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蔗糖硬脂酸酯
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蔗糖单酯的结构和浓度对淀粉糊化和老化特性的影响
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你可能喜欢蔗糖硬脂酸酯_蔗糖硬脂酸酯的药典标准_医学百科
蔗糖硬脂酸酯
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目录1 拼音zhè táng yìng zhī suān zhǐ2 英文参考sucrose stearate[湘雅医学专业词典]3 蔗糖硬脂酸酯药典标准3.1 品名3.1.1 中文名蔗糖硬脂酸酯3.1.2 汉语拼音Zhetang Yingzhisuanzhi3.1.3 英文名Sucrose Stearate3.2 来源含量本品为的酯，按单酯在总酯中的相对含量，主要分为蔗糖硬脂酸酯S-3、S-7、S-11和S-15。3.3 性状本品为白色至淡黄褐色的块状固体或粉末；无臭或略有臭，无味。本品在热的、或中。3.3.1 酸值取本品4g，精密称定，加四氢呋喃40ml与水20ml，使溶解，放冷，照（ A），用（0.1mol/L）至8.20为终点，并将滴定的结果用校正，酸值（2010年版药典二部附录Ⅶ H）应不大于5.0。3.4 鉴别取本品0.5g，加正丁醇20ml与5%20ml的混合液（预热至40～60℃），振摇使溶解，静置，分去水层，正丁醇层再用5%氯化钠溶液40ml（预热至40～60℃）分2次洗涤，取正丁醇层约2ml，置试管中，倾斜试管，沿管壁缓缓加蒽酮约3ml至状，置60℃水浴中加热3分钟，在两液层接触面处应出现蓝色至绿色。3.5 检查3.5.1 游离蔗糖刮取含单酯量项下薄层色谱的原点，照含单酯量项下，自“置10ml离心试管中”起，依法测定，吸光度不得过0.105（5.0%）。3.5.2 干燥失重取本品，以五氧化二磷为，在60℃减压至，减失重量不得过3.0%（ L）。3.5.3 炽灼残渣取本品1.0g，依法（2010年版药典二部附录Ⅷ N），遗留不得过1.5%。3.5.4 重金属取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第二法），含不得过百万分之二十。3.5.5 砷盐取本品2.0g，加与各5ml，缓缓加热至沸，并不断硝酸，每次2～3ml，直至溶液为无色或淡黄色，放冷，加饱和铵溶液15ml，加热至冒浓烟，浓缩至2～3ml，放冷，加水至25ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J第一法），应符合（0.0001%）。3.5.6 含单酯量S-3含单酯量为0%～24%；S-7为25%～44%；S-11为45%～64%；S-15为不少于65%。取本品约0.2g，精密称定，置10ml量瓶中，加三氯甲烷溶解并稀释至刻度，摇匀。照（ B）试验，吸取上述溶液20μl，点于硅胶G薄层板上，以三氯甲烷－－－水（80：10：8：2）为展开剂，展开，取出，晾干，在100℃加热30分钟，放冷，喷以桑色素溶液（取桑色素50mg，加甲醇溶解成100ml），置紫外光灯（365nm）下检视。并划分单酯（M:距原点最近一个）、二酯（D:居中间二至四个）与三酯（T:距原点最远一至四个）斑点（单、二、三酯斑点群之间距离相对较大）。分别刮取M、D、T酯斑点部位的硅胶，分别置10ml离心试管中，各精密加1ml与蒽酮试液7ml，摇匀，置60℃水浴中加热20分钟，放冷，离心15分钟，转速为每分钟2500转，取上，作为供试品溶液；另刮取同一薄层板空白处与供试品斑点相同的硅胶，同法处理作为空白对照溶液。照紫外－可见（ A），在625nm的波长处分别测定吸光度，得AM、AD与AT，按下式计算含单酯量（按总酯100%计），应符合规定。3.6 类别，剂和乳化剂等。3.7 贮藏密封，在干燥处。3.8 版本《》2010年版相关文献
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【精品论文】硬脂酸蔗糖酯系表面活性剂的研究[专业：应用化学]
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3秒自动关闭窗口& 蔗糖硬脂酸酯S-3，S－7，S－11，S－15
蔗糖硬脂酸酯S-3，S－7，S－11，S－15
摘 要：蔗糖硬脂酸酯S-3，S－7，S－11，S－15, 拼音名：Zhetang Yingzhisuanzhi S－3，S－7，S－11，S－15 英文名：Sucrose Stearate S－3，S-7，S－11，S－15 【性状】 本品为白色至淡黄褐色
【通用名称】蔗糖硬脂酸酯S-3，S－7，S－11，S－15
拼音名：Zhetang Yingzhisuanzhi S－3，S－7，S－11，S－15 英文名：Sucrose Stearate S－3，S-7，S－11，S－15
【性状】 本品为白色至淡黄褐色的块状固体或粉末；无臭或略有臭，无味。 本品在热的正丁醇、三氯甲烷或四氢呋喃中溶解。
【鉴别】 取本品0.5g，加正丁醇20ml与5％氯化钠溶液20ml的混合液（预热至40-60℃），振摇使溶解，静置，分去水层，正丁醇层再用5％氯化钠溶液40ml（预热至40-60℃）分2次洗涤，取正丁醇层约2ml于试管中，倾斜试管，沿管壁缓缓加入蒽酮试液约3ml至形成层状，于60℃水浴中加热3分钟，在两液层接触面处应出现蓝色至绿色。
【检查】 干燥失重 取本品，以五氧化二磷为干燥剂，在60℃减压干燥至恒重，减失重量不得过3.0％（附录Ⅷ L）。 酸值 取本品4g，精密称定，加四氢呋喃40ml及水20ml，微热使溶解，放冷，照电位滴定法（附录Ⅶ A），用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至pH值8.20为终点，并将滴定的结果用空白试验校正，酸值（附录Ⅶ H）应不大于5.0。 游离蔗糖 刮取含单酯量项下薄层色谱的原点，照含单酯量项下，自“置10ml离心试管中”起，依法测定，吸光度不得过0.105（5.0％）。 水分 取本品约0.5g，精密称定，照水分测定法（附录ⅧM第一法A）测定，含水分不得过3.0％。 炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过1.5％。 重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录ⅧH第二法），含重金属不得过百万分之二十。 砷盐 取本品2.0g，加硫酸和硝酸各5ml，缓缓加热至沸．并不断补充滴加硝酸，每次2-3ml，直至溶液为无色或淡黄色，放冷，加饱和草酸铵溶液15ml，加热至冒浓烟，浓缩至2-3ml．放冷，加水至25ml，依法检查（附录Ⅷ J第一法），应符合规定（0.0001％）。 含单酯量 按单酯在总酯中的相对含量，主要分为蔗糖硬脂酸酯S-3、S－7、S-11和S-15。S-3含单酯量为0％-24％；S-7为25％-44％；S－11为45％-64％；S－15为不少于65％。 取本品约0.2g，精密称定，置10ml量瓶中，加三氯甲烷溶解并稀释至刻度，摇匀。照薄层色谱法（附录Ⅴ B）试验，吸取上述溶液20μl，点于硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-甲醇-冰醋酸-水（80：10：8：2）为展开剂，展开，取出，晾干，在100℃加热30分钟，放冷，喷以桑色素溶液（取染色素50mg，加甲醇溶解成100ml），置紫外光灯（365nm）下检视，并划分单酯（M：距原点最近一个）、二酯（D：居中间二至四个）和三酯（T：距原点最远一至四个）斑点（单、二、三酯斑点群之间距离相对较大）。分别刮取M、D、T酯斑点部位的硅胶，分别置10ml离心试管中，各精密加乙醇1ml与蒽酮试液7ml，摇匀，置60℃水浴中加热20分钟，放冷，离心分离15分钟，转速为每分钟2500转，取上清液，作为供试品溶液；另刮取同一薄层板空白处与供试品斑点相同大小的硅胶，同法处理作为空白对照溶液。照紫外-可见分光光度法（附录Ⅳ A），在625nm的波长处分别测定吸光度，得AM、AD与AT，按下式计算含单酯量（按总酯100％计），应符合规定。 蔗糖单硬脂酸酯（％）=1.754AM/1.751AM+2.508Ap+3.261AT×100%
【贮藏】 密封，在干燥处保存。
【化学成分】 本品为蔗糖的硬脂酸酯混合物。
【药理作用】 药用辅料
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