都说春天是吃野菜的好时节,近年来兴起的健康食材自然少不了野菜的功劳.新鲜健康又美味的野菜是很多人的心头好,但是,大家都了解野菜吗?不同的野菜都有哪些不同的功效呢? 工具/原料 科学知识 厨具 方法/步骤 苦菜:清热燥湿
分类： 标签：保健, 功效, 食材, 野菜, 功劳
野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一.野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证.野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一.野菜 ...
分类： 标签：功效, 名称, 大自然, 野菜, 野草
野菜营养丰富,健康无污染,做出煎饼,更是焦黄可口,令人馋水欲滴. 食材食谱热量:1005(大卡) 主料 野菜500g面粉200g鸡蛋2个 辅料 野生小蒜少量植物油5g盐2g花椒少许 方法/步骤 将小蒜和野菜摘好.洗净并切 ...
分类： 标签：营养, 煎饼, 野菜
那些小时候山里的美食,你们还记得吗? 食材 主料 山莓1 辅料 山黄瓜1 方法/步骤 学名山黄瓜,不过可惜的是老了之后就不能吃了,里面就会变成绒毛了的. 山莓,和覆盆子还有桑葚都很像,还有一种地上藤蔓长得,好像说不能吃, ...
分类： 标签：营养, 野菜, 小时候, 野果
有很多朋友喜欢吃野菜. 方法/步骤 小根蒜,有蒜的味道,可以拌豆腐吃. 薄荷,能防暑. 桔梗,有镇痛,解热功效. 香椿芽,营养丰富,可以炒着吃. 苦菜,含有丰富钾和钙,能清热消肿. 马齿笕,又叫长寿菜,有极高药用价值.
分类： 标签：常识, 野菜, word
春天来了,大地复苏,各种野菜也渐渐地冒了出来,满足了吃货们的口味,这些野菜纯天然无污染,既美味又营养还有保健功效哦 食材食谱热量:622(大卡) 主料 折耳根适量蕨菜适量竹笋适量春芽适量野葱适量荠菜适量 辅料 花椒适量辣 ...
分类： 标签：营养, 美味, 野菜, 时令, 大山沟
春天到来了 鸟语花香的日子不远了 下面我们介绍下,外面的野菜种类 和什么野菜不能吃 严重的还会致命哦 要仔细看哦, 方法/步骤 春季 很多老年人喜欢出去 挖野菜 那么什么野菜最安全,下面我们详细说明 可千万不要瞎吃哦 现 ...
分类： 标签：贴士, 注意事项, 野菜, 踏春采
有些朋友喜欢到野外挖野菜,但要注意有些野菜有毒. 方法/步骤 苍耳子,茎叶都有毒,一旦中毒要及时就医治疗. 老公根,又叫野胡萝卜,叶根都有毒. 狼毒草,又叫断肠草,高一尺左右,全棵有毒. 野芹菜,又叫毒芹,有臭味. 白屈 ...
分类： 标签：常识, 野菜, word
春天来了约上三五好友一起去郊野踏青,边玩边挖野菜,不失为一件乐事呢!野菜纯天然,而且能有一些药用功效,春天吃能去火降燥. 小编分享一些攻略,有此爱好的朋友可以看看. 方法/步骤 工具 工欲善其事必先利其器,挖野菜需要准备 ...
分类： 标签：功效, 全攻略, 野菜, 乐事
阳春三月,草长莺飞,正是野菜生长最盛时期.在田野,在路旁,在庭院野菜随处可见,而且野菜有很好的保健功效,吃腻了大鱼大肉的,在春天的野菜当令的季节多吃一点,可以起到很好的保健作用.下面我们就来看看这些野菜都有哪些好处. 方 ...
分类： 标签：保健, 功效, 季节, 野菜, 大鱼
美食堂,我就是喜欢吃.四月就要来了,田园里很多野菜长势喜人,野芹菜,野大蒜,地菜(野香菜)......,至于河里,龙虾小鱼也是不少,总之只要忙碌一会就可以得到一餐丰盛的美味.呵呵,但是呢,今天我要介绍的不是野菜,而是炒土 ...
分类： 标签：美味, 土豆丝, 野菜, 食堂
还记得小时候,妈妈总会给我们采摘各种各样的野菜,会觉得很好吃,现在我们长大了,想怀念小时候的的味道,可有不知道那些野菜可以吃,现在我来给你们介绍几种好吃又营养的野菜吧. 食材食谱热量:58(大卡) 主料 龙葵 100 荠 ...
分类： 标签：营养, 功效, 野菜, 小时候
野菜好吃又营养,但是在选择野菜这个问题上,本篇经验将介绍一下需要注意的几点. 工具/原料 敏锐的眼光 科学的心态 注意要点 采摘野菜时一定注意,不认识的不采.不吃.常见的野菜大家都认识,如马兰头,荠菜,苦菜等,但看到不认 ...
分类： 标签：问题, 营养, 保健, 野菜, word
有句话说得好:三十年前没钱的人吃野菜,三十年后有钱的人吃野菜,那么野菜究竟有什么营养价值,吃了它会有哪些好处呢?本篇经验为大家介绍一下主要的几种野菜的食疗作用. 种类 马兰头含丰富的维生素.蛋白质.脂肪.钙.铁等,味辛性 ...
分类： 标签：保健, 作用, 好处, 野菜, 前没钱
又到了阳光明媚.万物复苏的春天,也到了可以挖野菜的好时候,昨天我跟朋友一起去挖了些荠菜,准备包野菜饺子吃.晚上就迫不及待的开工了,煮好的饺子鲜嫩可口,荠菜肉馅味道非常鲜美. 食材食谱热量:2659(大卡) 主料 荠菜一小 ...
分类： 标签：饺子, 肉馅, 野菜, 荠菜
老虎台是蕨类植物,味苦,涩,在大山中到处都有它们的身影.它其貌不扬,平凡到不能再平凡的地步,没有华丽的外表,是再也普通不过的一种植物,可是它却又有非常丰富的内涵,它有清热解毒,去火消炎,降三高,防癌抗癌,提高身体免疫力, ...
分类： 标签：食材, 野菜, 老虎, 山珍
春暖花开,又到了挖野菜,吃野菜的季节了.蒲公英也长得正旺,纠一把回家,做一到快手菜. 食材食谱热量:144(大卡) 主料 蒲公英 适量 鸡蛋 2个 方法/步骤 装一盆清水,放进一勺盐,把蒲公英放在水里浸泡5到10分钟.
分类： 标签：营养, 家常, 野菜, 蒲公英
在湖南娄底老家我们管一种野草叫水曲草,学名是鼠曲草,在清明前后生长,配合糯米做粑粑,吃起来口感细腻滑溜,十分美味.据老辈讲小孩吃了能皮肤滑嫩,具有清热解毒的功效.有些地方会用它做清明糍粑. 食材 主料 糯米粉500克鼠曲 ...
分类： 标签：营养, 野菜, 粑粑, 鼠曲草
马齿菜能治糖尿病.吃蒲公英对肝有好处.苦菜可抑制白血病.蕨菜有安神作用..... 方法/步骤 马齿菜能治糖尿病 马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜.一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名.它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫 ...
分类： 标签：作用, 野菜, 蕨菜, 马齿, 田地
马齿苋,因为生命力极强又称长寿菜,田埂.地头.花圃.草坪.树下都有它的影子,是夏季常见的一种野菜,也是很好吃的一种野菜. 食材 面粉 .两个 鸡蛋 .水.葱花.盐. 马齿菜 步骤/方法 把马齿菜洗净切碎,放上面粉.两个鸡 ...
分类： 标签：营养, 鸡蛋, 煎饼, 野菜, 马齿
黔ICP备号-1尝尝来自地头的春天-青岛报纸电子版
&第29版 菜篮
第01版 : 首页第02版 : 民生第03版 : 焦点第04版 : 让生活走进第05版 : 城事第06版 : 城事第07版 : 城事第08版 : 科教第09版 : 城事第10版 : 城事第11版 : 专版第12版 : 璐通健康第13版 : 探访第14版 : 警法第15版 : 现场第16版 : 福彩第17版 : 广告第18版 : 赛点第19版 : 精读第22版 : 强震第23版 : 失联第24版 : 关注第25版 : 文娱第26版 : 综艺第27版 : 综艺第28版 : 美食第29版 : 菜篮第30版 : 主打第31版 : 主打第32版 : 旅游
尝尝来自地头的春天?
尝尝来自地头的春天
常见野菜六七种，吃法多样有窍门，营养专家不建议吃太多
&&&&春意渐浓，春风渐暖。就算你还没看到柳枝上萌发的嫩芽，去市场溜达溜达，各种专属于春季的时令野菜也早就透露了春的消息。荠菜、蒲公英、苦菜、面条菜……记者到市场打探一圈，发现野菜大部队已经集合完毕了，三四元钱就能买一堆儿，拿回家或蒸或拌，尝尝这来自乡野间的小清新吧。&记者&张琰
【探探市场】
常见野菜六七种都不贵
&&&&昨天上午九点多，记者来到团岛农贸市场，才走到门口附近，就接连发现了五六个卖野菜的小摊，每个摊位前都围了两三位挑选的市民。
&&&&“婆婆丁，五块钱一斤，都是现上山上挖的，你快吃吧。&”摊主官明茹卖的蒲公英有两种，一种全嫩叶，一种带黄花，她说，吃的话还是买嫩的，开了花的药效更大，适合晾干了泡水喝，祛火。
&&&&摊主石香梅面前只摆了一点荠菜，“想吃得快吃，过了五一就没了，现在都快过季了。&”据石香梅介绍，荠菜择好的7元1斤，没择的10元4斤。
&&&&摊主李玉花卖的野菜种类很丰富，有蛤蟆皮、蒲公英、苦菜、紫花地丁（老鼠布袋）。&“蛤蟆皮治咳嗽，小苦菜比大苦菜更败火，咱青岛人都不大认大苦菜。&”卖了十五六年野菜的李玉花，说起野菜头头是道。打听了价格，蛤蟆皮每斤5元，大苦菜每斤三四元，小苦菜则论把卖，一把一两元，紫花地丁最贵，10元一把。
&&&&另外，记者还看到了茵陈、面条菜和蚂蚱菜，茵陈、蚂蚱菜五六元一斤，面条菜很平价，10元3斤。
吃野菜得跟着时间表走
&&&&野菜，吃的就是一口新鲜的“野劲”。目前也有一些地区开始养殖野菜，不过市民们还是更偏爱野生的，怎么区分一下呢？石香梅以荠菜为例，大概讲了讲分辨方法：种植的颜色很匀称，一看全绿的，叶片也肥大一些，野生的整日在山上地里风吹日晒，叶片细、小，颜色也不均匀，稍微带点紫色。
&&&&野菜要吃就得趁新鲜，常见野菜几月份吃最好呢？
&&&&李玉花告诉记者，她一般从二月份开始卖野菜，到五月份收摊，二月时，荠菜、苦菜都就有了，三月份的茵陈、蒲公英正是好时候，四五月份蛤蟆草、面条菜大量上市，再过段时间就有扫帚菜了。
&&&&摊主郭书赞也跟记者说了个野菜“时间表”：“二月开始上市，二月吃苦菜、荠菜，3月茵陈、面条菜也好吃，四月时得吃扫帚菜、山菜，蚂蚱菜是四月份到六月份都有。&”
&&&&在野菜摊前采访，记者还发现个有意思的事――买野菜的八成是老年人，剩下两成都是四五十岁的市民，“嗯，多数是老年人来买我的野菜，最年轻的也得三四十岁了。&”李玉华说道。
【说说做法】
简吃?洗净蘸酱或上锅蒸
&&&&说起野菜吃法，上了年纪的人都有经验，最简单的办法是洗净蘸酱。在一个野菜摊前，买了四把苦菜的市民孙女士说，野菜蘸酱，她只选甜面酱，“甜酱带甜味，配婆婆丁、苦菜这些带点苦味的野菜最好吃，能缓解苦味。&”
&&&&除了蘸酱，野菜上锅蒸蒸配蒜泥也挺好。蒸野菜也是个技术活，有人蒸出来湿哒哒的，口感发粘，有人蒸出来就干松美味。郭书赞说了个窍门：你得先看蒸的是什么菜，像茵陈，本身水分少，你少用点面就行了。像面条菜等水分多的野菜，就得多撒点面才干松，有那种艮的口感。再就是往菜上拌面之前，一定要把野菜上的水控得差不多才行。
&&&&家住黄台路的孙女士常坐着车到团岛市场采购，说起蒸野菜她也有妙招。&“我都是用白面和细细的玉米面蒸野菜，玉米面多放白面少放，大约是5：1的比例吧，蒸出来干，吃着还香。&”
繁食?炒蛋包包馇小豆腐
&&&&除了干蒸和蘸酱，野菜做法丰富着呢。记者听了官明茹、李玉花、姜淑燕等摊主介绍，主要有炒蛋、包包子、馇小豆腐、煎菜饼等做法，每种做法都有窍门，跟大家说说。
&&&&炒鸡蛋：有人喜欢把野菜提前焯烫一下再下锅炒鸡蛋，其实不用这样，一过水野菜的鲜味是要打折的，就是直接洗净稍微切切，下锅炒就行了。炒的时候，不用先炒鸡蛋，菜和鸡蛋一起炒，味道能更好地融合到一起。
&&&&包包子：并不是只有荠菜、面条菜等才能包包子，带点苦味的蒲公英也可以。不过用来包包子的野菜最好是先焯烫，否则叶子都“支楞着”不好包。烫好野菜要配点肉才好吃，有油水吃起来口感才不柴。还可以在馅里调点白菜、韭菜，有提味的作用。
&&&&馇小豆腐：打豆浆剩的豆渣配野菜再合适不过，没有豆渣，买块老豆腐抓碎了也一样。临出锅最好是放点香油、白胡椒粉，吃起来会特别鲜亮。
&&&&煎菜饼：菜和面的比例最好是菜多面少，这样煎出的饼吃起来软软的。因为过油煎，比较香，小孩也能接受。
&&&&凉拌：一定加坚果碎，尤其是花生、腰果，吃着特别香，一扫野菜的“青杆子”味。
【谈谈健康】
苦味菜有微毒尽量少吃
&&&&“有相关研究证明，野菜的矿物质、纤维素等比普通蔬菜多一点。&”青大附院营养科主任韩磊说，尽管看起来野菜营养价值相对高一些，但其实与普通蔬菜比也不会差别太大，不必过分“抬高”它们。
&&&&在市场上，记者见到好多市民买野菜一买一大堆，这么个吃法能行？韩磊的建议是，野菜一次不能吃太多，一次吃二三两足够了。她还特别指出，有些苦味野菜带有微毒性，吃时更应节制。如果平时胃肠道功能就不太好，吃野菜时也要小心，因为野菜纤维素含量高，容易刺激肠道蠕动，肠胃不好的人吃了可能发生腹泻。
&&&&而海慈医院保健科副主任魏陵博也强调了一个问题――野菜本身比较健康，很适合三高人群，可是很多人的吃法不健康。好多人嫌野菜口感干、柴，做的时候加大量油脂和大肥肉，这种做法把野菜的好处都抵消了。
听中医讲能入药的野菜
&&&&“苦菜可泻火了。&”“蛤蟆皮能治咳嗽”……摊主推荐野菜时多会顺带说说它们的功效，这些功效都靠谱吗？记者向魏陵博做了求证。&“并不是所有野菜都入药，荠菜、面条菜、扫帚菜等就是普通野菜。&”魏陵博总结了几种常见野菜的药用价值，大家看看：
&&&&苦菜：苦味食物多有清心火，有口臭、便秘、心烦等心火表现的人，吃一点还是有好处的，另外苦菜还有一定的杀菌作用，对于湿热型腹泻有帮助。“不过这毕竟是苦寒的东西，伤脾胃，一定少吃，不要作为主菜吃，三五天吃一次就行了。&”
&&&&茵陈：可以清理肝胆湿热，疏肝郁，对于黄疸型肝炎特别好，“但这不代表它有保肝作用。&”
&&&&紫花地丁：对付疖肿很有用，捣烂了敷在伤处就行，也可以内服。
&&&&蒲公英：长疖子可以用，捣烂后敷在红肿处即可。
&&&&市场上卖蛤蟆草的摊主说能止咳，也确实有市民试过管用，但魏陵博说对这种野菜并不熟悉，止咳的功效也不能肯定。→ 糖尿病，三高应该吃什么比较好
糖尿病，三高应该吃什么比较好
健康咨询描述：
患糖尿病，三高和心脏病，晚上嘴里淡而无味，病史有5-6年了
想得到怎样的帮助：这种情况的病人应该吃什么能够解决？还有糖尿病的人应该吃什么，忌吃什么？
ask9590437ff
其他类似问题
医生回复区
在线医生医师
擅长: 预防保健
帮助网友：4805称赞：576
&&&&&&病情分析：&&&&&&首先还是应该全面检查。心理因素其次考虑，建议家人多关心，多鼓励，鼓励很重要，偏瘫病人很容易灰心丧气，原来很容易的动作现在做不了，甚至行走，说话都会很困难，从而变得消极，情绪低落或者暴躁，适当的心理安慰和鼓励再锻炼使其在生理上有所恢复，会在心理上也有所解压，或者过分嘘寒问暖让他觉得自己已经像高龄的老人，生活不能自理，难免会有心中抑郁，有时心中添堵未必是真有阻塞，而是心有不快，不能倾诉，或者无从纾解&&&&&&也可以看看中医，做做理疗，多与人交谈&&&&&&指导意见：&&&&&&忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。&&&&&&少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。 &&&&&&宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 &&&&&&
帮助网友：12868称赞：1421
&&&&&&病情分析：&&&&&&、要遵循少糖、少盐和低脂三大原则。糖分高的食物可以引起的坏处有很多，肥胖就是第一位，同时还有蛀牙、心脏病和糖尿病。建议在日常饮食中少吃糖分高的食物，应多吃天然食品，少吃包装食品，烹调时少用糖做调味料。&&&&&&指导意见：&&&&&&　豆制品如豆腐、豆干、素鸡、腐竹、腐皮、淡豆浆、无糖豆腐花。　　奶类脱脂奶或脱脂奶粉；低脂酸乳酪。　　主食类白饭、米粉；全麦面包、全麦饼干、糙米、麦皮。　蔬果类新鲜瓜、菜及水果；红薯、芋头等根茎类食物。　　油类含不饱和脂肪的植物油和芥花籽油、花生油、粟米油、纯正菜油、黄豆油、麻油。　饮品如清茶、淡咖啡、矿泉水、苏打水、代糖汽水；去油清汤等.
擅长: 妇科、皮肤科、中医
帮助网友：15576称赞：1097
&&&&&&病情分析：&&&&&&三高人群饮食方面应注意一下这些&&&&&&指导意见：&&&&&&1主食要定量，不可多吃也不可少吃； 2蛋白质要充足，同时保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等；3少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等；4保证蔬菜充足新鲜，加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏，如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式；5水果要适量，多吃同样会增加能量，最好在两餐之间食用水果； 6要限制酒水饮料的摄入，偶尔喝，不可超过50克；7节假日期间看电视的机会很多，不要“忘我”地抱着零食吃，否则前面的正餐做得再标准也会影响“三高”指标，多到户外散步运动可减轻身体负担。
&&&&&&以上是对“糖尿病，三高应该吃什么比较好”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
帮助网友：524称赞：67
&&&&&&多吃苦瓜、西红柿、黄瓜、芹菜比较好，有条件可以经常吃山野菜，对老年人糖尿病、高血压、高血脂等都有益处。主食要以粗粮为主。少吃含糖高的水果，如西瓜、苹果等，少食用动物脂肪高的食品。
擅长: 妇科,肠胃,减肥,皮肤病,五官疾病
帮助网友：11311称赞：1075
&&&&&&病情分析：&&&&&&您好；主要产热高的要少吃低盐、增加高纤维食品的比例，少食生冷腻硬食物，坚持用药治疗，定期复查。&&&&&&指导意见：&&&&&&南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。&&&&&&
疾病百科| 糖尿病
挂号科室：内科-内分泌科
温馨提示：要根据自身体重定制合理的饮食计划，选择低血糖生成的食物。运动时应遵循循序渐进的原则，使身体逐步适应，并在运动过程中逐步提高运动能力。
&&&&& 糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、...
好发人群：中老年尤其是50岁以上人群
是否医保：医保疾病
常见症状：多饮、多食、多尿、体重减轻、消瘦、乏力、
治疗方法：药物治疗、饮食疗法、运动治疗、心理治疗
参考价格：3.6
参考价格：10
参考价格：16
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
本品用于2型糖尿病。...
参考价格：￥25.8
适用于单用饮食控制疗效不满意的轻、中度Ⅱ型糖尿病...
参考价格：￥25
下载APP，免费快速问医生专家借你慧眼辨别山野菜真伪
专家借你慧眼辨别山野菜真伪
　　“五看”辨别山野菜
　　据黑龙江省农业职业技术学院国家级农业职业教育名师卞勇教授介绍，大棚产的野菜比山野菜个大，色泽更鲜艳，口感却差了不少。如何区分大棚野菜和山野菜可用五招来辨别。
　　从形态上看，大棚野菜和山野菜相比卖相好，比较干净整齐，枝株长势相同，形态大小一致，叶、茎、杆整齐一致，经常捆成捆对外上市销售。同时，经过人工大棚栽培出的野菜，水、肥较为充实，叶片长的较厚；而山野菜则形态大小不一，受自然生长环境影响，朝阳面，见光度好、温度高些的一面，长势较好叶面较大，反之，背阴面长势稍差，叶面相对较小。
蒲公英(婆婆丁)
　　从味道上看，在野生条件下生长的山野菜味道会更浓、更明显一些。食用时口感略感粗糙一些，带刺的山野菜刺大而尖挺；而大棚种植的野菜，带刺的野菜会比较柔软、刺也不是太硬。
　　从数量上看，在野外挖的山野菜不是集中的，数量较少，一个人到山里忙活一上午可能也挖不到几斤野菜，因此真正的山野菜不太可能大量供应。而且野菜都是顺应气候时节生长的，那些酒店里一年四季都能品尝到的野菜，有多少“野”的成分可想而知；相比之下，大棚栽植的野菜，数量较多，上市量较大，能在一定时间内满足市场做到大量供应。
　　从颜色上看，野外挖的山野菜由于光照比较好、叶绿素生成较多、导致叶片颜色较深，而大棚人工栽培的野菜，颜色较淡，多会呈现出浅绿色。比如，在早市卖的蒲公英(婆婆丁)就非常明显。一般形态一致、捆成捆销售、颜色较浅的，并且大量供应的，多数为大棚栽植的；相反，在一些篮筐内颜色较深、形态大小不一、零散销售的，多为野外挖掘的山野菜。
　　从外形上看，在野外生长的山野菜比较粗壮、茎节短、叶片肥大，上下叶基本贴近。比如野外采的蒲公英(婆婆丁)长相好似“莲座”状；而大棚栽植的野菜长得细长，茎节长、上下叶片距离间隔较远。
　　常见山野菜种类
　　据卞勇介绍，早春季节，在本地本土生长的常见山野菜能有20多种，主要集中生长在山腰、坡地及野外林区。
　　常见的本土山野菜包括：蒲公英(婆婆丁)、荠菜、车前(车轱辘菜)、马齿苋、刺儿菜、苣荬菜(苦菜)、小根蒜、苋菜、独行菜(洋辣罐)、桔梗、牛蒡(猪耳朵菜)、老山芹、黄花菜、柳蒿芽、地肤(扫帚菜)、蕨菜、猴腿等。
　　像在山林中挖的蕨菜、桔梗、老山芹等都属于纯野生的绿色食品，它们主要生长在一些林区和坡地。比如蕨菜，在四丰山、横头山、申家店等林区比较常见。而像荠菜、蒲公英、车前、马齿苋、刺儿菜等草本野菜类型，大多生长于田间的耕地、道边、以及荒地上居多。
　　目前，市面上常见的大棚内人工栽培的野菜中，以荠菜、蒲公英(婆婆丁)、苣荬菜(苦菜)居多。
　　“三法”判断是否有毒
　　时下，正值野菜生长及上市季，野菜饮食安全，再次为人们敲响警钟。那么，如何分辨野菜是否有毒？如何确保挖出的植物入口安全？
　　据卞勇介绍，野菜虽然鲜美，但在食用野菜方面还有很多“讲究”。首先，在采摘方面需要格外谨慎注意，比如像蒲公英(婆婆丁)、刺儿菜、苣荬菜都属于菊科；像荠菜、独行菜都属于十字花科。一般像菊科和十字花科的野菜类型基本无毒，市民可以放心食用。
　　那么，什么样的野菜含有毒素成分，不宜人们采集和食用呢？卞勇给出了这样的解释与判断，要想判断野菜是否含有毒素，可以遵从以下几种方法。
　　看浆液。植物体的根、茎、叶等被折断后，有特殊浆液或黏液质出现的种类多数都有毒。植物的根、茎、叶如果被折断后，有白色的乳汁(菊科除外)或者黄色的汁液出现一般含有有毒成分，人们不宜食用。比如白屈菜，折断后会冒出一种黄色的汁液，它就是一种有毒的野生植物，容易抑制神经中枢系统，市民千万不要触碰、采集和食用。
　　闻气味。如果植物体具有特殊刺激气味的种类，绝大多数都有毒。
　　尝味道。煮熟后少量品尝，如果有明显的苦味、涩味，说明植物体内可能含有一些特定成分，表示该植物可能有毒。
　　采摘山野菜时，应远离耕地、绿化区及污染地带，避免农药、杀虫剂等化学成分的富集与污染，公路两旁的野菜不宜采食，过往车辆的尾气及灰尘，也会被野菜所吸收，造成污染。在野外采摘山野菜时，对于一些不熟悉、不认识的野菜类型，千万不要轻易采集和食用，以免发生中毒等危险。
　　野菜食用有讲究
　　野菜色鲜、味美，营养丰富，如果食用得当、搭配合理，也会有着一些食疗和药用之功效。在丰富市民餐桌的同时，对百姓膳食结构、人体机能的调解，都会带来诸多益处。
　　卞勇说，尤其春天万物干燥，人体火大，此时，适量食用一些山野菜，也会对人体产生一些保健的功效。为此，特别推荐了几种食用价值较高的山野菜。比如荠菜便具有健胃、消食、清热、去火的功效；蒲公英(婆婆丁)也具有消炎、去火、解毒的作用；牛蒡(猪耳朵菜)食用价值也很大，对清热、解毒、降三高(高血压、高血糖、高血脂)都有很好的食用疗效。
　　此外，在山野菜的食用方法上，也有许多值得注意之处。比如黄花菜(俗称金针菜)，新采的黄花菜的菜花中有毒，不能生吃食用。一般不吃新鲜的黄花菜，需要充分晾晒、干燥处理过后方能食用。
　　从野外采摘回来的山野菜，切忌简单清洗后生吃食用。食用前，应当使用温水浸泡至少30分钟以上，最好浸泡2个多小时，这样可以使得菜叶表面的一些有害物质得以充分释放。然后，使用开水将山野菜焯熟3――5分钟后，方可以蘸酱、做馅及炝拌、熘炒等烹饪方式食用。
【有奖爆料】黑龙江地区的同学们注意啦！现在给黑龙江...
几张皇甫江武怀抱起火煤气罐冲出火场的照片，被传到网上引起关注……
一辆向市区方向行驶的货车将限高杆撞断。事故导致包括货车在内的两辆车被砸……
刚毕业一年的24岁男医生刘永胜走出医生办公室，突然遭到三名男子袭击……
发生在你身边的大事小情……