如何在不切开的苹果如何保鲜苹果的情况下检测苹果的内部品质是否好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-18 19:17 标签： 切开的苹果
苹果评价体系与检测技术研究进展_百度文库
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怎样才能在不切开的情况下把一个苹果变成两个？
怎样才能在不切开的情况下把一个苹果变成两个？ 这是个脑筋急转弯 ···求解啊···
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出门在外也不愁用淡盐水冲洗一下很有效
&我小孩喜欢吃苹果，可是一次最多只能吃掉半个，而剩下的半个，他一看到就说那是苹果生锈了不肯吃。&近日，市民黄女士在民生实验室的QQ群里说，因为家里的大人都不喜欢吃苹果，扔了可惜。希望记者能帮忙，找到防止切开的苹果&生锈&的办法。
苹果&生锈&，其实就是切开的苹果表面，因失去果皮的保护，与空气接触发生氧化作用而变黄。&有人说用柠檬汁涂一下，就能起到很好的作用；还有人说，用盐水冲洗一下，效果也不错。&虽然听说过这些方法，但黄女士没有试验过，也没有对比过，不知道哪种方法更好。
民生实验室记者决定验证一下，看哪种方法对防止切开的苹果&生锈&最有效。
准备阶段，到市场上买了一个新鲜柠檬，切开一个苹果，准备一小碗淡盐水。实验第二个步骤，将柠檬切开挤上几滴柠檬汁，在切开的苹果面上涂抹均匀；第三步，为方便演示，将另外一块苹果在淡盐水中浸泡一下；还留一块未经任何处理的苹果做对比。
一个小时之后观察结果发现，用盐水浸泡过的苹果块，颜色和刚切开时一样，没有任何变化；用柠檬汁涂过的，切开的表面还是有不均匀的深色色块出现；而未经任何处理的，切面上的变色现象比较严重。
实验结论：防止切开的苹果氧化，用淡盐水中冲洗一下，效果很不错。（记者李丹）
下期实验主题：抽油烟机如何除污油渍斑斑的抽油烟机，洗洁精往往拿它也没有办法。如果你有一些妙方，就请与我们联系吧，我们也将为您找到最实用的小妙招。
生活中，你有需要解答的问题吗？你有解决问题的妙招吗？你是一个愿意和他人分享智慧的人吗？如果是，那就请加入我们民生实验室的队伍吧。加入方式：申请加入QQ群。
<input type="hidden" name="content" value=" " />小红发现切开的苹果会很快变色，于是在老师的指导下，探究氧气是否参与了苹果变色的过程．小红提出假设：氧气参与了苹果变色的过程．老师指导小红要进行对比实验，小红设计并完成了如下2个实验．（1）实验1：探究使苹果变色的气体成分．实验步骤：①准备如下图所示的实验装置，A为用排水集气法收集的1瓶氧气气，B为1瓶空气，C瓶中为空气，3个集气瓶容积均为250mL；②在C瓶中做红磷燃烧的实验，待冷却至室温后打开弹簧夹，至水不再进入集气瓶中，测量进入集气瓶中水的体积约为50mL，剩余气体的主要成分为氮气；③将大小相同的苹果块依次迅速放入集气瓶A、B和C中，记录苹果的变色时间．ABC放入苹果起始时间下午2：00下午2：00下午2：00实验现象下午2：03苹果变色下午2：09苹果变色下午2：19苹果未变色结论：苹果变色与氧气有关．（2）实验2：探究苹果变色消耗的气体体积．小红为了探查集气瓶A、B中消耗气体的体积，她采取的实验步骤是：取同样大小刚切开的苹果两块，分别放入A、B瓶，都塞上带导管的橡皮塞，然后与盛有氮气的软塑料瓶相连，待两瓶的苹果变色以后，把两瓶都像C装置一样连接，做红磷燃烧试验，测量进水的体积便知消耗氧气的体积．．实验后小红记录了进入集气瓶内水的体积，由此计算出A瓶中苹果消耗气体的体积，请你在表格中填写B瓶苹果消耗气体的体积．AB进入水的体积200mL42mL苹果消耗气体的体积50mL10.5mL（3）实验反思：实验过程中有一些因素会导致测量的结果不够准确，写出其中一种因素装置的气密性不好．
解：（1）①因为实验的目的是探究氧气是否参与了苹果变色的过程，所以需要一瓶氧气，故填：氧气②红磷燃烧消耗掉氧气，所以瓶内的气体是氮气，故填：氮气结论：由于A、B瓶内有氧气，C瓶内没氧气，且A、B瓶内苹果变色，所以得出结论：苹果变色与氧气有关（2）取同样大小刚切开的苹果两块，分别放入A、B瓶，都塞上带导管的橡皮塞，然后与盛有氮气的软塑料瓶相连，待两瓶的苹果变色以后，把两瓶都像C装置一样连接，做红磷燃烧试验，测量进水的体积便知消耗氧气的体积．由于A瓶是250mL纯氧气，苹果消耗了50mL氧气，即苹果消耗掉了纯氧气的，B瓶内是250mL空气，氧气的含量是250mL×21%=52.5mL，苹果消耗氧气的体积为：52.5mL×=10.5mL，（3）本实验的导致测量的结果不够准确的原因与红磷的量，装置的气密性等有关，故答案为：装置的气密性不好（1）①根据探究该实验的目的，所以缺少一瓶氧气；②根据C瓶中红磷燃烧消耗掉氧气，剩余的主要是氮气；结论：根据A、B瓶内有氧气，C瓶内没氧气，且有氧气的苹果都变色，比较即可得出苹果变色与氧气有关；（2）取同样大小刚切开的苹果两块，分别放入A、B瓶，都塞上带导管的橡皮塞，然后与盛有氮气的软塑料瓶相连，待两瓶的苹果变色以后，把两瓶都像C装置一样连接，做红磷燃烧试验，测量进水的体积便知消耗氧气的体积．由于A瓶是250mL纯氧气，苹果消耗了50mL氧气，即苹果消耗掉了纯氧气的，B瓶内是250mL空气，氧气的含量是250mL×21%=52.5mL，苹果消耗氧气的体积为：52.5mL×=10.5mL，（3）根据用红磷测量空气中氧气的含量分析注意事项；您好，欢迎来到新东方
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谜语来原于中国古代民间，是古人集体智慧创造的，无法把谜语的发明权落实到某一个人。最初起源于民间口头文学，是我们的祖先在长期生产劳动和生活实践中创造出来的，是劳动人民聪明智慧的表现。后经文人的加工、创新有了文义谜。一般称民间谜为谜语，文义谜为灯谜，即也统称为谜语。
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