鸡性味功用AB鸡属雉科动物，几乎全身都可作药用，鸡肉味甘、咸、性平无毒；鸡蛋味甘性平，鸡肉有补虚温中、补益五脏功效，常用于治脾胃虚弱；蛋白外用可解热毒丹肿，生服解诸物中毒；蛋黄油能疗火疮，生肌长肉；蛋壳可壮骨，制胃酸；喜蛋（孵化成鸡胚的蛋）补虚损，治眩晕；鸡肝明目，可治夜盲症；鸡胆用治百日咳等；鸡血能解毒，治诸种出血症及咳嗽气喘。　　治病验方AB1.功能性子宫出血：辣椒根15克（或鲜品30克，辛辣的较好），鸡脚2～4只，每日一剂，两次煎服，血止后需继续服5～10剂，以巩固疗效，治31例，大部分2～3剂能止血。　　2.功能性子宫出血：取健康（无腹泻）公鸡，抽取鲜血20毫升，立即乘热饮服，每日2次，据观察，鸡血对支气管炎、哮喘、溃疡病、慢性肝炎等有较好的疗效。　　3.妇女月经不调：每天煮食雄鸡冠（未经阉割的）2个，每日服3～5次。　　4.经漏（经来时间长，点滴不断，日久身体虚弱者）：老母鸡1只，艾叶15克，鸡除去毛脏，用酒、水各1份，隔水炖熟吃。　　5.白带：艾叶15克，鸡蛋2只，艾叶煎汤去渣，放入鸡蛋再煮，吃蛋喝汤，日服1剂，连用5天，验证有效。　　6.白带过多：白果（去皮心）4粒，鸡蛋1个，从鸡蛋小头打一洞，将白果仁填入，用纸糊洞，煮熟内服，用此方5次以上可痊愈。　　7.红崩白带，月经不调：土冬瓜（地母参、土鸡婆）鲜品去皮120克～200克（干者减半），同母鸡或瘦猪肉煮烂，可放少量盐，分2～3次吃，治数百例，疗效较好，一般服3～4剂可见效，湖北中医学院附属医院临床观察2例功能性子宫出血，服药2剂血止。　　8.盆腔炎：生火黄15克，鸡蛋5只，鸡蛋敲调，去蛋清，装入生大黄末3克，煮熟服，每次月经净后，每晚临睡前服1只，连服5只为一疗程，如患者体质较差，便泄1日达3次以上，大黄用量酌减0.3～0.9克，治30例，有效率为80%，服药后小便有灼热感，色似浓茶，大便如鱼肠状腥臭，为有效反应。　　9.妇女宫颈糜烂：取新鲜鸡蛋，用碘酒或酒精消毒蛋壳，刺破一端，将蛋清倒入消毒过的器皿里，晚上用生理食盐水拭洗阴道后，以棉球蘸蛋清寒至子宫颈处，次晨取出，连用5日为一疗程，治疗32例，治愈18例，好转7例，7例未坚持治疗。　　10.预防麻诊：鸡蛋1只，用针将蛋扎7孔，浸入儿童尿便内7日，放冷处，洗净煮熟，去皮吃。　　11.麻疹内陷或出疹期吐泻不止：白公鸡血1杯，男孩儿母乳4～5杯，将公鸡血入乳内搅匀后服，一日2次，此方治痘症更有效。　　12.痄腮：蚊皮木1.5克（或肉一段切碎），鸡蛋1～2只，用香油少许同炒食，发汗。　　13.百日咳：鸡苦胆汁加白糖，先用针刺破苦胆，挤出胆汁加白糖，每日服2～3次，用量：1岁以下3天服1个；1～2岁两天服1个；2岁以上每天服一个，此方为验方，治疗百日咳效果很好。　　14.肝炎：山栀根30克，鸡蛋2只，药与鸡蛋同煮，水开蛋熟，去渣，饮汤吃蛋，每日1剂，分两次服，连服2～3天，治疗3例均愈。　　15.红白痢疾：白矾面3克，鸡蛋煮熟后沾白矾面服用。　　16.结合膜炎（火眼）：鸡蛋清1只，白矾3克，白矾研细粉，与鸡蛋清调匀，涂白布上，临睡时敷于眼上，次晨取下。　　17.夜盲：鸡蛋1只，黄蜡适量，将黄蜡溶化炒鸡蛋，每日吃1只，连吃数日可见效。　　18.夜盲、小儿疳眼（角膜软化症）：每天取鲜鸡肝1～2个，在沸水中烫20分钟，蘸食盐或酱油吃，连吃3～5天为一疗程。　　19.石灰入眼：将活鸡冠部位用酒精棉球擦拭二、三遍，以消过毒的针头刺之出血，用吸管吸取，点眼内2～3滴，共点2～3次，石灰入眼，必须立即用清水反复冲洗眼，以免深层组织被腐蚀，洗后似有涩痛，可再点鸡血。　　20.百虫入耳：鸡冠血灌耳内，虫可自出。　　21.糜烂性鼻粘膜炎：生鸡蛋侵入75%酒精中1小时进行消毒，用摄子除去蛋外壳及分离蛋液，将内膜剪好贴于糜烂处。　　22.鼻炎：辛夷花30克，鸡蛋10只，辛夷花熬水后煮鸡蛋，吃蛋喝汤，治10例均愈。　　23.副鼻窦炎：鲜大蓟根90克，鸡蛋2～3只，共煮，吃蛋喝汤，忌吃辛辣等刺激性食物，共治200多例，有效率90%左右。　　24.骨膜骨髓炎：白毛藤（白英）全草500克，老公鸡1只，将白毛藤洗净，公鸡去毛及肠杂，加水共煮至鸡肉烂，去鸡骨及白毛藤，不要加糖、盐，吃鸡渴汤，连吃两只为一疗程。　　25.骨刺、骨质增生：蛇蜕皮1.5克，鸡蛋清2只量调匀，用猪油煎（内包蛇蜕皮），每天吃2只鸡蛋，连吃1～2个月。　　26.神经性皮炎：新鲜鸡蛋3～5个，放大口瓶内，用好浓醋泡浸鸡蛋，密封瓶口，静置10～14天，取出蛋打开，将蛋黄蛋清搅和，涂皮肤患处，3～5分钟后稍干再涂1次，每日2次，如发生皮肤刺激现象，可减少涂药次数，治32例，有效率为70%。　　27.鸡爪疯：全蝎1个，鸡蛋1只，鸡蛋开一个小口，把全蝎塞入蛋内，焙干后除去全蝎，连皮吃鸡蛋。　　28.产后风：全蝎1个，鸡蛋1只，将鸡蛋上端开一小口，把全蝎塞入蛋内，挂房檐下经复日酒干后焙熟，压面服用，每日服一个，连服数日。　　29.抽麻：凤凰衣（孵鸡蛋壳）、麻黄，共研为细末，每次用黄酒送服3克，药量按患者体质加减。　　30.抽麻：鸡蛋连壳1只，全蝎5个（去头足），木耳9克（另研不炒），共炒焦研面，每次用黄酒冲服6克，并盖被出汗，即见效。　　31.淋巴结核（末溃者）：猫眼草9克，鸡蛋3只，猫眼草切碎水煎，再将鸡蛋打入煮熟，只吃鸡蛋，7天吃1次，连吃7～10次。　　32.瘰疠：壁虎1个，鸡蛋1只，将鸡蛋打一个小孔，装入壁虎，在火内煨熟，每天吃1只，连吃3只。　　33.淋巴结核：泽漆（猫儿眼草）3～9克，鸡蛋2只，鸡蛋煮熟去壳，将猫儿眼草截成3厘米长，插入蛋内，煮熟后去猫儿眼草，每日早晚各服鸡蛋1只，连服7天为一疗程，治35例，有效25例。　　34.红白痢疾：香油炸鸡蛋4～6只，分2次吃。　　35.红白痢疾：鸡蛋黄6个，红糖120克，熔炒，分两次吃。　　36.疟疾：菝葜根60克，鸡蛋2只，将鸡蛋同菝葜根一同煎沸，以药汁煮出为度，喝汤吃蛋，每日1次，连服3日，治15例均愈。　　37.疟疾：藜芦3根（3厘米长），鸡蛋1只，将藜芦3根插入鸡蛋内烧热，去药吃蛋，在发病前1～2小时服，忌鱼腥；孕妇及溃疡病患者忌服，治疗发作期病人120病，痊愈100例，好转15便，无效5例；治疗休止期36例，痊愈33例，无效3例。　　38.血丝虫病：核桃树叶10片，鸡蛋1只，同放锅中加水煮至蛋熟，将蛋去壳，蛋面戳十几个小孔，入汤再煮，吃蛋喝汤，每日1剂，疗效较好。　　39.浸润型肺结核：鸡蛋壳5～6个量，研细，搅和后置搪瓷（或陶器）锅内，在炭火上炒拌至焦黑色，即有褐色油浸出，将油盛在碗内备用，每次饭前1小时服3～5滴，每日3次。　　40.肾炎：鲜马鞍草30克，鸡蛋2只，将马鞍草洗净切碎，放入瓦灌内与鸡蛋同煮沸，去药，吃蛋喝汤，每日1剂，连服数日，治5例均愈。　　41.癫痫：红蓖麻根（红茎叶红者）60克，鸡蛋1～2只，黑醋适量，将鸡蛋破壳煎熟，后放黑醋、蓖麻根共煎，每日1剂，连服数日，治38例，有效为19例。　　42.遗精：鸡内金18克，炒黄研细末，每日早晚各用热黄酒冲服3克，连服3天。　　43.阳痿：500克重以下公鸡仔1只，除去毛脏，加酒60克炖熟吃。　　44.男子缩阴：黄母鸡1只，将鸡腹剖开，敷患者小腹部1小时可愈。　　45.血虚头晕：鸡肉适量，当归身30克，川芎15克，共隔水炖熟吃。　　46.头晕眼黑，腰痛无力：喜蛋（孵化成鸡胚的蛋）煮熟，以少许食盐蘸食，每次饭前1个，每日2～3个。　　47.砒霜中毒：1只公鸡的血，童尿半盅，齐灌服，然后送医院救治。　　48.砒霜中毒：鸡蛋清10只量，明矾（研碎）9克，将鸡蛋清与明巩末调匀灌服，吐出再灌，然后送医院救治。　　49.六六六粉中毒：生鸡蛋20只，白矾末9克，将鸡蛋打破搅匀，加白矾末，迅速灌胃催吐，吐后再灌泻药（但禁用油类泻药），然后送医院救治（此方也可解滴滴涕中毒）；或生鸡蛋500克，白矾9克，大黄9克，将鸡蛋打在碗内搅匀，加白矾粉顿服或灌入，再用大黄9克水煎顿服导泄。　　50.断肠草中毒：将鸡、鸭头砍掉，对口饮鲜鸡、鸭血，鸡蛋3只，清油120克，将鸡蛋打入油内，搅拌后服下，然后速送医院救治。　　51.盐卤中毒：鸡蛋清15～20只量，灌服，然后速送医院救治。　　52.慢性气管炎：鸡蛋2只，白糖30克，共调匀后用开水冲服。　　53.气管炎：五味子30克，鸡蛋8只，五味子水煎，将鸡蛋浸泡在五味子煎液中一星期后取出，加白糖30克，开水冲服，每日1个，8天为一疗程，此方亦可治肺结核。　　54.支气管炎：鸡蛋3只，用麻油炒熟，加醋60克煮，每日早晚各1次，禁烟油，治20余例，效果良好，其中一例，慢性支气管炎病程已12年，用上方7天，症状消失。　　55.风湿性关节炎：穿山龙6克，鸡蛋3只，将穿山龙切碎，炒鸡蛋，一次吃完（穿山龙为薯蓣科植物穿山龙薯蓣的根茎）。　　56.中风角弓反张：鸡屎白9克，烧酒5杯，搅匀后饮。　　57.心脏病脉博出现间歇：蛋黄油，每次约服1毫升（或将油装入胶囊中吞服），每日2次。　　58.消化不良：鸡内金，研成细粉，每服1.5克，每日3次。　　59.胃痛：鸡蛋壳烧灰存性研细末，每次开水冲服0.9～1.2克，此方治吐酸收效较快。　　60.胃痛：鸡蛋壳粉2克，陈皮1克（共微炒研碎过筛，混匀装胶囊），每天服4次，每次1.5克。　　61.疳积：把鸡肫（整的，不剖开）煮烂或用草纸包打湿用火煨熟，然后剖开鸡肫，除其内脏物，只吃鸡肫（可加香料、酱油和盐），适用于疳积中、末期，尤以末期效果良好，用量（法）：1岁以下，鸡肫煨熟，切片烘干研末，混于乳汁或食物内吃，不足6个月的吃1个鸡肫的14，每日1C次，6个月至1岁者吃1个鸡肫的13，每日1次，2岁以上可吃整个鸡肫，一般小儿疳积可连续吃20～30个鸡肫。　　62.疳积：瓦楞子煅后研成粉末分包，临用时取一包与公鸡肝1只（亦可用公鸡血），隔水蒸熟，每日服1～2次，已治愈600余例。　　63.疳积：鸡内金9克，山楂60克，共研细粉，每次服1.5～3克，每日两次，开水送服。　　64.小儿消化不良（食不消化，泄泻，粪如蛋花）：鸡内金炒黄研为末，每次用开水白糖冲服。　　65.小儿发热惊厥：朱砂1.5克，鲜公鸡血适量，冲服。　　66.胃痛（虚寒性）：鸡蛋1个，胡椒7粒研细粉，在铁勺内加少量水打入鸡蛋拌匀胡椒粉，炒至八成熟加少许碱料子拌熟，每晨服1剂。　　67.胃溃疡：鸡蛋壳3克，延胡索3克，共研极细末，每服3克，每日2次，治疗多例，效果显著。　　68.胃痛：孵鸡蛋壳60克，焙黄研细末，加红糖120克拌匀，每次用温开水送服9克，每日3次，治2例均愈。　　69.噎膈：鲜鸡食道管，瓦上焙干，研为细末，每次黄酒冲服9克。　　70.胃痉挛：新鲜鸡蛋12个，打碎搅和，加冰糖500克、黄酒500克，一起熬成焦黄色，每次食前服一大匙，每日3次。　　71.噎膈（反胃，食不能下）：鸡肫皮数十个，晒干，微炒，研细末，每日3次，每次用烧酒送服1.8克。　　72.呃逆（饭前饭后打噎，不反胃）：鸡内金6克，食盐少许，二味合在一起研成细末，饭前用温开水送下，每天1次，每次3克。　　73.遗尿：将鸡肠子用醋、硷水洗净，焙干，研成细粉，每日服1付鸡汤粉，淡白矾水冲下，连服7日为一疗程。　　74.遗尿：雄鸡肝3个，肉桂30克（研末），先将鸡肝在石臼内捣烂，入肉桂调匀为丸如梧桐子大，5～10岁小儿，每次服2.1～2.4克；10岁以上，每次服3～4.5克，开水送下。　　75.遗尿：五味子1.5克，公鸡冠适量，五味子研末与公鸡冠同煮吃，治疗数例，效果好。　　76.淋病：芫花（研面）6克，鸡蛋1个破一小孔，倒出蛋白，把芫花面装入蛋内，用微火烧干，冒黑烟为度，研面，空腹时用白开水送下，用烧酒少许为引，服后1小时，胃内作烧，大便泄3～4次，即可见效，忌甘草，此方亦适用于小便赤、大便结之症。　　77.淋病：鸡蛋4个，白糖120克，凉水调匀后服。　　78.尿血：鸡蛋3个，大黄末1.5克，将蛋打一小孔，倒出蛋清，入大黄末于蛋内，搅匀蒸熟，空腹时吃，每日吃1个，连吃3日。　　79.烫伤：鸡蛋，老石灰，两药搅成糊状敷患处即愈，此方有特效。　　80.烫烧伤：鸡蛋敷患处。　　81.烫烧伤：鸡蛋清2个量，白酒60克，将上两药混匀后敷患处。　　82.烫火伤：冻疮溃烂久不收口：鸡蛋黄油外用，能促进生皮。　　83.蜈蚣咬伤：鸡嘴烧灰，用灰麻油调搽。　　84.蜈蚣咬伤：雄鸡冠血数滴，涂伤口；或用手指搅取雄鸡嘴里的口涎搽于伤处。　　85.跌打损伤出血：鸡蛋清，棉花，将棉花放在鸡蛋清内浸透，取出贴在伤处，能止血、消肿、止疼，重伤者换贴数次即可愈。　　86.急性乳腺炎：鲜桃树皮60克，鸡蛋1个，将鲜桃树皮加一碗水煎至半碗，冲入打散的鸡蛋，一次服下，治疗数百例，效果较好，但对已化脓的乳腺炎无效（肿胀者应先吸尽乳汁）。　　87.乳头皲裂：地锦草15克，鸡蛋清适量，将地锦草晒干，研细粉，以鸡蛋清调敷患处。　　88.胆结石：金钱草6克，鸡内金6克，共水煎温服，每日3次，长期服用。　　89.小儿阳物肿：鸡蛋一个打孔，将阳物入内，浸泡半日即可愈。　　90.指疔：鸡蛋一个打开手指大的孔，白矾末3克纳入蛋内，用小棍拌匀，将生疮手指放蛋内，用纸四周封固，再用豆油灯烧烤鸡蛋，以热为度，初烤指头尚痛，渐烤渐轻，重者可连续作2～3次。　　91.疔疮：苦参15克，鸡蛋1个，先煎苦参数沸，再打入鸡蛋煮熟，吃蛋喝汤，发汗。　　92.臁疮：鸡蛋1个，活壁虎1条，将壁虎装入鸡蛋内，外用纸糊严，烧成灰，研成细末敷患处。　　93.痈疽：木芙蓉叶捣成糊状，加鸡蛋清和少量水调匀，外敷，治5倒均愈。　　94.下肢溃疡，痔瘘漏管：清洁患部后，涂上鸡蛋黄油，可促使愈合。　　95.牙痛：鸡蛋1个，含75%的酒精清20毫升，鸡蛋打入酒精内拌匀，濑口，每日数次，注意事项：脾弱无积者忌用鸡内金。　　鸭性味功用AB鸭属鸭科动物，品种繁多，主要以鸭肉，鸭蛋、鸭血作药用，鸭肉味甘、咸、性冷；鸭血味咸，性冷；鸭蛋味甘咸，无毒，鸭肉能滋阴、消水肿；鸭血可解毒；鸭蛋有滋阴功能。　　治病验方AB1.病后虚肿：老鸭1只，川厚朴6克，共炖食。　　2.汤火灼伤：水鸭毛烧灰，用麻油调搽。　　3.鸡眼：生石灰8克，鸭蛋清12克，生石灰研细粉，加鸭蛋清调成糊状，敷患处，本方对足背或手部尤为有效。　　4.旋耳疮（耳周湿疹）：腌咸鸭蛋的泥，研细粉，涂患处。　　5.鱼骨卡喉：活鸭倒吊，取其口涎，开水冲服。　　6.高热：燕窝泥适量，青壳鸭蛋1个，取鸭蛋白和燕窝泥调匀咸饼，敷肚脐上，2小时有效，说明：小便通即药力到，可敷到热退，并可换药连敷，如发生唇青呼气冷，可加葱白、艾叶水泡后同敷，此方小儿麻疹高热痉挛亦有效。　　7.头痛：臭大青叶15～30克，青壳鸭蛋1个，用水1小碗，煮臭大青叶，取浓汁约半小碗；另将鸭蛋煮熟去壳，用针在蛋上穿几个洞，再入大青叶汁同煮（使药汁浸入蛋内），吃蛋饮汁，每天1个，连吃5～7天，经治60余例，效果良好。　　鹅性味功用AB鹅属鸭科动物，主以鹅血，鹅胆及鹅油药用，鹅血味咸，性平；鹅胆味苦，性寒，鹅血是解毒药，古时用于解沙虱、射工毒，治噎膈；鹅胆能解热、止咳、消疮痔；鹅油可治手足皲裂。　　治病验方AB1.慢性气管炎，咳嗽气喘：鹅胆，每次吞服1个，每日2次。　　2.噎膈：鹅血，每次调黄酒饮1盅或2盅。　　3.手足皲裂：鹅脂涂擦患部，每日2～3次。　　4.绝育方：血管鹅毛（鹅毛拔下后，毛管带血者）烧灰存性，百草霜（烧紫草灶的锅底类）各等分、共研细末，每次3克，于月经过后温黄酒调服。　　5.血吸虫病：鹅血粉，将鹅血冷冻，干燥，装入胶囊，每丸0.3克，饭后用温开水送服，每天3次，每次10克，15天为一疗程；或生鹅血半杯，加少许热黄酒饮服，每日1～2次，此方连续服用，有改善体症、消除腹水，缩小肝脾的作用；对血吸虫侏儒症，亦有促使发育作用。　　麻雀性味功用AB麻雀属鸟科动物，主要以蛋、肉、雄雀屎（白丁香）入药，雀蛋味酸性温；雀肉味甘咸，性温热，雀蛋能滋阴壮阳；雀肉可益气补阳；雄雀粪用于治疗齿、目诸症。　　治病验方AB1.头风痛：雀髓1付，白芷9克，共捣一处，贴于两太阳穴，患者候，偶患头痛，经多方治疗不愈，后用此方日内见效。　　2.阳痿、遗精：麻雀蛋数枚，煮熟去皮内服，每服1枚，每日3次。　　3.阳痿、早泄：麻雀3只，除去毛脏，用生油炸香，蘸炒盐粉吃，每日一次。　　4.脑疽：活麻雀1只，将麻雀割开连肠肚贴患处，即有效。　　猪性味功用AB猪属猪科动物，品种敏多，是主要家畜之一，其全身各部分可供药用，猪肉味甘咸，性微寒，无毒，有补中益气、生力功效；猪胆味苦，性寒，能泻肝胆之火、明目杀疳、清热解毒、通大便；猪脂味甘，性寒，可凉血润燥、杀虫；猪皮、蹄味甘，性平，治吐血、衄血、妇人血枯、痔漏、肠痈等，猪的内脏，心能安神镇惊；肺能补肺治咳；肝可明目；肚能健脾；肠可肠风血痢；膀胱治遗溺疝气；胰治消渴（糖尿病）、气胀喘急等。　　治病验方AB1.阴痒：黄连（研末），猪苦胆1个，将黄连末装入猪苦胆内，温水泡托敷。　　2.经闭：拍子仁9克，猪肝180克，将猪肝切口装入拍子仁，蒸熟吃。　　3.眼珠突出：肥猪肉切片贴，每天一换，连贴3日可愈。　　4.夜盲症：夜明砂9克，用水淘去泥砂，晒干碾碎，加水煎至几沸，放温后服；同时配合猪、羊或鸡肝煮熟服，治37例，皆见效。　　5.中耳炎：猪胆1个，枯矾15克，用铁勺焙化明矾即成枯矾，趁热把猪胆汁倒入枯矾内，干后刮下研粉，将粉吹入耳内，每日1次，经治28例，痊愈22例，好转3例，无效3例，忌酒，6。　　鼻衄：茜草根30克，猪蹄2只，红枣5枚，每日1剂，加水煎，分两次吃肉喝汤，治3例，均愈。　　7.咽喉肿痛：猪胆1个，内装满白矾末，阴干，研细粉，加冰片，吹于喉内。　　8.百日咳：猪胆粉，猪胆取汁、放铁锅中用文火烧4小时，取出研末，1岁以下0.5克，1～2岁1.5克，均加炒熟的面粉适量，分成14包，早晚各服1包，7日服完，2岁以上药量酌增，治95例，见显效。　　9.肝夷：猪胆10个，蜂蜜500克，加白糖500克，共放磁罐内蒸透，搅拌均匀，每服1匙，每日2次。　　10.痢疾：带缨萝卜冬至时节掷屋瓦上，第二年清明以后用；或用火腿骨或腊肉骨煅成炭，以上两药加入其它治痢疾药物内，对痢疾疗效很好，尤宜于噤口痢。　　11.菌莉：咸腌猪脚爪骨头炙灰，用砂糖、陈醋调匀，每次服15克，此方亦适用于白痢。　　12.久痢：久泻，四肢肿胀，或滑泻不禁：瘦猪肉250克切碎，鲜姜250克捣烂，好大料面9克，加少量盐，同炒熟，分3次空腹服，治愈数人，一般服药两剂渐愈。　　13.头目眩晕：猪脑1付，川芎15克，共炖熟吃。　　14.胃痛：猪苦胆1个，加米醋30克煎熬成稀膏状，每服1匙，每日2次。　　15.胃痛（泛酸水，饥饱时皆痛）：猪油60克，冰糖30克，每晨炖熟吃。　　16.胃痛日久，体虚，食少，消瘦：猪肚1个，生姜250克，生姜放入猪肚内，隔水炖烂，分2次吃，治4例，效果良好。　　17.胃痛日久，体虚，食少，消瘦：鱼肚30克，瘦猪肉60克，冰糖15克，隔水炖熟，1次吃完。　　18.胃溃疡：乌龟肉250克，猪肚1个，将龟肉放在猪肚子内，共炖熟，吃肉喝汤，分数次吃完，此方可常用，可改善嗳酸、胃痛症状。　　19.腹泻：猪苦胆数个，每个内装大米9克，泡50天后，取出大米焙开，研粉制丸如豌豆大，每次服2丸，每日3次。　　20.肠鸣久泻：猪大肠头一节约10～15厘米，用白矾水洗过后，内装小茴香，以满为度，煮熟后去小茴香，吃大肠头。　　21.习惯性食肉后腹泻：鲜枳壳1个去瓤，装入切细的鲜猪肉少许，封口，黄泥包好，放入火灰内烧烤，焦时取出，去泥研细，分3次用黄酒冲服，病轻者用1个，重者连用2～3个，可愈。　　22.血栓闭塞性脉管炎：内服：毛冬枣根90克，煨猪脚1只服，每日1次，外用：毛冬枣根90克，煎水浸泡患部，每日1～2次，浸泡后外敷生肌膏（硼酸粉625克，氧化锌1500克，黄丹217克，梅片250克，石炭酸300毫升，凡士林37500克配制成），治疗34例，痊愈29例，好转5例。　　23.肾虚腰痛：猪腰子2个切开后，放入小茴香末9克，用面糊包住煨熟后，去小茴香末，连面研末，每服9克，每日2次。　　24.腰痛（虚寒型）：炒补骨脂9克（研细），分放两个切开口的猪腰子内，包好煮熟吃，早晚各吃1个。　　25.菌痢、肠炎、消化不良：猪胆10个，绿豆250克（研粉），猪胆剪一小口，装入绿豆粉，在锅里用文火焙焦，研粉，装入胶囊，每服2粒，每日3次，首次量加倍。　　26.肺结核：猪胆20个取汁，蜂蜜500克，共熬成膏，每次用温开水冲服1匙，每日2次。　　27.肺结核，咳嗽痰多：猪肺1具洗净，川贝母9克，白糖15克，将药装入猪肺内，蒸熟吃。　　28.肺痨：白芨24克（研细），薏米12克（研细），雄猪肺1具洗净，用竹刀除去筋膜，蒸熟蘸白芨、薏米末吃。　　29.虚火咳嗽（久咳不愈，青哑或失音）：猪板油60克溶化去渣，加入蜂蜜60克至沸，盛入瓷器内，每日开水冲服1匙，冬天服量加倍。　　30.支气管炎、哮喘：猪板油500克（洗净炼油），冰糖500克，蜂蜜500克，杏仁120克，冰糖、杏仁、共研细粉，入蜂蜜，与冷后的猪油混合成膏，每服1茶匙，每日2次，若加川贝母60克效果更好。　　31.支气管哮喘：败酱草30克，猪板油60克，加水煎服，每日1剂，分2次服。　　32.肺痛（咳嗽胸痛，痰浓味臭，气促）：猪肺1付，薏米120克，用水煲熟吃。　　33.高血压：猪胆汁120克，绿豆粉60克，拌匀，晾干，研末，每次服6克，每日2次。　　34.高血压：猪胆内装满黑豆，蒸熟，晒干，每服20～30粒豆，每日2次。　　35.高血压：取猪胆汁5个量浓缩，待冷后掺入草决明30克，搓成黄豆大的丸（以朱砂为衣），日服2次，每次4～6粒，服一料为一疗程，此方专治单纯性高血压，疗效较好，孕妇忌服。　　36.腹泻绿水：猪苦胆1个（含胆汁），胆内装满白扁豆，阴干，用时取1～2粒，瓦上焙干，研为面，用生姜汤冲服。　　37.臌胀：雄猪胆1个，大蒜120克，蒜装入猪胆内，煮烂吃，连吃5～7个可愈，如加韭白120克更好，忌盐、醋酱100天。　　38.头癣：雄黄、猪胆汁适量，调成糊状搽患处，疗效尚好。　　39.疥疮：猪苦胆2个取汁，苦参120克，加水共煎，洗患处。　　40.白癜风：炒沙苑蒺藜60克（研末），猪肝250克，猪干煮熟后切片蘸药末吃，同时渴肝汤。　　41.气血虚弱，少乳缺乳：猪蹄2个，清炖服用，亦可加章鱼60克同炖服。　　42.白带：翻白草120克，公猪腿筋肉100克，同煮，吃肉喝汤，两次吃光，忌寒食物。　　43.臌胀、全身肿：大癞虾蟆1个去肠杂，装入1个猪肚内，用麻绳扎口，煮熟后去掉虾蟆，将猪肚子一日内完吃完，3日内可见效，若未痊愈，可再吃一料，另方有砂仁6克，治气臌疗效更好。　　44.肝硬化腹水：猪胆4个取汁，绿豆面500克，上两药和为丸如绿豆大，每服6～9克，每日3次，服完为止。　　45.便血：茜草30克，猪蹄1只，共煮烂和汤食，可连吃几次。　　46.大便燥结：猪苦胆1个取汁，白糖适量，共调匀顿服。　　47.失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血：猪皮60～90克，加水及少许黄酒，用文火久煮至稀烂，以红糖调服。　　48.小便不利：猪苦胆1个，剪开小口套在阴茎上1小时即可利，治愈2例，49。　　遗尿：猪膀胱1个，白胡椒（每岁1粒），将猪膀胱洗净，放入胡椒，少加酱油或盐，煮熟后连汤一次服完，每周吃2～3次。　　50.遗尿：猪膀胱1个洗净，装入大黄米60克，将口扎紧，加水适量，放锅内煮至米熟，阴干后，焙焦研细，10岁以下小孩每次服15克，黄酒或白开水送下，每晚一次。　　51.血友病，鼻衄，齿龈出血，紫癜：猪皮1块或猪脚爪1个，红枣10～15克，同煮至稀烂吃，每日1次。　　52.消渴（糖尿病）：猪胰子30克，薏苡红30克，同炒干后研细和为丸，每丸重9克，每服1丸；或猪胰子切片煮熟，早晚各服1次。　　53.单纯性甲状腺肿：猪气管1具，海藻60克，共煮烂，喝汤吃肉，分两服完，曾治1例，两周痊愈。　　54.神经衰弱（心跳气短，头晕疲乏，失眠健忘等）：猪心1个，朱砂9克，朱砂塞进猪心内，炖烂服用，此方亦能治癫狂及风湿性心脏病，但要多吃几次。　　55.神经衰弱（虚劳、头昏、脑痛）：猪脊髓1具，加黄酒500克在砂锅内煮烂，分2～3次吃完。　　56.疖肿：猪胆1个，取汁浓缩，加冰片少许与丹士林配成膏，外敷患处，已溃者忌用，治愈10例。　　57.臁疮腿：黄柏、猪油各适量，黄柏研粉，用猪油炒，敷患处，治30例，有显效，忌食鱼腥及辛辣食物。　　58.破溃型淋巴结核：新鲜猪胆汁，过滤，浓缩成膏，加青黛、黄柏粉适量，混匀加工成粉，每次服1.5～2克，每日2次；同时将药粉撒布患处，或制成纱布条换药。　　59.鼠疮（颈部淋巴结核）：猪胆10个（取汁），米醋10克，松香适量，将米醋熬热，趁热兑入松香及猪胆汁，搅拌均匀，敷患处。　　60.痔疮：黄连12克，猪苦胆1个取汁，开水浸服。　　61.痔疮：公猪胆汁，涂患处，每日1～2次，此方适用外痔，用后可很快消肿止痛。　　62.痔漏、脱肛：马齿苋120克（切碎），装入猪大肠头内约12～15厘米，两端扎好，蒸熟，饭前一次吃完，连服几次。　　63.痔疮：万年青根15克，鲜猪肉250克，药与肉同煮，肉烂后去药，吃肉渴汤，每日1剂，连服5剂为一疗程，经治15例，均愈。　　64.脱肛：猪脂油60克，蒲黄末30克，将猪脂炼油去渣，入蒲黄末调匀，涂于肛门即可收。　　65.肾虚遗精：猪腰子2个，核桃肉30克，共炖熟吃。　　66.精神分裂症：猪心2个，朱砂3克，竹筷削尖，将猪心扎3个洞，每个猪心填入朱砂0.5克，用砂锅炖熟，喝汤吃肉，连服20～30个，用本方曾在12年间治愈150多例，亦可治惊恐，心跳不安。　　67.小儿疳积：外敷：疳积草（大戟科植物铁苋菜）15克，生姜、大葱各30克，鸭蛋1个，上药捣烂加入蛋白搅匀，外敷脚心一夜，隔3天1次，一般用5～7次可痊愈，内服：疳积草60克，猪肝90克，府积草切碎先煎，去渣后，加猪肝再煎，吃肝喝汤，连服5～7次，病者任选一种；病重者，两法并用，治疗600例，均愈。　　68.蛇头疔、指疔（脓性指头炎）：猪苦胆1个，带汁套在手指上，猪胆内亦可加雄黄（研细）少许或蜈蚣1条（焙干研细）。　　牛性味功用AB牛属牛科动物，品种多，牛肉、牛奶、牛角、牛黄（胆结石）牛肝均可作药用，牛肉味甘性温，有补中益气、滋补脾胃、强健筋骨、消水肿之功效；水牛角味苦性寒，主治热毒、风火头痛、鼻衄吐血等；牦牛角味咸酸，主治惊痫热毒、诸血热病；牛角腮（牛角内骨）味苦性温，主治妇女崩漏带下；牛黄能镇惊、清心、退热、解毒；牛乳味甘性微寒，消止渴、养心肺、润皮肤功效；黄明胶（牛皮胶）可滋阴、补血、止血。　　治病验方AB1.小板减少性紫癜：水胶（牛皮胶）克，朱砂（水飞）0.3克，香油适量，先将水胶打碎，加水适量，置锅内用文火加热，频频搅拌，至全部溶化，再加入香油后搅匀，早晚2次分服，朱砂分2包冲服。　　2.臁疮（溃烂，流脓水或血水）：牛蹄甲烧灰存性，研末，用香油或凡士林调敷患处。　　3.刀伤：陈石灰（俗称万年灰）研为细末，装入牛苦胆内，阴干研为面，敷患处。　　4.火灼伤：用牛奶浸过的纱布敷伤口，可很快减轻伤势。　　5.电光性眼炎：用鲜牛奶点眼。　　6.痄腮初起，漫肿不红：取牛胶两条（每条长6厘米），用开水泡软，贴于肿处，会粘得很紧，但肿消后牛胶会自然脱落。　　7.百日咳：牛苦胆一个，白糖120克，共炖化，每服1匙，每日3次。　　8.流行性乙型脑炎，高热惊厥：水牛角片，3岁以内每日30克，3岁以上每日60克，水煎2小时，每日2～3次分服，一般须用药一周以上，或完全清醒时为止，曾治疗49例，全部治愈。　　9.乙型脑炎壮热，鼻衄，大便色黑，血分热毒；用水牛角代替犀牛角配方，用量为犀牛角的10倍，曾用牛角汤和脑炎汤（牛角、石膏、板兰根等）治疗35例，治愈率71.%。　　10.跌打损伤，瘀血腹痛，腰痛筋骨痛：牛蹄甲30克，文火煮3～4小时，冲入黄酒少许，每日2次分服。　　11.淋浊、石淋：取牛角烧灰，用开水冲服6克，每天5次。　　12.骨与关节结核：牛胆内装满黄豆，阴干，取出黄豆炒黄，每次服30粒，每日3次。　　13.癣（癣起白泡或流水）：牛皮、羊角各等分，均烧灰存性，研末，用醋或凡士林调涂患处。　　14.癞疾头（头癣）：取黄牛的门牙数颗，烧红后浸于醋内，如此连烧3次、浸3次，然后研为细末，用麻油调服。　　15.慢性气管炎，咳嗽哮喘：牛胆汁干燥粉装入胶囊，每次饭后服2～3丸，每日3次。　　16.脾虚久泻或以至脱肛、面浮足肿、脉弱者：黄牛肉煮浓汁喝，可健脾止泻（古方有“霞天膏”，治脾虚久泻，系黄牛肉熬制而成！　　17.久泻久痢，妇女崩漏，带下不止：牛角腮烧存性，研细末，用红糖水送服，每次3～6克，1日2次。　　18.习惯性便秘：牛奶250克，蜜糖60克，葱汁少许，共煮熟，早晨空腹时吃。　　19.原发性血小板减少症：水牛角30～60克削成薄片，加水煎2小时，每日2～3次分服，两周至1个月为一疗程，上海儿童医院治疗20例，患儿年龄1岁半至11岁，服药期间均未用激素，绝大部分病例在一周内症状得控制，随访在2～7个月内，大多数未复发。　　羊性味功用AB羊属哺乳类动物，品种较多，有山羊、绵羊、野羊等，羊肉味甘、性温热，有补中益气、安心止惊、开胃健力之功效；羊血味咸、性平，可解丹石药毒及胡蔓莽草之毒；羊肝味苦、性寒，能养明日；羊角味咸、性温，是有效的平肝熄风药物，主治头风、头痛及小儿惊搐风痫等，功用与羚羊角相似。　　治病验方AB1.胎衣不下：羊耳血1杯，内服，服后一时许即可下。　　2.产后血虚、腹痛、褥劳（包括产褥中虚损、贫血、血枯经闭等）：精羊肉90～120克，当归、生姜各9～15克，同煮，吃肉喝汤，每日1次。　　3.青盲，头风，疳眼（白内障、角膜炎、夜盲等）：羊肝60～90克，谷精草、白菊花各12～15克，同煮服，每日1剂。　　4.角膜白翳：羊胆1个，蜂蜜9克，将蜂蜜灌入羊胆内，放6天后，高压消毒备用，取药汁点眼，每日两次。　　5.流行性乙型脑炎，高热神昏谵语，抽风：山羊角30克，钓藤6～9克，加水煎服；或将山羊角配于对症处方中煎服。　　6.疟疾（疟疾发作，恶寒发热）：羊骨180克，将羊骨洗净打碎，水煎，在发作前3小时温服。　　7.哮喘：新鲜羊胆汁120克，蜂蜜250克，两味调好放在碗里，再放锅内蒸两小时取出，每日早、晚各服1汤匙。　　8.哮喘久治不愈：山羊粪烧焦存性，研为末，每次服3克，每日2次。　　9.老喘症：燕子窝1个，羊肉500克，将燕子窝用开水泡开，澄清后同煮羊肉食，如此连食3个燕子窝可见效。　　10.服泻：羊骨炭（或猪骨炭）12克，研细粉，开水送服，每日3次。　　11.肾炎：煮沸新鲜羊奶，每晨服500毫升；如病重，可每日服2次，一个月为一疗程，羊奶有利尿作用，共治7例，5例有效。　　12.血小板减少性紫癜，再生不良性贫血：生羊胫骨1～2根，敲碎，加红枣10～20个、糯米适量，同煮稀粥，每天2～3次分服，半月为一疗程。　　13.夜盲：生羊肝120克，苍术9克，将两味混合碗内，置笼上蒸熟，去苍术，将羊肝晚上顿食，可见效。　　14.癫痫：羊苦胆1个，蜜蜂9只，将蜜蜂装入苦胆内，外用黄表纸包七、八层，扎紧，外涂厚泥，放在木柴火上烧烤半小时，除去泥土，研成细面，用黄酒冲服，一般每次服6～9克，或酌情服用。　　15.神经衰弱、头痛（兼有健忘、心悸）：羊脑1付，川芎15克，天麻9克，共文火煮2小时，将羊脑取出分早晚服光；再将汁滤出，每次服5酒盅，1日3次，饭前温服，一般3剂后可见效，10剂左右可痊愈。　　16.肝阳头痛，痉挛，抽掣，小儿惊痈，妇女产后中风等：山羊角削片或研末，取30克，加水煎服，山羊角可代羚羊角，为有效的镇静镇痉药。　　17.破伤风：公羊粪9克，黄酒120克，公羊粪在新瓦上焙黑存性，研末，用黄酒冲服，发汗后速送医院处理。　　18.筋骨挛痛、腰椎痛：羊胫骨浸酒饮；或羊胫骨灸黄研细，饭后用黄酒送服，每次3～6克。　　19.平须疮（口唇上下有湿疹）：羊须适量，置瓦上灸焦，研末，用麻油调匀敷处，每天2次。　　狗性味功用AB狗属犬科动物，主要以肉、骨、阴茎（狗鞭）、胃、胆结石（狗宝）入药，狗肉味咸酸、性热，能补虚壮阳，安五脏，益力气；狗宝味甘咸、性平，有小毒，主治反胃噎膈，鼻痈瘪肉，有破血清积、消噎杀虫之功效；狗骨治疗腰腿痛、风湿及两腿肌肉萎缩均有效。　　治病验方AB1.风脚痛，行走疼痛：老狗1只，烧吃狗肉，骨头做成狗胶，早晚吃下，要用很老的狗，黑色最好，黄色也可。　　2.腰腿痛、腰肌劳损、两腿肌肉萎缩：用祛风湿注射液（中成药，由狗骨、甜瓜子、茜草、仙鹤草等制成），注射治疗多例，有显著效果。　　3.年老或肾虚耳聋：狗肉500克，黑豆60克，共炖烂服。　　4.反胃吐食：五灵脂研末，与黄狗胆汁和为丸，每丸9克重，每用1粒，好酒化服。　　5.疔疮溃烂：狗头骨烧灰，研成细末，油调外敷。　　6.烧烫伤：狗骨头烧灰轧为面，用香油调匀，敷患处。　　7.遗尿：狗肉250克，黑豆30克，同炖至烂熟，加糖调味吃。　　8.丝虫病：全狗骨1具，在地上挖一个地窑，深为没膝，用桑木和狗骨在窑内一起燃烧，以狗骨烧完为止，趁窑烧热时令粗腿放入，约4～5分钟即可消肿。　　9.胃癌、食道癌：用狗宝丸，制法：硫黄、水银各3克，同炒成金色，加入狗宝9克，共研为末，取鸡蛋1只去白留黄，在蛋壳内将上药与蛋黄搅匀，纸封泥固，以糠火煨半日后取出研细，每次烧酒调服1.5克。　　10.反胃噎膈，鼻痈瘪肉：威灵仙60克，青盐3克，共捣如泥，加浆水1杯搅匀后去渣，调入狗宝末0.3克，每日服2次，愈后注意调补。　　鲤鱼性味功用AB鲤鱼属鲤科动物，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，性能相似，其味甘、性平，无毒，鲤鱼营养丰富，有健胃利水、除咳逆、止消渴及催乳作用，对黄疸水肿，特别对孕妇浮肿、胎动不安有卓效。　　治病验方AB1.水肿（含孕妇水肿，营养不良性水肿，肝硬化腹水）：鲤鱼1条，赤小豆120克，陈皮6克，一同煲烂吃。　　2.阳痿：鲤鱼胆、雄鸡肝各1只共捣为泥，以雀卵和丸如小豆大，每服1丸。　　3.一切肿毒（已溃或未溃）：鲤鱼烧灰，用醋和涂，至愈为度。　　4.乳汁缺少：鲤鱼1尾，煮汤服。　　5.鼻衄不止：鲤鱼鳞炒成灰，用冷水冲服，每次6克。　　6.反胃吐食：鲤鱼1尾，放入童尿便浸一夜，再炮焦研末，用米煮粥吃。　　7.慢性肾炎、浮肿不退：大鲤鱼1尾去肠杂（不去鳞），把大蒜瓣填入鱼腹，用纸包好，用线固定，外封黄泥，在灰火中煨熟后除去纸泥，淡食，1日吃完，小便可利，肿自消。　　鲫鱼性味功用AB鲫鱼属鲤科动物，另名鲋鱼，其味甘、性温，无毒，有补虚羸、温中下气、利水消肿功能，烤焦存性内服可治胃肠道出血及呕吐反胃；外用可消炎解毒，治疮痈。　　治病验方AB1.妇女崩中白带（包括子宫癌等）：取鲫鱼（或鲤鱼）鳞甲，文火熬成膏，用温酒兑水化服，此方亦可治血友病及出血诸症。　　2.子宫脱垂：鲜鲫鱼头（大者1个，小者2～3个），用瓦器焙干研为细末，一半用酒或开水冲服，一半擦子宫。　　3.眼多泪：鲫鱼胆7个取汁，人乳1杯，共调和点眼。　　4.骨刺等物卡喉：鱼胆（不论何种鱼）悬挂阴干，水煎，温服，过一会儿可将骨刺吐出。　　5.麻疹（含麻疹出齐后宜清热）：鲫鱼2条，豆腐250克，共煲汤饮。　　6.噤口痢疾：大鲫鱼1条，蒜头数枚，煎汤趁热先熏口鼻，后随意吃多少均可。　　7.久咳：鲫鱼加红糖炖服，连服数次。　　8.气管炎：鲫鱼1条放入人尿中浸死，洗净去内脏，加胡椒15克、陈皮6克、瘦猪肉60克，一齐放入鱼腹内用针缝合，水炖服。　　9.脾胃虚冷、食欲不振：鲫鱼120克，豆豉6克，胡椒0.9克，老姜2片，陈皮6克，加水煎，空腹服下，即见效。　　10.各种疮疖、痈疸：小鲫鱼90-120克，麻油500克，共熬至鱼枯，去渣过滤，再加黄腊适量，待腊化后离火，即制为鲫鱼膏，用时涂在纸或布上敷于患部，每日换药。　　11.乳疮、乳癌，一切恶疮、臁疮等：活鲫条，生山药30克，加食盐少许，共捣烂，敷患处，每3-4小时换一次。　　12.乳汁缺少：边草3克，鲫鱼适量，同放锅中煮，不放油盐，吃鱼喝汤。　　13.乳汁缺少：活鲫鱼1尾约90-120克，与猪蹄瓜1个同煮，连汤食，每日1剂，连服2-3剂。　　14.膈气吐食（包括胃癌、食道癌初期）：鲫鱼去肠留鳞，用大蒜头填满腹，纸包煨熟取肉，合平胃散末和为绿豆大的小丸，每次以米汤送下20丸；或将鲫鱼如上法烧存性，研细末，每服2克，用米汤送下，日服2-3次。　　15.腹水、臌胀，大便烂，不思食：鲫鱼1条，冬瓜皮60克，将鱼去肠脏，和冬瓜皮煮烂吃。　　16.肠风下血，噤口血痢，走马牙疳，齿龈衄血：大鲫鱼1尾，去肠留鳞，五倍子适量，明矾6克研末，将药满鱼腹，用泥封固，烧存性，研为末（或制丸），黄酒送服每次3克，每日3次。　　虾性味功用AB虾属甲壳纲十足目动物，原名鱼，其性温、味甘，有小毒，是壮阳补精药，有托里解毒作用，能治痘疮、下乳汁。　　治病验方AB1.肾虚、阳瘘、腰脚瘘弱无力：小茴香30克炒研末，生虾肉90-120克，捣和为丸，黄酒送服，每服3-6克，每日2次。　　2.阴疽，恶核，寒性脓疡（包括肾结核）流脓流水，久不收口：活虾肉7-10只，生黄芪9克，用煮汤服。　　3.血风臁疮：生虾、黄丹适量，捣和后贴，每日1换。　　4.乳少：虾末120克，黄酒250克，同煎至虾米烂为止，热服。　　5.小儿麻疹、小痘：活虾煮汤服，能促其早透早回，并可减少并发症。　　6.阳瘘：生虾120克，菲菜250克，加油盐同炒熟吃。　　河蟹性味功用AB河蟹属方蟹科动物，又名蟛蜞，或小石蟹，蟹的种类繁多，有大石蟹、湖蟹、江蟹、海蟹等，入药多用河蟹，河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、续筋接骨和解漆毒功效；蟹爪则可催产下胎。　　治病验方AB1.催产，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿胶服；或加黄酒或米醋同煎服。　　2.产后儿子宫收缩不全：河蟹烧存性，研细，温黄酒送服，每服1.5-3克，每日2-3次。　　3.白带：螃蟹焙黄研为细末，黄酒冲服，每服15克。　　4.产后阴唇、肠道肿痛难忍：鲜螃蟹10个，捣粘敷患处，用胶布固定，干后即换。　　5.冻疮溃烂不敛：活蟹烧存性，研细末，以蜂蜜调涂患处；或用麻油调搽，搽时，要先用萝卜、桔皮煎水，把患处熏洗干净，每日换2次。　　6.腰痛、肢体麻木、瘫痪：螃蟹9克，海马3克，共研为细末，分2次用，黄酒冲服。　　7.漆疮：螃蟹、韭菜，将上药放锅中干炒，取其汁搽患处，约3天可愈。　　8.漆中毒：河蟹适量，捣烂，搽患处。　　9.产后乳少：河蟹1只捣烂，加黄酒煮熟服用，每日1剂。　　10.慢性化脓性皮肤病、阴性脓疡、下肢溃疡、结核性瘘孔等久不收口：河蟹、蝮蚊、鹿角各500克，均烧存性，共研成极细末（或炼蜜为丸如小豆大），黄酒或温开水送下，每服1.5-3克，每日2次。　　11.跌打损伤、续筋接骨、瘀血肿痛：筋绝者，取蟹黄捣烂，微炒，纳伤中；骨断者，将蟹生捣热酒调服，渣敷外用，扎好，半日后见骨内谷谷有声，即可愈，一般每日换1次，夏季每日换2-3次。　　12.跌打挫伤：大活螃蟹1只（小的用2只），生捣烂，用热酒冲服。　　黄鳝性味功用黄鳝原名鳝或叫鳝鱼，味甘、性大温，无毒，鳝肉有补中益气，疗虚损、除风湿功能；鳝血可治疮癣鼠孰瘘及口眼歪斜等症。　　治病验方AB1.内痔出血，气虚脱肛，妇女劳伤，子宫脱垂：黄鳝煮羹食，常吃可补气固脱。　　2.婴儿赤游丹，臀部赤烂：鳝血频频涂之，每次涂抹前要清洗患处。　　3.鼻衄，各种外伤出血：黄鳝血焙干研末，吹入鼻中或敷于伤口，能很快止血。　　4.臁疮（老烂腿）：黄鳝去骨，将鳝肉剁成泥，敷患处，每2-3小时换1次。　　5.烧烫伤：黄鳝去脏杂后晒干（或焙干）研为粉，麻油调敷，每日3次，曾治愈数例。　　6.外伤出血：将活黄鳝剪去头，流出的血滴在桑皮纸上，晒干备用，将纸用温水浸湿后敷伤口，伤愈纸自落。　　田螺性味功用田螺属田螺科动物，与螺蛳性能相近，其味甘、性大寒，无毒，有清热止渴、利水利大小便功效，可治黄疸、菌痢、便秘、消渴、浮肿、臌胀、子宫脱垂及眼耳诸疾患。　　治病验方AB1.天疱疮：陈年的白田螺壳，煅透存性研末，洗澡后搽患处，4-5次可愈，此方加少量冰片更佳。　　2.狐臭：大田螺1个，巴豆2粒，将巴豆放入大田螺内，用药棉蘸田螺，渗出液搽腋下，每日3-4次，此方加入麝香少许更妙。　　3.子宫脱垂：大田螺数个，养放清水中去泥，揭开螺衣盖，掺入黄连末少许，取其吐出的涎水，先用浓茶洗患处，（长期）拭干，再以鸡毛蘸田螺涎水擦抹患处（或用之沾湿纱布贴敷患处），然后轻轻托上。　　4.急性结膜炎：将石螺丝放养盆内，用时取1个，用注射器吸螺丝水点眼，每日3次，治疗684例，一般4-5次即愈。　　5.中耳炎（耳内生疮、肿痛）：河田螺1个，将田螺衣盖掀开，塞入冰片0.3-0.5克，片刻后田螺即分泌沾液，取之滴入耳内。　　6.便秘（肠胃积热引起，大便燥结）：大田螺3个，大青盐0.9克，共捣成泥，贴肚脐剂以下5厘米处（气海穴）。　　7.糖尿病：田螺数只，养放清水中先漂去浓，再换清水浸一夜，渴即饮其水，或煮熟饮汁亦可，每日换水及螺。　　8.脑痛：田螺、明矾各适量，将田螺去壳，配明矾捣如泥，外敷患处，曾治愈一例脑肿痛积水。　　9.全身浮肿，小便不利或尿闭腹胀：大田螺（去壳），大蒜瓣（去膜），同捣烂，贴脐下4.3厘米处（切勿入脐部及两足心），外加包扎，开利尿下水。　　10.婴儿臌胀病：螺薤泥，将田螺与薤白头以1：3混合，共捣碎，敷于患儿腹部，每日1-4次，臌胀即可消失，治疗21例，痊愈18例，显效2例，有效1例。　　11.阑尾炎、肾炎：大田螺肉捣烂，用荞麦粉拌和，再捣，摊于布上，阑尾炎贴阑尾部；肾炎贴脐中部。　　12.痔疮：田螺洗净砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现一层清液，用药棉蘸清液，涂擦患处。　　13.尿闭：田螺5-7个，去壳捣烂，外敷关元穴，经治2例，效果显著，此方适用于非阻塞性尿闭。　　14.因钙代谢失调引起的类风湿性关节炎，及小儿软骨病：经常煮食田螺，有一定效果。　　15.虎跤伤：田螺（或石螺）、猪肉适量，共捣烂，敷患处。　　16.湿热黄疸，小便不利：大田螺10-20个，养放于清水中漂去泥，除去螺壳，取螺肉加入黄酒半小杯，拌和，放清水中炖热，饮汤，每日1次。　　17.菌痢：将田螺挑出螺肉，晒干，炒焦，加水煎服，每日3次，每次15克，治愈10例。　　蚌（附：珍珠）性味功用蚌属科动物，有河蚌和海蚌等品种；蚌可产珍珠，是珍贵的装饰品和中药材，蚌肉味甘咸、性冷，无毒，有止渴解热毒、去眼赤、除烦闷功效；蚌汁用于治痔肿；蚌壳粉可解胃酸，珍珠味甘、咸，性寒无毒，能平肝明目、镇静定惊、化痰解毒，可治眩晕、目翳等疾患。　　治病验方AB1.痔疾，脱肛，肿痛：活河蚌1个，内掺入黄连粉0.1克、冰片少许，待流出蚌水用碗盛取，用棉球蘸涂患部，每日数次。　　2.难产，胎衣不不，子死腹中，珍珠粉30～60克，以酒送服，可即下。　　3.喉痛腐烂、牙疳蚀烂：珍珠、牛黄适量，共研末，即为珠黄散，每用少许，吹于患处。　　4.糖尿病：将蚌肉与蚌内的水取出，在锅内温热后即可服，此方为秘方，服后糖尿病可渐愈。　　5.胃、十二指肠溃疡：将厚质蚌壳，火煅后研为末，每日3次，每次9克，连服15天为一疗程，经治2例，均1周后症状减轻，半月后症状消失。　　6.心神不安易惊：珍珠0.3克～1.5克，与蜂蜜合服。　　7.小儿惊风：取活蚌1个，挑开，滴入姜汁少许，将蚌仰放，过一会儿会出水，用磁杯盛取，隔水炖热灌下。　　蛙（附：蟾蜍）性味功用AB蛙又名田鸡，种类较多，有青蛙、泥蛙、金钱蛙、树蛙、林蛙等，俗名总称为蛤蟆，我国东北地区所产林蛙又名蛤士蟆，用母蛙输卵管制成的油叫蛤士蟆油，俗称田鸡油，是一种贵重的滋补强壮剂，蟾蜍（癞哈蟆）耳后腺分泌的白色浆液，经收集加工而成，是传统的中药材，蛙味甘性寒，无毒，有水消肿、补虚解劳、调疳瘦功效，可治跌打损伤、痈肿、白喉，麻风等症；田鸡油味甘、性平，有强壮补虚、增精髓作用；蟾酥味辛、性凉，有毒，能强心升压，兴奋呼吸及抗炎抗癌，但多用有毒。　　治病验方AB1.疳积（小儿身体瘦弱，食不消化，喜食生米、泥砂等异物，皮肤干燥，头发焦枯），青蛙1只，除去头肠脏，煮米粥常食。　　2.一切有虫诸恶顽疮：蟾蜍烧灰存性，油调敷患处。　　3.疮疸发背：势重者，剖开蟾蜍贴合疮上，不久必臭，如此二、三易，其毒自解。　　4.马蜂螫、蝎螫：蟾酥少许，涂虫螫处。　　5.骨折：小青蛙一只（背绿，中央有一红线者），将青蛙洗净生吞下，温开水送服，每次1只，经治数例，疗效甚好。　　6.白喉：青蛙胆1个，用凉开水吞服，连用数个即愈。　　7.哮喘，身体虚弱：田鸡1只，胡椒10粒，将田鸡去内脏，塞入胡椒，用线缝合，放入童尿便浸1周，取出，焙至酥脆，研粉，每服0.9克，每日3次。　　8.水臌：大蛤蟆1个，砂仁7～9粒，将砂仁从蛤蟆口中塞入腹中，再用黄泥将蛤蟆包封严密，泥约1厘米厚，放炭火上炙成微红色（炙透），去净泥，研成细面，分早晚2次，黄酒冲服。　　9.癫痫（小儿惊痫、急热惊风、四肢抽搐、颈下强直）：取活蛤蟆1个，将其腹剖开，贴于胸口鸠尾穴，用布固定。　　10.经衰弱：蛤士蟆油，每日早晨取15克，加入适量的冰糖和水，盛在罐或镔铁缸内，缓火煎熟，当早点服用。　　乌贼鱼（墨鱼）性味功用AB乌贼鱼属乌贼科软体动物，原名乌则，又名墨鱼，骨状内壳是中药材，名叫乌贼骨或海螵蛸，其味咸、性微温，无毒，海螵蛸有和胃制酸、收敛止血作用，还可治经闭崩淋、湿疮、目翳等疾病。　　治病验方AB1.外伤出血不止：海螵蛸、枯矾、五倍子各等分，共研为末敷患处，此方亦可治皮肤湿疹、下肢溃疡。　　2.湿疹：炒吴茱萸30克，乌贼骨21克，硫黄6克，共研细粉，对湿疹患处渗出液多者撒上干粉，无渗出液者用蓖麻油或猪板油化开调上药涂抹，上药后用纱布包扎，隔日换1次，观察138例，痊愈111例，好转21例，无效6例，一般5-6天可见效。　　3.功能性子宫出血：贯众炭30克，乌贼骨12克，共研细末，每服3克，每日3次，随访10例，大多能在2-4日内止血。　　4.角膜翳：乌贼骨6克，研成细末，用密筛筛过后与蜂蜜调和，点眼内。　　5.肺结核咯血：乌贼骨9克，白芨9克，藕节15克，加水煎去渣，加蜂蜜调服，每日分3次服。　　6.哮喘（痰多、气促）：墨鱼骨焙干研末，每次9克，红砂糖拌食。　　7.胃痛（泛酸，饥饱皆痛）：啄木鸟1只，墨鱼骨60克，将啄木鸟去毛脏，焙干，与墨鱼骨共研成细末，每次用开水冲服6克，每日2次。　　8.小儿软骨病：乌贼骨9克，龟板12克，茜草根6克，水煎加红糖，1日分2-3次服。　　9.刀枪伤：海螵蛸末敷伤口；如血仍不止，可取蚕蛾炒研末敷之。　　蛤蜊性味功用AB哈蜊又名海蛤、文蛤，属帘蛤科动物，以肉及壳入药，味咸性平，无毒，蛤肉能软坚散肿，有润五脏止消渴和利尿功效；壳粉可治咳逆上气、瘿瘤、抽搐中风、心气疼痛、胃酸过多、小儿佝偻及诸种缺钙症。　　治病验方AB1.百日咳：蛤粉24克，青黛12克，将上药调匀，每日3次，小米饭汤调服，3岁以下，7～8天服完；3岁以上，5～6天服完。　　2.肺结核，阴虚溢汗：蛤蜊肉加韭菜（韭黄更好），做菜常吃。　　3.肺结核咯血：蛤粉炒阿胶，研细末，温开水送服，每日9克分2次服完。　　4.胃溃疡、胃酸过多症：蛤粉（研至极细）、生甘草粉等分，共研和，用温开水调服，每服6克，每日2次。　　5.项下瘿瘤（包括淋巴腺肿、甲状腺肿等）：蛤蜊肉经常煮食。　　6.鼻衄，出血性紫癜：蛤壳粉30克（水飞至极细），槐花15克，炒燥研末，每腹3克，每日3次；或另用花生衣3克，红枣6个，煮汤调药粉服更佳。　　我的水果医生——十八种水果和干果一天一个果，医生远离你。这是一个多么令人赏心悦目的健康箴言。那些我们永远离不开的水果，不仅满足着我们的口福，使我们心情愉悦，还会作为我们的私人医生为我们的健康保驾护航。　　苹果——一天一个果，医生远离你【营养价值】5.1苹果被人们誉为是“全方位的健康水果”。即一天一个苹果，医生远离你。苹果酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的健康水果。　　每100克苹果中含有蛋白质0.4克，脂肪0.5克，糖类13克，粗纤维1.2克，维生素A0.08毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.01毫克，钙11毫克，铁0.3毫克，烟酸0.1毫克，还有一定量的钾、钠、镁、磷等矿物质。　　【医疗保健】苹果味甘酸，性凉。在唐代就有古医书记载，苹果不但益心，健脾，还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。　　苹果可用于整肠止泻，《本草纲目》中有“水痢不止，柰半熟者10枚，水2升，煎1升并食之”的说法。　　苹果是心血管的保护神，是心脏病患者的健康水果。　　苹果中富含的钾盐，有利于排出体内多余的钠盐，可以有效降低血压，防治动脉硬化，还可帮助治疗肾病。　　苹果是“全科医生”，多吃苹果的人相比不吃苹果或少吃苹果的人，得感冒的几率要低。因为苹果中含有丰富的果酸，起消炎作用，可以杀死细菌和病毒，预防感冒或上呼吸道疾病。　　苹果中大量的维生素和苹果酸，能有效分解积存于体内的脂肪，所以，常吃苹果可以帮助减肥，防治身体发胖。　　苹果中大量的维生素、矿物质、脂肪、糖类等营养素，除了有益于大脑外，还会促进人体的生长发育。尤其是对于青少年儿童，苹果中有益智力发育的锌元素和促进身体增长的胡萝卜素都是不可缺少的。　　苹果中含有大量的纤维素，可降低肠道内胆固醇的含量，从而增加排便量，预防直肠癌的发生。　　苹果浓郁的香味还可帮助缓解压力，有提神醒脑之效，在紧张的生活节奏中，有苹果香味的伴随，就会让不良情绪得到释放。　　【温馨提示】水肿严重的患者多吃苹果有利于补钾，减少副作用。　　妇女妊娠期多食苹果，既可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐而导致酸中毒。　　肠胃炎患者禁忌多食苹果。苹果寒凉而润，容易导致肠胃炎患者口中泛酸、肠鸣阵作、脘满腹泻等症。　　在污染比较严重的空气中，多吃苹果可以保护呼吸系统和肺功能，避免受烟尘的影响。　　梨——润肺专家【营养价值】5.2梨又称快果、玉乳等，原产于我国，有“百果之宗”的称誉。梨一般外皮为青色或花色、白色等，因其鲜嫩多汁，香甜清脆，又有“天然矿泉水”之称。　　梨的营养也很丰富，每100克梨中含有水分82.4克，蛋白质0.6克，脂肪0.2克，维生素A0.01毫克，维生素B10.02毫克，维生素C4毫克，糖类11.4克，粗纤维5.1克，钙5毫克，铁0.2毫克，烟酸0.2毫克，还有钾、钠、镁、磷等有益矿物质。　　石榴——生津止渴的喜庆果【营养价值】5.13石榴又名安石榴、金婴等，因其色彩鲜艳、子实饱满，常常被用以多子多福的象征。石榴原产波斯一带，公元前二世纪时传入我国。据晋代张华在《博物志》中记载，西汉张骞出使西域时，把石榴带回中国。有诗曰：“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”　　石榴的果实，红如玛瑙，白若水晶，味道清甜可口，是人们喜欢的一种用作喜庆的水果。　　每100克石榴中含蛋白质1.1克，脂肪0.4克，糖类14.2克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，维生素C68毫克，维生素E3.82毫克，膳食纤维5.9克，碳水化合物14.5克，能量268千焦，钙16毫克、铁0.2毫克、磷76毫克，还有钠、锌、钾、镁等矿物质。　　【医疗价值】石榴性平，味甘酸，具有润肠通便、活血止血的功效。《图经本草》说石榴“治心热吐血，又研末吹鼻，止衄血立效，亦敷金疮出血”。　　石榴汁中含有大量多酚，用于抗衰老和预防癌症有很好的疗效，除了对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，其他正常的细胞不会受到影响。　　石榴汁对于抵抗心血管疾病也是效果非凡，因为石榴中的维生素等营养物质可减缓氧化过程，并减少沉积的氧化胆固醇。　　晋人潘岳《安石榴赋》中说，石榴可“御饥疗渴，解酲止醉”。　　石榴浑身是宝，皮、花、叶、根部都可入药。《罗氏会约医境》说：“石榴皮，性酸涩，有断下之功，止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。石榴花可治吐血、鼻血和中耳炎脓水不干等症；石榴籽对绦虫、姜片虫、钩虫、蛔虫以及牙痛病，也有一定的疗效；石榴根有驱除绦虫的作用。石榴叶可治眼病。　　【温馨提示】用石榴子煎汁后含在嘴里漱口，可治口臭和扁桃体发炎。　　石榴中糖分较多，会损坏牙齿，其汁液的色素能将牙齿染黑；石榴还会助火生痰，损伤肺气，多食不利健康。　　石榴不宜与虾、蟹等海味食品搭配同吃。石榴中的鞣酸将会与蛋白质、钙等发生作用，产生不易消化的物质，导致恶心、腹痛、呕吐等症状。　　柿子——降压效果好【营养价值】5.14柿子又名米果、红柿、猴果等。相传明太祖朱元璋出身贫苦，当皇帝前曾以乞讨为生，饿了就爬上柿树摘柿子充饥，后来朱元璋当上皇帝后就把挂满凌霜的柿子封为“凌霜侯”，明清都把柿子作为贡品。柿子红如玛瑙，挂在绿叶枝头，犹如一盏盏的小红灯笼，古诗赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清”。人们把这物美价廉的柿子称为“最甜的金果”，它是制作糖果的原料。　　每100克石榴中含水分80.4克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，糖类10.8克，维生素B10.02毫克，维生素B20.01毫克，维生素C43毫克，粗纤维3.1克，胡萝卜素0.15毫克，能量284.7千焦，碘49.7毫克，钙147毫克、铁0.8毫克、磷19毫克，还有钠、锌、钾、镁等矿物质。　　【医疗保健】《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治咳止血之功。”　　柿子有润肺生津、清热止血、涩肠健脾、解酒降压的功效。　　柿子对于治疗咳嗽、脾虚泄泻、咯血、便血、尿血、高血压、痔疮等症状有奇效。《随息居饮食谱》中说：“鲜柿，甘寒养肺之阴，宜于火燥津枯之体。”故柿子适宜痔疮出血，大便干结之人食用。　　柿子的含碘量很高，一些地区因为饮食缺碘而容易引发甲状腺肿大，如果经常食用柿子，则会补充碘的缺乏，有效预防甲状腺肿大的症状。　　柿叶是一种疗效较好的新草药，其中所含的单宁物质、芦丁、胆碱、矿物质等成分，可降低胆固醇、净化血液及增强细胞活性，具有清热解毒，止血降压的功用；柿叶还是平和的利尿剂，制成保健饮料，常饮可增进新陈代谢、软化血管。　　柿蒂又称柿子把，善降逆气，是治疗嗝逆的良药。　　古医书《经验方》举例称，有一家三代人死于胃病，到孙辈时用柿饼与饭同蒸，每日食用，胃病便渐渐痊愈了。明代医药大家李时珍把柿霜称“柿中精液”。　　柿霜为柿饼上所结之霜，具有清热化痰，润燥生津的功能，还可用于治疗烟感喉痛，肺热咳嗽，口舌生疮等症。　　【温馨提示】柿子与粮食混合做成炒面，营养价值很高，口味也极佳，古有“铁杆庄稼”的美誉。　　柿子性寒，所以，风寒感冒，体弱多病以及产后妇女应忌食。　　禁忌柿子与铁制剂同食，因为柿子中的鞣酸可结合成铁质，影响人体对铁制剂补血药的吸收和利用。　　葡萄——补血益气又活肤【营养价值】5.15葡萄又名草龙珠、山葫芦等。《汉书》说，葡萄是由张骞从西域带回中国的。葡萄果实为圆形或椭圆形，成熟后为紫色或黄绿色，味酸甜，多汁，大者如乒乓，小者如珍珠。葡萄含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质，钾的含量也很丰富。　　每100克葡萄中含蛋白质0.5克，脂肪0.2克，糖类9.9克，食物纤维0.4克，维生素A0.4微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.02毫克，维生素C25毫克，维生素E0.7毫克，能量180千焦，钾104毫克，钙5毫克、铁0.4毫克、磷13毫克，还有钠、锌等矿物质。　　【医疗保健】葡萄性平味甘，《本草纲目》指出葡萄性平、味甘，能滋肝肾、生津液、止渴利尿、强筋骨，是一种很有效的抗衰老食物。吃葡萄，对脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症有辅助治疗作用。　　葡萄中含有丰富的糖和果酸，适量吃些葡萄可以消除疲劳，帮助消化，补充体力，健胃消食。　　葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中，甚至比葡萄汁的营养还要丰富，所以，吃鲜葡萄最好是“吃葡萄不吐葡萄皮”。　　葡萄汁尤其是紫葡萄中的黄酮类化合物，相比阿司匹林，能更好地阻止血栓形成，并且降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。　　葡萄中的糖主要是葡萄糖，很容易被人体吸收，当人体出现低血糖时，及时饮用葡萄汁，可快速有效地缓解症状。　　葡萄中含有的白藜芦醇物质，有很强的抗癌作用，可防止健康细胞癌变，并能抑制癌细胞扩散，对防癌、抗癌有一定的功效；葡萄还可帮助移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。　　【温馨提示】葡萄表皮上如果有白色或浅蓝色的斑，这是残留的农药，食用前一定要彻底洗净，或用开水稍烫后再食用。　　患有贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人适于多吃葡萄。葡萄中含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。　　糖尿病人及便秘者不宜多吃葡萄。　　核桃——长寿之果【营养价值】5.16核桃又名胡桃、羌桃，原产于我国西北，西北又为胡羌，故得此名。新鲜的核桃，外形如青梨，去掉软部，砸去核壳，挑去桃膈后，才是可供食用的核桃仁。常见的核桃仁，呈深褐色，新鲜的核桃仁则呈微带淡紫的白色。核桃仁营养丰富，有“万岁子”、“长寿果”之称，可做菜、制作糕点、榨油，每100克核桃仁中含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，糖类9.6克，膳食纤维9.5克，维生素B20.14毫克，维生素C1毫克，维生素E43.21毫克，胡萝卜素30微克，烟酸0.9毫克，能量2623千焦，钾385毫克，钙56毫克、铁2.7毫克、磷294毫克，还有铜、锌等矿物质。　　500克核桃仁相当于475千克牛奶或25千克鸡蛋、2千克牛肉所含的营养。自古以来，人们就将核桃视为难得的补品，称核桃为“营养宝库”、“健康之友”。国外还称核桃为“大力士的食物”。　　【医疗保健】核桃性温味甘，具有补肾固精、强神健脑的作用。常吃核桃，有利于一切虚弱症，能补血益精，增进食欲，是最平和的强壮药。　　李时珍认为，核桃可“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”。　　核桃中所含的维生素、E，蛋白质及多种氨基酸成分，能促进大脑组织细胞的新陈代谢，有利于抗氧化和延缓细胞衰老，吃核桃对健脑、增强记忆力、抗衰老都有良好的功效。　　核桃中的维生素成分还减少肠道对胆固醇的吸收，不会升高胆固醇，很适合动脉硬化、高血压和冠心病患者食用。　　核桃中大量的维生素和亚麻油酸，还是理想的人体肌肤美容剂，经常食用能让肌肤变得光滑细腻，头发乌黑而富有光泽。　　核桃仁中还有能抑制肿瘤细胞的有效成分，对于食道癌、胃癌、肺癌、甲状腺癌和淋巴肉瘤等有一定的防治疗效。　　核桃的外果皮被称作青龙衣，也可入药，外用可止痒、消肿。此外，核桃树的嫩枝、花、叶及根也都有药用价值。核桃具有较高的药用价值。　　【温馨提示】在吃核桃时，不要把核桃仁外面的薄皮剥掉，薄皮也有营养物质，剥掉营养就会损失。　　核桃仁如果变成褐色，且有哈喇味，是核仁肉严重变质的表现，千万不可食用。　　在服用各种酶制剂时不宜食用核桃，因为酶制剂可与核桃中的鞣酸合成鞣蛋白，使酶制剂失去活性和消化作用。　　莲子——益肾养心又安神【营养价值】5.17莲子又名藕实、莲米、莲蓬子等，营养丰富，是常见的滋补品。莲子呈青色或青褐色，大小如弹子，“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果”。莲子制作的银耳莲子羹、冰糖莲子汤、或者八宝粥等都有很好的滋补效果。　　每100克鲜莲子中含蛋白质17.2克，脂肪2.0克，糖类9.2克，维生素B10.17毫克，维生素B20.09毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素C17毫克，热量259.2千焦，钙98毫克，磷540毫克，铁3.6毫克，烟酸1.7毫克。　　【医疗保健】莲子性平，味甘涩，具有养心益肾、涩精止泻、固肠止泻的功效。《本草纲目》记载，“莲子，交心肾，厚肠胃，强筋骨，补虚损，利耳目。”　　莲子所含的维生素、蛋白质，及铜、锰等矿物质都极具营养价值，能起到强身补气、保健脾胃、止泻及祛湿热的作用。《中药大辞典》说它“治夜寐多梦”；对于遗精、淋浊、久痢、虚泄等症的患者，莲子也有辅助治疗的作用。　　莲子还有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。　　莲子中含有丰富的钙、磷和钾等矿物质，都可以构成骨骼和牙齿的成分；对促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律也有奇效。　　莲子中丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。　　莲子芯是高血压、头晕脑胀、心悸失眠、烦躁不安等症患者的一味良药。莲子芯味道极苦，有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；并且莲芯有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，改善睡眠质量。　　【温馨提示】莲子性涩冷，可影响胃脾功能，患有慢性胃炎、食欲不佳者不宜多食莲子。　　莲子最怕受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则会使莲芯的苦味渗入莲肉。因此，莲子应存放在干爽的地方，如果发霉变黄，谨记不要食用。　　冰糖莲子汤不仅味美，亦养人。其做法也很简单，将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓即可食用。　　芝麻——补肝益肾黑头发【营养价值】5.18芝麻又称“胡麻”，据说源于非洲或印度，相传是西汉张骞出使西域时引进中国的。芝麻有黑芝麻、白芝麻之分。芝麻香而不腻，吃起来非常可口，营养价值也很高，所含脂肪的成分为花生酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，有益于中老年人食用。芝麻加工榨出的油为“香油”或“小磨香油”，芳香可口，用于调制各种美味佳肴。　　每100克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还有一定量的维生素和矿物质，其营养特点是含铁量居于各种食物之冠。　　【医疗保健】芝麻性平，味甘，具有补肝肾、乌须发、滋养强壮的功效。《本草纲目》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑。”　　黑芝麻的药用效果更好，为滋养强壮剂，有补血、明目、祛风、润肠、生津、补肝肾、通乳、养发等功用，对于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症的患者，可辅助治疗；多吃黑芝麻，也可帮助产后妇女催乳。　　黑芝麻有降低胆固醇的作用，对慢性神经炎、末梢神经麻痹等也有一定的疗效。因此，高血压、血管硬化的患者食之将大有益处。　　芝麻中含有大量的硒和叶酸，它们对防癌有一定的功效。　　芝麻中所含的维生素是一种长寿因子，它不仅能促进毛细血管的增生，改善血液循环，抑制过氧化脂质沉积在血管上形成血栓，防止动脉粥样硬化的发生，还可延缓细胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。　　芝麻油中含有丰富的卵磷脂，对保持头发秀美、防止头发过早脱落或变白都有显著的作用；常食用芝麻油，还能令人皮肤细腻光滑、红润光泽，焕发青春的活力。　　【温馨提示】芝麻含有大量的脂肪，润肠通便功效很强。所以，泄泻便溏、精气不固者应慎食。　　芝麻加工成的“芝麻酱”，含铁量是牛奶的580倍，牛肉的25倍，可以作为凉拌菜、凉面、糕点、油卷的美味调料。　　花生——长生果【营养价值】5.19花生又名落花生、地果等。花生能滋养补益，有助于延年益寿，所以民间称其为“长生果”。花生和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”，它的营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，还有不饱和脂肪酸，适合制作各种营养食品。　　每100克花生中含蛋白质12.1克，脂肪25.4克，食物纤维7.7克，糖类5.2克，维生素B20.04毫克，维生素C14毫克，维生素E2.93毫克，烟酸4.1毫克，能量1245.6千焦，钙8毫克，磷250毫克，铁3.4毫克，钾390毫克，锌1.79毫克，硒4.5微克。　　【医疗保健】花生性平，味甘，具有润肺和胃、祛痰止血的功效；《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。　　《药性考》认为，“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。花生有健脾和胃，润肺止咳，滋养调气，消肿止血，补血等功效，适用于久咳不止、产后少乳、慢性胃炎、慢性肾炎等症。　　花生中含有的维生素有止血、凝血的作用，“花生的红衣”止血作用比花生更是高出几十倍，对出血性疾病有很好的治疗效果，可使受损害的肝脏得到修复和保护。　　“花生的红衣”含有丰富的甘油酯和甾醇酯，能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，缩短出血时间；而且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。贫血的人和伤口难愈合者吃花生大有益处。　　花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，以及维生素和一定量的锌，可延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，降低胆固醇，能增强记忆，延缓衰老，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。　　花生中所含的微量元素硒与另一种生物活性物质白藜芦醇，可以有效防治肿瘤类疾病，同时降低血小板积聚，有助于降低癌症和心脏病的发病率，也可有效防治动脉粥样硬化、心脑血管等疾病。　　花生中含有谷氨酸、儿茶酸等，可提高儿童智力，促使脑细胞发育和增强记忆力。　　【温馨提示】将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于出血过多身体虚弱的病人。　　炒熟或油炸的花生，性质热燥，不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，既避免了营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、易于消化等特点，老少皆宜。　　花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者要忌食，否则会加重病情。　　小贴士花生叶——天然的安眠药花生叶有“昼开夜和”的生物特性，与人类“日出而作，日落而息”的昼夜作息时间规律相吻合。医学研究认为，花生叶中可能含有某种类似人体内“睡眠肽”的促睡物质。所以，不要废弃花生叶，它可是一种安全有效的天然安眠药。　　[本书首发来自17K小说网，第一时间看正版内容！]
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