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自发绿豆芽
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春天，适合吃一些生发类食物。豆芽处于一种不断生长的状态，其中的维生素，矿物质，氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的季节，人的身体也在生长更新，尤其需要这种高质量的营养。为了避免把尿素，致癌的无根剂之类物质误食进肚子，我们自己动手生豆芽，向...
春天，适合吃一些生发类食物。豆芽处于一种不断生长的状态，其中的维生素，矿物质，氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的季节，人的身体也在生长更新，尤其需要这种高质量的营养。为了避免把尿素，致癌的无根剂之类物质误食进肚子，我们自己动手生豆芽，向上吧，为了我们所爱的人的健康！
自发绿豆芽的做法步骤
1. 需要的工具就是这个，10寸的筛面筛子。
2. 两条干净的毛巾，其中一条铺在筛子里。
3. 绿豆用凉水浸泡一夜之后，大部分已经吸胀水分了，把绿豆铺在毛巾上，大概两层绿豆的密度。
4. 另一条毛巾叠成筛子口大小盖在绿豆上，一定要盖严，不要让绿豆见到光。然后放在自来水下浇透后放在一个比筛子口稍大的圆底盆中，保持筛子底部是悬空的。这样就可以透气了。
5. 每晚睡觉前都把筛子浇透水就行，24小时之后看底部，已经有根生出来了。
6. 3天后，大概根长到这个程度就可以采摘了哦。
7. 揭开毛巾^ω^
8. 取下筛子^ω^
9. 用水冲去绿色的豆皮儿。
10. 就可以做成你爱吃的任何料理了。焯过水后，我用上次腌辣白菜剩下的酱料拌了拌。
11. 美味啊，爽口啊^ω^
豆芽生长过程中千万不能好奇的掀开看啊，因为豆芽见光会变成红色，食用的部分也会纤维化，影响口感。要想知道它们生长的如何，看根吧。尤其要注意的是，工具原料，过程中千万不要接触到任何油类！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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& 为什么自己发的豆芽有苦味，怎么解决呢？
来自: 南宁
为什么自己发的豆芽有苦味，怎么解决呢？
老爸发的绿豆芽，那个豆瓣老是有苦味的，没有外面买的好吃哦，说一下做法：就是拿个蛋糕盒底下戳几个洞洞漏水，然后放上沙子，把泡好的绿豆放在上面，盖上盖子，每天淋水，开始长出来的豆芽豆瓣都不掉的，硬硬的又苦好难吃啊，不知道有什么办法可以解决吗？是不是营养不够啊？要用淘米水浇吗？为什么卖的豆芽都是甜甜的呢？是不是有发豆芽专用的豆子啊？
我知道我妈妈发黄豆芽的时候是直接用一个大的盆，把豆子发好，然后铺一层，不能太厚，然后上面盖一块棉布。每天早晚的时候用水过一下豆子，把棉布洗一下。相当于给豆子换换水。不用几天就出来了。不知道绿豆芽行不行，我试过黄豆芽。是可以的
积分: 5465
我自己发豆芽也很失败，发芽率不高，长得瘦瘦小小的，还很多根须呀！
买的豆芽都放了化学激素这些呀！
来自: 南宁
好像我们家发的豆芽挺大颗啊，就是那个豆瓣太苦而已拉
来自: 南宁
好像我们家发的豆芽挺大颗啊，就是那个豆瓣太苦而已拉
来自: 南宁
好像我们家发的豆芽挺大颗啊，就是那个豆瓣太苦而已拉
来自: 南宁
天哪，发了那么多啊！那个破网！
积分: 5465
那把豆瓣摘掉就好啦！
积分: 4501
把豆子房子盆里 每天3次用水冲一次 冲水后就把水倒掉 在豆子上面用湿的布盖好就行了
积分: 1150
我发的豆芽也会苦，不好吃，而且根须很多，
积分: 5679
我觉得自己发的绿豆芽很不错啊。用了个报废的电热锅，把底敲掉，再戳几个洞洞。铺上一层无纺布（就象消毒纸巾那种，也可以用小毛巾，我用超市里买的茶包袋），将泡涨的绿豆铺在上面，再盖上一块厚厚的小毛巾，压上一个比较重的碟子，每天冲3、4次水。基本上四天就可以吃上白白胖胖的绿豆芽了。不苦啊。
好象发的过程中见光了就会发苦吧。还有会不会和用沙子有关哦。
帖子: 1104
积分: 4789
可能是见光了，不能见光哦~
又学会了，谢谢，哈
积分: 1873
发的时候可以在上面盖一个板，
再压一点重物，
这样即可以给豆芽遮光，
还能让豆芽长得粗壮一些。
帖子: 1120
来自: 北京
积分: 4959
specter 说:
发的时候可以在上面盖一个板，
再压一点重物，
这样即可以给豆芽遮光，
还能让豆芽长得粗壮一些。
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教你如何在家自己发豆芽？
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没有数据！
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怎样发豆芽在自己家里做
我有更好的答案
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：
A。坏豆在清洗时去掉。
B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D。豆子发芽以...
1.先将豆挑好2.找一个盆子，把豆子放在盆里。找一干净的布浸湿后覆盖在上面。3.每天换水一次。一段时间后豆芽就可生成。
黄豆泡4个小时，放在干净的容器里（不能沾油）下面放一干净的垫子滴水，每天淋水2-3次，冬天用温水，约1周即可，上面可盖一湿毛巾。总之，使黄豆保持温暖，潮湿，但不能浸在水中。
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