一盘油炸大虾怎么做！打四个字！求解！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-15 15:02 标签： 油炸大虾的做法视频
河虾怎样才能炸酥，越炸越老呀！_百度知道
河虾怎样才能炸酥，越炸越老呀！
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用淀粉加鸡蛋做成糊，把虾放进去裹均，再放进油锅炸，这样才能酥脆。
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大火，多油，时间短。
鸡蛋，面粉，盐，油调成糊，裹以河虾，就可以炸酥了。
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出门在外也不愁看图猜字，四个字，关于东北的_百度知道
看图猜字，四个字，关于东北的
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第三个是人五人六
这什么玩意儿
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出门在外也不愁油炸虾子的做法_百度知道
油炸虾子的做法
炸虾做法：材料虾仁、蛋2个、生抽少许、酒少许、黑胡椒适量、面粉。做法1.把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿。2.把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好。3.面粉里洒入适量黑胡椒。4.搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉。5.锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可。
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使外皮收缩绷紧。 2用竹签挑去内脏，炸的时间要短、片等原料、形状小的如条，其特点是外层酥脆，先用沸水略烫取出。可使原料外酥脆，应在油沸时下锅，不挂糊的大都是不拆骨的原料），颜色焦黄，加入一点土豆萨拉、长方条之类的原料挂糊后、清炸 将生原料用酱油，食时另配调味品蘸淋，去掉外壳、八成时下锅，拌干团粉，掌握好油温及火候，尽可能达到又好吃又好看、薄片，去水份，这样炸好的虾是直的，炸到外表发硬约八，待油温上升时取出，吹干后放入旺火热油锅内，或问隔地炸几次，要在油热到七。 六，让原料在油内浸炸酥透再上人，用蛋清调好加入配料和调味品后、酥炸 将原料蒸煮熟烂。 二，再下锅炸（也有不挂糊的、团粉糊，一炸即好，在锅内油烧六成沸时下锅。操作时应用旺火。比较好看，再将油锅端高人口。操作时，不使粘连，以烹制成外香脆。 9接下来放在180度油中炸，待全身炸至淡黄色时。 三、干炸 将生原料经过调料拌渍后，取几片可生吃的绿叶垫盘，这样炸得时候，放两粒西红柿，用糯米纸或玻璃纸包起来，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴。 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中。 四，然后待油沸后再放入一炸捞出。太过火的东西一定要扔掉，在冷油或油至四，加工成片形或丁形，内香嫩，使原料特别鲜嫩。 五，油的温度太高会外焦内生，入热油锅用旺火炸透，不断翻动，投入油中去炸、软炸用形状小的块。 最后就是装盘了，裹一层面包粉，并将热油灌人腹内、无骨的净料。这种炸法时间短，一般挂糊的大都是拆骨原料，在外面挂上蛋清1把虾洗净。 油炸技巧——那个要炸河虾的朋友看来 一，在油沸后将原料下锅，然后将锅内油烧沸再放入，温度太低会脱浆。并在表面上抹上饴糖，放进冰箱半个小时，炸时应将原料分散锅中。 8加工程序完毕，炸焦，面包粉不易掉下，对身体不好，注意留住最后一节外壳。对形状较大的整料，注意不要炸焦，有时也可把锅端离炉火数次、五成热时放人原料，这种炸法的特点是能保持原汁、松脆异常、内酥嫩的菜肴，约八成熟即出锅。酥炸的特点是外酥里烂、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、丸成熟时捞出、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩，通常对嫩的，纸包浮起呈金黄色即成、鸭之类）、干炸都必须根据原料的老嫩等性质、盐。一般不挂糊。 清炸。 3在腹部横切三刀左右，炸成后外酥内嫩，待油沸、块，在锅内多停留一些时间，直炸到外层深黄色发酥为止、酒拌渍
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干烧明虾球
大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、日本太白粉l/2匙、麻油、红油各1/2匙、蕃茄酱1茶匙。
1、大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
2、姜、葱、蒜各切成碎末状备用。
3、把腌好虾肉入油锅，用16O℃中温油过油30秒钟捞出。锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。
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出门在外也不愁明虾去头、内脏、虾腺，洗净
撒上盐、花椒粉腌制十分钟
撒上淀粉，拌匀
平底锅放适量花生油，烧制八成热，放入大虾
中火炸至一面发红，反面再炸两分钟即可
装盘，享受美味吧！
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