(原创-组诗)江山多娇之青岛风情(31)马山石林、艾山“石耳争奇”【感受青岛变化】
(原创-组诗)江山多娇之青岛风情(31)马山石林、艾山“石耳争奇”【感受青岛变化】 & & & & & & & & &马山石林 & & & & & & & & & & & &——马山位于青岛市即墨城西，由4个相连的山包 & & & & & & & & & & & & & &组成，形如马鞍，故又称“马鞍山”。山上盛 & & & & & & & & & & & & & &产安山玢岩，多为灰绿、灰褐色，为约1亿年 & & & & & & & & & & & & & &前岩浆涌出地表冷凝而成。山之西南部呈现四 & & & & & & & & & & & & & &方柱状节理，株体截面直径约1米左右，高约 & & & & & & & & & & & & & &30余米，笔直挺拔，排列紧密，恰似一片密林， & & & & & & & & & & & & & &蔚为壮观，故名“马山石林”。
& & & & &亿万年前的岩浆喷涌，成就了今天马山的奇迹， & & & & &地球久远的默默沉思，形成了今人追逐的神秘—— & & & & &是什么样的沧桑迭变，让海底跃上了人的眼际？ & & & & &又是怎样的岁月雕琢，把绿树压缩成石林林立？ & & & & &仿佛沉寂万年的石头，如今也不再甘心于沉寂， & & & & &那大自然描画的年轮，正是“硅化木”生命的纹理；（注） & & & & & 只要仔细地潜心倾听，你就能听到石林的絮语， & & & & &它会娓娓地向你道来，道出它们亿万年的秘密…… & & & &（注）马山一带地质藏有丰富的木化石，学名“硅化木”，直径 & & & & & & &数十厘米不等，高者10余米，其形状、纹理与树木无异。 & & &
& & & & & & 艾山“石耳争奇” &
& & & &（1） & & & & & & & & & & & & &——艾山位于青岛胶州市南，集青山碧水、突兀怪 & & & & & & & & & & & & & & &石、历史古迹、自然景观和人文景观于一体，是 & & & & & & & & & & & & & & &国家A级旅游风景区和省级地质遗迹自然保护区。
& & & & & & 远古时期，这里曾是喷岩火山， & & & & & & 风化剥蚀，孤峰与“魔鬼塔”比肩。
（2） & & & & & & 两块“国宝”，经亿万年风雨， & & & & & & 漫长历史，比起珠峰还要久远。 & & &（3） & & & & & & 东石如狮，雄踞在群山山之巅，
& & & & & & 西石似柱，屹立在白云云之间…… & & & & & & 亿万年来，你奇我异各展风采， & & & & & & 未见高下，却把美景留给人间。 & & & & & & 东石耳下，藏形状各异的岩洞， & & & & & & 洞中休憩，虽无坐而惬意无限。 & & & & & & 矗立千年，“康成石屋”景象依然，（4） & & & & & & 伴读先贤，曾点燃过青灯一盏…… & & & & & & 西石耳畔，观音庙在山腰孤悬，（5） & & & & & & 银白石阶，通向了缥缈的云端。
& & & & & & 举目远望，有“绝顶我为峰”之感， & & & & & & 村落阡陌，多像古朴“世外桃源”…… & & （1）相传杨二郎担山追日，行至半途，被一山石所绊，遗留二石，即为 & & & & &东西二石。二郎怒曰：“此山碍路”，故称之为“碍山”，又因山 & & & & &上多艾草，又称为艾山。 & & （2）远古时期，艾山为火山，岩浆喷溢，形成东石、西石诸峰。火山停 & & & & &止活动后，其山口未溢出之岩浆冷凝结晶，又经千百年风化剥蚀而 & & & & &出露，形成地质学上被称之为“火山塞”的柱状孤峰，可与美国怀 & & & & &俄明州之火山塞――魔鬼塔相媲美。 & & （3）据地质专家考察，艾山已度过了1.2亿年的漫长历史，比世界最高 & & & & &峰珠穆朗玛峰的历史还久远。 & & （4）传说汉代文学家郑康成弃官后隐居东石，曾在此石屋内著书。 & & （5）西石旁，有一座观音庙悬挂在山的半山腰处。
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京ICP备号&&|&&京ICP证090189号京网安备号石耳 - 植物形态
石耳石耳地衣体单片型，幼小时正圆形，长大后为或稍不规则，12cm上下，大者可达18cm，革质。裂片边缘浅撕裂状；上表面褐色，近光滑，局部粗糙无光泽，或局部斑点脱落而露白色髓层；下表面棕黑色至黑色，具细颗粒状突起，密生黑色粗短而具分叉的假根，中央脐部青灰色至黑色，直径5-12mm，有时自脐部向四周放射的脉络明显而突出。盘少见。.《粤志》记载：韶阳诸洞多石耳，其生必于青石。当大雪后，石滋润，微见日色，则生石耳，大者成片，如苔藓，碧色，望之如烟，亦微有蒂，大小朵朵如花。烹之面青紫，如芙蓉，底黑而皱。每当昧爽撷取则肥厚，见日渐薄亦微化为水。凡香蕈感阴湿之气而成，善发冷气，多和生姜食乃良，惟石耳味甘腴，性平无毒，多食饫人，能润肌童颜，在木耳、地耳之上。
石耳 - 生长环境
石耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜。菌丝在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。
石耳 - 营养成分
石耳石耳含石耳多糖。从子实体分离的一个多糖，相对分子质量为155000，由（fucose），L-阿拉伯糖（L－arabinose），D-木糖（D-xylose)，D-甘露糖（D－mannose），D-葡萄糖（D-glucose），（glucuronicacid）等组成。菌含外多糖（exopolysaccharide)。还含（ergosterol），原维生素D2(provitaminD2)，（ustilaginoidin)。生长在棉子壳上的石耳含总氨基酸11.50％，（protein）13.85％，脂质（lipid）0.60％，糖66.22％，1.68％，（carotene）0.22mg／kg，（vitamin）A1.76u／g，维生素B10.88mg／kg，11.4mg/kg及各种：1.98％，钠0.055％，0.28％，镁0.23％，铁0.0017％，6.3×10\-6，锌12×10\-6，26×10\-6，392mg％等。 &
石耳 - 药理作用
中医功能主治：养阴润肺；凉血止血；清热解毒。主肺虚劳咳；吐血；衄血；崩漏；肠风下血；痔漏；脱肛；淋浊；带下；毒蛇咬伤；烫伤和刀伤。1.《日用本草》：清心，养胃，止血。　　&2.《纲目》：明目，益精。　　3.《医林纂要》：补心，清胃，治肠风痔瘘，行水，解热毒。　　4.《岭南采药录》：泻火，止泄。　　5.《饮片新参》：清肺养阴，治劳咳吐血。
西医1.对血液系统的影响 石耳（1）抗凝血作用300％石耳煎剂1ml／100g灌，连续20d,实验结果表明，石耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s，提高抗凝血酶Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。石耳多糖50mg/kg给小鼠、腹腔注射、灌，均有明显的抗凝血作用；在体外实验中，石耳多糖亦有很强的抗凝血活性。　　（2）抗血小板聚集作用石耳的缓冲盐水提取物在试管内明显抑制引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol／L的ADP激活释放5-羟色胺，石耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g石耳后3h内即开始出现血小板功能降低，并持续24h。酸提取物体内（大鼠静注10g／kg或灌胃10g／kg连续15d），体外（25mg／ml，50mg／ml及100mg（菌丝体）／ml）能明显抑制ADP诱导大鼠聚集。醇提取物5g／kg,7g／kg灌胃，共15d,能明显缩短电泳时间。石耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着量和含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。　　（3）抗形成口服石耳多糖18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻和干重，减少数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短优球蛋白溶解时间，降低纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，结果表明，石耳多糖有明显的抗血栓作用。　　（4）升白细胞作用小鼠腹腔注射石耳多糖2mg/只，连续7d，有较好地对抗引起的白细胞下降的作用。2.对免疫功能的促进作用石耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和结形成率，促进吞噬功能和转化等。石耳菌丝体250mg／kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血百分率；400mg/kg、800mg／kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。　　 3.对核酸和蛋白生物合成的影响石耳多糖100μg对人淋巴细胞和合成有显著促进作用。石耳多糖给小鼠腹腔注射100mg／kg连续4d，对3H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。　　4．降及抗动脉粥样硬化的作用石耳煎剂30g／kg，连续灌服20d，石耳多糖28mg／kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠（甘油三酯）和血清总（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。石耳多糖180mg／kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂石耳2.5g／只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、（LPO）、（TXA2）的含量，提高前列环素／（PGI2／TXA2）比值，减轻粥样硬化的作用。　　5．延缓衰老作用每日给家兔石耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，、、脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示石耳可能通过降血浆醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常，显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法，研究了2.5％石耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非体系产生的超氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示石耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。石耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均时间延长50.40％，有增强小鼠抗疲劳的能力；还能明显降低小鼠脂褐质含量；能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶（SOD)的比活力；对小鼠离体脑中单胺氧化酶B（MAO-B）活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。石耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服石耳多糖40d后，褐质含量有所降低。　　6．抗辐射及抗炎作用小鼠腹腔注射石耳多糖100mg／kg，连续7d对照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用　7．抗溃疡作用石耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进型胃溃疡的愈合，对分泌和活性无明显影响。　　 8．降血糖作用石耳多糖33mg／kg或100mg／kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著；还能减少小鼠饮水量。　　9．抗生育作用石耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期作用略差些，但对孕卵运输则无效。　　10．抗癌、抗突变作用石耳热水提取物对瑞士小鼠S180抑制率为42.5％～70％，对艾氏腹水癌抑制率为80％。石耳多糖200mg/（kg·d），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠微核率增加的作用。　　11．抗菌作用石耳中分离的素有抗真菌作用。　　12．毒性石耳多糖小鼠腹腔注射的LD50为789.60±92.19mg／kg。&
石耳 - 栽培
石耳生物学特性石耳属于腐生性中温型。在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～　　27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜。菌丝在含水量60％～70％的料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，相对湿度90％～95％。菌丝在黑暗中能正常生长，生长期需250～1000lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。　　 栽培技术石耳栽培方法有段木栽培与代料栽培等多种，现主要介绍段木栽培。①制种：菌种有与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。②耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和的树种，选胸高处10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。③接种：接种用的工具应预先用消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。 ④定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到并产生少量时，应及时散堆排场。一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔3d有一场小雨，半月有一场中、，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90％～95％左右。喷水应在早晨和傍晚进行。　　病虫害防治危害石耳的主要杂菌有环纹炭团菌、、、、绒等。主要虫害有、、四斑丽（虫甲）、等。可用生石灰（1：100倍液）、（1：100倍液）、（1：50倍液），防治杂菌污染。另外也可采用除、等生物农药防治虫害。
石耳 - 鉴定
石耳生药材鉴定性状鉴别地衣体多干裂皱缩，呈片状，平展后完整者呈不规则，直径12cm左右，边缘有时碎裂，小穿孔较大。脐背突起。上表面灰棕色较光滑；下表面棕黑色至灰黑色，较粗糙，有由多数状黑色假根组成的羝毡层。干时质脆，易碎。折断面可见明显的黑白二层。气微，味淡。以片大、完整者为佳。药物应用鉴别石耳与木耳，形态略似，功用相近。然石耳以止血为优；地耳以明目为长，木耳以养阴为佳。曰：凡香蕈感阴湿之根而成，善发冷气，多和生姜食以良、惟石耳味甘腴，性平无毒，多食，人能润肌童颜，在木耳、地耳之上。
石耳 - 美食烹饪
石耳炖鸡【原料】：净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，&石耳的图片石耳的图片(20张)姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。【制作】：1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。2.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。石耳豆腐汤一、原料：1.主料：水发石耳50&克，豆腐750&克，笋片20&克，20&克，火腿肉片10&克。2.调料：精盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤。二、制法：1.豆腐切成5&厘米的长条块。石耳洗净，擦净毛，下沸水锅焯一下捞出，同笋片、蘑菇片、豆腐一同下锅焯一下，捞出入碗。2.锅中放入鸡汤，加入味精、盐、胡椒粉、白糖，烧开后倒入碗内即成。按：此汤菜以石耳配豆腐为主料，经烹制而成。性味甘、平。李时珍称之其作用“胜于”，具有清热解毒，止血、利尿、降压减脂，并含有抗癌的物质。有较高的营养和治病作用。此汤配以清热解毒、补脾和中的豆腐，其功效加强。常可作为高血压，冠心病、高血脂症、动脉硬化症、水肿、癌症，以及因热所致的鼻觑、咯血、吐血等病症的辅助食疗荡菜食用。
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