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& 多菌灵中毒
多菌灵中毒
14:30 来源：中国农药第一网 浏览次数：296
　　夏季炎炎，最近一段时间天气又阴沉沉的，这样的天气最容易产生各种病根并且适合各种病发的发生，对于农作物而言，病菌的发生对植物的发展影响是很大的，这就需要来抑制病菌的发生及发展，在农药市场上最常见的杀菌剂就属多菌灵，今天我们就介绍一下多菌灵的毒性，这让人们在使用及存放的时候要特别注意：
　　药剂特性：
　　从这个药剂特性，我们可以看出这个产品的毒性及使用时该注意什么：纯品为白色结晶固体，熔点302℃～307℃(分解)，密度1. 45glcm3
(20℃)。24℃时溶解度：水29mglL(PH4)，二甲基甲酰胺5g/L，微溶于有机溶剂中。低于50℃至少2年稳定。在碱性溶液中缓慢分解，随pH升高分解加快。在酸中稳定形成可溶性盐。原药为棕色粉末。化学性质稳定，原药在阴凉、干燥处贮存2-3年，有效成份不变。对人畜低毒，对鱼类毒性也低。
　　毒性：
　　对人、畜、鱼类、蜜蜂等低毒。 对皮肤和眼睛有刺激，经口中毒出现头昏、恶心、呕吐。[2]
　　大、小鼠急性经口LD50&mg/kg，大鼠急性经皮LD50&2000mg/kg，大鼠腹腔注射LD50&15000mg/kg。大鼠在含2.2mg/L有效成分空间中能容忍。原药对狗和大鼠3个月的喂养，无影响剂量分别为500mg/kg和400mg/kg。未见致癌、致畸、致突变作用。对鱼类和蜜蜂低毒。鲤鱼LC50为40mg/L(48h)。
　　中国农药第一网的小编在此提醒大家，在使用多菌灵的时候要特别注意：
　　①使用时须遵守农药使用防护规程，做好个人防护。
　　②为延缓病菌抗药性，应与其他杀菌剂交替使用。教你鉴别有毒食品_百度文库
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有图有真相：55种有毒食品
&&& 2011&近日，中国食品网和食品论坛罗列出有55种，称中国有毒食品大全，提醒世人关注食品安全。下列55种有毒食品：
&&&&一．粮食及制成品
&&&&1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；陈年毒大米翻新做成米粉！！！陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素,&吊白块也是一种致癌物质,这样加到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。
&&&&2.全国全部面粉都添加漂白剂,大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，长期食用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感。
&&&&3.黑心月饼；掺加化肥的月饼；
&&&&4.添加增加剂的馒头、花卷；
&&&&5.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生産黑馅饺子；
&&&&二.肉蛋类
&&&&1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看；
&&&&2.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶；
&&&&3.用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食；
&&&&4.用骡马肉冒充平遥牛肉；并且食品加工中使用的工业盐亚硝酸钠，亚硝酸钠的用量超过国家标准4倍之多，而亚硝酸钠是一种公认的致癌物质。
&&&&5.敌敌畏泡金华火腿；猪腿从四川运来，专门有人收母猪、公猪、死猪拿到金华做火腿。工人光着脚踩在清洗过的猪腿里。主要是为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆。生产商就用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。敌敌畏是一种毒性较强的农药，人误服对消化道和胃黏膜有强烈刺激作用，可导致胃黏膜损伤，甚至引起胃出血或胃穿孔。
&&&&6.江苏泰兴市出现“有毒香肠”；
&&&&7.温州有毒的“乡巴佬”食品；
&&&&8.用加丽素红喂养的鸡所産的红心鸡蛋，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等；“加丽素红”超过标准含量，轻则危害胃、肠道，引起胃炎、胃溃疡；重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变。
&&&&9.用"瘦肉精"饲养出的瘦肉型猪肉；
&&&&三.蔬菜，水果类
&&&&1.残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔咸亍⑧缦酮、三唑锡、杀螟硫磷等）；巨毒高残留农药的张北"无公害"蔬菜；河北省张家口市一些生产示范基地打着“无公害”的招牌向蔬菜喷洒甲胺磷等剧毒农药，而这里的蔬菜每天都运往北京等全国20多个大中城市；黄瓜没有了过去的清香，西红柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感会有损失。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、激素、农药导致农产品超常生长。技术提高了农产品产量、改变了农产品的味道，也改变了我们的生活。
&&&&2.用硫磺熏制的土豆；
&&&&3.用违禁的"工业盐"腌制的四川泡菜；苯甲酸钠的用量超标了六倍，使用属高残留剧毒农药“敌敌畏”杀虫，敌敌畏是一种剧毒农药，它可以抑制生物体内神经系统中一种特殊的蛋白酶—乙酰胆碱酯酶，从而阻断神经传导，导致生物死亡，主要作为农用杀虫剂使用。不法商家还使用含有大量的亚硝酸钠、碳酸钠等工业盐，它含有铅、砷等有害物质。所以工业用盐是用于化工原料，在食品加工当中是绝对不能用工业盐来放的。大量有害物质这么加进去，实际上就是把毒药放进去，大量添加致癌物，亚硝酸钠是强的致癌物。
&&&&4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜，这是用"3911"农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活下降等；北京蔬菜市场出现“毒韭菜”,这些“看上去肥厚、叶宽、个长、色深”的韭菜都是用“3911”(甲拌磷乳油，属明令禁止用在蔬菜上的剧毒农药)灌根(使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式)的。这些韭菜都来自同一个地方——河北香河。&“3911”属高毒农药，其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗，呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。
&&&&5.用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋；竹笋保鲜用硫磺和工业盐，食用造成智力衰退，硫磺和工业盐是禁止添加的，不能用于直接入口食品的添加剂。硫磺和工业盐里含有很多重金属，少量食用会导致对人体的内脏造成一定的伤害，大剂量食用会造成智力衰退、呆傻现象生。
&&&&6.黑心豆芽；几乎所有生产豆芽的加工点在生产豆芽时都会添加各种化学药品。像增白剂、保险粉、无根素、增长素等。这些化学物质在给豆芽厂商带来暴利的同时，也给消费者带来了不安全。保险粉，学名连二亚硫酸钠，一般常用作工业漂白剂，比如染料、服装、纺织物的漂白。这些化学物质如果放在食品里，可能会影响消费者的视力、肝脏、肠胃。更为严重的是，长期食用添加了这种化工原料的食品，会引起多种癌性病变。国家严禁保险粉作食品添加剂使用。
&&&&7.用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆；
&&&&8.用激素催熟的草莓、狝猴桃；
&&&&9.果脯、蜜饯中细菌之多，超过国家标准的100倍；
&&&&10.含有甲醛的有毒蜜枣；果脯蜜饯微生物超标严重，细菌最多的超过了国家标准的100倍！！！部分厂家随意乱加对人体有害的防腐剂、超量添加甜蜜素等；另外有的产品的标签不按规定标注，里面明明含有防腐剂、甜蜜素等，但它在标注上不写，欺骗消费者。
&&&&四.副食，水发食品，调料制剂
&&&&1.用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状；
&&&&2.用猪大粪浸泡制作臭豆腐；
&&&&3.用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹；看上去干干净净、颜色很“正”的腐竹，不但生产环境肮脏不堪，还大量加入了“吊白块”、“碱性嫩黄口”、“工业明胶”等化学致癌物。
&&&&4.用掉白块、色素加工出的红薯粉条；
&&&&5.掺加"掉白块"的龙口粉丝；山东烟台部分龙口粉丝生产商在生产过程中，加入了有致癌成分的“吊白块”。“吊白块”的物质，其实是化工原料“甲醛次硫酸氢钠”，一般不法分子是将其作为食品的漂白剂使用。食用含有“吊白块”成分的食品，不仅对人体肝、肾脏等有严重损害，而且一次性食用剂量达10克的，会有生命危险。驰名中外的山东龙口粉丝传出含强致癌物“碳酸氢铵”！！！其粉丝晶莹剔透的效果是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水泡制出来的，并使用氧化苯甲增白。此外，还有粉丝厂以农用碳酸氢铵化肥，把白淀粉提取出来再行制作粉丝，另有工人直接加入腐蚀性强的氨水来提取淀粉。技术员声称，氨水不仅价格便宜，而且“效果”比碳酸氢铵还好。食品专家表示，人体摄入含有残留氨的食品后，将转化成亚硝酸盐等致癌物，不仅伤害呼吸、消化系统粘膜，还会破坏人体的中枢系统，产生语言障碍、视力模糊等症状。日前香港三家最大的超级市场已经停止出售所有的龙口粉丝。与其同时，新加坡最大连锁超级市场职总平价合作社亦决定今月5日(周二)起，暂时停止售卖中国进口的龙口粉丝；
&&&&6.变质豆奶；
&&&&7.安徽出现的毒奶粉；
&&&&8.含石炭酸的米粉；
&&&&9.上海三元"全佳"牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数位计量；
&&&&10.用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒；
&&&&11.用墨水染过色的"黑"木耳；乌黑发亮的木耳都是用墨汁染过的颜色，“料子”里一般都加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁，有的时候还加水泥。为防虫添加作为农药使用的高毒磷化铝。大部分都是用硫酸铜和硫酸镁来增加黑木耳的重量，因为黑木耳的特点是它的吸溶性很大，很多其它(物质)，包括糖、盐都能吸收进去，而这个硫酸铜和硫酸镁这两种物质，一个它比重大，第二个也很溶于水，因此它放到水里以后，黑木耳泡发的时候，就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去了；
&&&&12.用色素染制的绿茶；
&&&&13.用人尿浸泡的鲜海虾；
&&&&14.各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛；
&&&&15.糖精水和色素勾兑的“葡萄酒”；
&&&&16.工业用酒精勾兑出的白酒；
&&&&17.在下水道淘出的“潲水油”；
&&&&18.用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料；只有牛油多，凝固得起来才好。为了达到目的，不少厂家就在里面加了化工原料凝固剂起硬度的食品包装石蜡。在重庆市，一吨食品蜡需要8000多元，而食品包装石蜡一吨则只要5000多元，比食品蜡便宜近3000元。所以，一些厂家加工火锅底料用的都是廉价的食品包装石蜡,这种物质会对人造成致癌作用。
&&&&19.千人涮过的红油老汤；
&&&&20.湖南的毒猪油；
&&&&21.价格低得出奇的假鸡精；
&&&&22.毛发水勾兑出的毒酱油：铅、砷、黄麴霉毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等对人体有害；山梨酸、山梨酸钾；“毛发水”则是以毛发为原料，经盐酸水解，提取胱氨酸后的残留废液，其中含有砷、铅等有害物质，在配兑酱油时加入酱色后，含有可致人惊厥甚至可诱发癫痫症的4—甲基咪唑。重庆市万州区查获万州三凯生化厂卖胱氨酸废液给酱油厂勾兑酱油。
&&&&23.添加化工原料"非食用冰醋酸"的山西老陈醋；因为用了工业冰醋酸以后它可能会产生一些游离矿酸、一些重金属砷、铅超标，轻者食用以后会造成消化不良腹泻，如果长期食用会危害身体健康。
&&&&24.厕所旁边灌出来的果汁、滥用防腐剂
&&&&25.苯甲酸、植物杀菌素、亚硝酸盐）的（方便食品、饮料、酱油、蚝油味晶）；
&&&&五.其他
&&&&1.硫磺熏药水泡"卫生筷；这些化学物质加入后好多残留在筷子的表面、渗透到筷子里面，会给人体带来很大的危害。比如硫磺会对人的呼吸道和胃黏膜产生刺激作用，会造成中毒。工业硫磺里有重金属，像铅或砷会对人的肝脏或肾脏造成严重地破坏。滑石粉加入后，量的累计会使人得胆结石。双氧水是强氧化剂，会对人体产生很大的刺激作用。
&&&&2.低质量的饮水机；四成的饮水机存在安全隐患。低质量饮水桶，用医用废弃塑料制造的饮水桶。
&&&&3.不合格的一次性医疗器具；
&&&&4.多得难以记数的假药。
5.毒臭豆腐：豆制品在发酵过程中，本身就会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，他们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，而一些缺德的商贩把硫化钠、硫酸亚铁等化学物品加水调成又黑又臭的液体或者以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料做成黑水，用来浸泡臭干和臭豆腐，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶浸泡变臭，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，在放进少许粪水浸泡腌制增臭或者拿大便做“食品添加剂”，还有用布包好埋在粪堆里闷臭，而且炸臭豆腐的油，长期不换油。人长期食用容易中毒，
6.毒海带：看上去是碧绿鲜嫩的海带，但是却是一些不法经营者用印染化工染料“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等进行泡、染加工浸泡出来的“毒海带”，这种漂制工艺在浙江温台一些地区已经是公开的秘密。“连二亚硫酸钠”对眼、呼吸道和皮肤有刺激性，接触后可引起头痛、恶心和呕吐；碱性品绿”的真实身份是工业染色剂，用它染过的食品如果长期食用其毒性在人体内沉淀，可能会产生癌性。
7.毒酱油：利用人的头发、畜禽杂毛解液（俗称’毛发水”）及牛羊蹄角、动物骨骼、血块等为原料，以工业盐酸为催化剂，在以工业碱中和配制而成的动物水解酱油，毒酱油和普通的酱油在其感官上并没有多大区别，具有极大的欺骗性，其内含的三氯甲醇属于致癌物质。在长期食用之后，其内含的致癌物质会沉积体内，天长日久，能使人慢性中毒，惊厥，诱发癫痫症。
8.毒快餐盒饭：盒饭快餐是很多白领经常无奈的选择，但是殊不知，盒饭是一种毒上加毒的食品，首先为了降低生产成本，许多生产厂家利用废旧塑料加工成一次性快餐饭盒，生产过程中任意添加工业石蜡和滑石粉、色素等违禁化学材料，这些以氟里昂作为发泡剂含有聚苯乙烯有毒材料被人体吸收以后，可能导致消化不良、胆结石以及肝功能疾病，聚苯乙烯是一种致癌物质，会造成生殖机能失常，严重的可能引起细胞癌变。而在使用过程中，当温度超过65度时，会产生一些毒素和二恶英，二恶英是一种有毒的含氯化合物二恶英是世界上已知有毒化合物中毒性最强的，致癌性极强，能够引起严重的皮肤病和伤及胎儿，还有可能造成男性雌性化。而制作快餐使用劣质油挥发毒素，甚至有毒的材料加工现场的脏乱差的环境，影响人身体的健康。
9.毒米：长期储藏的陈化大米，黄曲霉菌严重超标，而黄曲霉菌是目前发现的最强致癌物质，280度高温下仍和存活，一些不法商贩利用工业油对陈米进行“加工”，使陈米变得箱新米一样晶莹透亮，冒充好米在市场销售，轻者导致腹泻、头晕，过多使用会逐渐致癌。目前一些新米也存在严重的食品安全问题，很多稻米在种植时为了保护稻苗，大部分都会使用剧毒农药浸泡稻种，而这也会造成农药残留，并进入我们的体中，慢慢的影响我们的身体健康。
10.地沟油：就是一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油”，然后加工成所谓的“食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼、或者用来烧菜使用。这些残油剩渣甚至连猪都不吃，加工者再去爱提炼时往往戴着大口罩，捞出里面各种各样的杂质，有的甚至漂浮头发、塑料袋、安全套或者卫生巾等等物品，让人狂呕不止！收油者时常是深夜穿梭于城市街头巷尾，不明白的人还以为他们是饭店餐馆里捞猪食，却不知道他们将这些收集的泔水拿去提炼后，最后竟成为我们餐桌上的“食用油”。
11.毒馒头：想吃粗粮，加点柠檬黄：想吃白面的，掺点增白剂：想吃软口的有改良剂：嫌个头小，加点儿膨松剂;这已经是很多加工作坊公开的秘密，以前常用的吊白块改为增白剂、膨松剂、改良剂，而这多是人工合成，长期食用滞留在人体内，蓄积起来可能诱发很多疾病，有的添加剂长期摄入致癌，有的导致胎儿畸形。
12.毒油条：金黄蓬松的油条往往是我们的早餐的选择，而这些油条基本上都是用明矾作为原料，致使铅严重超标，而为了油条更为酥脆，有的小贩甚至用洗衣粉发酵面团，而炸油条的油可能来自地沟油的泔水油或者潲水油，一锅油常年不换。过多的食用这种含铅的油条会对大脑及神经细胞产生毒害，引发痴呆症。
13.毒蔬菜：西红柿不酸了，黄瓜没有味道了，辣椒不辣了，很多蔬菜没有菜的味道了，看上去新鲜欲滴的蔬菜其实大部分都存在剧毒农药残留，而各种激素、增熟剂、增粗剂、增红剂、保鲜剂在蔬菜种植、储藏和销售更是常用，而一些反季销售需要储藏的蔬菜则更要喷洒敌迪畏然后使用防腐剂、增粗粉和保鲜剂来保存。由于蔬菜是我们每天必须食用的，所以，这些农药和化学物质残留对我们的身体造成了直接伤害。
14.毒韭菜：为了韭菜长的好看，看上去肥厚、叶宽、个长、色深，并为了防止虫咬韭菜根，一些菜农竟然采用3911灌溉（使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式）。3911属高毒农药，国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上。其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血汁胆碱酯酶活性下降等。另外，3911在人体内不容易被分解，如果长期食用这种有毒韭菜，那么身体内的毒素越来越多，从而造成更多严重危害。
15.毒面条：为了延长面条保存期，改变面条口感，让面条更加筋道，黑心的面条加工点除了添加增白剂或者明矾甚至掺入有毒化学原料—硼砂。明矾由于它含有铝，所以它有很大的毒害，铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等等这些器官都可以产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就可以引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降。而硼砂是一种有毒的化工原料，人体内摄入过多硼砂会引起肝脏的病变。
16.毒面粉：看起来雪白以及做成的松软馒头，面包其实可能添加了增白剂和溴酸钾，这两种均是较强的致癌物质。过量使用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏。而增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰，这是一种工业使用的氧化剂，过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酰，苯甲酰的分解过程是在肝脏内进行。长期过量食用苯甲酰对肝脏功能有损害。
17.毒奶粉：毒食品从大人毒到孩子，刚出生的婴儿使用蛋白质等营养素全面低下甚至毫无营养的劣质奶粉，甚至营养低于白开水，一旦食用出现造血功能障碍、内脏功能衰竭、免疫力低下等症状。一旦出现病变，抢救难度很大。而这些杀人奶粉存在多年，实在让人无法理解。
18.毒火腿：著名的“金华火腿”在浙江金华有许多大大小小的加工厂，一些不法和黑心的老板不但利用病猪、死猪及老母猪加工火腿，并且在生产的时候为了避免生虫、腐烂，竟然使用上敌敌味等农药进行浸泡或者喷洒，而这种连苍蝇都不敢往前“凑”的“毒火腿”一旦进入人体内，将对人体造成严重的伤害。
19.毒肉松：太仓肉松是国内很受欢迎的食品，而一些不法厂家使用死猪肉、母猪肉、用双氧水漂白母猪肉并且大量使用回收来的过期面包碾成粉做配料，用落日黄等5种违禁食品添加剂来调味，被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看。
20.毒烧烤：很多烧烤原料，如羊肉串、鱿鱼都存在严重的卫生问题，有的是羊腩和羊内脏，有的甚至用病死的猪肉、猫肉连同其它边角废料一起加工制作成假羊肉串。在烧烤过程中，木炭燃烧不完全，所产生的致癌物质都会再烧烤食品上，吃多了危害无穷。由于肉类直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，氨基酸会变化产生一种叫苯并芘的致癌物质。被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内积蓄，有诱发胃癌、肠癌的危险。很多烧烤摊点将扦子收回再利用，容易导致疾病的传播；世卫生组织公布的结果是:吃一个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，常吃烧烤的女性患乳腺癌的危险是可想而知的。
21.毒凉皮：为了使凉皮吃起来更有香味、成本更低，黑心的作坊竟然在制作凉皮过程中大量加入敌敌畏和工业盐，为了让凉皮筋道、有咬头，竟然在凉皮中添加硼砂。敌敌畏是一种水溶性有机磷剧毒农药，食用含敌敌畏的食品可能引起急性胰腺炎、胃出血、胃穿孔等。而用工业盐含有大量的亚硝酸钠、碳酸钠等，并含有铅、砷等有害物质，亚硝酸钠是强致癌物，而剧毒硼砂呗摄入人体后，可与胃酸作用产生硼酸，，硼酸不易被排出，连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收、促进脂肪分解导致体重减轻、会损坏肝脏、肾脏，严重的还会断肢癌症等。其中“中毒”症状为呕吐、腹泻、红斑、煦暖系统障碍、休克剂昏迷等。
22.毒方便面：炸方便面的应该使用进口的棕榈油，而一些正规的工厂也很少进行更换，都成老汤了。因为要换油，真个流水线就要停产。而一些小厂则使用地沟油炸方便面，油炸食品中富含的丙烯酰胺，俗称“丙毒”，丙烯酰胺是一种可能致癌物。长期低剂量接触丙烯酰胺出现嗜睡，情绪和记忆改变，幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病，出汗和机头无力等。而那些甚至只有1分钱1包的调料包则是使用山梨酸钾防腐，色素，香精，日落黄等等化学物质加上老母猪肉，下脚料，甚至是死猪来熬油，使用腐烂的蔬菜叶子或者生霉辣椒，姜片，豆瓣酱加工，这些发霉的蔬菜含有黄曲霉毒素和霉菌毒素，再有就是腐烂的果蔬里面含有大量的亚硝酸盐，这些毒素全在身上留存。
23.毒猪油：利用废弃的的原料油、泔水油、过菜油，甚至地沟油加工制成猪油，还有使用死猪、病猪、种猪、垃圾猪、肉或者碎肉和杂碎、猪皮、猪肺甚至猪甲状腺、淋巴结提炼猪油，加工过程中使用过氧化氢漂白工业消泡剂漂煮，双氧水是一种氧化剂，可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变、加重白内障、肺病、致癌、加速衰老、老年痴呆、与老年帕金森氏、脑中风、动脉硬化及肾病和糖尿病等，消泡剂里面含有一些重金属砷、铅、苯环和杂环之类的物质，铅是个积累的东西，而砷的氧化物是种毒药，而这些酸败变质的下脚料肉经过多次的高温加热，会产生致癌物质。猪淋巴结中细菌和病毒较多，食后易产生病变。
24.毒白糖：不法厂家使用工业淀粉渣对出假白糖已经不是新闻，工业淀粉及残渣对人身体有毒害，使用会造成神经性毒害，食生长发育迟缓，还会对人的呼吸道、肾脏产生损害。而为了达到白糖漂白、防腐作用，大部分厂家在生产白糖的时候都会使用二氧化硫，但二氧化硫一旦超标，轻则会引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重时还会毒害肝、肾，引起急性中毒甚至致癌，而更可拍的是还有在生产时使用“吊白块”，&“吊白块”具有漂白和提高产量的作用，而“吊白块”在食品中残留分解，对人产生极大的危害。
25.毒盐：市场上有很多小摊小店经营的食盐有的可能是一些环境条件极其恶劣的小加厂使用工业用盐和少部分食用盐混合搅拌而成的，未加碘、未经检疫。这种食盐含有致癌成分---亚硝酸盐，一旦使用0.3克以上即可对人体造成中毒，以至严重危害人的身体健康。
26.毒肉：为了缩短生产周期和提高成活率，为活动物注入激素和抗生素等是不法商户常用的手段，而病死肉、注水肉、腐败肉、含有寄生虫的肉更是让人防不胜防！最近几年经常报道的瘦肉精事件根式让群众恐慌，瘦肉精又叫盐酸克伦特罗，把一定剂量的瘦肉精添加到饲料中，可以明显地促进动物生产，增加瘦肉率，由于其化学性质稳定，一般烧煮加热方法不能将其破坏，人食用了瘦肉精的肉类和内脏，其临床表现为心跳过速，面颈、四肢肌肉颤抖，头晕、头疼、恶心、呕吐、特别是患有高血压。
27.毒辣椒：“苏丹红”本事一个很美的名字，可是几年来已经制造了太多的恐慌，从麦当劳、肯德基的快餐到亨氏的辣椒油、辣椒酱，然后到各种方便食品几乎都发现了“苏丹红”的成分，而辣椒深加工产品“苏丹红”更是被广泛使用，主要有辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、辣椒精、辣椒面、辣椒色素、泡辣椒等等。苏丹红是一种被广泛用于汽油、地板、鞋等产品增色增光的人工合成工业染料，经常摄入含苏丹红的食品增加人致癌的危险。
28.毒腐竹：为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂，用于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死；甲醛有事较强的致癌物质；硼砂在食用一定量后会引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收、促进脂肪分解。体重减轻，其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等，致死量成人约为20克，对人危害极其的严重
29.毒海鲜：浸泡、加工海鲜水发货的化工原料主要有用工业火碱、福尔马林、工业氢氧化钠、硫酸亚铁、双氧水、甲醛等等。这些工业原料是为了缩短水发时间，时水发货发得更大、重量增加3-4倍，看上去更白，更新鲜并可延长保存时间。氢氧化钠具有强腐蚀性，能灼伤人体皮肤，氢氧化钠用来加工食品会使食品更好看，但是这样的食品会对消化系统造成严重的、永久的损伤过氧化氢，添加入食品汇总可起漂白、防腐和除臭作用，可提高食品外观，过氧化氢与食品中的淀粉形成环氧化物可致癌，特别是消化道癌。为为了延长储放活鱼的存活时间，使死亡后的海鲜更亮，使用“孔雀石绿”很多海鲜运输业的必然选择，也成为“保鲜保活”的法宝。
30.毒罐头：许多水果罐头都是以未熟水果做原料，加入高锰酸钾(常用来清洁下水道和马桶等)工业火碱、糖精、染色剂、吊白块和硫磺等成分组成的“营养水”进行泡制，这些含有毒物质的罐头食用后会在体内残留大量有害和致癌物质，对健康产生修复性损害，水果罐头的消费者主要以儿童、老人、妇女，特别是孕妇和产妇为主，这部分人本身抵抗力较弱，食用后危害更大。一些罐头里残留的二氧化硫对眼睛和喉咙产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。
31.毒酒：市场上至今屡禁不绝的劣质酒其实准确的应该说是毒酒，因为这种纯粹食用工业酒精加白水勾兑的毒酒甲醇的含量会超过数倍，中毒者轻则昏迷、大脑组织受到不同程度损害，视神经也受到损害。重度中毒者则死亡。
32.毒茶叶：一些黑心的茶农在种植茶叶的时候往往会喷洒剧毒的甲胺磷或者1605农药以防虫咬，而采摘后又要添加工业色素加工茶叶，使茶叶鲜亮翠绿更加好看。但是这种工业色素汇总铅、铬等重金属超标。长期饮用染色的茶叶，就会对人造成肝脏或肾脏的损害，造成对神经系统、胃肠道、造血器官的损害。在保存过程中使用的防腐剂等各种化学添加剂更加危害人体健康。
33.毒狗肉：一些狗贩子经常把氢化钾、砒霜、毒鼠强等制成的药丸和排骨绑在一起，或者夹在馒头和肉里，然后把这些毒死的狗大量销往市场，左后上了我们的餐桌，这些带含氰化物等剧毒的狗肉，氰化物在人体内不易分解，会引起头痛、头昏、四肢抽搐等中毒症状，并对呼吸道、血液系统、大脑、神经、消化系统等会造成不同程度的危害，严重的可造成死亡。而病死狗肉、狂犬狗肉更是让我们害怕。
34.毒榨菜：和半成品恶臭熏天，鼠屎狗粪遍布其中，为增加腌制咸菜和榨菜的颜色大量使用苯甲酸钠、硫酸铝钾、黄粉、漂白剂、着色剂，甚至添加根本不适用于食品的化学品等有毒添加剂，给咸菜和榨菜“扮俏”，为延长保质期使用防腐剂更是不少黑心商家的惯用手法，如长期食用苯甲酸、二氧化硫超标的食品，将给食用者的消化道、肝、肾等器官造成严重危害，甚至有可能致癌。
35.毒木耳：把发霉，腐烂、变质的来及木耳用墨汁浸染然后加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁、卤水、尿素、明矾、氨水等有害物质加工后，再将木耳烘干，有时加水泥。为防虫添加作为农药使用的高度磷化铝。因黑木耳的特点是吸溶性很大，硫酸铜比重大，硫酸镁很溶于水，因此放到水里以后，黑木耳就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去，这些有害物质硫酸镁、含镁盐、氨氮等反复清洗都很难洗掉，硫酸铜一般用在杀虫剂上，硫酸镁则是致癌物质。
36.&毒豆腐：这白白的豆腐可能是出自环境极其恶劣的黑作坊，做豆腐的原料是陈旧的饲料，为了增白、防腐、有韧性在生产过程中一般会添加对人体有害的是加入了工业石膏和消泡粉。工业石膏中砷、铅的含量较高，极具毒性，能危及健康。而砷在人体中积聚到一定程度，可能会引发皮肤癌和肺癌；另外还有添加吊白块，还有硼酸、土霉素、柠檬酸、工业色素、工业盐；“吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，由于高毒性，过量食用可使人肾脏、肝脏受损，引发癌症和畸变。一次性食用剂量达到10克有生命危险。而几年前报道的某地豆腐作坊专门在当地骨科医院垃圾堆里收集带血的石膏用来做豆腐更是惊破人胆。
37.&毒瓜子：用明矾吸水，工业盐翻炒、药用滑石粉或工业石蜡抛光，用柠檬酸、泔水油和甜蜜素调味和胭脂红调色，这就造出了毒瓜子，而白南瓜子要用硫磺熏蒸漂，炒葵花子用硫酸亚铁，这些有毒添加剂会在人体内沉积，特别是明矾中分角的铝经过肠胃吸收，会对人的肌体造成损害，早期症状表现为腹泻、头晕、呕吐、身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力衰退。严重的会造成肝、肾功能衰竭、尿毒症，如果在脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。工业石蜡含有一类叫多环芳烃或稠环芳烃的杂质，这两种物质是非常强的致癌物质。
38.毒水果:为了防虫过度喷洒剧毒农药，不熟的时候使用催熟剂，化学名叫（乙烯利），把小的水果使用激素或者膨大剂增大，不甜了用些甜蜜素，这是现在水果存在的普遍现象，这些非正常成熟的水果难怪让你总感觉不如以前的水果味道，甚至没有水果的味道，添加的这些化学物质以及色素、味精、酒精等也对身体有着严重的伤害！而农药严重超标的水果残留的有机磷会引起神经功能紊乱，重者会中毒死亡，果蔬食品的重金属、亚硝酸盐污染属于慢性积累中毒，是导致癌症、精神分裂症、软骨病等多种疑难怪病的因素之一。而反季水果使用的保险剂、防腐剂等更加容易危害的人的身体健康。
39.毒蜜饯:一些不法商家在加工蜜饯过程中，竟然戴上了防毒面具进行生产，用工业盐和防腐保鲜药腌渍，用保险粉药水、二氧化硫或焦亚硫酸钠进行漂白，然后用硫磺熏过倒入池里用糖水腌渍，再加上一些糖精、甜蜜素、柠檬酸和盐等来调味，最后用金黄粉染色，然后用工业明胶融化加一些淀粉，调成白色的糊状物，给蜜饯打粉。金黄粉俗称“二号红”是工业用的原料，有很强的致癌性，而工业盐、糖精、甜蜜素、柠檬酸等化学物质更是对人体有害，这些有毒物质会对肠胃功能有影响，轻则引起恶心、呕吐，重则会造成食物中毒。
40.毒酸菜：把菜叶放在池子或大锅里面，然后倒上化学染色剂染色，再撒上工业盐，加工者就用双脚在里面踩，一天就可以造出速成酸菜；工业盐化学名称为亚硝酸盐，而亚硝胺是一种强致胃癌物质。而有的为了防止腐烂和颜色保鲜，会往菜里放入大量的焦亚硫酸钠和醋酸，而残留的二氧化硫会引起急慢性危害，急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。
41.毒卤菜：病鸡、死鸭、烂猪头、下脚料的肠子、肚子，用松香褪毛，卤制过程中使用有毒的亚硝酸钠、氰氧化钠、福尔马林、双氧水、工业用盐、漂白剂、发色剂、着色剂、防腐剂、猪肉精膏等添加剂就加工成了熟食卤菜，各类添加剂就会大量沉积在卤菜里还会产生一种有毒物质——硝。这些极不卫生的小摊卤菜存在的问题主要是菌落总数超标、大肠菌群、亚硝酸盐、胭脂红甚至铅汞超标，有的竟然超出数百倍，氰氧化钠、福尔马林、等都有毒，50毫克氰氧化钠（又名烧碱）就可致人死亡。
42.毒皮蛋松花蛋:松花蛋和皮蛋（部分地方俗成变蛋）在制作过程中使用了大量双氧水、纯碱（碳酸钠、生石灰、氧化铅（黄丹粉）、硫酸铜、草木灰、氢氧化钠等，致使含有大量的氧化铅，氧化铅是一种有毒重金属物质，容易透过蛋壳渗入蛋内，容易对人体神经系统、损伤大脑、造血系统和消化系统造成危害，引起贫血、抑制免疫力，并引起慢性铅中毒，严重影响儿童的正常发育，影响矿物质与维生素的吸收利用，引起缺钙、缺锌、缺铁等，而为了防腐且皮蛋易脱壳所使用的硫酸铜是一种工业化工原料，广泛应用于杀虫剂、防腐剂、有色金属的选矿等，对体有害。双氧水是化工原料，主要起漂白和凝固作用，可造成畸形，甚至引发基因突变。
43.毒银耳:市场上大部分洁白娇嫩的银耳其实都是经过硫磺熏后的结果，这些用硫磺熏蒸过的银耳，二氧化硫会直接吸附在银耳当中，二氧化硫容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，过高的二氧化硫对人体具有很大危害性，它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。
44.&毒鸭血：市场上出售的鸭血其实大部分都是使用廉价的猪血或者其他动物的血液放入水和工业用盐加工而成的，所加入的工业盐含有对人体有害的亚硝酸盐，会造成人体内脏、消化系统的慢性中毒，严重者会出现食物中毒的急症。甚至直接威胁到生命。
45.&毒桶装水：一些工厂为了降低成本，使用非食用级PET材料或者使用废旧塑料做的水桶，非食用PET料（聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂）乙二醇一旦氧化会产生乙二醛，浓度若高于10毫升/公斤，则会对血液系统、肝肺、神经系统造成损害。而那些垃圾的废旧原料主要来自服装业用的拉丝料、废旧VCD光碟、进口“洋垃圾”中的废旧料等。这类桶含有毒害性化学物质，并会从水中释出，对人体造成极大危害。另一种则是因桶的二次污染造成的，即对回收的空桶消毒清洗不彻底，或回收和使用一些不合格的破旧水桶，甚至对淘汰的水桶照用不误，这样导致水桶中的细菌大量繁殖，污染饮用水。而一些小的或者私人纯水灌装点根本没有任何消毒设备，经简单地过滤后就成了纯净水，或者干脆直接使用自来水管灌装，饮用这种未经严格消毒的水后，非常容易引发各类胃肠道疾病，如大肠杆菌、霍乱弧菌、痢疾、伤寒等体质稍弱的人，喝了这种水后，会出现肚痛、呕吐、腹泻等症状。
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