全家人冰箱食物中毒毒查不到原因是否与冰箱有关

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【爱问经验】食物中毒的紧急处理方法?
生活吃的食物多了杂了,避免不了会出现食物中毒的情况,小则腹痛,拉稀,大的有可能会影响生命安全,那么我们如何在生活中紧急处理这种情况的出现?下...
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上吐下泻-百科介绍
上吐下泻(shàng tù xià xiè)是指呕吐与腹泻。其原因有肠胃感冒、脑有损伤、吃了不好的东西三种。出自于褚人获《隋唐演义》第50回:“化及见军士焦头烂额,后...
大家还关注四类食物不宜放入冰箱 冰箱食物中毒成“杀手”
来源:家庭医生在线
第1页:存放隔夜菜,亚硝酸盐剧增
第2页: 四类食物不宜放入冰箱
第3页:四类食物不宜放入冰箱
导读:好多人都以为食物放进冰箱就会 “安全”,不会变味、不会变质,实际上,冰箱只是通过降温的方式,抑制细菌的繁殖速度,但食物存放时间过长,一样也会变质,吃了有可能会让人发生恶心、呕吐、腹泻等“冰箱食物中毒”的症状。
  存放隔夜菜,亚硝酸盐剧增
  在营养学界一直有种说法,隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,因为隔夜菜亚硝酸盐含量很高,而用加热的方式只能消灭微生物和细菌,而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
  曾经有一个试验发现,出锅后24小时的菜肴中,4个菜肴亚硝酸盐含量大幅增加,且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准,其中炒青菜超标34%,韭菜炒蛋超标41%,红烧肉超标84%,红烧鲫鱼超标141%。荤菜亚硝酸盐含量超标厉害,是因为红烧的菜肴,所用的调料中本身就含有硝酸盐,而且荤菜蛋白质含量高,24小时后,微生物分解了大量蛋白质化合物,促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。而蔬菜中之所以含有亚硝酸盐,是因为蔬菜生长过程中要施氮肥,硝酸盐就是从氮肥中来的。
  总之,无论是剩菜还是剩肉,都不要长时间存放在冰箱,因为这其中的亚硝酸盐成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒,如果长期食用还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。
下一页:四类食物不宜放入冰箱
(责任编辑:李扬)
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