饺子VS汤圆：除夕究竟吃什么？_私家历史_澎湃新闻-The Paper
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       如果说只能选择一种食物，让它既能代表中华饮食文化的特色，又能传递出古老东方文明的幽深与精妙，那么最后被选中的必然是饺子。       尤其每逢除夕之夜，北方人的餐桌上一定少不了热气腾腾的饺子。可为什么唯独饺子成为我国乃至周边国家数百年来的节日食品，而且数千年来的基本形制没有改变呢？       饺子的考古发现       饺子的诞生时间很早，至今在我国境内有三次标志性的考古发现：       1972年，新疆吐鲁番阿斯塔那地区唐墓的发掘，在随葬品中的一只木碗里发现了若干摆放着的“饺子”，它的外形十分完整，形如半月，与现在我们吃的饺子如出一辙。经鉴定它的皮为面粉，馅儿因年代久远而难以辨识。       吐鲁番阿斯塔那唐墓中出土的饺子       1978年，山东滕州的一座春秋中晚期薛国贵族墓葬中出土了一组青铜礼器，其中的一件青铜簠里盛放着一些食物，它们呈白色，个体为三角形，内包有屑状馅料。有人认为它可能是中国最早的“饺子”。       1981年5月，重庆市忠县一座三国时期的古墓里又出土了著名的“庖厨佣”，其厨案上摆放着花边形的陶制“饺子”模型。       三国时期的“庖厨佣”       那么我们是否就可以据此断定供日常食用的饺子早在2600年前就已经出现了呢？为什么它的身影会出现在春秋时期的薛国贵族墓葬的祭祀礼器中呢？        馄饨：饺子的变形       “饺子”之名其实出现得很晚，在此之前曾有“角子”的说法。关于“角子”，现在大都将之解释为“角”是饺子的形状，因为“交”既是音符，又与“角”相谐，“饣”为义符，所以“饺子”一名便由此而来。但“饺子”之名的普及却是北宋以后的事了。       其实在“饺子”产生之前，这种皮包馅的食物还有个更为古老的名字——馄饨。如今的饺子与馄饨泾渭分明，可古时却混淆并提，例如北齐的颜之推在《颜氏家训》里说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”多数人认为颜氏所说偃月形的“馄饨”就是今天的饺子。       今天的馄饨       “馄饨”一词的命名十分古怪，连英国人李约瑟都有所注意，他在《中国古代科学思想史》中指出：“混沌留下的最古老的遗迹，就是今天中国人普遍食用的馄饨，馄饨即混沌二字换上食字旁这是一道汤菜，用很薄的面皮包肉做成。”并接着分析“馄饨一定与上古的混沌有关，一定与上古的祭祀和驱邪的风俗有关，今天爱吃馄饨的人，鲜有知道其上古渊源的”。       李氏的观点可谓一针见血，因为古时“浑”与“混”互通，作为形声字的“馄饨”是后造字，它的前身就是“混沌”。可为什么先民会将“混沌”这种上古神话用以指代一种食物呢？       成书于战国晚期的《庄子·应帝王》首先讲述了“浑沌”的故事：“南海之帝为儵，北海之帝为忽，中央之帝为浑沌。儵与忽时相与遇于浑沌之地，浑沌待之甚善。儵与忽谋报浑沌之德，曰：‘人皆有七窍以视听食息，此独无有，尝试凿之。’日凿一窍，七日而浑沌死。”       秦汉之际的《山海经·西山经》又说：“有神鸟，其状如黄囊，赤如丹火，六足四翼，浑敦无面目，是识歌舞，实惟帝江也。”       东汉班固的《白虎通·天地》载：“混沌相连，视之不见，听之不闻，然后剖判。”       至此，“混沌”一词的含义就发生了重大的改变，它已经从具体的神的形象转换为指称天地开辟前元气未分、模糊一团的状态。这时的“混沌”终于有了与“馄饨”相似的形态，但它们其实还有比这单纯的外貌形似深远得多、也神秘得多的联系。饺子象征生命的孕育       在盘古开天辟地的著名神话中，就保留了这种神秘联系的蛛丝马迹。       中国古籍中记载的“盘古”或“盘瓠”，其实都只是一种对自然胚胎孕育的修辞表述，实指生命的诞生过程。“盘”当然指的是胎盘，而“古”很可能就是指生命在母体胎盘中孕育的时间长度。       当个体胚胎从母腹的胎盘中解放出来，就是由“混沌如鸡子”的状态进入到“阳清为天，阴浊为地”的真实世界中去了。现在广西壮侗语诸民族中依然保留着盘古“碎胎化生创世”的古老传说。       盘古开天辟地壁画       就这样，先民原始的生殖崇拜通过象征思维，被投射到了“馄饨”这种食物上去，因为馄饨的形象恰恰像极了天地混沌之初的状态。对先民来说，馄饨就象征着生命个体在母腹中被孕育时的状态。       其次，馄饨的制作过程也反映了类似的事实，我们现在都说包馄饨、包饺子、包包子（今天山东部分地区还把饺子叫做“包子”、“水包子”），可“包”字的含义是什么呢？       《说文》对“包”字的解释为“象人褢妊，巳在中，象子未成形也。元气起於子。子，人所生也”。所以，包的本义就是生命的孕育，外边的“勹”指的是胎盘，中间的“巳”是小孩的胚胎。先民认为以面裹肉的行为，象征了生命初始的样子。       小篆“包”       因此，“包混沌（馄饨）”其实是我国先民的一种古老祭祀仪式。著名宗教史家伊利亚德（Mircea Eliade）在《神话与现实》中指出，“原始部落社会的新年礼仪式几乎没有例外都是对于创世神话的象征性表演，一年一度的庆典活动具有促进宇宙的周期性自我更新的作用，神话的信仰者们也正是借助于新年的礼仪性活动强化复归乐园希望的现实性，体验重返初始之际的神秘与欢欣。”       正因为如此，后人才会把诸多具有吉祥寓意的谐音词加诸饺子身上，例如“天之骄子”、“更新交子”（康熙十三年本《天津卫志》：“正月元旦昧爽……各食角子，取更新交子之义”）、“交子”（北宋货币，成为财富象征）等等。说到这里，我们就不难理解为什么我国很多地方会有在除夕夜或大年初一早晨吃饺子的习俗了。       “饺子”从诞生之初的原始祭品慢慢转化成为大众化的食品，实际上是古老仪式的集体无意识沿袭，饺子之形类似生命之初的形态，而且饺子的数量之多也象征着生命繁衍力的旺盛。但明代以后，过年吃饺子的习俗渐渐固化，人们也就忘记它原本的神秘仪式含义了。       值得一提的是，除了除夕或初一吃饺子外，我国大部分地区其实还有“破五”吃饺子的习俗。“破五”即大年初五，在这一天民间有破除诸多禁忌和送祖先神灵归茔的习俗，其实都寓意着新生活的开始，因此在这一天吃饺子也是生命诞生仪式的另一种表征。       南北分途：南方人为什么吃汤圆？       如今我们大抵有一个常识是北方人冬至或过年吃饺子，而南方人则在这时吃汤圆，这种饮食习俗差异有共同之处么？南方人为何吃汤圆？       原因并不难理解，南方以稻米为食，而为北方以面食为主。从以下的小麦分布图中，我们可以看到不以小麦为主要作物的南方省份是很少吃饺子这种面食的。              但值得注意的有三个地区：湖北武汉、浙江宁波和福建龙岩。这三个地区虽然都位于绝对地理意义上的南方，但其中一些地方过年却有着与北方相似的吃饺子习俗。如果用江汉平原也是我国小麦产区来解释武汉地区可以提供饺子所需的面皮的话，那么宁波和龙岩也吃饺子是什么原因呢？       笔者认为，虽然一般将宁波作为汤圆的发祥地，但其仍保留了南宋时吃饺子的风俗，这很可能是北宋遗民对当地习俗的一种潜意识影响。而龙岩地区食用饺子则受益于客家人，闭塞的丘陵环境使得迁徙到这里的中原移民很大程度上断绝了与外界的交往，这也使得他们的习俗和语音沿袭了古老的形式。当然，福建地区现在的馄饨也是十分出名的，“千里香馄饨”已然成了继沙县小吃之后的第二张福建小吃名片。       今天的汤圆       现在南方诸多地区食用汤圆的习俗产生并不很早，学界一般认为汤圆的诞生是在南宋时，因为此时的江南成为中国真正意义上的文化与政治双重中心，不仅促成部分习俗的变迁与规范化，并且还对周边地区拥有极强的影响力。这也能解释偏安一隅的客家地区为什么能够很好地保留中原的古老风俗。       南方人过年吃汤圆，当然还要归结于当地盛产糯米，糯米这种用来制作汤圆皮的必备之物可以说是北方面皮的替代品。由于糯米的黏性较强，因此制成皮后的延展性虽佳但塑形能力较差，所以它更适宜于团成圆形。       那么在除夕夜里吃饺子或汤圆是否有一定联系呢？答案是肯定的。汤圆的起源虽然较之饺子要晚很多，但其内里还是相同的，它们的制作形式如出一辙，都指向生命孕育与诞生之初的仪式性表演。而且早期的馄饨与后来的汤圆都是用汤煮制，唯一的区别还是在于食材。       如今又快到春节了，当我们吃着香喷喷的饺子和汤圆时，是否会想到一种古老的仪式正在不经意间进行呢？       
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关键词 >> 饺子,馄饨,汤圆,除夕,春节,破五,冬至,盘古,北宋,南宋,小麦,客家
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关于除夕的小学生作文400字
除夕真快乐作文400字 &&& 每年的最后一天是除夕，也是大年三十。这一天，人们忙着写春联、贴倒福，可热闹了。 &&& 晚上，我和爸爸妈妈还有奶奶开开心心地坐在一吃年夜饭，年夜饭象征着团团圆圆。年夜饭的菜肴很丰盛，一家人边吃边说些祝福的话，非常开心。 &&& 吃过年夜饭，窗外响起了噼哩啪啦的鞭炮声，我赶紧跑到阳台打开窗户，看到楼下有好些人在放五花八门的鞭炮。有百子炮、流星、礼炮和兰花棒等等。百子炮像一条火龙在地上游动；兰花棒里好像藏着无数颗明亮的珍珠；最好看的是礼花炮了，随着一声声巨响，礼花在半空中绽开了美丽的笑脸，一朵朵形状各异的礼花把夜空打扮得光彩夺目、绚丽多彩，象征着我们的生活就像这礼花一样多姿多彩。 &&& 晚上八点，春节联欢晚会开始了。今年的春晚特别精彩&&优美的歌舞令人陶醉；幽默的相声小品令人捧腹大笑；惊险的杂技令人捏了一把冷汗；神奇的魔术令人百思不得其解。精彩的节目赶走了我的睡意，我看完了所有的节目，还听到了新年的钟声，真过瘾！ &&& 夜深了，我枕着长辈们给的压岁钱和美好的祝福甜甜地进入了梦乡。多么快乐的除夕啊！ 关于除夕的小学生作文400字 　　今年的除夕之夜我是在乡下老家度过的。自从吃完了昨年的最后一口米饭我意识到：我们即将告别过去的一年迎来崭新的一年。这时，只听鞭炮声声，只见窗外烟花飞舞。面对礼花的诱惑，我们飞快地来到阳台上，只见夜空被五彩缤纷的礼花所主宰。一串串礼花交织在一起，照亮了夜空。在黑色的天幕上只见礼花闪烁，红的耀眼，蓝的深沉，黄的灿烂&&星星的光亮，礼花的银光，鞭炮的声响，交织在一起，使整个小镇沉浸在的喜庆之中。孩子们的欢声笑语也和礼花、鞭炮炸响之声交混在一起，汇成了一片欢乐的海洋。乡村小镇沸腾了！看到这情景，听到这欢声笑语，我和哥哥也不甘示弱地回房拿出礼花开始放了起来。看着这美丽的礼花，听到小伙伴们的欢笑声，我油然而生一种感慨，一种激动：我的家乡变化如此之快。回想昨年的除夕，只有一两户人家放鞭炮。到了晚上，到处都是关灯熄火的情景，而现在却是家家户户贴春联，每家每户挂红灯，整个小镇人声鼎沸、热闹非凡，就连老态龙钟的婆婆爷爷也在看放烟花，有时还亲自点燃鞭炮，感受一下这份欢愉。 　　新年的钟声即将敲响。此时，鞭炮声已渐渐低沉下来，而问候声又响了起来。我们回房欣赏那令人如痴如醉的电视节目，我们一家人围坐在电视机旁边看电视节目边谈天说地，互相问候着、祝福着，在欢声笑语中，新年的钟声敲响了：当、当、当！ 关于除夕的小学生作文500字 　　对中国人来说，除夕夜应该算一年中最重要的节日了。 　　大年三十，全家人早早吃完晚饭，围坐在电视机旁观看中央电视台春节联欢晚会。爷爷、奶奶喜欢看戏曲节目；爸爸、妈妈喜欢看歌舞和独唱节目；我最喜爱的节目是小品，那幽默灰谐的语言，演员的精心表演，让人百看不厌。精彩的节目让全家人捧腹大笑。 　　每当零点的钟声响遍神州大地时，全国人民就会欢呼着，共同祝愿新年好。鞭炮在响着，礼花在开放。哦，那幸福之花开在天上，开在地上，也开在人们的心中&& 　　今年的除夕对我来说是最快乐的了。这一次，我们买了许多的长短、大小各式各样的鞭炮礼花，玩得不亦乐乎。 　　&当，当，当&&&新年的钟声刚刚敲响，我们便迫不急待地冲出房间，冲到院子里，点燃各式各样的鞭炮礼花。顿时，大地变成了鞭炮和礼花的世界。啊！五颜六色的礼花出现在广阔的天空中，有的像仙女散花，一簇簇、一群群冲上天空，又慢慢落下来；有的像秋菊、月季花、满天星，万紫千红；有的像小流星，猛地蹿上天空，刹那间又消失在夜色中。那边礼花刚放完，这边的表演又开始了。这边的烟花更是五彩缤纷，千姿百态，争奇斗艳，把节日的夜空装饰成美丽的大花园！这边的&闪光雷&刚刚炸开，&穿云炮&又鸣叫着飞上天空；那边紧跟着是&金龙凤舞&。突然，一朵奇妙的烟花炸开了，里面闪出火花，越闪越大，慢慢现出一个树形，一朵朵金色火花从树上摇落下来。&噢――发才了！发才了！&人们望着&摇钱树&上摇落下来的金钱，欢呼雀跃起来。 　　虽然春节已过，但快乐却仍没有散开&& 关于除夕的小学生作文600字 　　南方人过年，其实都差不多。由于是最传统最盛大的一个节日，风俗也是特别的多，以致于人们常常在除夕那天从早忙到晚，甚至在除夕前几天就开始准备了。一大早，一定是要大扫除的，大人们说，是要把一年的晦气扫去。接着，就开始准备年夜饭了，杀鸡是少不了的，吃鱼更是规定好了的，总之，一定是丰盛的一顿。下午，大人们会领着孩子去理发，不知道是为什么，反正是风俗。到了晚饭前和零点，是要放炮了。南宁今年才解禁，家乡是可以放的。但我们并不感兴趣，小孩子晚上，总要去放烟花。大人们多少都会买一些。 　　烟花的种类其实是会很多的。平时我们看到的只是一种，准确的说，那叫焰火。另外，还有各种各样的，大多数，都有一根引线，但是，会做成各式的样子，如飞机，汽车，，还有些，貌似炮筒的样子。而不同的烟花，点了之后喷的样式，颜色也是不同的。有一种，是孩子们特别喜爱的，它没有引线，需要用火来点燃。它是一条条的，可以燃烧的部分被一层黄色和红色的纸包住，顶部是一卷黄色的薄纸，点燃它，烧到火药，就可以放出火花了。晚上，拿着它在空中舞动，会有一条长长的尾巴，所以，可以在空中画出自己想画的图案。因为放出的火花划过是一条银色，所以有的大人将它称做&银条&。 　　小时候，家里人会弄来许多烟花，每年都会有一两大箱，所以我总能过一把瘾。 　　吃完年夜饭，就要去放烟花了。八九点天早就黑了，正适合观看烟花。放烟花必定是在楼顶的天台上。因为地方大，人少，也适合欣赏较大型的烟花。 　　首先，是轮不到孩子们的，大人们总要先放。他们放的必定是几十发的那种，大的，甚至有上百发。一声声爆竹声，一片片焰火，在空中如同绽开的七彩的花，一朵有一朵。小时是觉得无聊，实际上是急着放属于自己的烟花，长大了才觉得，其实是很美的。 　　大人们放完后很快就走了，谁知道他们干嘛去了，除夕夜还有什么风俗吗？管他呢！终于轮到孩子们了。 　　我们总挑最大的，最有趣的，太响的是不敢放的，小心翼翼的拿着烟花放到地上，手中拿着一根香火，慢慢地伸手去点那长长的引线。&吱&的一声，点燃了，手立刻缩了回来，站起身，迅速的往回跑，头也不回，回到人群中，才敢转看。谁知道，引线还没燃完呢！ 　　我们会放到很久，大人们叫了才会回去。一些调皮的，不过瘾，把那些放过的烟花堆在一起，用火来烧，看似无聊，但孩子们是觉得很有趣的。 　　有好几年没放烟花了，不是没有，而是不感兴趣了。回想起小时候除夕的烟花，还是觉得挺有趣的。 关于除夕的小学生作文400字 　　每一年的除夕，在大人、小孩看来都是激动人心，高兴快乐的一天，我们这一大家人也一样，每年除夕都要玩到第二天才结束。可是今年，我觉得这个除夕不好玩，非常冷淡。 　　记得前几年，不管这一天是在哪家过年，我们总是热热闹闹的在一起度过这除夕：大人们打牌的打牌，不管输多少赢多少，总是要打到第二天才罢休。不会打牌的就看他们打或者看看电视，实在不想看了，睡都要睡到那里凑个热闹。小孩们一会儿点播动画来看，一会儿下楼买东西吃，一会儿放鞭炮。反正大人小孩都有自己的事干，没有人勉强，都是自己心甘情愿做的，开开心心、快快乐乐的度过这美好的一天。 　　不知道是为什么，今年我们这一大家人不再那么亲热，总是像自己有着自己的一样，有外人看到，可能还捉摸着我们到底在搞什么鬼：大人打牌的赢一点的就借口说什么什么不想再打了，而输的人看见一赢的人走了，打着还有什么意思呢？于是也就散人了，不打了。小孩们一会儿这里起内哄，一会儿那里打架，一会儿又&三足鼎立&，像这样又怎么会好好的玩呢？肯定又散了，大家都自己干自己的，没有从前那样热闹、和谐的场面。今年是在大舅公家过年，我先走了，因为没有什么可玩的，自己先走了。接着，爸爸妈妈，幺爸幺妈，两个妹妹，分批回家。真是你走，我走，大家走。连回家都不愿意一起回，怎能热闹？ 　　妈妈一回家，抱头大睡，输了钱，睡得快，一会儿就已经进入梦乡。爸爸就打开电视，看联欢晚会，不时的发出笑声。我一个人，拿着几盒鞭炮，几支魔术弹，几包烟花，在窗前放，那孤独劲，真是不说了！ 　　看着窗外下着的牛毛细雨，我孤独的放着鞭炮，边放边想：前几年的这一天，我们还打着牌，虽然打得小，一角，二角，但是还是好玩、开心。可是今天却是孤独，寂寞的场景，真不爽！我一个人独自玩到12点，看过了天上的烟花绽放和消失，最后才睡觉了。 　　我觉得今年除夕真不好玩！
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&&&&【提要】这篇《蛇年除夕祝福语 新春祝福短信》是66test小编为需要除夕作文素材的朋友精心收集整理的，仅供参考。内容如下：
&&&&我不能回家过年,妈妈您不要挂牵.绿色军营里,时刻是春天.帽徽比红灯笼更耀眼,肩章是幅最美的春联.我用青春守护龙邦大团圆,您看:那绽放的烟花里.有我无悔的笑脸&&&&玉兔跳，金龙到，老少爷们新年好；手机聊，微博报，五彩礼炮免费瞧；贴春联，放礼炮 ，携妻带女去港澳；游山水，赏美景，与时俱进步步高！&&&&金龙送你房子，铁龙送你车子，银龙送你票子，火龙陪你跳舞，龙灯给你照路，神龙降福，龙舟载福，庆蛇年，短信祝你洪福齐天！&&&&亲，祝福你哦，蛇年会很走运哦！烦恼困扰全没有，乐事喜事包够哦！身体健康生活幸福哦，收入也会多多的哦！短信发货，注意查收哦！&&&&龙飞，凤也舞； 国强，家才富； 风调，雨亦顺； 山高，水更长。 腾空驾云路更广，纵是九天无遮障。 舞动金身惊世界，声啸震得四海狂。 恭祝蛇年：大吉大利！&&&&管你信与不信，反正我是相信；收到我的短信，蛇年惟你高兴；月月升级加薪，温情伴你同行；快乐把你宠幸；该你得意忘形；头上高照吉星，神仙要跟你姓。 "&&&&龙头儿一摆，开局精彩;龙爪儿一踩，房价要拐;龙鳞儿一晒，你鼓起钱袋;龙尾儿一甩，你福气满门人安泰;画龙点睛一个字，你是盖了帽的盖!&&&&龙的传人过蛇年,今年是咱本命年.红带子,腰间系,红袜子,脚上穿.爆竹点燃红梅绽,朝霞裁成红对联.饺子包进团圆馅，秧歌扭出春满园.我们举杯共祝愿:龙的图腾永流传。&&&&中国龙，就是行；瓦良格，歼贰零；东风导弹，北斗星；保国家，卫和平！咱当兵，很光荣；守边防，展威风；苦练本领，镇鬼雄；众战友，多珍重！ 儿时拜年起大早，街坊四邻挨家跑。恭喜发财新年好，红包塞满小棉袄。如今拜年赶除夕，坐在家里发信息，天涯海角南北极，祝福传遍全世界。给您拜年啦！&&&&下载的短信华丽却看不出实在，转发的短信容易却看不出关爱，自编的短信朴实却闪烁着真爱。真诚的祝愿我的朋友，行善一世心安，好人一生平安！&&&&奶奶搂着孙子笑，爸爸跟儿把嗑唠，妈妈的年饭忙的不得了，忽听炮竹连珠叫，春晚的节目又唱又跳,真热闹！全家举杯：妙！妙！妙！
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