干锅技术培训羊锅村哪家好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-14 10:21 标签： 仓前羊锅村哪家好吃
想开一个干锅店,请问有专业做干锅技术培训的学校吗?-饮食
想开一个干锅店,请问有专业做干锅技术培训的学校吗?
来源：网络
发布时间： 5:22
大家好！！今天来给大家发个美食，麻辣香锅，可能是最近天气热的原因，真心不爱吃饭，所以本人想来想去，做点什么能开开胃呢！恩，麻辣香锅！！ 不过本人当时做的时候，由于着急，没有拍照，但味道是一流的哦！！！
我们言归正传吧！首先看你能吃辣的程度而定，比方我就很能吃辣，虽然俺不是四川，湖南人，但俺爱吃辣子的程度不逊与他们哦！！ 麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，做法也比较简单，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，
材料大概可分以下几类： 以下食材呢，根据亲们的个人喜好而定，平时爱吃什么，就放些什么。
蔬菜类：香芹、青笋、藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、菜花、西兰花、土豆、红薯等
干货类：木耳、魔芋等海鲜类：鱿鱼、虾等 肉类：牛肉、五花肉、午餐肉、培根、牛蛙、鳝鱼、
鸡翅等内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等 豆制品：豆腐干、豆腐皮、腐竹、冻豆腐等 我这次的麻辣香锅用了：牛肉片、培根、虾、百叶、毛肚、金针菇、藕片、莴笋、木耳、宽粉、腐竹、干豆皮。 如果亲是做2到3人量的话，以上材实呢，可以均少放些，因为做完以后真是一大锅啊，说不好要吃2，3顿呢！！
调料： 食用油、德庄中辣清油火锅底料（300g）1袋，辣椒，有那种干干的灯笼椒，还有新鲜的小米辣等。郫县豆瓣（剁碎）2汤匙，大蒜瓣20颗、糖1汤匙、盐（酌情添加）、鸡精、料酒少量、白芝麻适量、葱段、姜片、香菜适量。 在这里呢，我会在调料里加些花椒，大料，关键还要加麻椒，青色的那种，和花椒有些像。虽然火锅底料里这些东西都有。但我还是喜欢味道重些的！其实吃味道重的不好。在这基础上还有个秘籍，就是要在香锅里加些香油。很好吃的，很香当然有的朋友可能不爱吃香油。 食材处理：虾取出上下虾线洗净、沥水；培根切片，培根略煎；
2 宽粉煮熟； 藕片、莴笋片焯熟； 腐竹、木耳泡发后焯熟；金针菇、干豆皮开水略烫；香菜切段。 制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的材料要尽量沥干水分，不然做出的麻辣香锅会出汤。 做法：
1、锅烧热，依个人喜好放入适量油烧热。
2、放入虾翻炒变色、放入牛肉片翻炒变色。
3、放入郫县豆瓣炒香和火锅底料，还有干辣椒，花椒，大料，麻椒炒出香味，随后加入姜片、葱段、大蒜翻炒。
4、依次放入准备好的食材，耐火候的先放，不耐火候的后放，快速翻炒均匀后加入料酒炒匀。
&5、加入糖、盐（视情况，也可不放）、鸡精调味，炒匀即可。
6、用大碗盛出洒上芝麻和香菜，在放些香油，就完成了麻辣香锅的制作。价格：面议
品牌：红景干锅
型号：餐饮培训
关键词：干锅鸭唇,干锅虾,干锅鸭头,干锅培训
在线联系：
红景干锅精挑细选，荟萃新鲜食材，以独特的器皿，严格的火候控制，独创先焖后涮再烫的烹制工艺，根据不同食材特色合理搭配，同时加入多种养生药膳，配以祖传的秘制配方，充分做到药膳与美食的完美结合，激发出菜品最佳的口味，滋味棉香，温尔不火，营养价值极高。
红景干锅培训内容：
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
10、各味型干锅的烹饪技术和程序。
11、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
12、干锅红油的提炼与保存。
13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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企业名称：：青羊区红景泰技&&能培训服务部
品牌名称：：红景干锅
【项目描述】
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企业名称：：青羊区红景泰技&&能培训服务部
品牌名称：：红景干锅
【项目描述】
随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构也在慢慢改变，干锅也越来越受到消费者的喜爱。那这么多干锅品牌，到底干锅培训哪里的味道比较好呢？红景干锅口味独特，价格实惠，一上市便深受消费者喜爱。红景干锅培训内容：
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重庆干锅技术培训哪家最正宗?
来源：网络
发布时间： 5:25
重庆干锅，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香，与火锅相比，汤少，直接做好食用，把味道中的麻辣鲜香突出到极致。干锅以独特的烹饪方法以锅里的肉油而不腻，因为没有汤，肉味更加的饱满，有嚼劲，菜品因为有肉的味道在里面，吃起来更加的鲜美入味。也是人们夜宵聚餐的首选。重庆干锅技术培训哪家最正宗?重庆餐饮培训机构舌味大厨只做最专业的干锅技术培训，让每一个人都学到真技术！
吃过重庆干锅的人都知道，干锅的一大特色就是它类型很多。虽然类型多但是干锅的做法，是万变不离其中罢了，变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同。通过自己亲手制作的干锅，巴实惨了，干净卫生而且健康。
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