孩子挑食、吃饭慢怎么办？
身体是革命的本钱。&&
案例引入：
母亲求助：青青这孩子从小就身体不好，总是去医院，我们为此是伤透了脑筋，平时就挑食的厉害，吃饭也吃的特别慢，今天幼儿园的老师都来告状了，说别的孩子都吃的津津有味，唯独青青不肯吃饭，在老师的催促下才勉强吃进去了一点，但是看到别的孩子都吃完走了之后，青青就一口也不愿再多吃了，老师再喂她吃一口，还出现了呕吐的现象。接他离开幼儿园时候她还狠狠地对别的小朋友说：‘这个老师一点都不好，明天我不想来上幼儿园了'，我当时觉得很惭愧。晚餐时候青青坐在餐桌旁，一手扶着碗，一手拿着筷子，慢慢地数着饭粒，碗中的蔬菜和肉都被捡到一边。这顿饭吃了半个多小时了，饭菜早已经凉了。看到她磨蹭着吃饭的样子，我真的气不打一出来，压不住火，扇了孩子两耳光，孩子哇哇哭起来，我又开始自责，孩子的奶奶也怪我，哎！这孩子吃饭慢又挑食，我该怎么改正她这个习惯，专家请帮助我！
据了解，青青，独女，今年3岁，今年读幼儿园小班，父母是在一家外资企业做事的，平时工作比较忙，照料孩子的起居饮食主要是奶奶负责，奶奶对孩子很宠爱，孩子平时爱吃零食和洋快餐薯条汉堡之类的食物。
专家分析：
孩子吃饭挑食、偏食、吃饭速度慢在如今社会是一个非常普遍的现象，比如有的孩子只吃肉不吃菜，有的孩子不吃某些菜，有的孩子边看电视边吃饭等。这些不良的就餐习惯表现在孩子身上，但是责任却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。
孩子挑食，通常有以下几个原因：
1、身体自身原因
因身体不适，消化力弱，食欲不振而挑食。这属于正常现象，家长无须过虑，只要注意在孩子病好后及时恢复正常的饮食习惯即可。
2、不良饮食习惯
家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，或对孩子过于迁就与放任，助长了孩子挑食、吃零食的坏习惯。
3、大人挑食
　　家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，食物的种类单一，孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿；
　　4、家长不注意方法
& &&有的家长经常强迫孩子进食某物从而引起孩子对这些食物的反感；家长过分强调孩子多吃给孩子进食压力，家长没有注意给孩子吃各种食品，使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受等等。
以青青小朋友的家庭为例，父母平时工作很忙，因此照料孩子的起居饮食主要由奶奶承担。青青是独生子女，并且从小体弱经常住院，，因此受到了父母及奶奶的溺爱养育，对孩子百依百顺，使其养成喜欢吃洋快餐不喜欢吃正餐，想吃多久就吃多久等诸多坏习惯。长期如此，不良的进餐习惯及不良的饮食结构得不到纠正，逐渐形成了青青小朋友目前严重挑食、厌食的不良现象。而青青挑食、厌食带来的直接问题就是营养不平衡，不健康的饮食结构必然会带营养不良或过剩的疾病，孩子抵抗力不足，容易体弱多病。如此形成一个不良恶性的循环。
专家支招：
近六成的家长都曾抱怨过孩子吃得少，吃得慢，总挑挑拣拣。但其实如果只是轻微的挑食偏食，比如对某些有特殊味道食物的拒绝，一般不会影响身体发育。身高、体重不是衡量孩子发育正常与否的唯一指标，家长也不要把饮食和智商直接挂钩，饮食只是其中的相关因素之一，不会起到决定性作用。当然对于存在严重偏食与饮食习惯问题差的孩子，可以从以下几方面入手：
1、心平气和地对待孩子的挑食行为
& &&如果孩子不吃某些食物，既不要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。这种食物应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺孩子下次会烹调得更好一些。不要提醒别人，孩子不吃某种食物，或者特别爱吃某种食品。
2、家庭沟通，统一意见
为了让孩子养成良好的饮食习惯，家长一定要达成意见一致，这一点母亲需要和奶奶做深入的沟通，讲明目的，因为监督孩子的饮食主要在于奶奶，所以奶奶需要绝对的配合母亲的，否则难以实施。母亲可以向奶奶说明：过多的垃圾食品摄入根本没有任何营养可言，幼儿园纠正相对容易，以后一旦养成习惯，就是终生的，难以改变，为了孩子终生的健康着想，希望奶奶能监督孩子的饮食。
3、规定进餐时间，坚持原则
与孩子规定固定开饭时间以及撤餐的时间，不能因为孩子的拖延而无限制的延长吃饭时间。这样会让孩子认为：“无论我怎么慢都会有人等我”，告诉孩子不吃饭将得不到其它的食物，时间一到就把饭拿走，让孩子饿肚子作为惩罚，家长一定要说到做到，确保冰箱没有储藏孩子爱吃的食物。否则，孩子打开冰箱找到喜欢的零食填饱肚子，反而弄巧成拙，达不到效果。经过几次，孩子就会学乖，知道必须好好吃饭，否则会饿肚子。在孩子吃饭时，家长容易犯一个错误就是担心孩子如果不吃或者吃得太少会影响健康，为此而放弃原则，家长要下得了这份
“狠心”。
4、增加吃饭的趣味性
家长让孩子参与做饭的过程，激发孩子对饭菜的兴趣。比如：带孩子一起到市场购买食物，请孩子帮着挑选今天要吃的菜；让孩子和家长一道捡菜、洗菜；将食物切成各种形状，并给饭菜取一个好玩的名字等等。②
家长还可以采用饭前向孩子报菜名，同时讲讲这些饭菜对人体健康有哪些益处，比如聪明、漂亮、长得高等，使用的方法要简单，不要重复，否则会使孩子产生厌烦甚至有抵触情绪。③
如果孩子吃饭动作慢，父母可以经常与孩子玩一些小的竞技游戏，如比赛看谁吃得快，使孩子在游戏中提高自己动作的敏捷程度，激发孩子进取心。孩子喜欢玩，但是，玩多了孩子可能就会觉得没趣，这时，要给予适当的奖励来鼓励孩子的“胜利”。
5、纠正不良饮食习惯
家庭应有良好正确的饮食习惯，如控制孩子的零食，尤其不要在饭前半小时给孩子零食吃，鼓励孩子多吃蔬菜水果，少吃洋快餐及油炸食品，平时尽量少买零食及一些口味较重的东西；吃饭的时候不要开始电视看，不要在吃饭的时候讨论话题，很多家长平时很忙，总是利用吃饭时间对孩子进行批评教育，这样会影响孩子的情绪，让孩子分心，降低孩子的食欲；鼓励孩子自己独立吃饭，不要家里人喂饭；此外，父母应该给孩子作出不挑食、偏食的榜样，很多父母自己也有不吃的食物，这样会导致家里就很少做这类的食物，孩子平时吃不到，长大了也会习惯性选择不吃。
6、把握尺度，逐步纠正
& &&正所谓“冰冻三尺非一日之寒”，立即强行去纠正孩子的坏习惯有时候会适得其反，像幼儿园老师给青青小朋友强行喂饭，她就会出现呕吐现象，一时孩子心理上就很抵触，另外也是孩子的胃部及味觉也需要一定的时间来适应。在纠正孩子挑食、偏食习惯时，家长要把握好度。既要给孩子挑选食物的一定自主权，又不能完全由着孩子自己来。父母一开始不要强行要求孩子一定要吃多少饭菜，可以鼓励孩子尝试新的食品，但不要强迫。尽量变换饭菜花样。对孩子不熟悉的食物可采取先小量混合在熟悉的食物中一起做，让孩子慢慢习惯它的味道。很多时候孩子不喜欢吃某种食物，但稍微改变一下制作方法，或许孩子就接受了。
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宝宝挑食怎么办？国外专家分享N个妙招
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中国日报网10月13日电（蔡东海）宝宝挑食厌食形式五花八门，原因也有很多，严重挑食将影响宝宝身体和智力的发育。很多沮丧的家长最终认定宝宝是肠胃问题，想到医院通过药物或物理按摩等形式给孩子“治病”。那么，国外专家对宝宝厌食是怎么看的呢？他们又提供了哪些妙招或建议呢？
***幼童为什么挑食？
吃固体食物对宝宝是一种新的体验，宝宝可能需要时间适应新食物多样的质地、颜色和味道。幼童在日常玩耍和睡眠等方面较容易形成一定习惯，但对食物甚至是他们熟悉的食物，他们的反应却是不可预测的。
宝宝不时改变饮食习惯也是很常见的现象。对于某些新食物，家长或许要喂十几次后，宝宝才能接受。这些现象出现的部分原因可能是孩子营养需求发生变化。宝宝生长发育没有一岁内那么快了，所以他们对食物的兴趣和食量会相应减少。宝宝开始变得更为独立，并学习自己做决定。这项技能对宝宝非常重要，在未来几年他们还会继续开发这种独立能力，特别是与食物相关的。
幼童厌食挑食固然让人沮丧，但家长也可把这视为给孩子介绍新食物的宝贵时期。宝宝们在接近两周岁时，很可能就形成自己的饮食习惯，并把拒绝新食物作为他们主张独立性的一种方式。因此，家长们需要经常为孩子提供各种不同的健康食品，不管在正餐还是点心时间，只要宝宝准备好了，他们就有机会自己探索美食。
***给幼童介绍新食物的技巧
你家孩子对自己身体需要多少食物才能保持健康发育有种天生的感知功能，所以他们自己想决定要吃什么食物。而家长最好能为孩子提供足够多的健康食品，为他们创造一个令人喜欢的、积极的、放松的用餐环境。据美国宝宝中心网站（BabyCenter）报道，以下是国外专家就如何应对挑食宝宝给出的几点具体建议：
安排合理的固定用餐时间，一天三次正餐，正餐之间两次健康点心。医生表示，很多挑食的幼童一天到晚都在吃少量食品，而固定的用餐时间能保证他们是饿了才用餐，也能避免他们吃过多的小点心。
每次吃饭为孩子提供几种不同的食物。当你为孩子准备了新的食物，不用搞得兴师动众，直接放在他们的餐盘里就好。当然，你要确保新食物是适合孩子年龄段的。
尽量在宝宝饿的时候给他们提供新食物，例如在下午点心时间喂宝宝几片芒果。
提供适量食品。宝宝吃食物的量大约是成人的四分之一。例如一岁宝宝一餐肉类量大概和其手掌大小差不多，蔬菜量大概是一或二大汤勺。
理解有些孩子的味觉比其他孩子敏感。有些宝宝就是不喜欢某些食物的质地、颜色或味道。这就是为什么有些孩子会说不喜欢吃某些他们从未品尝过的食品。同样，有些孩子不喜欢某种食物，是因为它让宝宝联想到自己生病的时候，或是宝宝对其有某种负面情绪。
想办法增加宝宝喜欢食物的营养价值。例如在宝宝喜欢吃的面条里加点麦芽粉或是切碎的鸡肉，在他们喜欢吃的某种酱里加胡萝卜或是菠菜之类的蔬菜浆，在最喜欢吃的麦片粥里加点水果颗粒。
抵抗糖的诱惑。不能为了宝宝能多吃点东西，就奖励甜食。我们应该让孩子体验不同的烹饪，探索新的食物，而不是给他们几颗蛀牙。
尽量不要分散宝宝用餐时的注意力。如果屋里有其它小孩在跑动，宝宝可能就会失去对面前食物的兴趣了，创造一个安静和放松的就餐环境很重要。
***如何确定宝宝食量是否足够？
如果你家宝宝发育不够快，也不用惊慌失措。孩子们生长发育不总是按照同样的速度进行，在某些阶段，他们似乎根本没有长大。宝宝第一年生长最快，以后就达不到这个水平了。
如果你认为宝宝体重增长不够，可以联系医生诊断，但不要向孩子表达你的焦虑情绪。如果你在用餐时间不断哄骗孩子进餐，那他们可能会更为抗拒食物。
（编辑：周凤梅）
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视听节目许可证0108263京公网安备号京网文[7号ICP：31挑食、偏食
　　挑食（偏食或拒食）是幼儿常见的坏毛病，小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。 挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。
?挑食、偏食的表现
【挑食、偏食的表现】
当不喜欢食物的口味或因不良的饮食习惯而拒绝进食或极少进食某一类食物就称为挑食。孩子挑食、偏食主要有以下几点表现。
1、吃饭的时候，只吃两口就不吃了。
2、只吃某几种食物，你的饭桌不得不每天重复那几种东西。
3、他说吃这个，等你准备好了，他又改主意吃那个了。
4、你必须使出浑身解数，追着哄着威胁着让他吃饭。
很多宝宝都会挑食厌食，看着孩子一天天瘦弱，甚至不长个，父母们常常手足无措，虽然营养品吃了不少，但肯定比不上吃饭香来得实在，想要解决宝宝挑食，就要先知道宝宝挑食的原因：
　　1、宝宝的味觉、嗅觉在6个月到1岁这一阶段最灵敏，因此这段时间是添加辅助食品的最佳时机。如果错过则会影响宝宝味觉和嗅觉的形成和发育，造成断奶困难，使宝宝丧失从流食――半流食――固体食物的适应过程，导致典型的厌食症。
　　2、宝宝偏食、厌食，往往受家人尤其妈妈的影响。家人对待食物的态度很容易使宝宝先入为主地排斥某些食物，如果给宝宝制作的食物缺乏调剂，也会让宝宝倒了胃口，以后再也不吃这种食物了。
　　3、当宝宝不爱吃某种东西时，如果家人因为担心宝宝缺乏营养而软硬兼施，给宝宝施加压力，硬往宝宝肚子里塞，这种喂食方式就会让宝宝对这种食物产生不好的联想，最终形成条件反射：一见这种食物就。妈妈这种过于急切的做法不仅无法纠正宝宝挑食偏食的饮食习惯，反而会使他的这种习惯更趋恶化。
　　4、有的宝宝碰到喜欢吃的食物比如零食、冷饮等，便没完没了吃个不停。碰到这种情况，有的妈妈就很容易丧失原则，任由宝宝贪食。因为宝宝的消化器官还很娇嫩，一味地贪食某种食物很容易伤了他们的脾胃，结果就会导致宝宝伤食，出现厌食现象。
目前很多儿童存在挑食、偏食的问题，小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。人体健康成长需要六种营养素：蛋白质，脂肪，碳水化 合物，维生素，矿物质和水。这些营养素存在于某一类或几类食物中，只有保持均衡的膳食，才能保证营养摄入的全面与平衡。挑食容易导致某些营养素摄入不足，从而导致营养不良，体质虚弱，抵抗力差，容易患病。孩子挑食主要有一下三点危害：
1、宝宝挑食容易“烂嘴角”
　　“烂嘴角”在秋天出现较多，这固然与秋季人们的皮脂腺分泌减少有关，也和宝宝爱挑食脱不了干系。“烂嘴角”在医学上被称为口角炎，是宝宝的常见病，多表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等。当天气干燥，再加上挑食，令身体缺乏核黄素（俗称维生素B2摄入不足）时，就非常容易出现。
2、宝宝挑食易导致营养缺乏，影响生长发育
　　吃自己喜爱和可口的食物是人的天性，家长一味地满足宝宝这种“天性”，就可能使宝宝吃不到平衡的膳食，从而导致在您宝宝身上发生食物富足型的营养不良。
　　有些宝宝平时零食吃得多，正常的三餐往往成为点缀。也有些家长轻视早餐，只让宝宝随便吃点东西就上学或进托儿所去了，这样就满足不了宝宝正常的活动和身体发育所需要的能量和营养。偏食、挑食，现已成为众多宝宝的“流行”，家长对此也司空见惯。长此以往，会造成维生素的缺乏，宝宝的免疫力受到破坏，容易感染各种疾病。
3、宝宝挑食易缺乏维生素
　　宝宝需要的营养素有六大类：维生素、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。我们日常吃的食物，会提供给宝宝不同的营养素。如果宝宝不喜欢吃荤菜，他的维生素、蛋白质、脂肪摄入会不足；如果宝宝不喜欢吃蔬菜、水果，他的维生素摄入会不足。虽然不同的偏食、挑食者缺乏的营养素不尽相同，但他们都会缺维生素。
　　维生素是整个营养系统的枢纽，其它维生素只有通过它的参与，才能转化为人体所需的物质。由于维生素种类繁多，达十三种之多，且不同的维生素储藏于不同的动植物中。按食物成分表计算，宝宝一天大约需要吃谷类、奶类、动物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能满足他一天的维生素需要。
如果你家里出了一个标准的小挑食匠，妈妈们是不是感到很头痛？其实，对待不同年龄的宝宝，父母应该掌握不同的绝招。
　　放轻松1～3岁的宝宝饮食量不是很稳定，父母可以经过多日的观察发现宝宝的日均进食量，如果宝宝这两天不好好吃东西，不要着急，后两天他自己就会多吃补回来。
　　态度坚决而不强迫如果孩子因为饭菜不合胃口而不吃，父母可以把饭菜拿走，让他等下一顿，两餐之间不要给零食，让他明白只有好好吃饭才能填饱肚子。在孩子表现好时，要鼓励他，慢慢地，孩子就会逐渐养成好习惯。
　　一家人团团坐大家一起吃饭的气氛很有感染力，你吃得津津有味他也会嘴谗，开始的时候餐桌上要有一两样他爱吃的食物，渐渐地，孩子就会接受多种食物了。
　　培养新的口味孩子每天只吃一种他喜爱的食物，会造成营养不良，我们需要培养他新的食物兴趣。可以在三餐中选一餐做他最喜欢的食物，而其他的两餐则另选其他食物，一方面，孩子的习惯已经得到满足，在两个都不喜欢的食物中选一个，不会引起他的反感，不论选哪一个，都是一种新的尝试，就是可喜的进步。
　　巧妙做个游戏比一比看谁吃得快？把小饼咬成一个月牙，看谁盘子里的豆豆少得快，虽然都是用滥的招数，可却很管用，尤其是对付三岁以下的宝宝，他们就吃这一套。
　　善用掩护将宝宝喜欢和不喜欢的食物混在一起，比如，不吃蔬菜，可是爱吃饺子，就把蔬菜包进饺子里吧。爱喝汤，那就煮进汤里吧。不爱吃水果，可是爱喝酸奶，就把水果和酸奶拌在一起做成沙拉。记住，开始时，不爱吃的食物可以放得少一点，然后逐渐增加。
　　别给他太多孩子的胃容量很小，满满一盘子的食物，看着就饱了，确保他们的量够吃就可以了。
　　请来给我帮帮忙准备饭菜时，让孩子做你的小助手(一定要确保没有危险的情况下)，这也是培养他们对食物产生兴趣的一种方式。
　　爱甜食怎么办？虽然甜食会影响到孩子的健康，但孩子就是喜欢吃。你要做的是首先减少购买甜食。其次，尽量购买高营养量的甜食。第三，你要规定孩子对甜食的量，告诉他们一天能吃几块点心，让他们自己选择在什么时间吃。
　　绝招10
　　三个不要食物块不要太大，最好能让宝宝一口吞下去。不要催促，有些孩子吃饭就是慢吞吞。不要给孩子喝太多的牛奶和果汁，否则不用吃饭就饱了。
１、鱼味蛋饼
　　原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。
　　制作：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用;猪肉切成绿豆大小的粒状，待用;将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中;炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。
　　营养小秘密：把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣，很适合1岁半以上的宝贝。
２、蔬菜小杂炒
　　原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许，水淀粉适量。
　　制作：先将所有的原料切成片，待用;把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁;烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成。
　　营养小秘密：如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时期好奇心很强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养，口味也很适宜宝贝。
３、香香炒米饭
　　原料：米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。
　　制作：将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用;把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水;烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用;将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。
　　营养小秘密：米饭是2岁以上宝贝的主食，如果宝贝不爱吃，妈咪可在里面加一些别的东西，就会使米饭“面目皆非”，引起宝贝的兴趣。
日 11:08　　宝宝吃不好，妈妈真烦恼！你家也有偏食宝宝吗？你是不是也经常为宝宝吃得挑，吃得少，吃得慢，吃饭边吃边玩而头痛呢？
　　1-7岁的宝宝中近半数存在偏食问题。作为妈妈，你肯定担心宝宝偏食造成营养缺失对身体和发育造成不良影响。
　　您是对的，长期偏食不仅造成营养缺失，还可能引发很多健康隐患。
　　1)营养易失衡
　　鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类中的营养各有侧重，只有每天吃足这7类膳食才能保障宝宝获得充足、均衡的营养，支持宝宝的生长发育。调查显示，偏食宝宝这7类食物吃得少1，更有些宝宝不爱吃其中的2-3种，营养容易会出现失衡状况。
　　另外，偏食宝宝往往边吃边玩、不仅吃得慢、而且吃得少，影响了营养的摄入；而吃饭不定时，还会影响胃口和食欲，甚至造成胃肠道功能紊乱，导致食物的消化及营养的吸收障碍。
重要的营养素
鱼肉是优质蛋白质的重要来源；深海鱼类，例如三文鱼、金枪鱼等含有重要的不饱和脂肪酸DHA、AA；深海鱼也是少数几种能提供维生素D的食物
肉类尤其是红肉，例如猪肉、羊肉、牛肉中铁和锌含量特别丰富；动物内脏中还含有大量的核苷酸、叶酸、维生素A
鸡蛋等禽蛋是优质蛋白质的重要来源；另外，它们维生素A以及B族维生素含量丰富，特别是含有叶黄素等
奶类是钙和优质蛋白质的良好来源；配方乳更是强化了多种重要的营养素，是婴幼儿良好的营养补充
蔬菜中含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维，尤其维生素C、叶酸、类胡萝卜素以及钾、钙、铁、磷等含量高，绿色蔬菜的营养价值更高
水果中的维生素很丰富，尤其维生素C、类胡萝卜素的含量高；另外，水果中还含有果糖等有益于人体健康的成分
各类谷物中均含大量的碳水化合物；谷类胚芽能够提供丰富的维生素E；粗粮中B族维生素含量高
　　另外，偏食宝宝往往边吃边玩，不仅吃的慢、吃的少，影响营养摄入；吃饭时间不定，则会影响胃口和食欲，甚至造成胃肠道功能紊乱，最终导致食物消化及营养吸收障碍。
　　2)容易长成 “小瘦猴”
　　研究发现，偏食宝宝的低体重发生率是其他宝宝的2倍。主食、肉或鱼、蛋、奶吃得少，碳水化合物、蛋白质和脂肪等养摄入不足，一不小心就成了“小瘦猴”。
　　3)头脑发育跟不上
　　研究还发现，正常宝宝的智力发育指数要比偏食宝宝高14分，偏食宝宝还容易注意力不集中，这可能与缺乏某些膳食营养有很大关系：
对智力发育的作用
碳水化合物为大脑活动提供能量；维生素E可防止脑组织氧化损伤，保持脑细胞活力
肉类尤其是红肉，例如猪肉、羊肉、牛肉中铁和锌含量特别丰富；动物内脏中还含有大量的核苷酸、叶酸、维生素A
蛋白质和脂肪构成脑细胞，增强记忆功能；B族维生素是脑智力活动的助手，在脑内帮助蛋白质的代谢
肉(肝脏、动物血、瘦肉)
儿童锌缺乏易造成阅读困难、智力低下；婴幼儿缺铁注意力集中时间短，智商低；儿童钙缺乏注意力不集中；胆碱促进脑发育、提高记忆力；牛磺酸参与脑的发育
鱼(深海鱼)
DHA、AA是大脑中最丰富的两种长链不饱和脂肪酸，从出生至生后两岁在婴儿脑中持续增加
蔬菜、水果
维生素C使脑细胞结构更坚固，脑功能灵活、敏锐，儿童智商提高
　　4)抵抗力差病怏怏
　　偏食宝宝不能很好地从饮食中获取营养来提高免疫力。比方说，不吃肉容易缺锌，不吃蔬菜、水果容易缺维生素C，宝宝就很容易生病。另外，偏食宝宝更容易患贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。
　　5)脾气怪怪易逆反
　　各类食物在宝宝的性格发展中也扮演着重要角色。日本的研究发现，宝宝长期蛋白质摄入不足，并且不爱吃绿色/黄素蔬菜和水果，性格会过分内向。
　　家长经常用威胁、责骂等方法逼迫宝宝吃东西，不仅不能纠正宝宝偏食，还会使宝宝产生逆反心理，长此以往使亲子关系“剑拔弩张”。
　　想了解更多关于宝宝科学饮食方面知识，请进入
　　来源：摇篮网……
[责任编辑：蔡雅]王永兰日 15:14　　春季气候干燥，如果宝宝吃新鲜蔬菜过少、核黄素摄入不足，加上寒冷刺激影响，很容易“烂嘴角” (“口角炎”)。如果平时能注意以下几点，对预防小儿口角炎十分有效。
　　平衡饮食：首先要克服小儿偏食习惯，多吃含核黄素丰富的食物、蔬菜和瓜果，如粗粮、黄豆、赤小豆、绿豆、豆制品、动物肝脏、牛奶、鱼类、大枣、红白萝卜、大白菜、西红柿、菠菜、花菜、南瓜、苹果、香蕉、梨等等。除此之外，还要注意补充富含维生素(尤其……
[责任编辑：李雪]&&来源：搜狐母婴社区日 08:00&&& 宝宝挑食，父母最为头疼，一旦营养摄入不够，影响生长发育，那可是严重的事情。面对宝宝挑食，家长们该怎么办呢，下面为大家支几招。
&&& 1.环境对进餐有很大影响。吃饭时周围气氛轻松愉快，进餐就是一件十分愉快的事。色、香、味俱全的饭菜，漂亮的桌布，优美动听的背景音乐都会使孩子对所吃的食物增加快感，反之则不然。
　　2.食物的选择和……
[责任编辑：蔡雅]日 10:48
　　幼儿、学前儿童在进食方式上有明显的偏食、挑食、贪食、常吃零食的毛病，这是孩子与大人不同之处。偏食、挑食、贪食、常吃零食都对身体健康不利，作为孩子的家长应帮助他们纠正这些毛病，做到全面科学进食，才有利于健康生长。
　　偏食的危害和纠正方法
　　小儿偏食，也是喜欢什么吃什么，喜欢的东西就多吃、常吃，不喜欢吃的就不沾口，久而久之，就会出现某些营养素过剩，某些营养素缺乏。过剩的营养素贮存在体内，就会发胖；……
[责任编辑：蔡雅]日 10:48
　　有些宝宝稍长大一些时，吃东西会变得挑挑拣拣，总是不愿吃蔬菜、鸡蛋和米饭什么的，让妈咪很发愁。其实，这里面也有妈咪的问题。如能经常变些花样，就会调动起宝贝的小胃口，让他们喜欢吃这些饭菜。下面是一些专门为挑食宝宝准备的挑食食谱。
　　鱼味蛋饼
　　原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。
　　制作：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后……
[责任编辑：蔡雅]日 10:35
　　1、优化饮食环境
　　给宝宝创造愉快的饮食环境，对他的挑食行为，不要施加过多的压力。进餐时，固定宝宝的座位，不让他在吃饭时走来走去，更不要一边吃，一边玩或看电视。送到宝宝面前的食物宁少勿多，这比一下子给他一大碗，使他没吃前就觉得没法对付要好得多。
　　2、给宝宝胃肠道减负
　　饮食要节制，避免给宝宝吃油炸食物，吃很多冰激凌等甜冷饮品，以保护消化酶含量和功能，维护食欲。
　　3、努力提高烹调技巧
　　烹制……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：搜狐母婴日 14:51
　　添加辅食的早晚和挑食有关吗？
袁安安（雀巢中国）：一般在宝宝4―6个月的时候，就可以开始添加辅食了。宝宝辅食添加过早或过晚都是不合适的。早期，宝宝的吞咽功能和肠道消化功能还没有完全发育好，若这时开始添加辅食，尤其是一些半固体的食物，宝宝的吞咽就会出现问题，且容易对食物产生过敏或不耐受。但是添加得太晚也会造成一定的问题，如果宝宝到了6个月以后，他的营养光靠……
[责任编辑：蔡雅]日 14:46
　　宝宝不爱吃饭？老妈看在眼里急在心里，为此没少费功夫潜心在厨房里研究一番，提供两个宝宝食谱吧，供各位妈妈做参考：
　　虾肉蛋羹：
　　把虾肉垛的碎碎的，然后和一些蛋液，现在给宝宝吃全蛋了，如果宝宝比较小的话就只用蛋黄液好了，加些白开水，和的稀一些(这样蒸出来比较软)，上锅蒸。
　　如果想省事，就把虾肉和蛋液一起放在搅拌机里搅。虾肉也可以换成鸡肉牛肉。
　　鸡蛋牛奶饼：
　　大碗里打一个鸡蛋，一点点放入面粉……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：搜狐母婴日 14:46&挑食喂养方案1
　　生活中，爸爸妈妈常常会为小家伙挑食而烦恼。如何了解其背后的真实原因，并恰当应对呢？
　　【个性案例】
　　不爱吃炒肉
　　睿睿半了，包到馅里的肉、放到粥里的肉松或者蒸的丸子她都吃，唯独不肯吃炒菜里放的肉。每次夹给她，她都使劲儿摇头。
　　小编解案：
　　这有可能是因为睿睿的年龄还比较小，咀嚼能力还比较弱。1岁半的宝宝虽然已经长出大部分，但咀嚼能力还没有发展到像成人……
[责任编辑：蔡雅]日 14:45
　　原料：米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。
　　制作：
　　1、将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；
　　2、把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；
　　3、烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；
　　4、将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱……
[责任编辑：蔡雅]日 14:45
挑食是幼儿常见的坏毛病，如果不及时矫正，不仅会导致孩子摄取营养不足，严重影响他们的身体发育，还会养成他们任性违拗的坏习惯。推荐妈妈们以下3道美食，为挑食的孩子
开开胃口！
一：鱼味蛋饼
二：蔬菜小杂炒
三：香香炒米饭
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一：鱼味蛋饼
　　原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：搜狐母婴日 14:44
　　挑三拣四爱吃肉
　　宝贝挑食似乎已经成为通病。爱吃肉，不吃蔬菜；吃零食，不吃正餐。这些都让宝贝缺乏纤维素，而纤维素能帮助肠胃蠕动。粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进肠道蠕动，使粪便易于排出。
　　对策：宝贝的饮食应注意多种营养的合理搭配，水果如梨和含纤维较多的蔬菜如胡萝卜、白菜、菠菜、芹菜等要多吃一些。另外应适当吃些粗粮如玉米粉、小米、麦片等。
　　不喝水
　　多喝水可以刺激肠道的蠕动并软化大便，因……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：日 14:44
　　孩子的饮食问题一直是爸妈的困扰，其实关键因素来自爸妈。如果饮食环境充满着油炸、甜食，孩子怎能拒绝诱惑？如果爸妈觉得健康饮食太单调，孩子也会对健康饮食没反应。
让孩子处于良好的饮食环境中，才能奠定日后健康的基础。
　　1. 管理好冰箱橱柜
　　多数的父母都知道食品与营养影响健康，但拒绝购买不健康的食物可能需要更好的自制力。不要让孩子周围充满油炸食品、腌制食品、加工食品、甜食、含糖饮料等，因为这些……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：搜狐母婴日 14:43
首都儿科研究所附属儿童医院/儿研所主任医师
&&& 挑食厌食和家长的观察有关，和家长的期望值有关。
可能这个孩子本身吃的就可以了，家长认为吃得还不够、吃得不足。还有的孩子本身对某种食物的不喜欢，在我们临床上经常看到家长叫不良暗示，本来这些东西在潜意识中，没有不爱吃芹菜，他可能只是有一点小的这种行为，家长会把它扩大化，一……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：日 14:42
&&& 市民阿宇妈咪:您好!营养师，我有问题想请教，我的孩子今年9岁了，可能是因为平时挑食，长得很瘦小，在学校经常坐在第一排，而且容易生病，脸色也不好，去医院检查说有“贫血”。我应该怎样给他调理才好?
&&& 营养师:
根据您的描述，我想你的孩子可能会因为挑食造成以下几种可能存在的营养问题:热量不足，……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：搜狐母婴日 14:42
　　主持人：如果孩子自己吃比较挑食，老师会要求他把饭都吃完吗？要求他把不爱吃的菜吃完？
　　张澜：会，老师会鼓励孩子接受所有的食物。比如很多孩子不喜欢吃胡萝卜，幼儿园老师就会编个故事，小兔子那么可爱，小兔子最喜欢吃胡萝卜了，吃了胡萝卜看它跑得多快，跳得多高之类的。小孩子很好哄的，只要老师编一个善良的谎言，美丽的谎言，对女孩子不爱吃胡萝卜，老师会说：看白雪公主，吃了胡萝卜脸就会变红，你吃了胡萝卜也会像……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：日 14:40
　　每天让小宝宝吃饭就像一场艰苦卓绝的战斗，你左追右哄，软硬兼施，小家伙就是不肯就范，别着急，儿保科的营养医生教你10个绝招，让你轻松摆平爱挑食的小宝贝。
　　你的宝宝有如下的表现吗？
　　●吃饭的时候，只吃两口就不吃了。
　　●只吃某几种食物，你的饭桌不得不每天重复那几种东西。
　　●他说吃这个，等你准备好了，他又改主意吃那个了。
　　●你必须使出浑身解数，追着哄着威胁着让他吃饭。
　　如果是这样的话，你家……
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