我买了一种菜不知道叫什么名字，紫红的边是绿的圆形的菜叶，最重要的是我不知道怎么吃
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我觉得它生长于南方，可问了个东北的大姐，他说不是南方的，北方也有，我看着好看就买了。谁可以提供烹饪方法，谢谢拉！
Batman 17:01:52
最万能的做法：清炒！啥蔬菜都能这么吃！
流星裙裙 17:02:34
苋菜，炒就可以，炒熟了都是红色的，俺觉得不好吃
红蚂蚁 17:03:39
对对 我怕说错了没敢说~~
引用 流星裙裙 于
17:02:34 的发言：
苋菜，炒就可以，炒熟了都是红色的，俺觉得不好吃
龙－笑笑 17:05:32
买的时候应该问一下摊主。以前老公就是这样做的，当时感觉很丢人。不过这个方法很好用。
老老太太 17:07:48
好象是这个名字，在超市见过，我忘了叫设备那么了，放蒜不？不好吃你不早说，我都买了
引用 流星裙裙 于
17:02:34 的发言：
苋菜，炒就可以，炒熟了都是红色的，俺觉得不好吃
佛山无影脚 17:09:07
可以做凉菜。
老老太太 17:09:36
超市哪会旁边没人，称重量的那大妹子看上去凶巴巴的没敢问，还是你们好哦！
引用 龙－笑笑 于
17:05:32 的发言：
买的时候应该问一下摊主。以前老公就是这样做的，当时感觉很丢人。不过这个方法很好用。
老老太太 17:10:31
放点黄豆行吗？我昨天做菜剩了写水发黄豆派不上用场
引用 佛山无影脚 于
17:09:07 的发言：
可以做凉菜。
流星裙裙 17:10:36
口味不一样嘛，我东北人，不喜欢吃南方菜，没啥味道涅
引用 老老太太 于
17:07:48 的发言：
好象是这个名字，在超市见过，我忘了叫设备那么了，放蒜不？不好吃你不早说，我都买了
OO小超OO 17:10:38
可以放一点蒜，我感觉还挺好吃的，嘎嘎
引用 老老太太 于
17:07:48 的发言：
好象是这个名字，在超市见过，我忘了叫设备那么了，放蒜不？不好吃你不早说，我都买了
老老太太 17:11:33
谢谢小超同学，
引用 OO小超OO 于
17:10:38 的发言：
可以放一点蒜，我感觉还挺好吃的，嘎嘎
KW 17:12:18
去根去老茎及残叶,然后洗净后,开水汆一下, 再加其他调料,炒一下出锅即可.
汆是去涩,不汆的叶子吃起来发涩发硬,汆过后的菜吃直来软而且细腻些;
苋菜是南方菜,有青叶与红叶之分,现在种的都是红叶.
青叶炒出来原色,红叶的则汤汁艳红汪汪. 最早这菜是端午节前后多食,且炒时多加蒜.
小布布 17:12:28
热水焯一下，凉拌吃
绿萼梅 17:14:27
没听过放黄豆。那个清炒吧。炒出来汁是紫红色的。很好吃的。
引用 老老太太 于
17:10:31 的发言：
放点黄豆行吗？我昨天做菜剩了写水发黄豆派不上用场
小网 17:15:37
炒着吃，我不知道菜名，拍点蒜炒着吃就行
小网 17:16:14
为什么要氽一下啊
引用 KW 于
17:12:18 的发言：
去根去老茎及残叶,然后洗净后,开水汆一下, 再加其他调料,炒一下出锅即可.汆是去涩,不汆的叶子吃起来发涩发硬,汆过后的菜吃直来软而且细腻些;
苋菜是南方菜,有青叶与红叶之分,现在种的都是红叶.
青叶炒出来原色,红叶的则汤汁艳红汪汪. 最早这菜是端午节前后多食,且炒时多加蒜.
长夜难眠 17:16:48
做汤，凉拌，辣炒。。。
懒胖鱼 17:17:10
苋菜很好吃啊，炒了多拍点蒜，还是一个湖南朋友教的
引用 流星裙裙 于
17:02:34 的发言：
苋菜，炒就可以，炒熟了都是红色的，俺觉得不好吃
小网 17:18:12
看了一圈回帖被气死了，干嘛都拿去做凉菜，南方人很少做凉菜的啊。炒着吃！！！！！
小网 17:18:45
你更牛，我无语
引用 长夜难眠 于
17:16:48 的发言：
做汤，凉拌，辣炒。。。
小网 17:19:34
俺觉得挺好吃的，很香
引用 流星裙裙 于
17:02:34 的发言：
苋菜，炒就可以，炒熟了都是红色的，俺觉得不好吃
天山雪 17:20:08
就是，我妈都是给我炒着吃，汤是红的，可以把米饭染红，小时候最开心的就是吃红饭，哈哈，因为好玩
引用 小网 于
17:18:12 的发言：
看了一圈回帖被气死了，干嘛都拿去做凉菜，南方人很少做凉菜的啊。炒着吃！！！！！
绿萼梅 17:20:56
同意你的说法
引用 小网 于
17:18:12 的发言：
看了一圈回帖被气死了，干嘛都拿去做凉菜，南方人很少做凉菜的啊。炒着吃！！！！！
KW 17:21:26
你是回我这帖吗? 帖下那么一长段说为什么要汆水啊.....晕
引用 小网 于
17:16:14 的发言：
为什么要氽一下啊
大白熊 17:22:45
用蒜末暴炒，很好吃的，别在意那红汤
小网 17:30:13
我觉得绿叶菜氽一下已经熟了，再炒，就太烂了
引用 KW 于
17:21:26 的发言：
你是回我这帖吗? 帖下那么一长段说为什么要汆水啊.....晕
OO小超OO 17:32:43
同感同感，呵呵
引用 天山雪 于
17:20:08 的发言：
就是，我妈都是给我炒着吃，汤是红的，可以把米饭染红，小时候最开心的就是吃红饭，哈哈，因为好玩
长夜难眠 17:36:13
靠，我们还拿来做菜粥呢，各有不同罢了。
引用 小网 于
17:18:12 的发言：
看了一圈回帖被气死了，干嘛都拿去做凉菜，南方人很少做凉菜的啊。炒着吃！！！！！
KW 17:37:08
你试过后再说.
汆水就翻一遍打个滚儿就成.另外,汆绿叶菜是去农药残留的一种方法-----专家说是有点效果的,另外有可能有虫卵或者其他(不说出来了).
汆过的,炒一下就出锅,菜叶其实更齐整.
你试过口感后再说.
引用 小网 于
17:30:13 的发言：
我觉得绿叶菜氽一下已经熟了，再炒，就太烂了
OO小超OO 17:37:32
助老爱幼，应该的，呵呵
引用 老老太太 于
17:11:33 的发言：
谢谢小超同学，
观中袜子 17:37:34
晕，原来北方人都不知道苋菜的呀？？？就像北方人都没吃过地瓜一样
小网 17:39:00
外国人还拿来做生菜沙拉呢
引用 长夜难眠 于
17:36:13 的发言：
靠，我们还拿来做菜粥呢，各有不同罢了。
小网 17:39:36
我懒，还要多洗一个锅
引用 KW 于
17:37:08 的发言：
你试过后再说.
汆水就翻一遍打个滚儿就成.另外,汆绿叶菜是去农药残留的一种方法-----专家说是有点效果的,另外有可能有虫卵或者其他(不说出来了).汆过的,炒一下就出锅,菜叶其实更齐整.
你试过口感后再说.
猫行天下 17:41:01
老太太够新潮的，隔三茬五弄点儿不认识的东西回来研究...
luckyapplepan 17:41:01
是不是函菜（我们家读这个音）？炒出来的汤都是红的？？
我们老家用来做汤，可好吃了！！
这个还真是南方菜！！
绿萼梅 17:47:31
对对，我家也读这个音。
引用 luckyapplepan 于
17:41:01 的发言：
是不是函菜（我们家读这个音）？炒出来的汤都是红的？？我们老家用来做汤，可好吃了！！
这个还真是南方菜！！
luckyapplepan 17:48:02
引用 绿萼梅 于
17:47:31 的发言：
对对，我家也读这个音。
油麻地时尚 17:48:30
在北京，好象什么菜都扔点大蒜就行了，呵呵。我家里是用虾皮炒的。先把虾皮在温油里炒松了，然后再放菜。虾皮不要太多，不然很咸
老奶奶 17:49:01
函菜吵皮蛋....放蒜.....湖南菜
引用 luckyapplepan 于
17:48:02 的发言：
luckyapplepan 17:49:33
您那个颜色去掉了吗？？
引用 老奶奶 于
17:49:01 的发言：
函菜吵皮蛋....放蒜.....湖南菜
老老太太 17:49:37
那里是新潮啊，是因为我笨啊，现在放假了，我想学做饭呢，平常老公是我家的饲养员
引用 猫行天下 于
17:41:01 的发言：
老太太够新潮的，隔三茬五弄点儿不认识的东西回来研究...
股票是一种寄托 17:50:35
真怀疑你的名字，老老太太？苋菜，又称为荇菜或杏菜，看了以下内容，你别拍我。。。。
这个苋菜在这里卖得成了宝，还那么贵，其实我们那边乡村里的人家里种了，却基本是不吃这个菜的，那拿来干啥？拿来喂猪。想来都真是幽默，人患猪头皮吃苋菜可以治好，而苋菜这东西居然是专拿来喂猪的，苋菜果真是与猪脱不了干系。而喂猪的苋菜又较少是这个红苋菜，还有一种绿色的苋菜，个头长得比红苋菜高大，不似吃红苋菜那样，是整棵儿的菜拔了，而是只采摘它的较为嫩的菜心部分，摘了不多久后，它又会长出了新的叶心了，如是，越长是个头来越大，枝杈也是也来越多，倒似一棵小树儿一般了。如是，种一块地的绿苋菜，倒会慢慢的长成了一片小小树林一般。我们那边有“富人莫断书，穷人莫断猪”习俗，就是只要是种田的农家，总会养有一两头猪的，把自家吃剩下的饭菜，不浪费，都拿来喂猪；猪长大了，还可以拿来卖钱以备家用。当然，对猪这东西来说，吃一丁点儿的剩饭菜根本不够饱肚子，总还得伴点别的什么吧，这苋菜就是很好的饲料了。把苋菜采了去，切碎，放在一口大锅里，加水、加糠——碾米时的谷子的壳磨成的粉，这是城里人没有见过的东西，人是不能吃的，但对猪却是美味。再加上苋菜，锅底生火煮成一大锅的猪食，这个过程称之为“炆猪汁”，“炆”，慢火也，“猪汁”，猪食也。谁煮的饭菜难吃，我们那边又可以把他的手艺讽刺为做得跟“猪汁”一样，意思就是“不是人吃的东西”。到得秋冬苋菜开始发蔫收尾的时节，把地里大片的苋菜，用镰刀从根部割回家来，用刀切碎，拿到太阳底下晒干收起，当作是冬天田地里缺菜时猪吃的干菜，同样是放水里伴上糠煮一煮，又成了一锅猪汁。
终极杀人不见血眨眼王 17:52:23
那么好看，挂墙上
老老太太 17:53:53
朋友们，我已经晕了，决定今天爆炒，明天凉拌，开奥运哪天用它做饺子！先红它三天再说！
猫行天下 17:54:59
整晕老太太的后果很严重
引用 老老太太 于
17:53:53 的发言：
朋友们，我已经晕了，决定今天爆炒，明天凉拌，开奥运哪天用它做饺子！先红它三天再说！
OO小超OO 17:55:37
我们家也是这么发音，呵呵
引用 luckyapplepan 于
17:48:02 的发言：
龙－笑笑 17:55:49
问之前不要看她们的脸，一般没有好看的。（我每次跟LG报怨这事，他总说，“所以她们找不到像我这样的好老公，便宜你了。”）或是问一下周围也买这种菜的人。超市价格的牌子上没有吗？只写青菜吗？
引用 老老太太 于
17:09:36 的发言：
超市哪会旁边没人，称重量的那大妹子看上去凶巴巴的没敢问，还是你们好哦！
老老太太 17:56:41
呵呵~~~我不生气，我知道就是野菜，现在就要和兔子猪什么的抢着吃，有利健康！还有
你为什么怀疑我的名字啊？
引用 股票是一种寄托 于
17:50:35 的发言：
真怀疑你的名字，老老太太？苋菜，又称为荇菜或杏菜，看了以下内容，你别拍我。。。。这个苋菜在这里卖得成了宝，还那么贵，其实我们那边乡村里的人家里种了，却基本是不吃这个菜的，那拿来干啥？拿来喂猪。想来都真是幽默，人患猪头皮吃苋菜可以治好，而苋菜这东西居然是专拿来喂猪的，苋菜果真是与猪脱不了干系。而喂猪的苋菜又较少是这个红苋菜，还有一种绿色的苋菜，个头长得比红苋菜高大，不似吃红苋菜那样，是整棵儿的菜拔了，而是只采摘它的较为嫩的菜心部分，摘了不多久后，它又会长出了新的叶心了，如是，越长是个头来越大，枝杈也是也来越多，倒似一棵小树儿一般了。如是，种一块地的绿苋菜，倒会慢慢的长成了一片小小树林一般。我们那边有“富人莫断书，穷人莫断猪”习俗，就是只要是种田的农家，总会养有一两头猪的，把自家吃剩下的饭菜，不浪费，都拿来喂猪；猪长大了，还可以拿来卖钱以备家用。当然，对猪这东西来说，吃一丁点儿的剩饭菜根本不够饱肚子，总还得伴点别的什么吧，这苋菜就是很好的饲料了。把苋菜采了去，切碎，放在一口大锅里，加水、加糠——碾米时的谷子的壳磨成的粉，这是城里人没有见过的东西，人是不能吃的，但对猪却是美味。再加上苋菜，锅底生火煮成一大锅的猪食，这个过程称之为“炆猪汁”，“炆”，慢火也，“猪汁”，猪食也。谁煮的饭菜难吃，我们那边又可以把他的手艺讽刺为做得跟“猪汁”一样，意思就是“不是人吃的东西”。到得秋冬苋菜开始发蔫收尾的时节，把地里大片的苋菜，用镰刀从根部割回家来，用刀切碎，拿到太阳底下晒干收起，当作是冬天田地里缺菜时猪吃的干菜，同样是放水里伴上糠煮一煮，又成了一锅猪汁。
老奶奶 17:58:19
我的那件去掉了,我女儿的那件去掉大部分,领口前面是绸子是一块拼上去的,去不掉,谢谢你啦,今天又是一瓶84...熏的我够呛
引用 luckyapplepan 于
17:49:33 的发言：
您那个颜色去掉了吗？？
老老太太 17:58:36
没事睡一觉就好了，不怕挨整
引用 猫行天下 于
17:54:59 的发言：
整晕老太太的后果很严重
老老太太 18:00:11
聪明的姑娘，以后学你也聪明点，先问下，呵呵
引用 龙－笑笑 于
17:55:49 的发言：
问之前不要看她们的脸，一般没有好看的。（我每次跟LG报怨这事，他总说，“所以她们找不到像我这样的好老公，便宜你了。”）或是问一下周围也买这种菜的人。超市价格的牌子上没有吗？只写青菜吗？
股票是一种寄托 18:00:44
小孩子都知道的东西，你不知道，难道还老老太太？
引用 老老太太 于
17:56:41 的发言：
呵呵~~~我不生气，我知道就是野菜，现在就要和兔子猪什么的抢着吃，有利健康！还有你为什么怀疑我的名字啊？
老老太太 18:01:04
这是个不错的建议
引用 终极杀人不见血眨眼王 于
17:52:23 的发言：
那么好看，挂墙上
luckyapplepan 18:05:55
不客气，很熏人的！！我也快被熏死了！！
引用 老奶奶 于
17:58:19 的发言：
我的那件去掉了,我女儿的那件去掉大部分,领口前面是绸子是一块拼上去的,去不掉,谢谢你啦,今天又是一瓶84...熏的我够呛
老老太太 18:24:42
真惭愧我知识贫乏，平常都是老伴做饭，我这不是准备学做女人呢吗？进步不分先后，给点鼓励！
引用 股票是一种寄托 于
18:00:44 的发言：
小孩子都知道的东西，你不知道，难道还老老太太？
lizhaojun 18:56:34
做馅吃最好吃！
lizhaojun 18:58:21
包包子饺子放点肉特香！做汤的时候也可以放点，我从小就吃这东西
引用 lizhaojun 于
18:56:34 的发言：
做馅吃最好吃！
老老太太 19:33:17
今天做的是爆炒，老公说不难吃，8号准备用它包饺子，再正几个小菜，来点小酒，鞭笞边看开幕式
引用 lizhaojun 于
18:58:21 的发言：
包包子饺子放点肉特香！做汤的时候也可以放点，我从小就吃这东西
老老太太 19:34:50
我还是把黄豆放进去了，挺好，我强吧，在你们教的基础上成功的进行了改革
引用 绿萼梅 于
17:14:27 的发言：
没听过放黄豆。那个清炒吧。炒出来汁是紫红色的。很好吃的。
长夜难眠 19:39:11
引用 老老太太 于
19:33:17 的发言：
今天做的是爆炒，老公说不难吃，8号准备用它包饺子，再正几个小菜，来点小酒，鞭笞边看开幕式
老老太太 19:47:43
哈哈，字打错了，没检查就发了，你领会精神！不许曲解！
引用 长夜难眠 于
19:39:11 的发言：
KW 20:15:41
绿色的有两种: 一种是可以长到很高大的(可以一米或两米)的,这种用来喂养猪之类的; 另一种很小很嫩(比红的还要嫩),长不高大的,这是人吃的一种. 这两种味道完全不一样.以前困难时期,奶奶她们
引用 股票是一种寄托 于
17:50:35 的发言：
真怀疑你的名字，老老太太？苋菜，又称为荇菜或杏菜，看了以下内容，你别拍我。。。。这个苋菜在这里卖得成了宝，还那么贵，其实我们那边乡村里的人家里种了，却基本是不吃这个菜的，那拿来干啥？拿来喂猪。想来都真是幽默，人患猪头皮吃苋菜可以治好，而苋菜这东西居然是专拿来喂猪的，苋菜果真是与猪脱不了干系。而喂猪的苋菜又较少是这个红苋菜，还有一种绿色的苋菜，个头长得比红苋菜高大，不似吃红苋菜那样，是整棵儿的菜拔了，而是只采摘它的较为嫩的菜心部分，摘了不多久后，它又会长出了新的叶心了，如是，越长是个头来越大，枝杈也是也来越多，倒似一棵小树儿一般了。如是，种一块地的绿苋菜，倒会慢慢的长成了一片小小树林一般。我们那边有“富人莫断书，穷人莫断猪”习俗，就是只要是种田的农家，总会养有一两头猪的，把自家吃剩下的饭菜，不浪费，都拿来喂猪；猪长大了，还可以拿来卖钱以备家用。当然，对猪这东西来说，吃一丁点儿的剩饭菜根本不够饱肚子，总还得伴点别的什么吧，这苋菜就是很好的饲料了。把苋菜采了去，切碎，放在一口大锅里，加水、加糠——碾米时的谷子的壳磨成的粉，这是城里人没有见过的东西，人是不能吃的，但对猪却是美味。再加上苋菜，锅底生火煮成一大锅的猪食，这个过程称之为“炆猪汁”，“炆”，慢火也，“猪汁”，猪食也。谁煮的饭菜难吃，我们那边又可以把他的手艺讽刺为做得跟“猪汁”一样，意思就是“不是人吃的东西”。到得秋冬苋菜开始发蔫收尾的时节，把地里大片的苋菜，用镰刀从根部割回家来，用刀切碎，拿到太阳底下晒干收起，当作是冬天田地里缺菜时猪吃的干菜，同样是放水里伴上糠煮一煮，又成了一锅猪汁。特香包秘制轻乳酪！浓郁的乳酪香，细腻的口感，独家特色，新鲜慢享美妙滋味！_团800宁波团购网站大全
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