欢迎您关注华农佳联云南臻品微信公众号人文·民族风光·物产4华农佳联云南小粒咖啡“云南大理朱苦拉村的百年咖啡传奇”咖啡种植历史
据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。朱苦拉村的古咖啡林属于云南独有的小粒咖啡品种，十分稀有，且品质优异，堪称中国咖啡的“活化石”。朱苦拉地区的13亩古咖啡林之所以列为中国最古老的咖啡林，就是因为拥有24株100余年树龄的咖啡古树，树种均为纯正的云南小粒咖啡，其优越品质十分稀有，是中国咖啡、尤其是云南小粒咖啡的祖先。经过百年时光的熏陶，喝咖啡早已经成了当地彝族村民的生活习惯。村民杞凤华说，村子里不论男女老少，都喜欢喝咖啡，用铁锅石磨，自炒自磨。不过，咖啡的炮制过程是保密的，不传妻子，不传女儿。咖啡树的保护
人有身份证，车有车牌号，但是在朱苦拉，咖啡树也有有“身份证”编码。这是后谷对咖啡树的一种保护和管理措施，朱苦拉作为云南咖啡始祖的身份由后谷来发掘并着手维护，某种意义上也是一种资源的垄断经营。优良品质
云南有着种植咖啡的历史传统和得天独厚的气候优势。云南小粒咖啡具有浓而不苦、香而不腻、略带果酸味等特点。国际咖啡组织认为，云南小粒咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近，产品市场竞争力较强。目前中国的咖啡原料95％产自云南，因此，云南的咖啡产业对中国咖啡产业发展具有深远的影响。喝咖啡的好处身心疲惫时，你需要一杯咖啡，提神醒脑，驱散疲劳。悠闲无聊时，你需要一杯咖啡，品味优雅，享受生活。心烦郁闷时，你需要一杯咖啡，平复情绪，化解心结。1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。 6.常喝咖啡可防止放射线伤害。尤其是电器的辐射已成为较突出的一种污染。7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。六种人不宜喝咖啡1.患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。2.老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。3.胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。4.孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。5.维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。6.癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。冲泡方法1.先温杯（为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热）。2.再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水（要用85摄氏度的开水），咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度，倒入杯中时为80度。每180毫升的水配10克的研磨咖啡。3.再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下；86度最香，60度口感最好。冲调时水温可以稍高，但肯定不能用沸水。附加消息华农佳联为了满足广大用户的需求，特开通以下微信公众平台，敬请关注：华农佳联：huanongjialian云南臻品：yunnanzhenpin云南人文：yunnanrenwen云南民族：yunnanminzu云南风光：yunnanfengguang云南物产：yunnanwuchan云南味圣食品：ynwssp更多云南特产敬请关注华农佳联云南臻品微信公众号：
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南北朝·谢庄
每次伴着桂花香的八月雨到来时，我总会走很远的路，从这个城市的一个街道穿过另外一个街道，去哪里吃一碗牟定葛根面。在热气腾腾的汤汁里，身上的水气也开始蒸发开来，晕出一圈一圈的幸福而又满足的模样。薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古称“薏苡”。 早在神农尝百草时就发现了她，见她婀娜多娇的英姿，白圆如明珠的果实，微风吹拂中是那样姗姗可爱，神农氏就把她当成人了，因而动情地昵称她为“薏苡人”。山水相逢，相约陌上，你明媚的笑脸，是我心中倾世的暖，你在，我在，最美好的相遇，便是用一朵花开的明媚，见证了整个春天。铁皮石斛，又名万丈须，在众多的中药中，铁皮石斛花气味甘平，既归脾经又归肾经，既有养阴之功，又具温阳之效，是一味非常难得的平调阴阳之上品。香格里拉橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，属于初榨橄榄油。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。曾有“紫者上，绿者次”之感慨，紫芽饼尊为万木沉香系列古树茶之首，紫色带着一种神秘、浪漫与典雅，高雅中不忘散发那高贵之美，而忧深沉郁间却依然释放那独特之韵。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。欢迎您关注华农佳联云南臻品微信公众号人文·民族风光·物产4华农佳联有一种生活方式，叫昆明在昆明有一种称赞，香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是世界上第二大食用菌。产于云南具有热带、南亚热带、中亚热带和温带气候的昆明与师宗。在木材中生长的香菇，素有“山珍之王”之称，营养丰富，含有大量的蛋白质及维生素等。三七又名田七，为五加科人参属植物，与人参同科同属，起源于2500万年前第三纪古热带山区，有“金不换“、“南国神草”、“参中之王“等美称。三七为云南特有的名贵中药材，也是我国中医药中的一颗璀璨的明珠。三年生的三七花在云南是常喝的代茶和药茶，是很好的保健饮品，取7－10朵三七花用沸水直接总冲泡，生津回甘，但孕妇忌饮。三七花清凉温补，如果在炖鸡炖排骨时加入几粒三七花，其滋补效果更好。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。丽江玛卡，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。米酿含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。青稞是生长在高原海拔3200米至3800米之间的裸大麦稀有品种，远离污染。由于特殊的地理环境和优越的自然条件，香格里拉青稞粉是经过洗净晒干后，传统工艺水力石磨加工制作而成，纯粹自然，食香味美。真正的岩蜜是带脾结晶蜜，蜜蜂弃巢后，巢中残留的蜜脾经过天然的霜冻、适宜的温度、自然风干几个过程才能够形成，因此比较罕见。花生，原名落花生，又名长生果。为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，是一年生草本植物。经多年研究试验，成功培育出转基因的彩色花生，五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。云南小粒咖啡具有浓而不苦、香而不腻、略带果酸味等特点。国际咖啡组织认为，云南小粒咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近，产品市场竞争力较强。泸西高原梨是在云南得天独厚的自然条件下孕育的甘露，是云南水果中的精品......秋天到了，又到了石榴成熟的季节，上一次吃石榴已忘了是什么时候，但依然没忘的是蒙自石榴那如痴如醉的味道。不亲自尝试，您又怎么能体会到石榴是蒙自最著名的特色水果呢？澄江红枣藕粉以鲜藕和红枣为原料，质地纯净，冲调后透明如晶，清雅的藕香中夹杂着淡淡的枣香，食之醇甜，细腻润滑，余味无穷，使人感到舒畅，故而誉满全省。yunnanzhenpin与您一起感知云南，分享云南。热门文章最新文章yunnanzhenpin与您一起感知云南，分享云南。&&&&【】很多人都分不清铁皮石斛和铁皮枫斗有什么不同，其实两者是同一种植物的不同状态，铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条加工后的干品。下面详细为您介绍铁皮石斛和铁皮枫斗的区别。
&&&&一、铁皮石斛和铁皮枫斗：
&&&&铁皮枫斗，又名万丈须，是正宗铁皮石斛鲜条加工后的干品，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，外表黄色至棕褐色。鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，而且比干品更容易吸收。
&&&&但是鲜品铁皮石斛不易保存，干品铁皮枫斗较易保存。因为运输和保存上的难题，所以一般石斛都加工成枫斗出售，导致了大家比较少见到新鲜的铁皮石斛。
&&&&铁皮石斛和铁皮枫斗的功效是一样的，都对辅助治疗、提高免疫力、治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、抗衰老、治疗呼吸道疾病和等都有确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等的恢复有特殊疗效。
&&&&二、铁皮石斛和铁皮枫斗的区别：
&&&&1、铁皮石斛（鲜品）：
&&&&茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米。外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹。无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。
&&&&2、铁皮枫斗（干品）：
&&&&本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米；另端或为茎的类端（“龙头凤尾”规格，但很少见）或为茎的切断部分；即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹；质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气；嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
&&&&三、铁皮枫斗的真伪鉴别：
&&&&铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈铁绿色至黄绿色，大小匀称、美观，有残留的叶鞘纤维，俗称的带丝，表面有光泽，手感沉重，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。
&&&&从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，无渣，无苦味；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。
&&&&由上可见，铁皮石斛和铁皮枫斗药用价值是一样的，保存时间铁皮枫斗要长得多。两者的关系是原料与初加工制品的这样一关系。责任编辑：王亦
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