有谁知道九村烤脑花的做法?是不是可以在上善佳学习的啊?

|5月16日 23:17 &...次浏览 &信息编号: &&课程学费:1元培训类型:&学校名称:上善佳美食联系人:朱师傅地址:&-&&四川省成都市都江堰市青城山镇动车站广场斜对面上善佳美食私信:联系:(成都)联系时,请一定说明在百姓网看到的,谢谢!见面最安全,发现问题请举报上课地点:四川省成都市都江堰市青城山镇动车站广场斜对面上善佳美食成都最好吃的脑花, 野山椒脑花, 冒脑花, 锡纸烤&&脑花, 水煮脑花
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【成都上善佳美食】就先给大家盘点几个!
①貌不惊人入口超赞的冒脑花
一家风格混搭的串串店,很小资很文艺范,脑花貌不惊人,普普通通,但是
入口的感觉真的非常赞。是去膜以后微蒸,然后再冒,火候掌握得恰到好处,所
以脑花的口感非常嫩气细腻,然而却一点都不腥,佐料的味道调得很巴适,一个
人吃一副完全无压力。
②辣到菊花残的烧烤脑花
一家大排档,烤脑花、烤茄子、烤包浆豆腐都有个共同的特点,就是绍子很特
别。绍子是蒜末、大头菜、折耳根、肉末、泡海椒混合炒香了的。和脑花码到一
起烤,只有那么香了!超级重口味,辣到菊花残。
③野山椒烤脑花鼻祖
特色就是野山椒,据说是野山椒烤脑花的鼻祖。
④贵州酸汤风味的锡纸烤脑花
两三年前吃过一盘,有被惊艳。这种烤脑花是结合了贵州酸汤的做法,将
脑花、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄、糟辣椒等等配料和到一起用锡纸包起
来进行烘烤,脑花嫩气,超级入味,就连配料豆腐都让人回味无穷,大大的开胃
⑤天使还是魔鬼?傻傻分不清的脑花
来自一家爆点和槽点都很多的苍蝇馆子,爱的人和讨厌的人一样多,基本
上对于脑花也是完全两种不同的评价,有人说香辣火爆入味,连吃三副无压力,
但有的人又说脑花口感死板不嫩,而且油也不好,很闷人。
⑥佐料超多嫩气到爆的冒脑花
传说中成都最好吃的脑花,勾魂,佐料非常之多,一大碗堆轩轩的都要扑
出来了。脑花冒得嫩气入味,一抿就化,不过因为太嫩了,回味略微有点腥味。
⑦大众口味的香卤脑花
相比这家店其他可以把你辣得惊叫唤的菜,脑花可以说是多辣得多厚道了
。香卤味、中辣、脑花口感比较细嫩,很多吃货都认可这个味道。
⑧传统自贡风味,水煮脑花
自贡风味,水煮系列,油汪汪火爆爆但不呛口,吃起来又鲜嫩又入味,资
格的麻辣。虽然已经是很老牌的店了,但是确实在脑花的排行榜上面,不得不提
⑨铁板黑胡椒脑花
脑花&西&吃,居然用铁板黑胡椒,也是脑洞大开呢!码了味的生脑花放
在铁板上面小火慢煎,一点一点煎熟的~最后淋上黑胡椒汁,吃起嘛,不得不说
配了黑胡椒确实很香,而且可能也是之前码味做的好,也不腥&&基本是每桌必
烤脑花发源地是四川,要学正宗的烤脑花技术还是到发源地学最好,【成都上善
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九村烤脑花
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