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猜你感兴趣　　咸柠檬的制法-献给那些感冒咳嗽\咽喉发炎\化痰\怀孕呕吐\痧气重发痧的　　下火的、下气的，化痰止咳的 \口腔溃疡的\牙痛的\牙肉肿痛的　　所有兄弟姐妹\父老乡亲们　　N久前有帖子说是咳嗽寻求良方,姑娘我说用咸柠檬加蜂蜜冲开水效果那个好,后来的后来收到N多小枝条询问怎样制作　　这不,又是一年秋来到,我心爱的柠檬上市了,来,兄弟姐妹们,喜欢的需要的自己看着办吧-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
楼主发言：164次 发图：28张
　　等待。最爱柠檬水。每天早晚喝一杯。　　
　　马克　　
　　前排学习''　　
　　马　　
　　咸柠檬我小时侯用得最到的原因是因为体质不佳,天气变化时候经常感冒咳嗽,　　我们大石山区有很多野生的柠檬,所以家里每到秋天都会腌制一缸柠檬,　　每当我咳嗽的 时候家人就会用开水冲蜂蜜和咸柠檬茶给我喝,效果很好,腌制几年的柠檬效果会更佳　　咸柠檬的制法我们常用的有两种,简称干法制作和湿法制作.
　　强力马克
　　长大后更多的是因为工作劳累发痧或咽喉发炎要用咸柠檬和蜂蜜冲开水喝　　看过天涯很多介绍刮痧的帖子,其实刮痧太多了身体很虚,而且刮痧后确实很舒服,但是久了会产生很大的依赖,人的体制会下降,特别是女性,建议不要刮痧,我本人会些钳痧(和刮痧的效果一样)的手艺,但是我家人从来不允许我刮痧,说是身体会变得虚,　　每年农村双抢很忙的时候很容易发痧,一般我们是喝咸柠檬泡水或用草药泡澡.
　　再　　
　　首先介绍的是干法制作　　【材料】青柠檬(买的时候选择皮薄的,口感会更好)、粗盐(用细颗粒的食盐也可以,　　因为在海边工作,我更多的是用海盐)、另准备清洗干净晒干后不粘生水的可密封的瓶罐　　【图文解说】　　步骤1,洗干净青柠檬.晾干表面的水分,　　　　步骤2,在容器地部撒一层粗盐,然后铺一层柠檬(如果你喜欢可以用牙签刺柠檬这样里边的汁会更容易流出,不过我是懒人从来不这样做),然后撒盐,铺柠檬,依次类推,顶层时撒盐在上边,一般我是10斤柠檬放3斤粗盐(喜欢淡口味的可以加2斤),然后白天打开盖子放在阳光下晒,晚上盖上盖子.腌制一周后，柠檬因渗出水分，体积慢慢缩小，可根据情况再添加青柠檬，同样，表面撒盐。　　　　　　步骤3,晒的过程中会有很多的汁液流出浸泡过柠檬,没有浸泡到的可以倒置过来　　如下图。　　
　　不晒太阳的时候请把盖子盖上　　
　　不晒太阳的时候不盖子盖上　　
　　楼主，这不是橘子么，好吧我们这叫橘子，橘子皮的确是化痰的好东西
　　一般晒10天后就不用晒了,放置静待半年后可以开来吃了　　这半年的时间里如果太阳光很好可以偶尔拿出来晒晒,这样会更香　　不过我一般是最少腌制1年,3年以上的那些成品药效会更好,放心留个3-5年不会霉烂的,　　只要不粘生水.腌制10多天后渗出很多的的柠檬汁,柠檬因渗出水分，体积慢慢缩小，请用干净的不沾油不沾生水的干燥的筷子把柠檬压到柠檬汁下,让柠檬汁把柠檬浸泡,　　原来满满一缸的柠檬现在渗出水分后只有半缸了,　　下边是晒12天后的图片　　　　
　　如果是野生的柠檬采用这种干法腌制会有点涩味,不过个人觉得用这种方法比较香.　　湿法腌制明天再介绍
　　这玩意儿略像橘子啊……柠檬不是有个尖么？
　　刘明～　　
　　马克，咸柠檬水，咸柠七，咸柠乐，咸柠蜜……我的最爱。不过我这边都是黄色的柠檬　　
　　们这叫土柠檬，带点苦味。挺香的，去痧去毒。凉茶店有做生榨柠檬汁的，这个柠檬跟狮子草雷公根一起榨汁，好喝。　　
　　@爱恋BL 16楼 　　这玩意儿略像橘子啊……柠檬不是有个尖么？　　-----------------------------　　有 很多不同品种的柠檬　　广西的柠檬就是我上的图,不过这是人工种植的　　不是我们老家大石山区野生的,我们那里野生的个头比这个小很多,药用效果好极了,不是人工种植的能比美的　　广西很多地方有野生的柠檬,爸爸说我们那里野生的去年才卖1.2元一斤!　　可是我在市场上买的人工种植的最便宜的时候要3.5元1斤,　　离老家太远,不然我就捎带过来了
　　好像橘子
青橘子　　
　　马克　　
　　mark..
　　马　　
　　为妈妈马克~
　　马　　
　　马～　　
　　看起来不错哦，记号！
　　make　　
　　嘛　　
　　马克　　
　　必须马克　　
　　给妈妈留着。。马克一下　　
　　在淘宝上买过广西的咸柠檬'　　LZ提醒我了　　'刚好在咳嗽'明天要想着泡个来喝
　　下边是浸泡1年后的图片　　　　　　　　
　　平时工作很累,腰酸背痛有点想发痧的时候我习惯拿咸柠檬炮开水喝　　喝后会很舒服
　　咸柠檬对止咳化痰，在秋冬季节服用可以对护嗓润肺效果很好。
　　留名，不过要泡那么久哦
　　咸柠檬拿来做菜,风味独特,比如柠檬鸭,我喜欢　　买回的五花肉,煎掉部分油后用咸柠檬和糖一起焖\猪肉皮猪耳朵等富含胶原蛋白加些咸柠檬一起焖吃起来就不会觉得很腻　　孕妇呕吐,吃些咸柠檬就不容易呕吐了
　　额。。泡上个三五年，楼主我实在没这个耐性啊。。一年斗嫌长　　
　　怎么吃呢？一整个柠檬泡水加点蜂蜜？
能不能把柠檬切片后盐渍啊？超市里的柠檬都好大一颗的。　　
　　下边介绍的是湿法制作　　【材料】青柠檬\粗盐\另准备清洗干净晒干后不粘生水和油的可密封的瓶罐　　【图文解说】　　步骤1,洗干净青柠檬.晾干表面的水分.　　步骤2,烧开一锅水,待水烧开后把柠檬倒到开水中搅拌片刻后迅速的捞出来,晾干表面的水分.(也可以省略掉步骤2,不过如果是野生柠檬的话少了步骤2做出来的咸柠檬味道会稍微有点枯涩)　　步骤3,另烧开一些水,带水烧开后往里边加入粗盐,配制成饱和食盐水,等冷却室温后备用.把步骤2晾干的柠檬倒入玻璃瓶子中,加入冷却后的饱和食盐水直到水浸泡过柠檬.(10斤柠檬我放了2斤盐配成的饱和盐水)　　打开盖子放到阳光下暴晒,夜间盖上盖子.暴晒几天后可以放置在室内了,余下的是等待1年后起封来出了.期间阳光好的时候偶尔可以晒晒,这样会更香些.　　由于浮力的作用,如果有柠檬漂浮起来请用干净的不沾有生水或油的干燥的筷子把柠檬压到水面下.　　下边图片是浸泡1个月后的柠檬　　
　　得等好几年才能用啊
　　因为浮力作用,最上面靠近瓶口的柠檬会飘上来，有部分暴露在空气中，可以在暴露的柠檬表面撒点盐，主要是杀菌的作用，这样不用担心腐烂变质。
　　@寂寂青梅 48楼 　　得等好几年才能用啊　　-----------------------------　　半年就可以吃了,如果想吃快些做的时候用牙签刺到柠檬里,刺多点孔,这样发酵会快些　　我因为不急于食用,所以一般都是1年后开来吃.
　　@不用马甲没法混 46楼 　　怎么吃呢？一整个柠檬泡水加点蜂蜜？ 能不能把柠檬切片后盐渍啊？超市里的柠檬都好大一颗的。　　来自UC浏览器　　-----------------------------　　浸泡1年后很软了,用勺子轻轻搅拌柠檬就会烂成小块了,然后加蜂蜜,然后冲开水喝
　　@不用马甲没法混 46楼 　　怎么吃呢？一整个柠檬泡水加点蜂蜜？ 能不能把柠檬切片后盐渍啊？超市里的柠檬都好大一颗的。　　来自UC浏览器　　-----------------------------　　没必要切片的,上次买10斤都有108个了
　　Mark!!多谢楼主分享！　　一直觉得咸柑橘治疗喉咙痛什么的效果最好了！外面买的又不太放心，现在可以自己动手做啦~~就是要等一两年时间有点长额……
　　@饭饭的小屋 44楼 　　额。。泡上个三五年，楼主我实在没这个耐性啊。。一年斗嫌长　　来自UC浏览器　　-----------------------------　　平时感冒\咳嗽\喉咙发炎\发痧\要用　　我爱吃的柠檬鸭要用,女人补充胶原蛋白吃的猪肉皮要用,　　做五花肉要用\扣肉要加点　　熬夜伤肝喝了后对肝脏很有益处　　那么多用途,所以我每年做咸柠檬1缸
　　@大石山野生金银花 55楼 　　平时感冒\咳嗽\喉咙发炎\发痧\要用　　我爱吃的柠檬鸭要用,女人补充胶原蛋白吃的猪肉皮要用,　　做五花肉要用\扣肉要加点　　熬夜伤肝喝了后对肝脏很有益处　　那么多用途,所以我每年做咸柠檬1缸　　-----------------------------　　向楼主学习！
　　@ilovestacy 54楼 　　Mark!!多谢楼主分享！　　一直觉得咸柑橘治疗喉咙痛什么的效果最好了！外面买的又不太放心，现在可以自己动手做啦~~就是要等一两年时间有点长额……　　-----------------------------　　咸柑橘的味道没有柠檬的好,而且柠檬鸭我爱出呀　　港片里经常出现的柠檬7呀
　　楼主啊，我现在才看到图，你说的柠檬咋那么像橘子啊，到底是柠檬还是橘子呢？
　　@饭饭的小屋 58楼 　　楼主啊，我现在才看到图，你说的柠檬咋那么像子啊，到底是柠檬还是橘子呢？　　-----------------------------　　当然是柠檬了,也叫青柠檬,我们广西有很多野生的柠檬　　小时候水果少,每年青柠檬成熟的时候都到山上摘,不过真的很酸　　柠檬的皮很薄,个头很圆,像乒乓球一样圆,而橘子是扁的
　　@Jessica__Cheung 18楼 　　马克，咸柠檬水，咸柠七，咸柠乐，咸柠蜜……我的最爱。不过我这边都是黄色的柠檬　　-----------------------------　　青柠檬晒晒表皮就会变成黄色了
　　干法腌制晒10多天后仅单纯利用柠檬自身析出的水，　　就足以将柠檬全部浸泡，　　记得经常倒置让盐水炮到柠檬,　　最上边的那层如果食盐融化后记得再撒些食盐在柠檬上.
　　对肝炎有一定的疗效
　　有个朋友每年冬天和春天都会气管炎发作咳嗽,后来喝了咸柠檬以后好了,现在他是每年都自己做一缸
　　看起来挺有意思的啊
　　我们这边没有绿色的也，黄色的可以吗
　　马克　　
　　@大石山野生金银花 60楼 　　当然是柠檬了,也叫青柠檬,我们广西有很多野生的柠檬　　小时候水果少,每年青柠檬成熟的时候都到山上摘,不过真的很酸　　柠檬的皮很薄,个头很圆,像乒乓球一样圆,而橘子是扁的　　-----------------------------　　坑爹的现在外面买的都是皮厚的不行好吧
　　不错 学习啦
　　要不也试试？
　　@终究暧昧
21:57:58　　等待。最爱柠檬水。每天早晚喝一杯。　　-----------------------------　　柠檬是感光的哦，不能白天喝啊
　　咸柠檬泡水是很好 我嗓子咽炎就靠它压痰　　不过楼主啊 还是去药店买好了　　这个太难做了 一年才能吃
　　好东西，扁桃体最近发炎呢，这个有效果么？　　话说腌这么久，不会发霉吗，用放到冰箱里么？我在东南亚，常年夏季，柠檬不少
　　怎么吃啊？
　　@就做优雅女人 75楼 　　咸柠檬泡水是很好 我嗓子咽炎就靠它压痰　　不过楼主啊 还是去药店买好了　　这个太难做了 一年才能吃　　-----------------------------　　药店也有卖这个吗？就直接说买咸柠檬？　　这个要做一年，我想想以后搬家要扛着一群玻璃罐就觉得好可怕
　　马　　
　　@饭饭的小屋 70楼 　　坑爹的现在外面买的都是皮厚的不行好吧　　-----------------------------　　品种不同
　　@沧可 78楼 　　药店也有卖这个吗？就直接说买咸柠檬？　　这个要做一年，我想想以后搬家要扛着一群玻璃罐就觉得好可怕　　-----------------------------　　用小的罐就好搬了,　　我平时爱喝,又喜欢柠檬鸭,就做很多
　　回复第73楼，@桂圆二斤半　　@终究暧昧
21:57:58 　　等待。最爱柠檬水。每天早晚喝一杯。 　　----------------------------- 　　柠檬是感光的哦，不能白天喝啊　　--------------------------　　胡说八道　　
　　正咳嗽的人马一个。
　　@抽小风的阿QQ 76楼 　　好东西，扁桃体最近发炎呢，这个有效果么？　　话说腌这么久，不会发霉吗，用放到冰箱里么？我在东南亚，常年夏季，柠檬不少　　-----------------------------　　不会发霉的,放盐腌制的东西,　　东南亚，常年夏季，柠檬真的不少,我知道进口了好多越南的,不过我们那里的大石山上又很多野生的,在老家好多人在这个季节上山去采集　　
　　@就做优雅女人 75楼 　　咸柠檬泡水是很好 我嗓子咽炎就靠它压痰　　不过楼主啊 还是去药店买好了　　这个太难做了 一年才能吃　　-----------------------------　　我怕人家放防腐剂,　　我有个同时买了碗米饭忘记吃,后来1个月后发现决然没有发霉发臭,哈哈　　而且不觉得难做,我每年都做10多斤
　　这真的不是橘子吗，跟我手上拿的橘子一模一样。。。我们这只有这样的青橘，没有这样的柠檬肿么办
　　但是这货到底是柠檬还是柑橘啊？？？？？
　　@微笑的猫猫11 88楼 　　这真的不是橘子吗，跟我手上拿的橘子一模一样。。。我们这只有这样的青橘，没有这样的柠檬肿么办　　-----------------------------　　真的不是,它们属于芸香科　　芸香科的植物我们这里有橘\柑子\橙子\柚子\橘红
　　我妈妈也是每年都做滴，拿来泡水好好喝哦
　　柑子\橙子\柚子\橘红 等这些芸香科的果类对化痰止咳嗽效果 不错　　有一次出差感冒咳嗽很多痰我赶紧到超市买了2个柚子,一天吃一个,痰果然被压了下去
　　@面若大银盘 83楼 　　胡说八道　　-----------------------------　　柠檬皮确实是感光的，不过也不是说白天不能喝，只是白天食用柠檬皮的话更容易晒黑
　　@大石山野生金银花 82楼 　　用小的罐就好搬了,　　我平时爱喝,又喜欢柠檬鸭,就做很多　　-----------------------------　　柠檬鸭怎么做啊？
　　@美丽水蓝 91楼 　　我妈妈也是每年都做滴，拿来泡水好好喝哦　　-----------------------------　　两广的人都爱喝　　平时吃手撕鸡的话我喜把咸柠檬搅碎后混合白糖粘上　　肉出多了腻,放些咸柠檬就不会觉得油腻
　　马克　　
　　@沧可 94楼 　　柠檬鸭怎么做啊？　　-----------------------------　　方法很多　　我有一般是先洗净的鸭切成块，放入锅炒至六分熟　　然后再放入切成丝的酸芥头、生姜及蒜白、咸柠檬、酸梅、白酒一勺　　放到沙锅共同煲到八分熟，再放入细盐，继续煲　　熟后淋上香油OK了可以出锅。　　也可以把柠檬切细和鸭肉一块腌制后如果炒,后边的工序相同
　　make　　
　　马一个　　
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九头草和九头狮子草有什么区别
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