冰爽夏天的博客：
　　这个贝壳肉，请原谅我的无知，真心不知道它叫什么，姑且这么叫着吧。嗯，这个贝壳肉还是上个月去笔架山的时候买的，当时问过它的名字，还没离开就已经忘记了。看上去蛮干净，就买了一些回来准备炒韭菜吃，偶真心喜欢这道菜呀~~
　　买的时候，我还问过老板：“这里面的黑点要不要去掉啊，好像是‘沙包’吧？”老板告诉俺说，“不用摘去，都是干净的，木有‘沙包’，回去用水洗洗就可以吃了。”
　　上周，俺炒了一次。泡洗的时候，就为了要不要去那个黑点，俺犹豫许久还是决定去掉它！可是，择去黑点后，俺又用清水淘洗了好几遍，搁了韭菜苔一起炒，还放了点辣椒。味道是非常滴好，只是。。。。只是。。。。吃到嘴里有好多的沙子啊，还被老公一阵奚落，我哭~~~
　　现在，偶真心请教各位明白人：这个贝壳肉，在吃之前到底该怎么收拾？黑点要不要去掉？怎么洗才能没有砂子？3Q~~
　　俺买的不多，但喜欢它炒的菜，舍不得扔呀~
　　摊开看看~
　　不会是只能吃上面那个贝肉尖吧？
楼主发言：1次 发图：4张
　　我也不识这货~
　　嗯，那我继续等待明白人~：）
　　蛤蜊干呀，其实我对这类海货也不感冒，但是这个应该没错，如果再细分是花蛤还是白蛤等等，我就无法辨别了。　　这类东西多半泡发了炖冬瓜，或者烧汤等等，和海米一样的鲜。
　　这个是干的蛤蜊肉，我们一般吃新鲜的，吃之前放水里倒点香油让它吐沙，那个黑点是不去除的，全都可以吃，但是楼主说炒出来有沙那估计是晒干之前没处理好。干的蛤蜊肉还真没大吃过，你百度一下吧！青岛人最喜欢这个了，喝啤酒吃蛤蜊，一般是带壳一起辣炒。
　　[发自iPad客户端-贝客悦读]
　　楼猪，你这个是　　蚬子干　　看样子是很小的品种，这种小的，沙是洗不干净的
　　我也没吃过这个东西.
　　你悲剧了，嘿嘿。
　　开个玩笑，呵呵。　　拿来煮汤底吧，就是烧一锅开水，啥都不放，最多丢两片姜，把蚬子干丢下去滚汤，15分钟就好了。　　然后小心的把汤倒出来，蚬子肉还有汤底都不要了。　　搞定
　　汤底随便怎么吃。。。
　　咦，我看到最后一张图了，　　这么大的蚬子干不算小了吗，　　算了，告诉你真相吧，，，
　　真相就是：　　这个东西纯粹糊弄外地人还有游客的。　　蚬子就是蛤蜊，活着的时候是海产里量最大，最易捕捞的，虽然味道鲜美，但是不值个价。　　海边的人都只吃鲜的，但是那么多吃不完，卖不了，肿么办？挖出肉来晒干。　　因为量大，价低，所以处理起来就很随便，不会给你反复筛洗，沙里长的东西，肿么会没沙呢?　　就是这样啦。　　我这样算不算爆内幕啊，哈哈啊哈哈。。。
　　那个，我觉得自己有点坏了，，，　　蚬子干熬出的汤底其实很好配的啦。。。　　偶们海边上的淫拿来煮馄饨啊，煮白菜啊，炖豆腐，etc,,,...　　还有，可以做2混汤。　　鸡汤牛肉汤排骨汤熬到7成，加入蚬子干汤，美美滴。。。
　　@陌生的另一张脸 俺没吃过炖汤的，只吃炒滴，而且是炒韭菜，味道超好~
　　@tan141 谢谢你啊，之前俺不知道它的名儿，也没想起来去找度娘；才方俺去问过度娘了，说是这个东东要用温水泡3小时以上再洗才行。
　　在行程的最后一天，我们在锦州的一家饭馆里吃了那几天当中最满足的一餐，其中就有炒的这个鲜的蛤蜊肉，味道超好啊~~临从锦州回来之前，我们去了就近的菜市场，我也买了1斤新鲜的蛤蜊肉回来，只不过我炒不出饭店的那种感觉，技术不过关啊~
　　@炖狗 你们那里应该有很多这个东东滴吧~？
　　@tianyarxfenqing
非常感谢嫩滴超长篇回复，尽管嫩爆了内幕，让俺知道了真相；可你同时也告诉了俺切实可行的操作方法，让俺明白了该怎么做，再次感谢哟~
　　我家里,这种没啥印象,可能有吧.
　　煮汤时多抓点喔，至少要用你的手满满的抓一把（2两），水就差不多2升。
　　　　楼主买的这种是沙蚬子干。　　新鲜的带壳的沙蚬子是这样的：　　　　长在沙子里，所以沙子是少不了的。价格也很低。　　喜欢的话下次要买花蚬子干，是下图这种：　　　　是用花蚬子晒的。　　蚬子干是将蚬子煮熟后加工晒干的，所以可以直接当零食吃了。当然有些加了很多盐，只能煮汤了。　　用蚬子干煮粥很棒，煮的粥会很鲜。　　蚬子肉黑的部分是蚬子的胃肠。带壳炒着吃时不去掉。如果挖肉做饺子馅，我就去掉黑的部分。　　嫌沙子多，用水泡一下，时间不要长，鲜味会泡丢的，再剪去黑色部分吧。
　　　　花蚬子。天气越热，它越是肥美。所以夏季是吃蚬子的最好季节。
　　这东西偶们那很多啊.偶很爱吃的.炒肉拉.放咸菜烧拉.和韭菜炒也可.烧汤都可以.黑的可以吃的.土话叫.蛤儿肉
　　@tianyarxfenqing
22:27:00　　真相就是：　　这个东西纯粹糊弄外地人还有游客的。　　蚬子就是蛤蜊，活着的时候是海产里量最大，最易捕捞的，虽然味道鲜美，但是不值个价。　　海边的人都只吃鲜的，但是那么多吃不完，卖不了，肿么办？挖出肉来晒干。　　因为量大，价低，所以处理起来就很随便，不会给你反复筛洗，沙里长的东西，肿么会没沙呢?......　　-----------------------------　　唉,无语
　　吃过青岛人夏天用这个和豆角做的面卤很好吃,泡好了用手顺着一个方向搅,沙子一般就掉了,轻轻的捞出来.
　　泡半个小时，稍为剥一下，黑色的沙袋就会整个掉出来了，尽量保持完整，其它都是能吃的，然后在水里轻轻搅洗第二遍，尽量让沙子都漏出来，不可太大力，易碎。然后捞出干炒辣椒 或四季豆什么的都很好吃　　
　　这不是黄蚬子干嘛　　直接吃就可以了
　　这是干贝 极具营养价值 用冷水发泡，发泡出来的自然就干净了 沙子碎壳之类的都能泡掉 但是还是要清洗哦 一般都是用来煲汤或者煮粥的 味道很鲜美
　　@王子凯旋归来
15:12:00　　这是干贝 极具营养价值 用冷水发泡，发泡出来的自然就干净了 沙子碎壳之类的都能泡掉 但是还是要清洗哦 一般都是用来煲汤或者煮粥的 味道很鲜美 　　-----------------------------　　别扯了好不好 笑倒 干贝是扇贝柱晒干好不好 晕了　　本地叫飞嘎 住沙滩的 和花嘎不一样 那个是住泥滩的。夏天去游泳 这个都碰腿 会喷水的 像飞一样
喷一次能跑半米多 花嘎就慢多了。烟台现在卖3块1斤差不多 2块5的也有 都是活的。我们都是囫囵吃 你要是仔细 就去掉那些黑的 专吃白肉就行 有点沙很正常。本地附近的特产。 花嘎就是青岛的味道好。内陆就只有吃晒干的了
08年还是09年有次秋天刮大风 浪卷上来吨计，沙滩铺了几公里 cctv都报了。牟平 有个村叫蛤堆后 吃完肉 嘎啦皮把村子都遮住了 哈哈哈 你说有多少嘎
　　干嘛要买这个啊？买新鲜的好了。　　这东西不是用来炒菜的。一般是用来煮汤，做面条汤底用的。
　　用來煲湯或煲粥, 不過不怎麼樣...
　　就是一种贝壳肉干吧，最好是煲汤吃，一定先温水泡开，要清洗的，最好把黑色的东东挤去啊
　　谢谢楼上这么多位朋友的热心指点，俺就不一一回复了，见谅哈~~~~　　认真读过各位的回复，俺也对此物有个大概的了解了。　　俺之所以买它，一是因为以前俺吃过贝尖（就是上面那个肉尖）炒韭菜，对此味道一直是念念不忘；二来正好走到那儿，看到有卖的，多少买点东西带回去，也不至于空个手不是。除了这个，我还买了一点直接食用的鱿鱼丝。　　之前，俺一直认为那个黑点是沙包，现在看来我的想法是错滴；买的时候看上挺干净的，木想到还会有沙子，只因对此物不了解啊；之前一直认为这个东东只能炒着吃，现在知道除了炒还可以煮汤，昨晚已经实践过，味道挺好，稍后上图~
　　@阿拉法可 24楼
20:57:00 　　别扯了好不好 笑倒 干贝是扇贝柱晒干好不好 晕了　　本地叫飞嘎 住沙滩的 和花嘎不一样 那个是住泥滩的。夏天去游泳 这个都碰腿 会喷水的 像飞一样 喷一次能跑半米多 花嘎就慢多了。烟台现在卖3块1斤差不多 2块5的也有 都是活的。我们都是囫囵吃 你要是仔细 就去掉那些黑的 专吃白肉就行 有点沙很正常。本地附近的特产。 花嘎就是青岛的味道好。内陆就只有吃晒干的了 08年还是09年有次秋天刮大风 浪卷上来吨计，......　　-----------------------------　　不好意思啊 我出丑了　　谢谢你，让我以后不会再信口雌黄了
　　昨天晚上，我用这个蛤蜊干，煮了一锅菜汤，味道很鲜，得到了儿子的表扬~~　　泡上蛤蜊干后，我去忙别的了，老公看到后帮着一个一个去了黑点，然后洗好泡在那儿了，汤是我煮的。　　煮法很简单：洗好的蛤蜊干放入汤锅中，加入约两碗的清水，切两片老姜，葱花少许，滴入少许食用油，大火煮开转小火煮约10分钟，然后往里加入各种煮汤的菜煮熟、加盐调味即可。我放了几块豆腐、一小把豌豆、一小颗白菜芯切丝。　　
　　一碗清淡鲜美的汤，就这样煮好了~　　
　　这锅汤，连汤带菜，儿子吃了将一半~~不过，尽管我们去了黑点，洗了一遍又一遍，最后喝完汤，锅底仍然有少许的砂子。还剩下一点，以后还是继续煮汤好了~~　　
　　飞蛤，也叫沙蚬子。已经有答案啦？我就不说啦！
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规全国-11月5日广州 11月8日中国 11月29日
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社区共享经济无法做到完全商业化，缺少有效评价体系，再加上服务的非标化，在发生矛盾和纠纷追究最终责任的时候，非常复杂，所以必须慎重思考，不断尝试摸索如何完善这一重要的体系，这是社区O2O在做共享经济平台时迫切需要解决的问题。
Airbnb也好，Uber也好，它们的共享模式的核心是：基本属于标准化服务。虽然每个人对房子的干净可能定义有不同，但基本上都还属于有共识。至于出行，安全的前提下尽可能快速，这就是Uber的核心标准，也是服务接受者的核心标准。
那么问题来了，当社区O2O平台想要搭建起利用社区内部闲置资源的社区共享经济平台的时候，何为其共享模式的核心标准呢？
平台参与方应是：物业、住户、虽然买卖的双方是业主，但是无法绕过物业，否则毫无门槛和监督机制，会乱了套。
为什么需要物业？公开数据显示，截至去年底，全国物业在管面积超200亿平方米，覆盖达2.6亿户家庭的7.4亿人，未来3年预计还将新增35亿平方米，房地产开发历经多年，传统物业公司作为售后一方发展至今，掌握着海量的社区资源和业主信息，包括教育、家居、医疗、房屋租赁、社区金融等等。社区O2O无法完全绕开物业平台，想要真正的长线发展，还是需要物业作为落地点。某些社区O2O里集成了手机开单元门功能的APP，就是由物业严格核实身份，授权钥匙给业主的。同样，社区的闲置各类资源来源于业主，只有经过物业认证后安全性与真实性后，才可以进行买卖，毕竟上升到利益交换，只有加强门槛，多方监督才能维护平台环境，物业与业主两方信息通过互联网平台沟通顺畅，可以化解许多不必要的矛盾，同时提升业主对物业的信任感。
社区闲置资源的种类的复杂性决定了其难以标准化。
举例若该平台上，现有以下产品和服务可购买。
商品类：土产、自制、代购、自产（宠物买卖）、二手等。
服务类：宠物服务（遛狗、洗澡、看护）、上门烧菜、保姆、保洁、咨询（律师、养生）、家教等。
在有社区O2O平台之前，社区里发生的情况通常是，某某邻居碰面或者在邻居家看到，好用的东西，亲身体验，眼见为实后，再深入到共享购买渠道，而好多直接由出差、探亲等带回的物品，就无法共享，现如今这个状况就得到了解决。而且资源种类也并非完全无法标准化，建立在社群经济、口碑经济的基础上，“以己度人”的产品服务提供标准或可一试，即以自家的吃用标准提供给需求方，毕竟在买卖的基础上，你们还是邻里。
但是也不是完全没有问题的，因为需要定义盈利点，例如商品原价的百分比或者隐藏折扣等等，这里的弊端在于，买卖商品需求量低时，无法获取低于外界电商、代购平台的价格，价格竞争力不高，商品种类也有一定的限制性，除此之外，真品保证和免去物流费用等方面，甚至在建立社区社交的基础上，产品购买时的即时讨论，即时更改都能更加的轻松，也更吸引人。社区共享经济更多的是做闲置和盈余有偿分享。前段时间外界盛传的某平台70%的日本商家代购店都采购自中国福建，所谓的直邮不过是作伪的购买小票，真是不得不防。
评价体系，社区社交诚信基础是影响社区经济的重要因素，由共享经济引起的人际关系比邻里社交要复杂的多。
这个体系其实很重要。因为在服务未展开之前，对产品和服务的选择，以前邻居们的评价是重要参照。
但这类产品和服务一个要命的地方就是： 毕竟是邻居，生活在同一小区，抬头不见低头见，很有可能还交换了微信，要给出不好的评价，实在下不了手，自制产品什么、上门烧菜类的重口难调，还要考虑面子问题，所以，如果服务不满意，那就不评价，如果过得去，直接五星评价什么的，这样评价体系，就会变得毫无意义。而且在遇到卖方本身也被动购买到不佳产品的时候，就更加难解决了。社区共享经济无法做到完全商业化，缺少有效评价体系，再加上服务的非标化，在发生矛盾和纠纷追究最终责任的时候，非常复杂，所以必须慎重思考，不断尝试摸索如何完善这一重要的体系，这是这社区O2O在做共享经济平台时迫切需要解决的问题。
亿万级市场的社区O2O，看似大有可为，可是就连BAT巨头也很难吃透这块市场，还是需要慎重思考，社区共享经济究竟可行与否，需要一步一个脚印进行漫长的探索。
作者：维维妮
来源：/article/55ed491ca59869.html
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重度拖延症
人人都是产品经理（）是中国最大、最活跃产品经理学习、交流、分享社区，集媒体+招聘+教育+社群活动为一体，全方位服务产品经理，微信公众号woshipm。成立5年以来举办线上活动500余场，线下活动数百场，覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、南京、重庆、厦门等30多个城市，在互联网业内得到了广泛关注和高度好评。社区目前拥有300万忠实粉丝，其中产品经理占比50万， 中国75%的产品经理都在这里。百度拇指医生
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