也顾不了那么多,就舀了几瓢酸浆,把现有的干面条和菜叶、干豆都放到锅里煮。面条煮熟了,打开锅盖就闻到了泛着淡淡酸气的面条,于是他就狼吞虎咽地全部吃完了,以致当了皇帝后还总想着当年的浆面条,所以御宴中就有了浆面条这道菜,流传至今。(本报记者 宁江东)&&图① 浆面条。&&图② 老城浆面条店。&&本报记者 王梦梦 摄
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你不得不喜欢浆面条的四大原因!
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①& &浆面条
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②& &老城浆面条店
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& &大家都爱吃浆面条&&4月18日,尽管烟雨蒙蒙,但是在七贤民俗村小吃街上,依然有很多游客来这里品尝美食。在一家老城浆面条店,有几位游客围坐在店里的木桌旁吃浆面条,一只只深褐色、周边装点了斑驳仿古釉面的粗瓷碗里盛满了灰黄色的浆面条。&&记者也要了一碗,不一会儿,店老板热情地把一碗热气腾腾的浆面条端了上来。记者用筷子挑起一根根黑色的菜叶(干芝麻叶)嚼了一下,涩涩的,酸酸的,似曾相识的味道。&&“听朋友说,浆面条的汤水是经过人工合成的特殊汤水,具有发酵后的自然酸味。”一位来自南阳的游客许女士说。&&“对,这是用酸浆发酵后做成的浆面条,我们洛阳人号称‘浆饭口、泡馍嘴’,大都爱吃浆面条。在洛阳,很多人会做酸浆口感的浆面条。”另一位来自洛阳的游客王女士说。&&吃过这家的老城浆面条,几位来自外地的游客都连声称赞。& && && && && && & 绿豆粉浆做的浆面条最好吃&&“浆面条也叫酸面条,关键的环节是打浆。”店主张秀琴说,浆分绿豆粉浆、红薯粉浆和面粉浆三种,最好吃的是绿豆粉浆。以前,人们以吃红薯粉为主,每到秋天霜降后,家家都洗红薯粉,满缸的酸浆摆在院里。如今种红薯的少了,洗粉的也少了,为了省事,很多家庭就用面浆,即在稀面汁里放入发酵粉,看天气冷热情况,两天或三天后,等发酵物溶解、发酵至浆味醇厚,加水就可享用。&&“我做的浆面条用绿豆粉浆。”张秀琴说,绿豆粉浆的做法相对复杂,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨出粗浆,再用纱布滤渣成细浆,盛入容器等待发酵变酸。因为这是一种在浆水中煮面的方法,故称浆面条或粉浆面条。&&张秀琴说,粉浆的好坏直接决定浆面条的味道,在发酵时还会添加一些老浆,就像和面用老酵头一样,是为了促进发酵。但添加老浆的多少很关键,全凭经验,多了酸味太重,做出来的浆面条就不好吃了;少了酸味不足,浆面条吃起来就不够味。&&据了解,许多地方都有浆面条这种饮食,如南阳、安阳等,只不过粉浆有所不同,有用豌豆浆的,有用绿豆浆的,还有用做豆腐时产生的黄豆浆、做粉条剩下的红薯粉浆。制作工艺也各不相同,有单做浆卤,面条煮好后浇浆卤的,有在做好浆汤后随锅下面条煮制而成的。&&在张秀琴看来,绿豆粉浆做出的浆面条味正、汤香。“刚打好的生豆浆直接喝还能败火。”张秀琴说。& && && && && && && &浆面条制作工艺简单&&张秀琴一边说着,一边演示浆面条的做法。她把绿豆浆入锅加热,等浆面有白沫冒出,她用勺子加入少许香油轻轻搅拌。“这叫打浆。”张秀琴说。&&当浆滚开时,张秀琴将洗净并切成小段的小白菜和芹菜叶倒入浆中,并撒上一汤勺盐,搅匀。她说,和浆面条相衬的蔬菜有很多,可以根据个人口味来放,大白菜、胡萝卜丝、菠菜、茄子都不错。有人喜欢将菜先炒一下,那样也可以,她直接将菜下锅是为了防止油盖住浆的酸味。然后,就等着菜煮上酸味,她说要多煮一会儿,原因是在浆里煮菜不容易软。&&等菜煮得差不多了,就开始往浆里下面。“必须是手工面,最好是白面掺荞面、豆面的杂面条。”张秀琴说,面条快煮熟时,她又将盐、花椒粉、香油、味精和葱末、芹菜丁倒入,稍煮后放入韭菜段,关火。浆面条做好了,一种酸酸的香味扑鼻而来。& && && && && && && &浆面条历史悠久&&说起浆面条的起源,张秀琴也说不清楚,网上可以查到很多相关的历史传说。&&有一种说法是,浆面条起源于河南省新安县,当时是以豌豆浆面条著称,历史悠久。据传在明朝正德年间,该县一个姓史的人开了家饭店,生意兴隆。有一年小麦欠收,豌豆丰收,饭店天天卖豌豆面饭,一时生意萧条。一天,京城一位钦差大臣路过此店吃饭,店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时,急中生智,用椒叶、藿香等为配料,用豌豆浆做汤下入面条,做了一锅豌豆浆面条。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了浆面条这一食谱,小店生意又兴隆起来,从此,浆面条便成了河南的一道名吃。&&还有另一种说法,相传东汉年间,光武帝刘秀被王莽追杀,走投无路、饥寒交迫,见到一个浆房就进去想找点吃的。可房里没有人,也没有食物,只有几把干面条,缸里还有绿豆磨的浆水,但是已经放酸了。他也顾不了那么多,就舀了几瓢酸浆,把现有的干面条和菜叶、干豆都放到锅里煮。面条煮熟了,打开锅盖就闻到了泛着淡淡酸气的面条,于是他就狼吞虎咽地全部吃完了,以致当了皇帝后还总想着当年的浆面条,所以御宴中就有了浆面条这道菜,流传至今。
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浆面条呀 我最爱吃
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完全说出了我的心声呀!
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白金站友, 积分 3001, 距离下一级还需 6999 积分
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好吃的,我都喜欢~~。
不明觉厉!!
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& && && && && && && && && && && && && && && &&& 发表回复& &山阳币+1
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中级站友, 积分 196, 距离下一级还需 4 积分
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我爱吃博爱杂拌!!& &&&我爱吃博爱杂拌!!& &我爱吃博爱杂拌!!& &我爱吃博爱杂拌!!
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初级站友, 积分 54, 距离下一级还需 26 积分
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大家都爱浆面条。。。
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高级站友, 积分 360, 距离下一级还需 140 积分
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看起来很有食欲的
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