薯片中添加二氧化硅有什么用？_百度知道
薯片中添加二氧化硅有什么用？
以保持自由流动的一类食品添加剂、维生素等、固体香料和固体酒之类制品,如粉末油脂；也用于吸附液态的香料,使之成为粉末状、油脂二氧化硅在食品工业中主要用于防止粉状食品聚集结块
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出门在外也不愁&&&&【】发现某品牌薯片的配料表里写着“二氧化硅”，又有人开始不淡定了：“沙子的主要成分也是二氧化硅，吃薯片岂不是等于在啃沙子？”
&&&&笔者相信这只是句冲动的玩笑话，要是真在薯片里吃到沙子，消费者投诉生产厂商还来不及呢，想必没有一家企业愿意干在产品里加沙子这种傻事。再说了，地壳的主要成分中也有二氧化硅，若按照那个人的思路，吃薯片还等于啃地壳呢。
&&&&其实，二氧化硅是一种国际上通用的。翻看、、可可粉、蛋白粉等食品的配料表，往往可以马上找到它的身影。
&&&&不难发现，添加二氧化硅的食品大多是粉末状的，这与二氧化硅在食品中的功能――抗凝结有关。粉末状食品由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因，容易粘在一起结块，影响产品的质量和保质期。二氧化硅可以扮演“膜”的角色，把一颗颗粉末包裹起来，从而让粉末彼此分隔开来，处于最佳的自由流动状态，达到抗结块的目的。
&&&&另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内在细孔吸收周围空气中的潮气，还能防止食品在储存期间受潮结块。
&&&&作为食品添加剂，二氧化硅的安全性相当靠谱，因为被摄入后，其化学性质依旧保持稳定，在人体内不会分解、也不会被吸收，随粪便一起排出，所以不会对人体健康构成危害。除非人体长期吸入含有二氧化硅的粉尘，那么可能患上“矽肺病”，采矿、翻砂、喷砂、制陶瓷、制耐火材料等场所工作的人易患此病，而通过渠道进入人体内的二氧化硅则不会构成什么威胁。根据我国现行的食品添加剂使用标准，二氧化硅在冷冻、盐及代盐制品等食品中的最大使用量从25毫克/千克到20克/千克不等，在众多添加剂中，其可使用量的上限算是定得比较宽松的，这也从侧面反映出权威部门对二氧化硅的放心程度较高。责任编辑：薛奎
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中国食品饮料网()讯沙子的主要成分是二氧化硅，近日有细心的消费者在某品牌薯片的配料表里面竟然也发现了二氧化硅，这让一些爱吃薯片的小伙伴们是忍不住了，难不成吃薯片是在吃沙子? 二氧化硅究竟是一种什么物质呢?有很多消费者对这个成分应该知之甚少，据中国食品饮料网记者了解，二氧化硅在自然界中被称之为硅石，主要用于制玻璃、水玻璃、陶器、搪瓷、耐火材料、气凝胶毡、硅铁、型砂、单质硅、图片说明：某品牌薯片的配料表里写着“二氧化硅”发现某品牌薯片的配料表里写着“二氧化硅”，又有人开始不淡定了：“沙子的主要成分也是二氧化硅，吃薯片岂不是等于在啃沙子？”笔者相信这只是句冲动的玩笑话，要是品客原味薯片产品营养表标记每25克产品含58毫克钠，然而实际测得25克薯片钠含量为114毫克（网页截图）国际在线专稿：据韩联社11月27日报道，韩国一项调查显示，韩国进口的品客薯片实际钠元素含量是营养
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