多吃五谷杂粮的好处儿童吃了有什么好处

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-12 09:59 标签： 吃五谷杂粮有什么好处
吃粗粮有5讲究：占主食量的1/3 老人孩子应少吃
来源：生命时报
第2页 :用高压锅烹调粗粮更好
　　根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者；红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮；寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。
　　用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。
　　延伸阅读：粗粮的错误吃法需注意
　　“多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。但科学的食用方法也很重要，一旦吃不对，反而会损伤身体健康。
　　顿顿饭大多吃粗粮
　　有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量，以免加重胃肠负担。此外，还要讲究粗细搭配。专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样吃起来口感也更好。早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。
　　很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。
下一页：粗粮错误吃法需注意
(责任编辑：李雨桦)
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吃五谷杂粮有什么好处？功夫磨坊养生专家表示，五谷杂粮属于平性食物，而且它们的纤维组织不易被人体吸收，使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能，从而在生理上有十大好处，功夫磨坊就告诉你吃五谷杂粮的十大好处：
1、五谷杂粮属于平性食物，因此长期食用五谷杂粮可以避免热性病的发生。由于人类的绝大部分疾病都是属于热性病，例如，感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免人类的绝大部分疾病的发生。
2、防治心脑血管疾病的作用。五谷杂粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如，果胶与多余的胆固醇结合，促其排出体外，使胆固醇代谢正常，维护心血管系统的健康。　
3、防治糖尿病的作用。五谷杂粮同样含有淀粉，但是食入五谷杂粮之后却不能引起血糖的升高，其原因就在于五谷杂粮的细胞壁不易被人体破坏。　　4、治疗便秘的作用。五谷杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。　　5、减肥作用。五谷杂粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。目前，中国肥胖儿童数量正随儿童年龄的增长而升高。儿童肥胖使其体力、脑力水平降低，且成为将来患成年疾病的温床。因此家庭和幼儿园应多为肥胖儿童提供粗粮的主食。例如，玉米有很高的营养价值，又是很好的饱腹食品，可多给肥胖儿童食用。　　6、但是人类必须有粪便，那么什么样的粪便对于人的害处少一些呢？吃五谷杂粮！吃五谷杂粮不仅不会形成恶臭的粪便，而且还有一个治疗作用，这就是裹肠毒！　
7、防治不育症。目前，世界不育人口比例已经上升到三分之一或者四分之一。英国研究人员说，目前大约60%的女孩子被视为临床性肥胖。除非加强锻炼并注意饮食，否则这一比例将上升。而当女性无法排卵，或具有罹患多囊性卵巢结合征，那么肥胖就可能导致人类绝种。因此提倡食入大量的膳食纤维素是非常必要的。　
8、防治抑郁症。据美国心理学家说，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁症有所减轻。9、止喘作用。五谷杂粮具有缓解支气管痉挛的作用，其原理不明。
10、控癌作用。许多研究人员发现，癌症病人吃五谷杂粮能够延长寿命。
功夫磨坊是现代杂粮店粮油店的升级版，一般开设在菜市场附近、或生活小区中，方便家庭主妇购买五谷磨粉，购买五谷杂粮到功夫磨坊选购，方便又实惠。是精明的消费者的最佳选择。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或吃哪些五谷杂粮对身体有好处
本文导读：五谷杂粮是最好最简单的一种饮食方式，那么吃哪些五谷杂粮对身体有好处呢？
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　　五谷杂粮的药性既可防治，又经济实用，且没有副作用。
　　中医有&药食同源&的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
　　大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
　　小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、及、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为&米油&。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有&米油可代参汤&的说法。
　　绿豆：又名青小豆，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、*食、食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有&食中佳品，济世长谷&之称。《开宝本草》记载：&绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。&
　　玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以黄斑变的发生。
　　高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2&3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
　　黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
（责任编辑：实习刘素琼）
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