安徽有哪些茶叶
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安徽有哪些茶叶
安徽十大名茶目录

一、黄山毛峰
二、六安瓜片
三、太平猴魁
四、祁门红茶
五、屯溪绿茶
六、霍山黄芽
七、岳西翠兰
八、泾县特尖
九、涌溪火青
十、敬亭绿雪一、黄山毛峰
二、六安瓜片
三、太平猴魁
四、祁门红茶
五、屯溪绿茶
六、霍山黄芽
七、岳西翠兰
八、泾县特尖
九、涌溪火青十、敬亭绿雪展开 编辑本段一、黄山毛峰
　　中国十大名茶之一，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，
绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
编辑本段二、六安瓜片
　　六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作
《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。 “六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。 　　主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。 　　“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。 　　“六安片茶”是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。总之，它带给人们的福音是很多的。
编辑本段三、太平猴魁
　　中国极品名茶，
全国十大名茶之一，产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散.不翘.不曲;全身披白毫,含而不露;叶面色泽仓绿匀润,叶背浅绿, 叶脉绿中藏红;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,悬在明澈嫩绿的茶计之中, 似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾,有刀枪云集.龙飞凤舞的特色。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口.润喉.明目.提神之效。
编辑本段四、祁门红茶
　　祁门红茶
为世界四大名茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。 　　祁门红茶采制工艺精细，高档茶以一芽二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而成。 　　祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。适合做下午茶和睡前茶。祁红在英国倍受宠爱，赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。被誉为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
编辑本段五、屯溪绿茶
　　屯溪绿茶
黄山市屯溪绿茶的简称，为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
编辑本段六、霍山黄芽
　　霍山黄芽
主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。
编辑本段七、岳西翠兰
　　岳西翠兰
岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。
编辑本段八、泾县特尖
　　新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清
澈明净，品之鲜醇爽口。
编辑本段九、涌溪火青
　　涌溪火青
产于皖南泾县黄田乡涌溪，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山清水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。
编辑本段十、敬亭绿雪
　　敬亭绿雪
生产企业安徽农垦国营敬亭山茶场，地处宣城近郊，敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。分特、一、二、三共四个等级。饮评者有诗赞誉:形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。
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& &SOGOU - 京ICP证050897号“安徽省十大品牌名茶”称号，2012年荣获安徽省第六届茶博会最高荣誉“茶王”称号。
&&&&中国茶界名人与庐江有不解之缘
&&&&自去年8月庐江并入合肥以后，省会合肥从此结束了不产名茶的历史。庐江是全国重点产茶县和安徽茶的发源地之一，自然条件优越，种茶历史悠久。相传汉留侯张良隐居在此品茶并开始种植。唐代“茶圣”陆羽所著《茶经》中就有“庐江好茗，饮之宜人。 ”那时庐江等地茶叶已作贡茶。北宋嘉佑六年（1061年），安徽5个茶场，庐江亦在其中。
&&&&王魁成先生（），庐江县万山镇长冲村人，兄弟多人，排行老二。清咸丰年间（），全家迁居到黄山新明乡三合村“猴坑”居住。1900年，他在凤凰尖下浮水宕茶园内，挑选壮嫩整齐的一芽二叶采摘精制成茶，俗称“二刀一枪”，形体扁平挺直，芽枝肥壮、均匀、厚实、不散、不卷，色泽苍绿，白毫多，有“刀枪云集，龙飞凤舞”之说。此茶猴韵深长，色、香、味、形具佳，居尖茶之魁首，称为“王老二魁尖”。 1915年获巴拿马万国商品博览会一等金质奖章和奖状。以后，“太平猴魁”在国内外获大奖无数，被定为国家礼品茶，王魁成便成为“猴魁之父”。
&&&&吴启英女士，1938年12月出生于庐江县同大镇灵台圩，1963年从安徽农学院茶叶系毕业后，响应支援祖国边疆的号召来到云南，在昆明茶厂工作，被评为茶叶高级工程师，退休前长期担任昆明茶厂厂长，2005年去世。 1974年吴启英发明了“普洱熟茶渥堆技术”，极大地改善了普洱茶的品质，将传统普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右，并为云南的现代普洱茶生产提供了科学的理论依据和生产工艺。 1984年，她主持的“普洱茶发酵工艺原理研究”项目荣获云南省政府科技成果四等奖。2007年，她荣获中国普洱茶终身成就大师称号。吴启英在中国茶叶界享有极高的声誉，被誉为“现代普洱茶之母”。
&&&&宛晓春先生，安徽农业大学校长、教授、博士生导师，1960年出生，祖籍庐江县白湖镇，1982年毕业于安徽农学院茶业系，1992年获博士学位，先后荣获国家发明专利一项，安徽省科学技术二等奖，安徽省教学成果一等奖等多项奖励，他是安徽省首批跨世纪学术和技术带头人。
&&&&鲁成银先生，研究员，硕士生导师，1963年9月生，现任中国农业科学院茶叶研究所副所长，浙江省茶叶研究院副院长，无党派人士，2002年当选浙江省第九届省政协委员，2007年再次当选浙江省第十届省政协委员，全国食品工业标准化技术委员会委员。主要研究方向是茶叶质量检验与品质管理。主要研究成果获国家科技进步二等奖和农业部科技进步二等奖各一次。多次来庐江进行茶叶科技讲座和指导有机茶生产。
&&&&云雾深山出好茶庐江便是好地方
&&&&庐江北濒巢湖、南近长江、西依大别山余脉，位于北纬30°58′―31°33′，东经117℃°01′―117°33′，西部蜿蜒大别山，层峦叠嶂。海拔400米―600米的二姑峰、百花寨、老和尚包等原生态茶园，常年云雾缭绕，兰花逸香，人迹稀有，茶园具有700多年的历史。这里气候温和，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长。土壤为黄棕壤，多呈酸性，弱酸性反应，成土母质为中性结晶岩类和泥质岩类为主，通透性好，适种性广。气候、土壤、植被等因素是天然有机茶树尚好绝佳的生长环境。
&&&&1984年―1987年，已故安徽农业大学、世界著名茶叶专家陈椽教授先后四次亲临庐江汤池，精选白云山二姑尖燕窝蛋为茶叶基地，此处常年云雾缭绕，植被良好，茶园是有700多年历史的老茶园，茶树是群体小叶种。陈椽教授带领安农大研究生姜含春和庐江县名优茶开发领导组成员，历时三年精心打造这片茶园，每年坚持给茶树修剪、除草和施肥，复壮树势，提升内质，1987年春，陈椽教授等人用电炒锅手工创制出“白云春毫”。它外形微扁平，形似雀舌，色泽绿润，白毫显露，汤色绿黄明亮，香气清爽悠长，滋味鲜醇回甜，叶底黄绿匀齐，芽叶肥壮完整。
&&&&这个茶叶精品如何命名呢？几番商议，陈椽教授集思广益，由于茶园座落在白云禅寺旁边，常年白云环绕，茶叶色泽又白毫显露，那就叫“白云春毫”吧。于是，“白云春毫”名茶终于诞生了。
&&&&庐江茶园面积5.6万亩，主要分布在汤池、柯坦等5个镇的崇山峻岭之中。茶叶以祁门槠叶种和群体种为主，约占80%，无性系良种主要有龙井43、龙井长叶、凫早2号、舒茶早、安吉白茶、农抗早等，约占20%。从1978年开始引进繁殖无性系良种至今，基本无间断。近5年每年全县茶树良种繁殖苗圃在20―50亩，每年新辟茶园1000多亩。近10多年来，庐江引进繁殖无性系特早芽茶叶良种龙井43，一芽一叶采期提前至3月16日左右，比当地群体种提早15天左右。新茶上市早，茶农收入成倍增长。
&&&&专家评价庐江茶叶既鲜又浓很有特色
&&&&安徽农业大学校长、茶叶专家宛晓春认为庐江发展茶产业的潜力非常大：庐江自古以来就是产茶圣地，在唐代陆羽《茶经》中就有记载。庐江地处大别山余脉，特别是沿汤池一带，气候、土壤、植被等因素很适宜茶树生长，自然环境好。现在茶产业比较效益高，茶叶是一个健康产品，又是一个安全绿色的产品，这些对增加山区农民的收入非常有益。区划调整以后，合肥结束了不产茶叶的历史。现在省政府又高度重视茶叶发展，今年专门出台了文件，要乘势而上。他建议合肥（庐江）应大力发展茶叶，以此增加茶农收入，为“徽茶崛起”作出自己一份应有的贡献。
&&&&他说：庐江“白云春毫”茶叶产自汤池山区，我曾去过。这里常年云雾缭绕，土壤肥沃；“白云春毫”是很好的茶，色泽玉润，形状扁平，滋味鲜爽，香气高雅，庐江要把“白云春毫”品牌打出去。通过组织茶叶龙头企业、专业合作社、茶农扩大生产，提高亩产效益，加强茶园标准化建设和管理，按标准化加工生产，统一品牌，对外销售，大打合肥（庐江）第一茶品牌，促进庐江茶产业健康快速发展。
&&&&中国农业科学院茶叶研究所副所长、国家一级品茶师鲁成银说：庐江地处我国的江北茶区，江北茶区主要是出产高品质绿茶的地区。庐江茶很有特色，主要表现在三个方面：一是滋味比较鲜，比较纯，浓而不苦，口感非常好；二是汤色比较清，比较亮，很好看；三是香气比较高，比较浓。这些都有别于其他地方的茶，庐江茶属于绿茶中品质非常高的一种，主要与这里的气候、环境、土壤有关。庐江同属大别山余脉，又靠近长江，湿度较大，茶树生长期较长，茶叶中氨基酸含量多，茶多酚含量比较适中，有利于化合物的合成，做出来的茶叶清香还有兰花香，可以概括为既鲜又浓，很有特色。
&&&&政策吹暖风茶业大发展
&&&&为做大茶产业这块“蛋糕”，庐江县委、县政府把茶产业上规模、提效益、创品牌作为重点，在“小茶叶”上做出了大文章。2007年，庐江县人民政府出台了 《关于加快茶叶产业发展的意见》，成立庐江县茶产业发展工作指导组，各产茶镇成立了茶产业发展领导组，在庐江县供销社和茶叶协会的协调服务下，以科学发展观为统领，转变发展方式，调整优化结构，做大做强龙头企业，打造著名茶叶品牌。此外，市、县财政每年拿出200万元，将其作为农业8大重点产业之一优先扶持发展。政府的服务与引导如强大的引擎，有力助推了茶产业的迅猛发展。截至2011年，全县新辟和改造低产茶园18000亩，2011年茶叶一产产值1.51亿元，茶园亩均纯收入2900元，茶叶企业37家，茶叶专业合作社8家。其间，省、市龙头企业数量显著增长，涌现出安徽白云春毫茶业开发有限公司、安徽龙王井茶业有限公司、安徽中州茶业有限公司、庐江县汤池果树茶厂等7家重点茶叶企业。
&&&&庐江茶产业的大发展，得到了省市领导的关心和重视，也得到了相关部门和专家的扶持，他们多次来庐江视察指导，或帮助争取项目和资金；或传经送宝，开展技术讲座，协调解决发展中的问题。这些都成为庐江茶产业发展不竭的动力、宝贵的源泉。
&&&&借助茶博会打响茶品牌
&&&&近年来，随着庐江茶产业的不断发展，茶叶品牌联合势在必行。根据县政府2012年第八次、第九次常务《会议纪要》精神，在全县广泛征求意见的基础上，在4个品牌中“白云春毫”脱颖而出，成为庐江县茶叶公共品牌。
&&&&今年年初，安徽省人民政府出台了《关于加强茶叶品牌建设进一步做大做强茶产业的意见》（皖政[2012]23号），提出了“徽茶崛起”的目标。省会有好茶，产地在庐江。此次借助“国礼徽茶”杯中国（安徽）第六届国际茶产业博览会暨合肥（庐江）第五届茶文化节这个大平台，大会组委会评审委员会发布庐江县茶叶公共品牌“白云春毫”为“本届茶博会唯一推荐品牌”，安农大茶与食品科技学院院长江昌俊作徽茶新秀“白云春毫”品牌推介，同时举办茶艺表演等一系列精彩纷呈的茶文化活动。23家参展企业，其中特展3家，普展20家。展会期间，共销售茶叶47万元，签订销售合同1320万元。让全省人民认识了解庐江好茗，深切感受到庐江丰厚的茶文化和优良的茶品质。如今，合肥终于有了自己的全国重点产茶县，有了自己的茶叶品牌，有了自己新的特色产业，这不仅对庐江茶产业发展有好处，也填补了合肥无好茶的空白。
&&&&2008年以来，庐江已连续举办四届茶叶文化旅游节，活动由产茶镇政府主办，县供销社、旅游局和茶叶协会协办。采取“政府搭台，企业唱戏”的形式，大力宣传展示庐江茶企业和名优茶，组织茶艺表演和茶园休养观光旅游，邀请省内外著名茶叶专家作专题讲座，指导茶产业，发展茶经济，引导茶文化，讲解茶功效。庐江县每年还不定期组织茶产业发展论坛和茶文化笔会，这是县政府领导、茶叶行业组织、社会有识之士与茶企业沟通交流的重要平台。
&&&&今后，庐江县将借此次茶博会的东风，进一步做大做强茶产业。坚持以科学发展观为指导，以市场为导向，以茶农增收、茶企增效为核心，以体制机制创新和科技创新为动力，按照良种化、规模化、标准化、机械化的要求，加大土地流转力度，扩建生态茶叶基地，计划2012年―2015年新辟茶园6000亩，改造低产茶园20000亩，发展苗圃250亩，积极保护茶叶公共品牌，大力培育龙头企业，提高茶农组织化程度，不断提升茶产业可持续发展能力和综合竞争力。
&&&&铺开庐江茶产业发展宏图，生态、有机茶园无疑是那贯穿始终的主轴，做大做强茶产业必定是最终目标。现在，庐江发展茶产业的干劲越来越足，庐江茶产业也必将迎来跨越发展的春天。（周跃东）
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安徽茶叶品种有哪些
安徽茶叶自古以来就名茶好茶迭出。中国十大名茶之中，出自安徽的茶叶就占了三成。安徽出品的茶叶品种较多，也都很不错。那么，安徽茶叶品种有哪些呢？下面我们就一起来看看有关安徽茶叶品种的介绍吧。
　　安徽茶叶品种之九大品牌
　　安徽茶叶品种一：祁门红茶
　　祁门红茶，中国历史名茶，中国十大名茶之一，是红茶中的极品，被誉为“红茶皇后”。祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
　　安徽茶叶品种二：祁红三剑客
　　祁红三剑客是黄山金毫、祁红毛峰和祁红香螺三种红茶的合称，它们皆产自茗洲。其中，黄山金毫为三剑客之首，祁红毛峰以外形苗秀、色有“宝光”和香气浓郁著称，祁红香螺是祁门红茶中的新名茶。
　　安徽茶叶品三：屯溪绿茶
　　屯溪绿茶简称“屯绿”，又名“眉茶”，为我国极品名茶之一。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。
　　安徽茶叶品种四：顶谷大方
　　顶谷大方又名“竹铺大方”、“拷方”、“竹叶大方”，因为对减肥有特效，故又被誉为茶叶中的“减肥大王”。大方茶产于黄山市歙县的竹铺、金川、三阳等乡村，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优，被誉称顶谷大方。
　　安徽茶叶品种五：黄山毛峰
　　黄山毛峰是中国历史文化名茶，产于安徽省黄山，主要分布在桃花峰的松谷庵、吊桥阉、慈光阁、云谷寺及半寺周围。黄山毛峰外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
　　安徽茶叶品种六：太平猴魁
　　太平猴魁也是中国历史名茶之一，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之美称，产于黄山北麓的黄山区。太平猴魁叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，是绿茶尖茶中最好的一种。
　　安徽茶叶品种七：六安瓜片
　　六安瓜片，简称瓜片，中国十大历史名茶之一，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”，清为朝廷贡茶，是绿茶中的特种茶类。六安瓜片产自安徽省六安。
　　安徽茶叶品种八：涌溪火青
　　“涌溪火青”系中国“十大名茶”之一，产于皖南泾县黄田乡涌溪，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山青水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。
　　安徽茶叶品种九：岳西翠兰
　　岳西翠兰于1985年试制定型，当年被评为全国十一种名茶这一，获农牧渔业部优质产品奖。此茶选用芽头均匀的一芽二叶，精工焙制而成。茶芽形似兰花初放，色泽鲜绿，细毫显露；饮尝则滋味醇浓爽口，嫩香持久，令人心旷神怡。
　　安徽茶叶品种之茶叶推荐
　　1、桐城小花
　　桐城小花为历史名茶，属绿茶类。创制于明代，产于桐城市，主产区位于龙眠山。桐城市地处皖中，境内龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉，峰高谷深，野生兰草充盈山坡。山峰海拔400-1000米，年平均气温16摄氏度，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相对湿度70%以上，无霜期237天。茶区多为砂土和砂壤土，PH5-6.5。
　　2、金山时雨
　　“金山时雨”主产安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶。研制于清末，后失传。1978 年恢复生产，因形似珍眉，细若“雨丝”而得名。
　　“金山时雨”茶叶的鲜叶采摘一芽二叶初展，经杀青、揉捻，炒干制成，制茶工艺与炒青绿茶类似，分一至三级。
　　“ 金山时雨 ”条索紧细有锋苗，色泽绿润，香高持久，具有花香，滋味醇厚回甘。
　　3、黄山绿牡丹
　　黄山绿牡丹属绿茶类。为新创名茶，创制于1986年。主产区位于歙县北乡大谷运的黄音坑、上杨尖、仙人石一带。 采摘标准为谷雨前后采1芽3叶。制茶工序是：杀青轻揉、初烘理条、选芽装筒、造型美化、定型烘焙、足干贮藏。
　　黄山绿牡丹外形似花朵状，似银丝穿翠玉片，冲泡时或浮或沉，茶形花影娇媚悦目，徐徐舒展，像一朵花瓣绿色的盛开牡丹花，茶香四溢，令人心旷神怡。既有观赏价值，又有饮用价值。
　　4、太平猴魁
　　太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。
　　太平猴魁的品质特征：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
　　安徽茶叶品种之绿茶品种
　　涌溪火青--主产安徽泾县东南的黄（山兑）山一带的腰圆形炒青绿茶。
　　敬亭绿雪--主产于安徽宣州敬亭山的直条形炒青绿茶。
　　黄山银钩--主产安徽歙县北部大谷运、岱岭一带的条形炒青绿茶。
　　黄山松针--产于安徽黄山市屯溪区的直条形炒青绿茶。
　　黄山翠竹--主产安徽歙县绍濂石耳山一带的直条形炒青绿茶。
　　天山真香--主产于安徽旌德西南边陲天山一带的直条形炒青绿茶。
　　天华谷尖--原名“南阳谷尖”，产于安徽太湖的直条形炒青绿茶。
　　瑞草魁--亦称“横纹茶”，主产安徽郎溪与宣州、广德、宁国三市县接壤的鸦山一带的直条形炒青绿茶。
　　屯绿--产于安徽黄山市休宁、歙县、黟县、祁门东乡和屯溪区的长条形炒青绿茶。
　　休宁松萝--产于安徽休宁城北松萝山一带的条形炒青绿茶。
　　老竹大方--亦称“竹叶大方”，产于安徽歙县东北部皖浙边境的昱岭关一带的扁条形炒青绿茶。
　　天柱剑毫--主产安徽潜山天柱山地区的直扁条形炒青绿茶。
　　天湖云螺--产于安徽宣州的卷曲形炒青绿茶。
　　香山云尖--产于安徽东至的扁形炒青绿茶。
　　昭关银须--产于安徽含山的直条形炒青绿茶。
　　祠岗翠毫--产于安徽广德的直条形炒青绿茶。
　　碧色天香--主产安徽东至环溪山尧渡河源头一带的直条形炒青绿茶。
　　蓬莱仙茗--产于安徽石台的扁条形炒青绿茶。
　　黟山石墨--主产于安徽黟县桃源洞石墨岭一带的直条形炒青绿茶。
　　丹山翠云--产于安徽宣州丹山一带的扁条形炒青绿茶。
　　天竺云芽--主产于安徽宣州天竺山一带的直条形炒青绿茶。
　　云绿--产于安徽宣州的直条形炒青绿茶。
　　甘露青峰--产于安徽东至的扁形炒青绿茶。
　　百杯香芽--产于安徽郎溪的直条形炒青绿茶。
　　贵池翠微--产于安徽贵池城南高坦一带的直条形炒青绿茶。
　　雪针--产于安徽郎溪的直条形炒青绿茶。
　　舒绿--主产安徽江淮地区金寨、舒城、霍山、六安、庐江等地的条形炒青绿茶。
　　芜绿--产于安徽广德以及宁国、郎溪、芜湖、宣州等地的直条形炒青绿茶。
　　狮峰云雾--主产于安徽宣州狮峰一带的曲条形炒青绿茶。
　　阳春白雪--产于安徽郎溪的直条形炒青绿茶。
　　绿霜--产于安徽郎溪的直条形炒青绿茶。
　　苍山春雪--产于安徽宣州的直条形炒青绿茶。
　　金山时雨--主产安徽绩溪金山一带的直条形炒青绿茶。
　　黄山毛峰--产于安徽黄山市黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、杨村、长潭一带的条形烘青绿茶。
　　紫霞贡茶--主产安徽黄山市徽州区潜口紫霞山一带的直条形烘青绿茶。
　　六安瓜片--主产于安徽六安、金寨、霍山三市县响洪甸水库周围的片形烘青绿茶。
　　太平猴魁--主产于安徽黄山市黄山区（原太平县）新明、龙门一带的一类尖形烘青绿茶。
　　泾县特尖--主产安徽泾县爱民、汀溪、茂林、铜山、南容等地的一类尖形烘青绿茶。
　　桐城小花--主产安徽桐城龙眠山区的直条形烘青绿茶。
　　黄花云尖--主产安徽宁国花山、高峰一带的直条形烘青绿茶。
　　舒城兰花--产于安徽舒城晓天、庐江、桐城、岳西的尖形烘青绿茶。
　　霍山翠芽--产于安徽霍山的直条形烘青绿茶。
　　黟山雀舌--产于安徽黟县的直条形烘青绿茶。
　　霍山菊花茶--产于安徽霍山的花朵形烘青绿茶。
　　黄山贡菊--产于安徽黄山市徽州区富溪一带的花朵形烘青绿茶。
　　九华毛峰--主产安徽青阳九华山的直条形烘青绿茶。
　　九山云针--产于安徽芜湖的直条形烘青绿茶。
　　小岘春--主产安徽霍山诸佛庵一带的直条形烘青绿茶。
　　六安碧毫--亦称“六安龙芽”，主产安徽六安独山、毛坦厂一带的直条形烘青绿茶。
　　太极云毫--原名“广德云雾”，主产安徽广德石溪、杨滩一带的直条形烘青绿茶。
　　五溪山毛峰--产于安徽黟县五溪山的直条形烘青绿茶。
　　白云茶--产于安徽泾县城西白云山的尖形烘青绿茶。
　　仙寓雾毫--主产安徽石台西南仙寓山一带的直条形烘青绿茶。
　　阳峰长谷--主产安徽广德的东亭阳岱山一带的扁条形烘青绿茶。
　　抱儿云峰--主产安徽金寨抱儿山一带的条形烘青绿茶。
　　金台毛峰--主产安徽休宁南源（汊口）一带的直条形烘青绿茶。
　　金龙雀舌--主产安徽休宁北金龙山一带的直条形烘青绿茶。
　　罗汉荡云雾--产于安徽宿松的烘青绿茶。
　　金地雀舌--原名“东岩雀舌”，产于安徽青阳九华山的直条形烘青绿茶。
　　岳西翠兰--主产安徽岳西的主簿、姚河一带的直条形烘青绿茶。
　　秋浦玉龙--产于安徽石台的直条形烘青绿茶。
　　高峰云雾--亦称“塌泉云雾”，主产安徽宣州塌泉一带的直条形烘青绿茶。
　　紫石兰花--主产安徽东至紫石塔、红旗岭、清水源一带高山区的直条形烘青绿茶。
　　野雀舌--主产安徽铜陵铜官山、天门山、尖山一带的直条形烘青绿茶。皖西早花 产于安徽舒城的直条形烘青绿茶。
　　新安江香芽--主产于安徽歙县长标、谷丰、外山一带的直条形烘青绿茶。
　　翠魁--产于安徽郎溪的尖形烘青绿茶。
　　潜川雪峰--主产安徽庐江柯坦一带的直条形烘青绿茶。
　　横岩云雾--产于安徽绩溪清凉峰西、大障河源头一带的直条形烘青绿茶。
　　汀溪兰香--主产安徽泾县与宁国、宣城毗邻的汀溪一带的尖形烘青绿茶。
　　龙潭翠毫--主产安徽宁国青龙乡龙潭寺一带的尖形烘青绿茶。
　　白霜雾毫--主产安徽舒城龙河口水库上游山区的条形烘青绿茶。
　　汤池春兰--主产安徽庐江汤池一带的条形烘青绿茶。
　　古北翠香--主产安徽泾县晏公镇古北村的兰花形烘青绿茶。
　　安徽条茶--产于安徽黄山市黄山区（原太平县）及泾县、宣州、巢湖一带的直条形烘青绿茶。
　　徽州烘青--产于安徽黄山市歙县的长陔、长标、磺蔚、璜田、巨川及徽州区丰乐河上游的条形烘青绿茶。
　　漪湖雾螺--主产于安徽郎溪茶场的卷曲形烘炒绿茶。
　　晏山月芽--主产于安徽东至茶树良种繁殖示范场的针形烘炒绿茶。
　　神泉珍珠绿--主产于安徽东至茶树良种繁殖示范场神泉池一带的珠形烘炒绿茶。
　　周王云绿--主产安徽周王茶场的微扁条形烘炒绿茶。
　　万山春茗--主产安徽庐江县水关乡的扁形烘炒绿茶。
　　西涧春雪--主产安徽滁州西涧施集茶场一带的扁形烘炒绿茶。
　　龙泉玉剑--主产于安徽东至茶树良种繁殖示范场的扁形烘炒绿茶。
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