沅谷粉可以做发谷元粉做面筋视频吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-24 12:34 标签： 谷朊粉怎么做面筋
谷沅粉怎么做面筋更筋_百度知道
谷沅粉怎么做面筋更筋
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谷朊粉做面筋串的作法；用具最好是不锈钢盆，水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜，水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起干皮），更多的信息咨询北京瑞麦嘉禾即可。这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（最好是竹制为宜）掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后，用另一只手抓住面筋胚子上下滑动（线向下滑动，这样可以保证放在里面的尾端脱落）将面筋胚子整理均匀即可，税后抽出其中一根筷子，将面筋胚子放在锅中煮（十分钟左右胚子就基本定型了，可讲所有的筷子慢慢抽出来，让面筋在锅中继续煮大约一个小时即可出锅）切记；煮面筋胚子时的水温不可沸腾，有大约100度的似开非开的水即可，水沸腾了，就会把面筋胚子煮废了。煮锅最好用平常蒸东西的锅。面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子顶端，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。烤制方法；将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，最好以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。
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出门在外也不愁谷缘粉怎么做面筋？谢谢！_百度知道
谷缘粉怎么做面筋？谢谢！
我有更好的答案
这个可不是一两句话说得清楚的，你最好去瑞麦嘉禾网站去看看
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出门在外也不愁凉皮里的面筋,怎么用谷沅粉做?_百度知道
凉皮里的面筋,怎么用谷沅粉做?
凉皮里的面筋,怎么用谷沅粉做?
取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，水温掌握40--50度，免得起干皮），缠到大小合适为宜。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，将面筋胚子放在锅中煮（十分钟左右胚子就基本定型了，这样面筋坯子就不沾筷子了，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），税后抽出其中一根筷子，把面团排成面筋饼谷朊粉做面筋串的作法，30公分长的面片，这样可以保证放在里面的尾端脱落）将面筋胚子整理均匀即可，水要少半盆即可。这时的面团即可使用，从饼的边缘撕下大约4公分宽，把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，用另一只手抓住面筋胚子上下滑动（线向下滑动；用具最好是不锈钢盆，用抓筷子得手的大拇指，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，用一次性的筷子（最好是竹制为宜）掰开浸水泡一下，手试一下不烫手为宜，一手拉伸面片，更多的信息咨询北京瑞麦嘉禾即可，可讲所有的筷子慢慢抽出来
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出门在外也不愁【你好！我是河北沧州的，现在失业了，想学做烤面筋。请问用谷朊粉怎样做面筋？需要加酵母粉吗？加多少？...】-突袭网
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解决方案1：谷朊粉做面筋串不需要添加干酵母，如果用谷朊粉做烤麸就需要添加一点干酵母了。面筋粉，即谷朊粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，营养成分尤其是蛋白质含量（高达75%～85%），高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。含有人体必须的十五种氨基酸，适用广泛，是面包、面条、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料。.生面筋团的做法1）.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入（一般是1：1.3-1.5加水），然后快速搅拌几下,面筋粉很容易吸水，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦.有一个绝对避免结块的和法，就是先放水，后放粉，一手慢撒粉，一手快搅和。如想做有盐味的，可先往水里放盐再撒粉。2）.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。大概就发一个小时就可以了，从外表就能看到好多的气孔。如果不用酵母直接发酵也可以，但时间视气候（温度）而定一般要6-24小时。这样,生面筋就算做好了,然后就可以按要求分别做出油面筋和水面筋了。做油面筋不用发很大，不加发酵粉用温水和，视室温醒一两个小时即可。做水面筋发大点蒸出来起的好。做煎面筋不用发酵粉，如用温水和，几乎不用醒调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。 ·配 料: 熟面筋400克 辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇 调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油 ·特 色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。 ·操 作: 1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。 2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油； 3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可
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问：你好！我是河北沧州的，现在失业了，想学做烤面筋。请问用谷朊粉怎样做...答：谷朊粉做面筋串不需要添加干酵母，如果用谷朊粉做烤麸就需要添加一点干酵母了。 面筋粉，即谷朊粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又...===========================================问：你好，我是河北沧州的。我家跟对面相隔一马路。对面要建1栋17层楼房 楼...答：参考17.青年人的理想很像发型，换了这样，又换那样，患得患失，不知所谓。===========================================问：你好，我是沧州的，在北京上大四，明年毕业，留在北京工作，但不能解决...答：你可以去北京的人才中介看看===========================================问：你好，我是沧州的，在北京上大四，明年毕业，留在北京工作，但不能解决...答：县里面待遇很好不过就是不方便===========================================问：你好，我是河北沧州的，想报助理理财规划师，不知道去哪报如何报，请给...答：沧州我不太了解，我是在张家口考的。报了个燕山大学函授站===========================================问：在离开学校的时候我办理了户口迁移证，是迁往唐山的，现在在家等单位通...答：唐山的基本政策是：唐山市城镇新成长劳动力、大中专毕业生、复员转业退役军人、有就业要求的其他劳动者，持本人身份证、户口本、毕业证、退伍证、近期一寸免冠照片1张和街道（乡镇）劳动保障事务站出具的未就业证明,到户籍所在地县以上劳动保障...===========================================问：你好，老师！我是女生，24岁，河北沧州人。我对我和我父母的关系很苦恼...答：跟我一样，我父母也离异，但我知道母亲养大我不容易，你可以关心母亲的身体，说说你上班的事情，我觉得你不管跟妈妈说什么她都愿意听的===========================================问：你好，我是河北沧州的一个高中毕业生。请问我开学时想坐高铁去天津的河...答：天津站或天津西近一点..===========================================

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